小麥蛋白市場展望：
2025年小麥蛋白市場規模為73.6億美元，預計到2035年將超過114.3億美元，在預測期內（即2026-2035年）的複合年增長率將超過4.5%。預計2026年小麥蛋白的產業規模將達到76.6億美元。
全球食品需求的不斷增長被認為是推動該行業蓬勃發展的動力。因此，純素食品市場不斷成長，導緻小麥蛋白的需求增加，因為小麥蛋白富含重要胺基酸，營養價值高。
根據糧食及農業組織的數據，到 2050 年，糧食產量需要增加 60% 才能養活地球上 93 億人口。
關鍵 小麥蛋白 市場洞察摘要:
區域亮點：
- 到 2035 年，北美小麥蛋白市場將佔據 35% 以上的份額，這得益於美容化妝品行業的蓬勃發展以及對純素化妝品需求的不斷增長。
- 受個人可支配收入成長和飲食結構向小麥蛋白轉變的推動，亞太市場將在 2026-2035 年期間實現最高的複合年增長率。
細分市場洞察：
- 預計到 2035 年，小麥蛋白市場中的烘焙和糖果細分市場將佔據 40% 的份額，這得益於烘焙產品行業的蓬勃發展。
- 預計到 2035 年，小麥蛋白市場中的小麥麩質細分市場將佔據 38% 的份額，這歸因於消費者對永續生產食品的日益偏好。
關鍵成長趨勢：
- 植物性蛋白質的重要性日益提升
- 肥胖負擔日益加重
主要挑戰：
- 小麥蛋白的負面影響
- 生產成本過高
主要參與者：Archer Daniels Midland Company (ADM)、Agridient B.V.、MGP Ingredients、Cargill, Incorporated、Manildra Group、Crespel & Deiters GmbH and Co. KG.
全球 小麥蛋白 市場 預測與區域展望:
市場規模與成長預測：
- 2025年市場規模： 73.6億美元
- 2026年市場規模： 76.6億美元
- 預計市場規模：到 2035 年將達到 114.3 億美元
- 成長預測： 4.5% 複合年增長率（2026-2035）
主要區域動態：
- 最大的地區：北美（到 2035 年佔 35%）
- 成長最快的地區：亞太地區
- 主要國家：美國、中國、德國、日本、印度
- 新興國家：中國、印度、日本、韓國、泰國
Last updated on : 17 September, 2025
小麥蛋白市場的成長動力與挑戰：
成長動力
- 植物蛋白的重要性日益增加——對環境和人類健康的擔憂使得植物性飲食越來越普遍，這增加了對小麥蛋白市場的需求，這有助於地球上所有人的可持續飲食。
例如，在目前所有可用的膳食蛋白質來源中，植物來源佔蛋白質供應量的 55% 以上。 - 肥胖負擔日益加重－添加富含胺基酸的小麥蛋白可以減輕體重，調節食慾，也有助於抑制飢餓感和防止暴飲暴食。
根據世界心臟聯盟的預測，到2025年，全球將有多達10億成年人（佔全球人口的12%）肥胖。 - 寵物飼養率不斷上升——寵物食品和水產飼料尤其富含小麥蛋白，因為小麥蛋白以其易消化、灰分和纖維含量低、且不含抗營養成分而聞名。例如，全球超過30%的家庭飼養寵物。
挑戰
- 小麥蛋白的不利影響—由於含有麩質，小麥可能會導致一些麩質不耐症的人出現小麥過敏、乳糜瀉和其他與小麥相關的疾病。
此外，補充小麥蛋白可能會產生一些負面影響，如腹脹、疲勞和腹瀉，甚至因攝取過多小麥蛋白而導致頭髮受損等嚴重影響。 - 生產成本過高——原材料價格波動，以及生產小麥蛋白所需的專門工具、勞動力和知識，提高了生產的總成本，這些成本通常會被計入小麥蛋白產品的最終價格中。
小麥蛋白市場規模及預測：
| 報告屬性 | 詳細資訊 |
|---|---|
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基準年 |
2025 |
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預測期 |
2026-2035 |
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複合年增長率 |
4.5% |
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基準年市場規模（2025年） |
73.6億美元 |
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預測年度市場規模（2035年） |
114.3億美元 |
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區域範圍 |
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小麥蛋白市場細分：
應用細分分析
到2035年底，烘焙和糖果產業預計將佔據小麥蛋白市場約40%的份額。該領域的成長可歸因於烘焙產品產業的擴張。例如，預計2024年至2028年，全球麵包和烘焙產品市場將成長6%以上。
這一增長是由對烘焙食品和方便食品日益增長的需求推動的，從而導致對小麥蛋白的需求增加。由於小麥蛋白具有水分含量高、吸水性好、最終產品柔軟等特性，因此在麵包、蛋糕、餅乾和其他烘焙食品等產品中的應用日益廣泛。
此外，小麥分離蛋白是低碳水化合物或酮烘焙的絕佳添加劑，它可以在各種烘焙應用中代替雞蛋，並且眾所周知它可以賦予烘焙食品形狀。
表單片段分析
預計到 2035 年，小麥蛋白市場中的乾粉部分將佔據最高的收入份額。這部分擴張的主要因素是運動的日益普及，這提高了人們對高蛋白飲食價值的認識，有助於增加肝醣、減少肌肉酸痛和促進肌肉再生。
例如，板球在全球擁有約 20 億球迷，是全球觀看人數第二多的運動。
運動員需要高蛋白飲食，因此健美運動員和運動員會使用乾小麥蛋白等額外的膳食補充劑來增加蛋白質攝取量並加速肌肉修復。
產品細分分析
預計到2035年底，小麥麩質將佔據小麥蛋白市場份額的38%以上。消費者對永續生產食品的需求日益增長，預計將推動小麥麵筋的需求。
到 2023 年，全球對餐廳植物性菜單替代品的需求預計將增長 45% 以上，這反映了消費者對永續性的偏好。
廉價且環保的小麥麩質是澱粉和生物乙醇工業的廉價副產品，它對素食主義者來說是友好的，並且是製造植物性肉類替代品的必需品。
我們對小麥蛋白市場的深入分析包括以下幾個部分：
產品 |
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專注 |
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Vishnu Nair
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小麥蛋白市場區域分析：
北美市場洞察
預計到2035年，北美市場將佔據35%的市場。該地區市場的成長也得益於美容化妝品行業的蓬勃發展，而這主要得益於純素化妝品需求的不斷增長。由於小麥蛋白被認為對健康安全，並且是化妝品的合法成分，這可能會在該地區產生巨大的需求。
在美國，對小麥蛋白的需求很大，因為這些地區目前控制著食品產業，主要參與者正在研究製造小麥蛋白產品的創新方法。
加拿大消費者開始青睞比動物性蛋白質更健康的食品，可能會影響小麥蛋白市場。
亞太市場洞察
預計到2035年底，亞太地區的小麥蛋白市場將迎來最高成長，這得益於該地區個人可支配收入的不斷增長。因此，越來越多的人開始購買更健康、更天然的食品，其中就包括小麥蛋白。
日本農民種植更多的小麥，減少生產米，這導緻小麥蛋白質產量增加。
2022年，日本國內小麥蛋白產量的大部分為糊狀小麥蛋白4000多噸，粉狀小麥蛋白1000多噸。
隨著人口成長和生活方式改善，中國小麥蛋白市場規模將會擴大。
此外，韓國對天然和清潔標籤食品的市場不斷擴大，以及對麵包和糕點等西式快餐的日益增長的偏好可能會推動市場需求。
小麥蛋白市場參與者：
- 作物能源股份公司
- 公司概況
- 商業策略
- 主要產品
- 財務表現
- 關鍵績效指標
- 風險分析
- 近期發展
- 區域影響力
- SWOT分析
- 阿徹丹尼爾斯米德蘭公司（ADM）
- Agridient BV
- MGP 成分
- 嘉吉公司
- 馬尼爾德拉集團
- Crespel & Deiters GmbH and Co. KG
- 克羅納施泰爾克有限公司
小麥蛋白市場由許多主要參與者組成，他們正在推出各種策略性舉措來擴大其在該行業的市場地位。
最新動態
- Crop Energies AG計劃在其位於英國威爾頓的子公司 Ensus UK Ltd. 的生產工廠投資超過 9,500 萬歐元用於一系列舉措，以降低二氧化碳排放並鞏固其在歐洲乙醇和蛋白質市場的地位。
- Manildra Group推出了 FiberGem，一種用於烘焙食品的優質抗性小麥澱粉，為高蛋白、低碳水化合物產品的開發創造了令人興奮的新機會。
- Report ID: 6185
- Published Date: Sep 17, 2025
- Report Format: PDF, PPT
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