Mercato delle proteine delle alghe: dati storici (2019-2024), tendenze globali 2025, previsioni di crescita 2037
Il mercato delle proteine delle alghe nel 2025 è stimato a 957,96 milioni di dollari. Le dimensioni del mercato globale hanno superato i 909,23 milioni di dollari nel 2024 e si prevede che registreranno un CAGR superiore al 6,7%, superando i 2,11 miliardi di dollari di entrate entro il 2037. Si prevede che l'Asia del Pacifico raggiungerà la quota maggiore entro il 2037, spinta dalla crescente domanda di cibo vegano e da una maggiore consapevolezza su salute e benessere.
La crescita del mercato può essere attribuita alla crescente domanda di cibo in tutto il mondo. Entro il 2050, si prevede che la domanda di cibo aumenterà dal 58% al 97% circa. Pertanto, si stima che la domanda di alghe aumenterà. Le alghe vengono utilizzate nel settore alimentare come additivi alimentari funzionali e integratori alimentari. Per migliorare la qualità del pesce, dei prodotti ittici e degli oli, le alghe vengono aggiunte anche ai prodotti a base di carne come pasticci, bistecche, wurstel e salsicce. Un'altra categoria di alimenti integrati con alghe sono quelli a base di cereali, come pasta, farina e pane. Per le loro caratteristiche, le alghe vengono utilizzate anche per creare alimenti fermentati e utili.
Inoltre, le alghe presentano molti vantaggi, tra cui la possibilità di essere coltivate in strutture autonome dove gli agricoltori possono riciclare i nutrienti e un tasso di crescita dieci volte più veloce di quello delle colture convenzionali. Alcune specie di alghe potrebbero fornire vitamine, minerali e acidi grassi omega-3 essenziali alla dieta umana e avere livelli proteici superiori al 39% della massa secca. Pertanto, si stima che tutti questi fattori aumenteranno la domanda di alghe sul mercato. Inoltre, le alghe sono note per essere più sane rispetto a tutti gli altri alimenti ricchi di proteine. Pertanto la sua richiesta è elevata tra le persone che seguono una dieta o seguono uno stile di vita sano.
Settore delle proteine delle alghe: fattori di crescita e sfide
Fattori di crescita
- Crescente crisi del sistema alimentare- La catena di approvvigionamento alimentare rappresentava circa il 40% dei terreni arabili mondiali e circa il 25% di tutte le emissioni di gas serra umane nel 2022. L'utilizzo di erbe marine e alghe come cibo potrebbe contribuire alla conservazione degli ecosistemi onshore e offshore. La conservazione degli oceani è essenziale per ridurre gli impatti causati dai cambiamenti climatici. Fino al 49% di tutte le emissioni di anidride carbonica derivanti dai combustibili fossili sono già assorbite dall’oceano, 20 volte di più di quanto vengono assorbite da tutte le altre fonti terrestri messe insieme. La coltivazione di alghe potrebbe contribuire a proteggere questi habitat sempre più minacciati.
- Aumento della popolazione - Secondo le stime delle Nazioni Unite per il 2022, la popolazione mondiale potrebbe raggiungere gli 8,5 miliardi di persone nel 2030 e i 9,7 miliardi entro il 2050. Si prevede che la popolazione raggiungerà il picco di 10,4 miliardi di persone negli anni 2080 e resteranno lì fino al 2100. Pertanto, la domanda alimentare globale è in aumento come risultato di questo sviluppo e anche dell'aumento dei guadagni nei paesi in via di sviluppo, che influenzano la dieta delle persone inducendole a mangiare più carne e proteine.
- Aumento della popolazione vegana - In tutto il mondo, nel settembre 2021 c'erano circa 80 milioni di vegani, ovvero poco più dell'1% della popolazione.
- Crescita nella piscicoltura: il numero totale di allevatori e pescatori di pesci nel mondo nel 2020 era di circa 57 milioni.
- Aumento della popolazione geriatrica - Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, un individuo su sei in tutto il mondo avrà 60 anni o più entro il 2030. Da 1 miliardo di persone nel 2020 a 1,4 miliardi di persone a questo punto, più persone avrebbero 60 anni o più. Pertanto, si stima che la domanda di proteine delle alghe aumenterà. Si stima che le persone anziane soffrano di malattie croniche e potrebbero avere maggiori difficoltà a ottenere i nutrienti di cui hanno bisogno dalla loro dieta. Di conseguenza, gli alimenti funzionali a base di alghe possono aiutare a migliorare l’apporto di nutrienti senza aggiungere più calorie. Questo è importante per gli adulti di mezza età, poiché tendono a diventare meno attivi e a non consumare così tanta energia come una volta, il che potrebbe anche portare a vari disturbi legati all’età. Le alghe creano una vasta gamma di sostanze biologicamente attive che sono uniche per loro e che potrebbero non essere trovate in altre specie. Sono stati menzionati anche in relazione alle potenziali applicazioni mediche. Di conseguenza, sono molto promettenti come fonte di componenti utili.
Sfide
- Presenza di sostituto
- Costi elevati per i prodotti a base di alghe: L'estrazione, la concentrazione e la purificazione aiutano a migliorare la produzione, che in genere è costosa. La formulazione algale è necessaria per la successiva applicazione dopo l'estrazione e la purificazione. Anche la destinazione d'uso influenzerebbe la sua formulazione. La formulazione prevede procedure complesse, che aumentano i costi di produzione e limitano la partecipazione dei concorrenti locali e regionali al mercato dei prodotti a base di alghe.
- Produzione sensibile per le proteine delle alghe
Mercato delle proteine delle alghe: approfondimenti chiave
| Attribut du rapport | Détails |
|---|---|
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Anno base |
2024 |
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Anno di previsione |
2025-2037 |
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CAGR |
6,7% |
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Dimensioni del mercato dell’anno base (2024) |
909,23 milioni di dollari |
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Dimensione del mercato dell'anno di previsione (2037) |
2,11 miliardi di dollari |
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Ambito regionale |
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Segmentazione delle proteine delle alghe
Applicazione (integratori alimentari, prodotti alimentari, mangimi per animali)
Il mercato globale delle proteine delle alghe è segmentato e analizzato in termini di domanda e offerta per segmento di applicazione in integratori alimentari, prodotti alimentari e mangimi per animali. Di questi, si prevede che il segmento dei prodotti alimentari raccoglierà le entrate più elevate entro la fine del 2037. La crescita del segmento può essere attribuita alla crescita della popolazione che, si stima, aumenterà ulteriormente la domanda di cibo. Inoltre, c'è stato un aumento del reddito disponibile delle persone a causa del quale queste richiedono più prodotti alimentari. I consumatori negli Stati Uniti hanno speso in media il 10,3% del loro reddito personale disponibile per il cibo nel 2021, suddiviso tra cibo consumato in casa (5,2%) e fuori casa (6,4%). (5,1%). Pertanto, la domanda di proteine delle alghe è in crescita, poiché sono ricche di proteine. Ad esempio, le alghe d'acqua fredda chiamate porphyra si sviluppano in acque basse e fredde. Ha un alto rapporto di vitamine, circa il 44% di carboidrati e circa il 34% di proteine. Viene utilizzato per produrre prodotti vegetali marini nell'Asia orientale, come "amanori" in Giappone.
Fonte (acqua dolce, acqua marina)
Il mercato globale delle proteine delle alghe viene inoltre segmentato e analizzato per domanda e offerta in base alla fonte di acqua dolce e marina. Tra i quali si prevede che il segmento dell'acqua marina crescerà in modo significativo nel periodo di previsione. Le alghe, a volte conosciute come alghe marine, sono un alimento base della cucina tradizionale asiatica, soprattutto in Giappone e Corea. Viene consumato come spuntino o utilizzato come condimento in piatti o zuppe. Essendo una delle verdure più ricche in termini di questi minerali, si ritiene che le alghe marine siano presenti in tutte le specie. Questo è probabilmente il loro più grande vantaggio. Sono anche rinomati per avere elevate concentrazioni di potassio e magnesio. Inoltre, è stato dimostrato che il loro consumo migliora e mantiene la salute della pelle, dei capelli e delle unghie. Oltre ad aiutare le persone a perdere peso e a liberarsi dei depositi di grasso, le alghe marine potrebbero anche aiutare le persone a liberarsi dell’accumulo di muco che potrebbe derivare dal bere troppo latte. Pertanto, si prevede che il segmento crescerà per questo motivo.
La nostra analisi approfondita del mercato globale comprende i seguenti segmenti:
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Personalizza questo rapportoIndustria delle proteine delle alghe - Sinossi regionale
Statistiche del mercato APAC
Si prevede che il mercato delle proteine delle alghe nell'Asia del Pacifico, tra il mercato di tutte le altre regioni, deterrà la quota di mercato maggiore entro la fine del 2037, sostenuto dalla crescente domanda di cibo vegano, insieme all'aumento della consapevolezza tra le persone riguardo alla salute e benessere. Nel 2022 l’India avrà circa 1 miliardo di residenti, seconda solo alla Cina, che avrà circa 2 miliardi di persone. Inoltre, circa il 23% degli indiani sono vegetariani severi, circa l’8% sono vegani e circa il 7% sono pescatariani. Inoltre, la popolarità delle proteine delle alghe è aumentata a causa della crescente domanda di proteine in polvere e integratori nutrizionali. Inoltre, le macroalghe vengono utilizzate da secoli da altri gruppi indigeni e nella cucina asiatica. Attualmente pane, bevande e caramelle contengono macro e microalghe sotto forma di pillole e polvere. Le microalghe non vengono utilizzate solo come mangime per gli animali, nonostante il fatto che alcune specie di acquacoltura, come i molluschi, dipendano da esse per la produzione di sperma.
Previsioni del mercato nordamericano
Si prevede che il mercato delle proteine delle alghe del Nord America, tra il mercato di tutte le altre regioni, crescerà con il CAGR più elevato durante il periodo di previsione. Gli Stati Uniti hanno una popolazione vegana in crescita e una domanda crescente dicarne a base vegetale, proprio come ogni altra regione a causa di fattori quali salute, ambiente ed etica. Mentre i consumatori cercano alternative alle proteine a base di carne e latticini, le proteine a base vegetale sono diventate sempre più popolari negli Stati Uniti e in Canada. Ciò ha alimentato l’espansione del mercato nordamericano delle proteine delle alghe. Inoltre, un gran numero di persone praticano sport in questa regione. Pertanto, la necessità di integratori contenenti proteine algali in polvere aumenterebbe poiché gli atleti devono raggiungere i propri obiettivi di assunzione di proteine. L’espansione del mercato è accelerata anche dall’aumento dell’uso di derivati vegetali per migliorare la salute della pelle. Inoltre, poiché in questa regione sempre più persone sono in sovrappeso, l'adozione di derivati vegetali è in aumento.
Previsioni del mercato europeo
Inoltre, si stima che anche il mercato nella regione europea crescerà in modo significativo durante il periodo di previsione, sostenuto dalla domanda dei consumatori per fonti di fonti di proteine alternative, che è in aumento nella regione. Inoltre, poiché le alghe sono ideali per la tendenza in espansione verso pasti più sani e più naturali, si prevede che prospereranno nei prossimi anni grazie ai suoi diversi usi. Tuttavia, per cambiare i preconcetti dei consumatori, sarebbe fondamentale educarli sui vantaggi nutrizionali delle alghe. Pertanto, per aumentare l'accettazione da parte dei consumatori, le aziende stanno ponendo una grande enfasi sul gusto, ad esempio abbinando le alghe a sapori noti. Questo perché molti clienti europei non sono ancora abituati a mangiare le alghe al di fuori del sushi.
Aziende che dominano il panorama delle proteine delle alghe
- Corbione
- Panoramica dell'azienda
- Strategia aziendale
- Offerte di prodotti chiave
- Prestazioni finanziarie
- Indicatori chiave di prestazione
- Analisi dei rischi
- Sviluppi recenti
- Presenza regionale
- Analisi SWOT
- Cyanotech Corporation
- Earthrise Nutritionals LLC
- Roquette Frères
- Heliae Development, LLC
- Tuttemicroalghe
- ENERGYbits Inc.
- Thermo Fisher Scientific Inc.
- Tecnologia dello stagno
- ALGAMA
In the News
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Un aggiornamento sulla sua partnership con Livalta, un'azienda di AB Agri e una filiale di Associated British Foods, è stato fornito da Pond Tech, una società ESG che affronta problemi di sostenibilità globale relativi al benessere e al cambiamento climatico. Presso lo stabilimento British Sugar di AB Agri a Wissington, nel Regno Unito, Pond ha dichiarato che l'installazione di un laboratorio per le alghe e di diversi bioreattori per le alghe progettati da Pond è stata completata.
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Per produrre prodotti a base vegetale sostenibili, deliziosi e ricchi di nutrienti, Nestlé e Corbion hanno collaborato per creare la prossima generazione di ingredienti a base di microalghe. Per creare prodotti innovativi a base vegetale, stavano studiando attivamente l'utilizzo delle microalghe come fonte sostitutiva di proteine e micronutrienti. Avevano previsto che la collaborazione con Corbion avrebbe consentito loro di innovare nelle nostre diverse categorie di prodotti utilizzando ingredienti deliziosi e ricchi di nutrienti derivati dalle microalghe.
Crediti degli autori: Radhika Pawar
- Report ID: 4734
- Published Date: May 08, 2025
- Report Format: PDF, PPT
