Dimensione del mercato degli alimenti vegani, per prodotto (carne e frutti di mare, panna, gelati e novità surgelate, yogurt, formaggio, burro, pasti, barrette proteiche), canale di distribuzione, fonte, tipo di sostituzione: tendenze di crescita, quota regionale, intelligence competitiva, rapporto sulle previsioni 2025-2037

Settore alimentare vegano: fattori di crescita e sfide

Fattori di crescita

• Aumento dell'inattività fisica nei paesi ad alto reddito - Lo stile di vita malsano e l'inattività nelle popolazioni dei paesi ad alto reddito aumentano i rischi di malattie croniche nelle persone. Inoltre, secondo un sondaggio condotto dall'Organizzazione Mondiale della Sanità nel 2023, il 27% degli adulti e oltre l'80% degli adolescenti a livello globale non praticano la quantità necessaria di esercizio fisico.  
  
  Di conseguenza, le persone scelgono l’opzione più sana e diventano vegane. È stato dimostrato che un esercizio moderato e una dieta vegana sana riducono il grasso corporeo. Ciò è legato ad un aumento della resistenza dovuto ad una maggiore capacità di utilizzare l'ossigeno per guidare il movimento.
   
• Numero crescente di persone che sono diventate vegane di recente - Nel 2023, circa il 3% dei consumatori tedeschi di età compresa tra 18 e 64 anni che hanno risposto al sondaggio seguivano una dieta vegana. Circa il 2-4% degli intervistati negli Stati Uniti, Brasile, Cina e Messico seguono una dieta vegana. L'India rappresenta un'eccezione degna di nota poiché oltre il 10% dei partecipanti ha riferito di aderire generalmente a una dieta vegana e a proteine ​​alternative. Sono stati condotti quattro cicli trimestrali dello studio tra gli utenti di Internet.
  
  Nel 2022, oltre 700.000 persone provenienti da quasi tutte le nazioni del mondo hanno aderito alla campagna Veganuary, che incoraggia le persone a mangiare vegano per l’intero mese di gennaio. Questa campagna ha registrato un record di iscrizioni.
   
• Crescente consapevolezza della vita animale nel settore alimentare: i clienti vengono incoraggiati a passare a prodotti alimentari a base vegetale come risultato della crescente conoscenza degli abusi sugli animali e dei problemi di salute nel settore alimentare. La dieta vegana sta diventando sempre più popolare negli Stati Uniti, in Australia, Nuova Zelanda, Regno Unito, Irlanda, Israele e Canada, tra gli altri paesi.
  
  Secondo le stime dell’OCSE e della FAO delle Nazioni Unite, la produzione di bestiame e pesce dovrebbe aumentare del 14% tra il 2020 e il 2030. Per soddisfare gli obiettivi di produzione sostenibile, una parte significativa di questo aumento dovrà essere ottenuta attraverso aumenti di produttività negli allevamenti attualmente in attività. Migliorare la gestione sanitaria per ridurre le perdite di bestiame e aumentare la produttività è una componente cruciale di questa strategia sostenibile.

Sfide

• Prezzo eccessivo del cibo vegano - Il settore alimentare vegano in tutto il mondo noterà una battuta d'arresto a causa del prezzo in costante aumento dei prodotti vegani. I prodotti alimentari convenzionali sono più facilmente disponibili e quindi più convenienti, soprattutto rispetto ai pasti vegani. Il prezzo dei prodotti finiti realizzati con ingredienti vegani come latte e dessert vegani viene ulteriormente aumentato.
   
• Ricerca limitata a sostegno dei benefici per la salute - Si prevede che le scarse prove scientifiche a sostegno delle affermazioni fatte a favore della dieta vegana rappresentino una minaccia per il mercato mondiale degli alimenti vegani.
  
  In tutto il mondo sono stati documentati molteplici fattori che mostrano gli effetti collaterali dell'assunzione di prodotti vegani sulla salute di una persona per un periodo prolungato. Inoltre, si consiglia alle donne incinte e a chiunque abbia determinati problemi di salute di parlare con medici specialisti prima di iniziare qualsiasi tipo di regime dietetico.