動物性蛋白質市場 - 歷史資料（2019-2024）、2025 年全球趨勢、2037 年成長預測
2025年動物蛋白市場估計為536.1億美元。 2024 年，全球市場規模將超過 509.6 億美元，複合年增長率可能超過 6.5%，到 2037 年營收將超過 1,155.5 億美元。在牛奶產量增加和對蛋白質膳食補充劑需求不斷增長的推動下，預計到 2037 年，亞太地區將接近最大份額。
市場的成長可歸因於肉類消費和生產的增加，而肉類是動物蛋白的主要來源之一。世界上最大的牛肉和小牛肉生產國是美國。 2022 年，美國的產量達到約 1,300 萬噸。此外，為了滿足該國的產量需求，2022 年美國的肉牛數量是乳牛的三倍多。
除此之外，據信推動動物蛋白市場成長的因素還包括動物性蛋白質在各行業的廣泛使用，包括製藥、食品和製藥業。飲料、化妝品等。動物性蛋白質用於製造活性成分和非活性成分，例如黏合劑、填充劑、穩定劑、轉運蛋白等，用於藥品生產。此外，動物脂肪、魚油和乳蛋白等產品廣泛應用於食品工業。此外，人們對健康生活方式的認識不斷增強，極大地推動了蛋白質補充劑的發展，這可能會促進市場成長。
動物性蛋白質產業：成長動力與挑戰
成長動力
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蛋白質補充劑的需求不斷增長 –蛋白質補充劑已成為增肌者和健身狂飲食中的主要成分。每五分之二的美國人經常食用蛋白質飲料和冰沙，這一比例佔總人口的 46%。此外，大多數美國人消耗的蛋白質是其所需量的兩倍。
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膠原蛋白產品的使用量不斷增加 – 膠原蛋白常用於a} href="https://www.researchnester.com/tw/reports/cosmetics-market/6210">化妝品，目的是盡量減少細紋和皺紋的出現，消除脂肪團並增強皮膚的靈活性。大部分的膠原蛋白是從牛肉和魚類中提取。脂肪團可能會影響 80% 到 90% 的女性，並且通常會影響大腿和臀部。
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肉類產量增加 –肉類產量的成長預計將為動物蛋白創造利潤豐厚的機會。根據報告的數據，與五十年前相比，目前世界牛肉產量是原來的三倍多。 2018 年產量約 3.4 億噸。
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牛數量增加 –牲畜和水產養殖數量的增加可能會大大促進動物產品的生產。 2021 年，全球牛的數量約為 9.96 億頭，到 2022 年進一步增加到近 10 億頭。
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嬰兒配方奶粉消耗量增加 嬰兒配方奶 對健康非常重要為寶寶的成長提供必需的營養素和維生素。嬰兒配方奶粉含有不同類型的動物蛋白，如乳清蛋白、牛奶、羊奶、牛奶蛋白分離物等。在第一個月的過程中，新生兒會逐漸吃更多的嬰兒配方奶粉，最終達到每次餵食 3 至 4 盎司（90 至 120 毫升）的餵食量，即每天 32 盎司。
挑戰
- 純素食者和素食者人數不斷增加
- 動物性蛋白質的不利影響 - 動物性蛋白質會刺激 IGF-1 激素的分泌，從而增加細胞分裂並增加癌症的風險。此外，高蛋白、大量肉類飲食可能會導致肝臟問題，並使冠狀動脈疾病惡化。它還會導致骨骼和體內鈣水平出現問題。因此，動物性蛋白質的負面影響預計將阻礙市場的成長
- 嚴格監管，確保動物蛋白的卓越品質
動物性蛋白質市場：主要見解
| Report Attribute | Details |
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基準年 |
2024年 |
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預測年份 |
2025-2037 |
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複合年增長率 |
6.5% |
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基準年市場規模（2024 年） |
509.6億美元 |
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預測年度市場規模（2037 年） |
1155.5億美元 |
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區域範圍 |
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動物性蛋白質分割
應用（食品和飲料、藥品和保健品、化妝品和個人護理品、飼料）
依食品和飲料應用對全球動物性蛋白質市場的需求和供應進行細分和分析。飲料、藥品和營養保健品、化妝品和個人護理和飼料。在動物性蛋白質的四種應用中，食品和食品是動物性蛋白質的主要應用。預計到 2037 年，飲料細分市場將獲得最大的市場份額。此細分市場的成長可歸因於動物性蛋白質（例如乳製品、雞蛋蛋白和明膠）因其高營養價值而在食品和飲料行業中的使用不斷增加。此外，冰淇淋消費量的增加預計也將推動該細分市場的成長。冰淇淋是用明膠製成的，明膠充當乳化劑。此外，它還能保持冰淇淋的新鮮度並賦予其質感。紐西蘭每年人均冰淇淋消費量約 28 公升，是世界上冰淇淋消費量最高的國家。此外，在澳洲夏季，冰淇淋消費量激增，約 3% 的雜貨店顧客每週購買冰淇淋盒，而近 19% 的人每月消費一次。除此之外，每兩到三個月就有約 21% 的消費者購買冰淇淋桶。
產品（蛋蛋白、乳製品蛋白、魚蛋白、明膠）
全球動物性蛋白質市場也依產品的需求和供應進行細分和分析，分為雞蛋蛋白、乳製品蛋白、魚蛋白和明膠。在這四個細分市場中，乳蛋白細分市場預計將在 2037 年佔據重要份額。此細分市場的成長主要歸因於牛奶產量的增加。 2019 年全球牛奶產量增加了約 1%，達到 8.52 億噸，其中約 81% 主要由牛奶組成，水牛奶佔近 15%，山羊奶、綿羊奶和駱駝奶約佔 4%。
我們對全球市場的深入分析包括以下細分：
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依表單 |
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依產品 |
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依應用程式 |
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定制此报告動物性蛋白質產業 - 區域摘要
亞太地區市場統計
預計到 2037 年底，亞太地區動物性蛋白質市場將在所有其他地區的市場中佔據最大的市場份額。該市場的成長主要歸功於該地區牛奶產量的增加。在過去八年中，從 2014 年 15 到 2021 年 22 年間，由於政府採取了多項計劃，印度的牛奶產量增加了約 51%，總產量達到約 200 萬噸。此外，該地區含蛋白質的膳食補充品膳食補充品消費量的增加預計將推動市場成長。蛋白棒佔據了中國運動營養市場剩餘部分的大部分，其中蛋白粉佔據主導地位，佔據 91% 的市場。
北美市場預測
在所有其他地區的市場中，北美動物性蛋白質市場預計在預測期內將佔據第二大份額。市場的成長主要歸因於乳清蛋白攝取量的增加。健身設施經常提供蛋白質補充劑，這吸引了顧客的青睞。注意乳清蛋白。隨著健康生活意識的提高以及與生活方式相關的疾病的流行，對乳清蛋白的需求進一步上升。聯合國擁有世界上最多的健身房會員。總數約 6400 萬。
MEA 市場統計
此外，預計到 2037 年底，中東和非洲市場以及所有其他地區的市場將佔據相當大的份額。市場的成長主要歸因於該地區各地肉類消費量的增加。 2019 年，海灣合作委員會國家的肉類消費量超過 390 萬噸。該地區當年的肉類產量超過 160 萬噸。此外，蛋糕和其他烘焙產品的受歡迎程度的提高預計也將推動市場成長。 2020 年和 2021 年南非消耗了約 200 萬噸餐點和甜點。
主導動物性蛋白質領域的公司
- Trobas Gelatine B.V.
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作者致谢: Radhika Pawar
- Report ID: 4720
- Published Date: May 08, 2025
- Report Format: PDF, PPT
