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替代蛋白质市场规模及预测，按类型（植物蛋白、昆虫蛋白、微生物蛋白）；应用（食品饮料、动物饲料和宠物食品、营养保健品）——增长趋势、主要参与者、区域分析（2026-2035）

  • 报告编号: 4748
  • 发布日期: Sep 10, 2025
  • 报告格式: PDF, PPT

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替代蛋白质市场展望：

2025年，替代蛋白质市场规模超过271亿美元，预计到2035年将超过735.5亿美元，在预测期内（即2026年至2035年）的复合年增长率将超过10.5%。预计到2026年，替代蛋白质的行业规模将达到296.6亿美元。

Alternative Protein Market
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市场的增长可以归因于纯素食者和素食主义者人数的不断增加。替代蛋白质是纯素食者能够满足其蛋白质饮食需求的途径。在一项对来自英国、美国、加拿大和新西兰约12,000人的调查中，约52%的纯素食者之前是素食主义者，约43%的人在成为纯素食者之前曾食用过动物。

除此之外，据信推动替代蛋白质市场增长的因素还包括牲畜数量的增加，预计这将增加对动物饲料的需求。大豆仍然是生产动物饲料最重要且最受欢迎的优质植物蛋白来源。据报道，欧盟的牲畜数量相当可观，截至2021年12月，共有1.42亿头猪、7600万头牛、6000万只绵羊和1100万头山羊。此外，印度农村地区的牲畜总数为5.1411亿头，城镇地区的牲畜总数为2265万头。

关键 替代蛋白质 市场洞察摘要:

  • 区域亮点：

    • 到 2035 年，北美替代蛋白质市场将占据 35% 以上的份额，这得益于纯素食者和素食者人口的不断增长。
    • 到 2035 年，亚太市场将占据第二大份额，这得益于植物性饮食需求的不断增长以及私营企业的创新。

  • 细分市场洞察：

    • 预计到 2035 年，替代蛋白质市场中的植物蛋白细分市场将占据最大份额，这得益于人们对植物性食品的认知度和需求的不断提升。
    • 预计到 2035 年，替代蛋白质市场中的食品和饮料细分市场将占据重要份额，这得益于人们对蛋白质重要性的认识不断提高以及乳糖不耐症的日益严重。

  • 主要增长趋势：

    • 纯素食主义日益盛行
    • 牛的数量增加

  • 主要挑战：

    • 纯素食主义日益盛行
    • 牛的数量增加

  • 主要参与者：Calysta Inc.、Hamlet Protein、Archer Daniels Midland Company、Axiom Foods, Inc.、Puris、Cargill Incorporated、AMCO Proteins、Royal DSM、Lallemand Inc.、Ingredion。

全球 替代蛋白质 市场 预测与区域展望:

  • 市场规模和增长预测：

    • 2025年市场规模： 271亿美元
    • 2026年市场规模： 296.6亿美元
    • 预计市场规模：到 2035 年将达到 735.5 亿美元
    • 增长预测：复合年增长率10.5%（2026-2035）

  • 主要区域动态：

    • 最大的地区：北美（到 2035 年占比 35%）
    • 增长最快的地区：亚太地区
    • 主要国家：美国、中国、德国、荷兰、英国
    • 新兴国家：中国、印度、日本、韩国、巴西

    • Last updated on : 10 September, 2025

增长动力

  • 纯素食主义日益盛行——替代蛋白质，例如微生物蛋白质和植物蛋白质，是纯素食者控制蛋白质摄入的最佳选择。截至2021年9月，全球已有近7900万人采用纯素食主义，约占世界总人口的1%。

  • 牛数量增长——大豆是动物饲料的主要原料。预计牲畜数量的增长将推动对动物饲料中替代蛋白质的需求。2021年，全球牛的数量约为9.96亿头，到2022年将进一步增至近10亿头。
  • 不断增长的粮食需求——为了满足世界日益增长的人口的粮食需求，除动物蛋白外，替代蛋白质也可能发挥至关重要的作用，并有望推动市场增长。据粮食及农业组织预测，到2050年，谷物需求量预计将从目前的近21亿吨增至约30亿吨，用于食品和动物饲料。
  • 替代蛋白质领域的创新不断涌现——例如，荷兰皇家帝斯曼集团推出的Vertis纹理豌豆菜籽蛋白，是首款植物蛋白。它是一种纹理植物蛋白，精确地包含了构成完整蛋白质所需的九种必需氨基酸。
  • 蛋白质补充剂需求不断增长——膳食补充剂已成为健身爱好者和健身狂饮食中的主要成分。每五个美国人中就有两个经常饮用蛋白质饮料和冰沙，占总人口的46%。此外，大多数美国人摄入的蛋白质是其所需量的两倍。

挑战

  • 昆虫蛋白在食品工业中的使用没有标准规定

  • 严格的动物饲料法规
  • 与替代蛋白质相关的过敏反应——蚕、黄粉虫、蝗虫、蚱蜢、蝉、蜜蜂、豆角虫以及食品添加剂胭脂红均与昆虫食物过敏有关。原肌球蛋白和精氨酸激酶是两种泛过敏原，因其与甲壳类动物和屋尘螨中的同源蛋白发生交叉反应而被认可，也被发现是昆虫过敏原。因此，人类和动物过敏风险的上升预计将阻碍市场增长。

替代蛋白质市场规模和预测：

报告属性 详细信息

基准年

2025

预测期

2026-2035

复合年增长率

10.5%

基准年市场规模（2025年）

271亿美元

预测年度市场规模（2035年）

735.5亿美元

区域范围

  • 北美（美国和加拿大）
  • 亚太地区（日本、中国、印度、印度尼西亚、马来西亚、澳大利亚、韩国、亚太其他地区）
  • 欧洲（英国、德国、法国、意大利、西班牙、俄罗斯、北欧、欧洲其他地区）
  • 拉丁美洲（墨西哥、阿根廷、巴西、拉丁美洲其他地区）
  • 中东和非洲（以色列、海湾合作委员会、北非、南非、中东和非洲其他地区）
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替代蛋白质市场细分：

类型细分分析

全球替代蛋白质市场按类型细分，分为植物蛋白、昆虫蛋白和微生物蛋白，并分析其供需情况。在三种替代蛋白质中，植物蛋白预计将在2035年占据最大的市场份额。该领域的增长可归因于人们对植物性食品的认知度和需求的不断增长。截至2021年7月3日的52周内，植物性替代乳制品约占所有牛奶销售额的16%。此外，在美国，约有52%的消费者为了更健康的生活而食用植物性食品。

应用细分分析

全球替代蛋白质市场也按其在食品饮料、动物饲料和宠物食品以及营养保健品中的应用进行细分和供需分析。在这三个细分市场中，食品饮料市场预计将在 2035 年占据相当大的份额。人们越来越意识到蛋白质在饮食中的重要性，这为替代蛋白质创造了丰厚的商机。替代蛋白质用于制造无肉蛋白质和无乳制品。由于乳糖不耐症在人群中的患病率不断上升，预计该细分市场将出现增长。近 80% 的非裔美国人患有乳糖不耐症。此外，约 60% 的印度人口患有牛奶不耐症。另一方面，纯素食者人口的增加也有望推动食品饮料市场的增长。

我们对全球市场的深入分析包括以下几个部分：

按类型

  • 植物蛋白

  • 昆虫蛋白

  • 微生物蛋白

按应用

  • 食品和饮料

  • 动物饲料和宠物食品

  • 营养保健品

Vishnu Nair
Vishnu Nair
全球业务发展主管

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替代蛋白质市场区域分析：

北美市场洞察

预计到 2035 年底，北美替代蛋白质市场将占据所有其他地区市场中最大的份额，约为 35%。市场的增长主要归因于纯素食者和素食主义者人口的增加。在 11,000 名 17 岁及以上的美国人样本中，约有 2% 认为自己是素食主义者。此外，在美国，只有不到一半的成年美国人（即四分之一的素食主义者）认为自己是纯素食者，而美国大约有 200 万素食主义者。另一方面，2018 年，加拿大约有 200 万素食主义者。另有不到 100 万加拿大顾客认为自己是纯素食者。那一年，素食主义和纯素食主义在英属哥伦比亚最为盛行。

亚太市场洞察

预计在预测期内，亚太替代蛋白质市场将在所有其他地区的市场中占据第二大份额。市场的增长主要归因于对植物性饮食的需求不断增长。消费者希望增强整体身体健康，这是推动他们对植物性食品产生兴趣的关键因素。约 34% 的印度消费者表示，他们只吃植物。此外，2022 年 10 月印度新植物产品的推出量增长了约 2%。除此之外，私营公司为推动替代蛋白质创新而做出的不断努力也有望推动该地区的市场增长。例如，为了满足亚太地区对食品和饮料日益增长的需求，ADM 在新加坡推出了一个新的植物性食品创新实验室。该实验室可能会创造出革命性的营养产品。

欧洲市场洞察

此外，预计到2035年底，欧洲市场将在所有其他地区的市场中占据相当大的份额。市场的增长主要归因于对替代蛋白质的消费和需求的增加。植物、植物肉、菌类等蛋白质是极好的蛋白质来源，越来越受到人们的欢迎。约48%的欧洲消费者倾向于在饮食中添加大豆作为一种健康营养的选择。此外，约33%的英国人和近22%的德国消费者愿意选择植物性食物来替代鱼类和其他蛋白质来源。

Alternative Protein Market Size
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替代蛋白质市场参与者：

    • 卡利斯塔公司
      • 公司概况
      • 商业策略
      • 主要产品
      • 财务表现
      • 关键绩效指标
      • 风险分析
      • 近期发展
      • 区域影响力
      • SWOT分析
    • 哈姆雷特蛋白
    • 阿彻丹尼尔斯米德兰公司
    • Axiom Foods公司
    • 普里斯
    • 嘉吉公司
    • AMCO蛋白质
    • 皇家帝斯曼
    • 拉勒曼公司
    • 英瑞安

最新发展

  • Calysta Inc.在由 bp ventures 牵头的一轮融资中筹集了 3900 万美元。Calysta 计划利用这笔投资在全球范围内扩大其 FeedKind 蛋白的生产规模。此外，这笔投资还涉及公司未来在亚洲以外地区生产基地的范围界定和初步规划。

  • 阿彻丹尼尔斯米德兰公司(ADM)宣布与领先的先进食品加工解决方案供应商 Marel 建立合作伙伴关系。通过合资公司，ADM 计划在荷兰食品谷中心地带的瓦赫宁根园区打造一个创新中心。

  • Report ID: 4748
  • Published Date: Sep 10, 2025
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常见问题 (FAQ)

2026年，替代蛋白质的产业规模预计为296.6亿美元。

2025 年全球替代蛋白质市场规模超过 271 亿美元，预计复合年增长率约为 10.5%，到 2035 年收入将达到 735.5 亿美元。

受纯素食者和素食者人口不断增长的推动，到 2035 年，北美替代蛋白质市场将占据 35% 以上的份额。

市场的主要参与者包括 Calysta Inc.、Hamlet Protein、Archer Daniels Midland Company、Axiom Foods, Inc.、Puris、Cargill Incorporated、AMCO Proteins、Royal DSM、Lallemand Inc. 和 Ingredion。

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Dhruv Bhatia
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