2025-2037 年全球市场规模、预测和趋势亮点
培养肉市场的规模在 2024 年超过 7.2946 亿美元，预计到 2037 年将达到 1521.3 亿美元，在预测期内（即 2025 年至 2037 年）复合年增长率约为 50.8%。到 2025 年，人造肉的行业规模预计将达到 10.4 亿美元。
随着全球人口不断增长，食品需求不断增长，全球市场正在蓬勃发展。全球各地的人们越来越需要增加食品的生产，以避免社会消费所需的食品总库存出现短缺。此外，全球肉类和肉制品消费量的增长，以及各国之间肉类产品贸易的增加，预计将推动全球市场增长。根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的统计数据，2019 年全球肉类出口量增长 6.8%，达到 3,600 万吨。增幅最大的是猪肉，其次是牛肉和家禽肉。
培养肉行业：增长动力和挑战
增长动力
- 对动物屠宰的日益关注：传统来源的肉类产品的加工和商业生产会带来巨大的环境成本。人们对这一问题的日益关注提出了采用培养肉的需求，众所周知，在全面商业化生产后，培养肉可以显着降低环境成本。此外，在采用培养肉后，预计传统肉类生产的资源密集型特征也将得到解决。人造肉是在实验室、特定环境下生产和开发的。细胞培养过程提供干净的肉，只需要培养细胞而不是整个生物体的营养。
- 对替代蛋白质来源的需求不断增长：随着全球人口不断增长，人们越来越需要开发替代食物来源，以帮助平衡可供消费的食物总量。随着多年来组织培养技术的进步，科学家和研究人员已经能够开发出培养肉。此外，培养肉的制造过程使制造商能够更好地控制生产最终用途应用中消费所需的精确数量。因此，实验室培育的肉类还显着解决了减少食物浪费以及从传统来源采购肉类相关的环境成本的问题。预计这些因素将推动全球培养肉市场的增长。
挑战
- 培养肉的高生产成本、缺乏对培养肉的认识、缺乏适当的基础设施来生产此类产品以及缺乏熟练的劳动力来制造培养肉产品，预计将限制全球市场的增长。
培养肉市场：主要见解
| 报告属性 | 详细信息 |
|---|---|
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基准年 |
2024年 |
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预测年份 |
2025-2037 |
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复合年增长率 |
50.8% |
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基准年市场规模（2024 年） |
72946万美元 |
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预测年度市场规模（2037 年） |
1521.3亿美元 |
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区域范围 |
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培养肉市场细分
市场按肉类类型细分为家禽、牛肉、猪肉、鸭肉、海鲜等。在这些细分市场中，与其他肉类产品相比，由于禽肉产量和贸易不断增长，预计家禽细分市场将占据最大的市场份额。另据联合国粮食及农业组织（FAO）统计，2019年禽肉产量、进出口量分别为13357.5万吨、1251.8万吨和1388万吨。此外，与其他肉类产品类型相比，家禽肉具有多种好处，例如富含 omega-3 脂肪酸且不含反式脂肪。众所周知，肉类中的反式脂肪会导致人类患冠心病。
我们对全球市场的深入分析包括以下细分市场
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按肉类类型 |
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按最终用途 |
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按应用 |
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Vishnu Nair
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培养肉产业 - 区域概要
根据区域分析，全球人造肉市场分为北美、欧洲、亚太地区、拉丁美洲以及中东和非洲等五个主要区域。非洲地区。
由于人们对纯素食品产品概念的认识不断提高，以及个人对培养肉和肉制品的认识不断提高，到 2036 年，北美行业可能会占据大部分收入份额。此外，多个食品供应链以及不同规模和形状的餐厅对培养肉的需求不断增加，预计将推动北美培养肉市场的增长。
主导养殖肉类领域的公司
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最新发展
- 2020 年 1 月：Mosa Meat BV 宣布已与 Nutreco 和 Lowercarbon Capital 建立战略合作伙伴关系，以大规模提高其产量。
- Report ID: 2523
- Published Date: Dec 23, 2024
- Report Format: PDF, PPT
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