动物蛋白市场规模和份额，按形式（液体、固体）、产品（鸡蛋蛋白、乳制品蛋白、鱼蛋白、明胶）、应用（食品和饮料、药品和营养制品、化妆品和个人护理品、饲料）-全球供应和需求分析、增长预测、统计报告 2024-2036

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全球动物蛋白市场定义

动物蛋白是由氨基酸组成的常量营养素。人体本来就有11种氨基酸，尽管人工消耗的氨基酸很少，而动物蛋白是必需氨基酸的主要来源之一。动物蛋白也被称为完全蛋白，因为它含有身体健康运作所需的所有必需氨基酸。

传统上，人们认为肉类是动物蛋白的唯一来源，然而，有大量的动物源性蛋白，如乳制品、家禽、牛肉、猪肉、鸡蛋等。动物蛋白由海鲜、肉类、家禽和鱼类组成，富含蛋白质、矿物质铁、维生素 B-12 和锌。研究表明，一份 4 盎司的动物蛋白含有约 30 克蛋白质。

动物蛋白对人体非常有益。通过食用低脂动物蛋白来源，可以降低患 2 型糖尿病的风险，并且还有助于控制体重。此外，还可以避免患心脏病的机会。动物蛋白有可能降低身体各个部位患癌症的风险，例如结直肠癌、胃癌、胰腺癌和前列腺癌。

动物蛋白在不同行业具有广泛的应用，例如食品工业，其中包括酪蛋白、乳清蛋白、明胶、鸡蛋蛋白和丝心蛋白在内的动物蛋白经常被用来制造蛋白质颗粒。从牛奶中分离的蛋白质是最常用的动物来源蛋白质之一，主要用于制造酪蛋白和乳清。

全球动物蛋白市场：主要见解

2024-2036 年全球市场规模、预测和趋势亮点

2023 年动物蛋白市场规模为 477.9 亿美元，预计到 2036 年底将突破 1044.6 亿美元，在预测期内（即 2024-2036 年）复合年增长率将超过 6.2%。 2024年，动物蛋白产业规模预计为504.6亿美元。市场的增长可归因于肉类消费和生产的增加，肉类是动物蛋白的主要来源之一。世界上最大的牛肉和小牛肉生产国是美国。到2022年，美国的产量将达到约1300万吨。此外，到2022年，美国的肉牛数量将是奶牛的三倍多，以满足该国的产量需求。

除此之外，据信推动动物蛋白市场增长的因素还包括动物蛋白在各个行业的广泛使用，包括制药、食品和饮料、化妆品等。动物蛋白用于制造活性成分和非活性成分，例如粘合剂、填充剂、稳定剂、转运蛋白等，用于药品生产。此外，动物脂肪、鱼油和乳蛋白等产品广泛用于食品工业。此外，人们对健康生活方式的认识不断增强，极大地推动了蛋白质补充剂的发展，这可能会促进市场增长。

全球动物蛋白市场：增长动力和挑战

增长动力

• 对蛋白质补充剂的需求不断增长——蛋白质补充剂已成为增肌者和健身狂饮食中的主要成分。每五分之二的美国人经常食用蛋白质饮料和冰沙，这一比例占总人口的 46%。此外，大多数美国人消耗的蛋白质是他们所需的两倍。

• 胶原蛋白产品的使用不断增加——胶原蛋白经常用于化妆品中，目的是减少细纹和皱纹、脂肪团的出现，并增强皮肤的灵活性。大部分胶原蛋白是从牛肉和鱼中提取的。脂肪团可能影响 80% 至 90% 的女性，通常影响大腿和臀部。

• 肉类产量的增加——肉类产量的增加预计将为动物蛋白创造利润丰厚的机会。据报道的数据，与五十年前相比，目前世界牛肉产量增加了三倍多。 2018年产量约为3.4亿吨。

• 牛数量的增加——牲畜和水产养殖数量的增加可能会大大促进动物产品的生产。 2021年，全球牛数量约为9.96亿头，2022年进一步增加至近10亿头。

• 婴儿配方奶粉消费量增加—— 婴儿配方奶对婴儿的健康成长非常重要，它提供必需的营养素和维生素。婴儿配方奶粉含有不同类型的动物蛋白，如乳清蛋白、牛奶、羊奶、分离乳蛋白等。在第一个月的过程中，新生儿会稳步吃更多的婴儿配方奶粉，最终达到每次喂养 3 至 4 盎司（90 至 120 毫升）的喂养量，或每天 32 盎司。

挑战

• 纯素食者和素食者人数不断增加
• 动物蛋白的不利影响 - 动物蛋白会刺激 IGF-1 激素的分泌，从而增加细胞分裂并增加患癌症的风险。此外，高蛋白、大量肉类饮食可能会导致肝脏问题，并使冠状动脉疾病恶化。它还会导致骨骼和体内钙水平出现问题。因此，动物蛋白的负面影响预计将阻碍市场的增长
• 严格监管确保动物蛋白优质

全球动物蛋白市场细分

全球动物蛋白市场按食品和饮料、药品和营养品、化妆品和个人护理品以及饲料的应用进行需求和供应细分和分析。在动物蛋白的四种应用中，食品和饮料领域预计将在 2036 年获得最大的市场份额。该领域的增长可归因于动物蛋白的使用不断增加，例如乳制品、鸡蛋蛋白、明胶因其高营养价值而应用于食品和饮料行业。此外， 冰淇淋消费量的增加预计也将推动该领域的增长。冰淇淋是用明胶制成的，明胶充当乳化剂。此外，它还能保持冰淇淋的新鲜度并赋予其质感。新西兰每年人均冰淇淋消费量约为 28 升，是世界上冰淇淋消费量最高的国家。此外，在澳大利亚夏季，冰淇淋消费量激增，约 3% 的杂货店顾客每周购买冰淇淋盒，而近 19% 的人每月消费一次。除此之外，每两到三个月就有大约 21% 的消费者购买冰淇淋桶。

全球动物蛋白市场还按产品的需求和供应进行细分和分析，分为鸡蛋蛋白、乳制品蛋白、鱼蛋白和明胶。在这四个细分市场中，乳蛋白细分市场预计将在 2036 年占据重要份额。该细分市场的增长主要归因于牛奶产量的增加。 2019年全球牛奶产量增长约1%，达到8.52亿吨，其中约81%主要由牛奶组成，水牛奶占近15%，山羊奶、绵羊奶和骆驼奶约占4%。 %。

我们对全球动物蛋白市场的深入分析包括以下部分：

全球动物蛋白市场区域概况

预计到 2036 年底，亚太地区动物蛋白市场将在所有其他地区的市场中占据最大的市场份额。该市场的增长主要归因于该地区牛奶产量的增加。在过去八年中，从 2014-15 年到 2021-22 年，印度的牛奶产量增长了约 51%，由于政府采取了多项计划，总产量达到约 200 万吨。此外，该地区蛋白质膳食补充剂消费量的增加预计将推动市场增长。蛋白棒占据了中国运动营养市场剩余部分的大部分，其中以蛋白粉为主，占据91%的市场份额。

在所有其他地区的市场中，北美动物蛋白市场预计在预测期内将占据第二大份额。市场的增长主要归因于乳清蛋白摄入量的增加。健身设施经常提供蛋白质补充剂，这引起了顾客对乳清蛋白的关注。随着健康生活意识的提高以及与生活方式相关的疾病的流行，对乳清蛋白的需求进一步上升。联合国拥有世界上最多的健身房会员。总数约为 6400 万。

此外，到 2036 年底，中东和非洲市场以及所有其他地区的市场预计将占据相当大的份额。市场的增长主要归因于各地区肉类消费的增加。该地区的部分地区。 2019 年，海湾合作委员会国家的肉类消费量超过 390 万吨。该地区当年的肉类产量超过 160 万吨。此外，蛋糕和其他烘焙产品越来越受欢迎，预计也将推动市场增长。 2020 年至 2021 年，南非消耗了约 200 万吨餐食和甜点。

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