小麦蛋白市场展望：
2025年小麦蛋白市场规模为73.6亿美元，预计到2035年将超过114.3亿美元，预测期内（即2026-2035年）的复合年增长率将超过4.5%。预计2026年小麦蛋白产业规模将达到76.6亿美元。
全球食品需求的不断增长被认为是推动该行业蓬勃发展的动力。因此，纯素食品市场不断增长，导致小麦蛋白的需求量增加，因为小麦蛋白富含重要氨基酸，营养价值高。
根据粮食及农业组织的数据，到 2050 年，粮食产量需要增加 60% 才能养活地球上 93 亿人口。
关键 小麦蛋白 市场洞察摘要:
区域亮点：
- 到 2035 年，北美小麦蛋白市场将占据 35% 以上的份额，这得益于美容化妆品行业的蓬勃发展以及对纯素化妆品需求的不断增长。
- 受个人可支配收入增长和饮食结构向小麦蛋白转变的推动，亚太市场将在 2026-2035 年期间实现最高的复合年增长率。
细分市场洞察：
- 预计到 2035 年，小麦蛋白市场中的烘焙和糖果细分市场将占据 40% 的份额，这得益于烘焙产品行业的蓬勃发展。
- 预计到 2035 年，小麦蛋白市场中的小麦面筋细分市场将占据 38% 的份额，这归因于消费者对可持续生产食品的日益偏好。
关键增长趋势：
- 植物蛋白的重要性日益提升
- 肥胖负担日益加重
主要挑战：
- 小麦蛋白的负面影响
- 生产成本过高
主要参与者：Archer Daniels Midland Company (ADM)、Agridient B.V.、MGP Ingredients、Cargill, Incorporated、Manildra Group、Crespel & Deiters GmbH and Co. KG.
全球 小麦蛋白 市场 预测与区域展望:
市场规模和增长预测：
- 2025年市场规模： 73.6亿美元
- 2026年市场规模： 76.6亿美元
- 预计市场规模：到 2035 年将达到 114.3 亿美元
- 增长预测： 4.5% 复合年增长率（2026-2035）
主要区域动态：
- 最大的地区：北美（到 2035 年占比 35%）
- 增长最快的地区：亚太地区
- 主要国家：美国、中国、德国、日本、印度
- 新兴国家：中国、印度、日本、韩国、泰国
Last updated on : 17 September, 2025
小麦蛋白市场的增长动力和挑战：
增长动力
- 植物蛋白的重要性日益增加——对环境和人类健康的担忧使得植物性饮食越来越普遍，这增加了对小麦蛋白市场的需求，这有助于地球上所有人的可持续饮食。
例如，在目前所有可用的膳食蛋白质来源中，植物来源占蛋白质供应量的 55% 以上。 - 肥胖负担日益加重——添加富含氨基酸的小麦蛋白可以减轻体重，调节食欲，还有助于抑制饥饿感和防止暴饮暴食。
根据世界心脏联盟的预测，到2025年，全球将有多达10亿成年人（占全球人口的12%）肥胖。 - 宠物饲养率不断上升——宠物食品和水产饲料尤其富含小麦蛋白，因为小麦蛋白以其易消化、灰分和纤维含量低、且不含抗营养成分而闻名。例如，全球超过30%的家庭饲养宠物。
挑战
- 小麦蛋白的不利影响——由于含有麸质，小麦可能会导致一些麸质不耐受的人出现小麦过敏、乳糜泻和其他与小麦相关的疾病。
此外，补充小麦蛋白可能会产生一些负面影响，如腹胀、疲劳和腹泻，甚至因摄入过多小麦蛋白而导致头发受损等严重影响。 - 生产成本过高——原材料价格波动，以及生产小麦蛋白所需的专门工具、劳动力和知识，提高了生产的总成本，这些成本通常会被计入小麦蛋白产品的最终价格中。
小麦蛋白市场规模及预测：
| 报告属性 | 详细信息 |
|---|---|
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基准年 |
2025 |
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预测期 |
2026-2035 |
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复合年增长率 |
4.5% |
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基准年市场规模（2025年） |
73.6亿美元 |
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预测年度市场规模（2035年） |
114.3亿美元 |
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区域范围 |
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小麦蛋白市场细分：
应用细分分析
到2035年底，烘焙和糖果行业预计将占据小麦蛋白市场约40%的份额。该领域的增长可归因于烘焙产品行业的扩张。例如，预计2024年至2028年，全球面包和烘焙产品市场将增长6%以上。
这一增长是由对烘焙食品和方便食品日益增长的需求推动的，从而导致对小麦蛋白的需求增加。由于小麦蛋白具有水分含量高、吸水性好、最终产品柔软等特性，因此在面包、蛋糕、饼干和其他烘焙食品等产品中的应用日益广泛。
此外，小麦分离蛋白是低碳水化合物或酮类烘焙的绝佳添加剂，它可以在各种烘焙应用中代替鸡蛋，并且众所周知它可以赋予烘焙食品形状。
表单片段分析
预计到 2035 年，小麦蛋白市场中的干粉部分将占据最高的收入份额。该部分扩张的主要因素是体育运动的日益普及，这提高了人们对高蛋白饮食价值的认识，有助于增加糖原、减少肌肉酸痛和促进肌肉再生。
例如，板球在全球拥有约 20 亿球迷，是全球观看人数第二多的运动。
运动员需要高蛋白饮食，因此健美运动员和运动员会使用干小麦蛋白等额外的膳食补充剂来增加蛋白质摄入量并加速肌肉修复。
产品细分分析
预计到2035年底，小麦面筋将占据小麦蛋白市场份额的38%以上。消费者对可持续生产食品的需求日益增长，预计将推动小麦面筋的需求。
到 2023 年，全球对餐厅植物性菜单替代品的需求预计将增长 45% 以上，这反映了消费者对可持续性的偏好。
廉价且环保的小麦面筋是淀粉和生物乙醇工业的廉价副产品，它对素食主义者来说是友好的，并且是制造植物性肉类替代品的必需品。
我们对小麦蛋白市场的深入分析包括以下几个部分：
产品 |
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专注 |
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应用 |
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形式 |
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Vishnu Nair
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小麦蛋白市场区域分析：
北美市场洞察
预计到2035年，北美市场将占据35%的市场份额。该地区市场的增长也得益于美容化妆品行业的蓬勃发展，而这主要得益于纯素化妆品需求的不断增长。由于小麦蛋白被认为对健康安全，并且是化妆品的合法成分，这可能会在该地区产生巨大的需求。
在美国，对小麦蛋白的需求很大，因为这些地区目前控制着食品行业，并且主要参与者正在研究制造小麦蛋白产品的创新方法。
加拿大消费者开始青睐比动物蛋白更健康的食品，这可能会影响小麦蛋白市场。
亚太市场洞察
预计到2035年底，亚太地区的小麦蛋白市场将迎来最高增长，这得益于该地区个人可支配收入的不断增长。因此，越来越多的人开始购买更健康、更天然的食品，其中就包括小麦蛋白。
日本农民种植更多的小麦，减少生产大米，这导致小麦蛋白产量增加。
2022年，日本国内小麦蛋白产量的大部分为糊状小麦蛋白4000多吨，粉状小麦蛋白1000多吨。
随着人口增长和生活方式改善，中国小麦蛋白市场规模将会扩大。
此外，韩国对天然和清洁标签食品的市场不断扩大，以及对面包和糕点等西式快餐的日益增长的偏好可能会推动市场需求。
小麦蛋白市场参与者：
- 作物能源股份公司
- 公司概况
- 商业策略
- 主要产品
- 财务表现
- 关键绩效指标
- 风险分析
- 近期发展
- 区域影响力
- SWOT分析
- 阿彻丹尼尔斯米德兰公司（ADM）
- Agridient BV
- MGP 成分
- 嘉吉公司
- 马尼尔德拉集团
- Crespel & Deiters GmbH and Co. KG
- 克罗纳施泰尔克有限公司
小麦蛋白市场由许多主要参与者组成，他们正在推出各种战略举措来扩大其在该行业的市场地位。
最新发展
- Crop Energies AG计划在其位于英国威尔顿的子公司 Ensus UK Ltd. 的生产工厂投资超过 9500 万欧元用于一系列举措，以降低二氧化碳排放并巩固其在欧洲乙醇和蛋白质市场的地位。
- Manildra Group推出了 FiberGem，一种用于烘焙食品的优质抗性小麦淀粉，为高蛋白、低碳水化合物产品的开发创造了令人兴奋的新机遇。
- Report ID: 6185
- Published Date: Sep 17, 2025
- Report Format: PDF, PPT
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