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肉类加工设备市场规模及份额，按操作模式（全自动设备、手动设备、半自动设备）、最终用户、应用、肉类类型、设备类型、技术划分——2026-2035年全球供需分析、增长预测及统计报告

  • 报告编号: 8215
  • 发布日期: Nov 04, 2025
  • 报告格式: PDF, PPT
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肉类加工设备市场展望：

2025年肉类加工设备市场规模超过78亿美元，预计到2035年底将达到152亿美元，在预测期（即2026-2035年）内，复合年增长率为7.7%。2026年，肉类加工设备行业规模估计为84亿美元。

Meat Processing Equipment Market Size
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全球肉类加工设备市场被认为是食品制造业中一个至关重要且充满活力的行业，为动物蛋白的切割、加工、包装和屠宰提供关键机械设备。目前，该市场正经历着一场由技术、经济和消费等多方面因素共同推动的有效转型。此外，根据美国国家医学图书馆 (NLM) 2022 年 12 月发表的一篇文章预测，物联网 (IoT) 最终将节省 22% 至 29% 的总体成本，相当于每年 750 亿至 960 亿美元的收益。因此，物联网的集成能够确保机器性能的实时数据，从而提升市场曝光度。

此外，根据经合组织2025年7月发布的数据报告，未来十年肉类消费总量预计将增长4790万公斤。同时，预计人均年消费量将增长0.9公斤，到2034年底将达到可食用零售重量当量。此外，养殖效率的优化使得屠宰产量分别占牛肉、猪肉和禽肉产量增幅的8%、27%和19%。此外，高压加工技术的应用、减少浪费、可持续发展以及灵活模块化的系统设计等因素也推动了全球市场的发展。

按肉类类型和收入群体划分的人均肉类消费量

成分

禽肉

猪肉

牛肉

羊群聚会

低收入国家

2022-2024：2.0

2034年：2.3

2022-2024年：1.2
2034年：1.3

2022-2024年：2.3

2034年：2.5

2022-2024年：1.2

2034年：1.3

中低收入国家

2022-2024年：3.7

2034年：4.8

2022-2024年：1.7

2034年：2.1

2022-2024年：2.6

2034年：3.0

2022-2024年：0.8

2034年：0.9

中高收入国家

2022-2024年：13.7

2034年：16.0

2022-2024年：17.3

2034年：17.4

2022-2024年：6.8

2034年：7.6

2022-2024年：1.8

2034年：2.0

高收入国家

2022-2024年：21.9

2034年：23.9

2022-2024年：21.8

2034年：21.9

2022-2024年：13.1

2034年：12.9

2022-2024年：1.02

2034年：1.04

来源：经合组织

关键 肉类加工设备 市场洞察摘要:

  • 区域洞察：

    • 预计到 2035 年，亚太地区将在肉类加工设备市场占据 35.8% 的份额，这主要得益于饮食的快速西化、可支配收入的增加以及向品牌化和加工肉制品的转变。
    • 到 2035 年，欧洲有望成为增长最快的地区，这得益于严格的食品安全法规、不断变化的消费者偏好以及更深入的技术融合。

  • 细分市场洞察：

    • 预计到 2035 年，自动化设备将在肉类加工设备市场占据 65.8% 的份额，这主要得益于其能够提高加工一致性和生产效率，同时减少浪费和人工成本。
    • 到 2035 年，工业规模加工厂领域预计将占据第二大市场份额，这得益于其对连续、大批量生产的需求，而这些需求依赖于完全集成和自动化的系统。

  • 主要增长趋势：

    • 消费者对高附加值产品的需求不断增长
    • 严格的食品安全法规

  • 主要挑战：

    • 技术专长差距和熟练劳动力短缺
    • 原材料成本和供应链波动

  • 主要参与者： Marel（冰岛）、GEA集团（德国）、JBT公司（美国）、Alfa Laval（瑞典）、Bühler集团（瑞士）、Heat and Control公司（美国）、Baader（德国）、Middleby公司（美国）、SEW-EURODRIVE（德国）、Key Technology（美国）、Reiser（美国）、Treif（德国）、Risco USA（美国）、Dover公司（美国）、Marlen（美国）、Unitherm Food Systems（美国）、Fenco Food Systems（意大利）、Ruhle GmbH（德国）、Maja GmbH（德国）、Varlet（法国）

全球 肉类加工设备 市场 预测与区域展望:

  • 市场规模及增长预测：

    • 2025年市场规模： 78亿美元
    • 2026年市场规模： 84亿美元
    • 预计市场规模：到2035年将达到152亿美元
    • 增长预测：年复合增长率 7.7%（2026-2035 年）

  • 关键区域动态：

    • 最大区域：亚太地区（到2035年占35.8%的份额）
    • 增长最快的地区：欧洲
    • 主要国家：美国、中国、德国、日本、英国
    • 新兴国家：印度、巴西、墨西哥、印度尼西亚、韩国

    • Last updated on : 4 November, 2025

增长驱动因素

  • 消费者对高附加值产品的需求不断增长：消费者生活方式向即食和半成品食品的根本性转变，是推动全球市场增长的根本动力。根据NLM于2023年1月发表的一篇文章，英国拥有全球最大的即食食品市场之一，市场估值超过39亿英镑。此外，据估计，英国88%的成年人食用即食食品，其中五分之二的人每周都会食用。冷藏即食食品占据了英国近70%的市场份额，冷冻即食食品则占剩余的30%，这为市场增长提供了有利条件。
  • 严格的食品安全法规：国际机构和各国政府正在成功实施严格的食品安全规程，例如欧洲的欧洲食品安全局 (EFSA) 标准和美国的食品安全现代化法案 (FSMA)，这也推动了肉类加工设备市场的增长。这促使加工商大力投资于具备先进卫生设计、数据记录功能和自动化检测系统（包括 X 射线和金属探测器）的设备。其最终目的是有效确保从农场到餐桌的全程可追溯性，这预示着市场增长前景乐观。
  • 蛋白质消费增长：可支配收入的增加，尤其是在亚太地区，正显著推高人均肉类消费量，从而促进各国市场发展。经合组织2025年7月发布的一篇文章指出，超过55%的肉类产量增长将发生在亚洲，其中家禽产量将增长1500万吨。此外，中国在非洲猪瘟疫情后的复苏将满足国际肉类产量增长近10%的需求，印度和越南也将分别贡献8%和7%。

挑战

  • 技术专长缺口和熟练劳动力短缺：自动化旨在减少人工劳动，但也给市场带来了新的挑战，导致运营过程中工程师和技术人员严重短缺。因此，该行业面临双重技能壁垒，一方面导致传统生产线工人减少，另一方面又缺乏高技能专业人才。这进一步导致企业更加依赖设备供应商的支持，维护成本增加，并且由于缺乏内部专业技术，存在长期停机的风险。
  • 原材料成本和供应链波动：加工设备制造越来越容易受到国际供应链中断的影响，例如专用零部件、钢材和半导体等。此外，零部件交付延迟很容易导致加工商的安装计划和设备生产停滞。同时，不锈钢等原材料成本的波动直接增加了设备的制造成本。因此，这种波动最终会使客户和设备制造商的项目规划和预算变得困难，导致现代化改造延期和成本超支，从而对肉类加工设备市场产生负面影响。

肉类加工设备市场规模及预测：

报告属性 详细信息

基准年

2025

预测年份

2026-2035

复合年增长率

7.7%

基准年市场规模（2025 年）

78亿美元

预测年份市场规模（2035 年）

152亿美元

区域范围

  • 北美洲（美国和加拿大）
  • 亚太地区（日本、中国、印度、印度尼西亚、马来西亚、澳大利亚、韩国、亚太其他地区）
  • 欧洲（英国、德国、法国、意大利、西班牙、俄罗斯、北欧、欧洲其他地区）
  • 拉丁美洲（墨西哥、阿根廷、巴西、拉丁美洲其他地区）
  • 中东和非洲（以色列、海湾合作委员会北非地区、南非、中东和非洲其他地区）
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肉类加工设备市场细分：

运行模式分段分析

预计到2035年底，肉类加工设备市场中自动化设备细分市场将占据65.8%的最大份额。该细分市场的增长主要归功于其能够通过减少错误和确保操作完整性来提高加工的一致性、效率和生产力，同时通过最大限度地减少浪费和人工成本来降低费用。此外，根据美国国家医学图书馆（NLM）2025年5月发表的一篇文章，肉类市场正在扩张，预计到2027年底市场规模将达到12109亿美元，年增长率为7.0%。因此，为了满足不断增长的需求，每年约有800亿头牲畜被屠宰，从而增加了肉类加工的工作量，并推动了设备制造的增长。

最终用户细分分析

预计在预测期内，工业规模加工厂市场将占据第二大份额。该细分市场的发展得益于其连续生产线和高产能，从而确保了最大产量和效率。这些设施主要推动了对自动化、完全集成和高产能设备系统的需求。其核心需求是实现规模经济，这使其成为码垛、切片和去骨等机器人技术的领先应用者，同时确保采用先进的软件来优化产量和进行生产线管理。

应用细分市场分析

按应用领域划分，肉类加工设备市场中加工肉类生产领域预计在预测期结束时将占据第三大份额。该领域的增长得益于其在生产便捷食品、提供多样化饮食选择、保鲜肉类和扩大肉类供应方面发挥的关键作用。根据印度商务和工业部2024年发布的数据报告，截至2024年，印度加工肉类出口量将达到8.137亿吨，价值240万美元。因此，这将对该领域产生积极影响，并有力地推动市场增长。

我们对市场的深入分析涵盖以下几个方面：

部分

子段

运行模式

  • 自动设备
    • 切片切丁设备
    • 屠宰设备
    • 切割机和研磨机
    • 搅拌和按摩设备
    • 嫩化设备
    • 灌装设备
    • 烟熏和烹饪设备
    • 速冻机和冷藏机
  • 手动设备
  • 半自动设备

最终用户

  • 工业规模加工厂
  • 小型肉店和屠宰场
  • 餐饮服务及酒店服务供应商

应用

  • 加工肉类生产
    • 香肠
    • 萨拉米香肠
    • 掘金队
  • 鲜肉和冷藏肉的生产
  • 即食餐（RTE）生产

肉类类型

  • 家禽加工设备
  • 红肉加工设备
    • 牛肉
    • 猪肉
    • 羊肉）
  • 海鲜加工设备

设备类型

  • 切片切丁设备
    • 高压加工（HPP）
    • 智能称重和配料
    • X射线检测
    • 低温冷冻
  • 屠宰设备
  • 切割机和研磨机
  • 搅拌和按摩设备
  • 嫩化设备
  • 灌装设备
  • 烟熏和烹饪设备
  • 速冻机和冷藏机

技术

  • 高压加工（HPP）
  • 智能称重和配料
  • X射线检测
  • 低温冷冻
Vishnu Nair
Vishnu Nair
全球业务发展主管

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肉类加工设备市场——区域分析

亚太市场洞察

预计到2035年底，亚太市场将占据35.8%的最高份额。该地区市场增长的主要驱动力是饮食结构快速西化、可支配收入增加以及城市化进程加快。此外，消费者从传统市场迅速转向品牌化、加工化和包装化的肉制品，催生了工业化生产线的需求，这也推动了整个地区的市场增长。同时，制造商从基础机器转向全自动和半自动系统，中端自动化技术的普及也极大地促进了市场发展。

得益于政府的现代化政策和巨大的区域消费需求，中国肉类加工设备市场正蓬勃发展。据“数据世界”组织2025年8月发布的一篇文章显示，截至2022年，人均肉类供应量已逐步增长18倍，达到70公斤。其中，猪肉占当年肉类供应量的57%，这极大地提升了市场曝光度。此外，“中国制造2025”战略也加大了对包括智能食品加工机械在内的先进制造业的投入，从而促进了国内工业级肉类产量的增长。

印度市场的增长也得益于其爆炸式增长的态势，而中央政府的各项扶持政策更是为此提供了强有力的支持。此外，印度食品加工工业部（MoFPI）慷慨拨款，旨在实现设施现代化，特别是肉类加工厂的升级改造，并为建设标准基础设施提供补贴。正如2023年畜牧和乳业部发布的报告所述，该部已设立75亿卢比的信贷担保基金，并在未来十余年内每年支付7500万卢比，从而进一步促进了市场的发展。

欧洲市场洞察

预计在预测期内，欧洲市场将成为增长最快的地区。该地区市场的发展主要得益于对严格食品安全法规的重视、消费者偏好的转变以及技术融合。此外，根据美国农业部2025年2月发布的一篇文章，自2023年以来，整个地区的有机产业正逐步复苏，销售额预计接近504亿美元，较2022年增长10.5%。这进一步促使有机农业面积从2022年的1690万公顷增加到2023年的1740万公顷，增幅达3%，从而满足了消费者对加工最少的肉类产品的需求。

欧洲各国有机农业关键指标（2023 年）

国家

相关性/普遍性

指标

奥地利

27.3%

有机农业用地占总农业用地的比例

西班牙

316,550 公顷（超过 11.8%）

有机农业用地增加

芬兰

690万公顷

野生采集区和非农业区

德国

161亿欧元

有机市场

瑞士

468欧元

人均消费

丹麦

362欧元

人均消费

奥地利

292欧元

人均消费

德国

87

附属公司

意大利

32

附属公司

来源： FIBL组织

由于工业4.0自动化程度的提高，德国肉类加工设备市场正蓬勃发展，其目的是为了维持高昂的劳动力成本、保持竞争优势并应对严格的监管。根据Consilium Europe发布的2024年报告，GDP利用率的提高带动了农业技术领域的蓬勃发展，目前已有超过290家初创企业涌现。此外，德国与荷兰和法国一道，目前已采用或有意采用至少一项技术（占比55%），这将有助于推动市场增长和需求。

由于英国脱欧后对食品安全和供应链韧性的日益重视，英国市场也在不断改善。此外，遵守英国保留的法律法规以及食品标准局 (FSA) 不断完善的安全标准，都促使企业需要更先进的溯源设备。另外，根据英国政府2022年1月发布的数据报告，英国已有近43.2万家机构采用了人工智能技术，总支出达167亿英镑。平均而言，小型企业每家支出9500英镑，大型企业每家支出160万英镑，中型企业每家支出38万英镑，这些举措都有助于确保市场创新。

北美市场洞察

预计北美市场将在预测期结束时保持稳步增长。该地区市场的增长主要得益于对监管合规和食品安全的日益重视，以及高效的自动化生产、劳动力成本压力、产品多元化和消费者对便利性需求的不断增长。根据肉类协会2025年3月发表的一篇文章，该地区近98%的家庭购买肉类，73%的家庭认为肉类是健康的选择。此外，90%的人口需要摄入蛋白质，其中83%的人食用鸡蛋，82%的人食用鸡肉，76%的人食用牛肉，这些因素都为市场增长提供了有利条件。

由于美国食品药品监督管理局 (FDA) 的《食品安全现代化法案》(FSMA) 强制要求实施严格的预防性可追溯性和控制措施，美国肉类加工设备市场日益受到关注。此外，根据 2022 年 8 月的 ITA 政府报告，美国工业机器人的安装量以 10.2% 的年增长率增长。据估计，美国 45% 的工作活动可以实现自动化，每年可创造约 2 万亿美元的工资收入，这对整个市场产生了积极影响。

加拿大市场的增长也得益于联邦和省级政府对食品安全和出口导向型发展的投资。在这方面，根据加拿大政府2024年8月发布的一篇文章，加拿大联邦政府和安大略省政府正通过“可持续加拿大农业伙伴关系”（Sustainable CAP）计划投资近500万美元。此举旨在帮助食品和农业领域的小型企业提升其食品安全体系，并确保其持续发展。因此，有了政府的这些投入，加拿大市场整体都蕴藏着巨大的增长机遇。

Meat Processing Equipment Market Share
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肉类加工设备市场主要参与者：

    以下是全球市场主要参与者的名单：

    • 马雷尔（冰岛）
      • 公司概况
      • 商业战略
      • 主要产品
      • 财务业绩
      • 关键绩效指标
      • 风险分析
      • 最新进展
      • 区域影响力
      • SWOT分析
    • GEA集团（德国）
    • JBT公司（美国）
    • 阿法拉伐（瑞典）
    • 布勒集团（瑞士）
    • 热控公司（美国）
    • 巴德尔（德国）
    • 米德尔比公司（美国）
    • SEW-EURODRIVE（德国）
    • 关键技术（美国）
    • 雷泽（美国）
    • 特雷夫（德国）
    • Risco USA（美国）
    • 都佛公司（美国）
    • 马伦（美国）
    • Unitherm 食品系统（美国）
    • 芬科食品系统（意大利）
    • Ruhle GmbH（德国）
    • Maja GmbH（德国）
    • 瓦尔莱（法国）

    国际肉类加工设备市场集中度适中，既有专业化的区域性企业，也有成熟的跨国公司。JBT、GEA 和 Marel 等知名企业凭借其提供集成式完整生产线解决方案（而非独立式设备）的策略占据市场主导地位。此外，大力投资工业 4.0 和数字化技术也是一项重要的战略举措，这些技术能够轻松地将基于物联网的传感器集成到设备中。2024 年 2 月，ProMach 宣布已成功收购 Zanichelli Meccanica SpA，旨在拓展其产品组合，并巩固其作为全球领先的系统集成、灌装和加工系统供应商的地位。

    肉类加工设备市场企业格局：

    • Marel被公认为全球领先企业，以其从农场到餐桌的一体化解决方案而闻名，为大多数肉类品种提供全自动加工系统和创新的独立设备。该公司是数字化领域的先驱，提供先进的数据分析和软件，从而提高可追溯性、效率和产量。基于这些优势，根据其发布的 2024 年 9 月年度报告，该公司实现收入 12.147 亿欧元，净现金 6270 万欧元。
    • GEA集团是领先的工业技术公司之一，主要供应用于加工、切割和屠宰的整套生产线和高精度工程设备。公司日益重视可持续解决方案，专注于自动化技术、卫生设计和节能机械，以减少浪费和资源消耗。
    • JBT公司是一家知名的国际企业，尤其擅长通过其食品科技部门为肉类和家禽加工提供先进的解决方案。此外，该公司还专注于包装系统、油炸和腌制等增值技术。根据其2024年年度报告，JBT季度订单额达5.23亿美元，息税折旧摊销前利润（EBITDA）达9200万美元，这表明其数字化服务拓展具有良好的发展前景。
    • 阿法拉伐虽然并非肉类加工设备的主要制造商，但却被视为高效热交换器、流体处理系统和分离技术的关键供应商。其贡献对于确保整体能源效率、延长保质期和保障产品安全至关重要。
    • 布勒集团凭借其在工厂解决方案和工艺工程方面的专业知识，成功开发出用于深加工的创新系统，尤其是在植物基混合肉制品和即食食品生产领域。集团专注于提供可扩展且可持续的生产技术，从而最大限度地减少对环境的影响，保障食品安全和产品质量的稳定性。

最新发展

  • 2025 年 1 月， JBT Marel 公司宣布已完成股东提出的收购 Marel 已发行股份的自愿收购要约。
  • 2024 年 4 月， Fortifi 食品加工解决方案公司宣布已成功收购 Nothum 食品加工系统公司，以有效扩展其创新加工解决方案，并为客户提供卓越的服务。
  • Report ID: 8215
  • Published Date: Nov 04, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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常见问题 (FAQ)

到 2025 年，肉类加工设备市场的行业规模将超过 78 亿美元。

预计到 2035 年底，肉类加工设备市场规模将达到 152 亿美元，在预测期内（即 2026 年至 2035 年）的复合年增长率将达到 7.7%。

市场上的主要参与者有 Middleby Corporation、SEW-EURODRIVE、Key Technology、Reiser、Treif、Risco USA 等。

从操作方式细分来看，预计到 2035 年，自动化设备细分市场将占据 65.8% 的最大市场份额，并在 2026-2035 年期间展现出巨大的增长潜力。

预计到 2035 年底，亚太市场将占据最大的市场份额，达到 35.8%，并在未来提供更多的商机。

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Dhruv Bhatia
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