Mercato delle proteine alternative: dati storici (2019-2024), tendenze globali 2025, previsioni di crescita 2037
Il mercato alternativo delle proteine nel 2025 è stimato a 20,27 miliardi di dollari. Le dimensioni del mercato globale sono state valutate a oltre 18,58 miliardi di dollari nel 2024 e si prevede che registreranno un CAGR superiore all'11,4%, superando i 75,61 miliardi di dollari di entrate entro il 2037. Si prevede che il Nord America supererà i 26,46 miliardi di dollari entro il 2037, a causa dell'aumento della popolazione di vegani e vegetariani e della crescente domanda di proteine alternative.
La crescita del mercato può essere attribuita al crescente numero di vegani e vegetariani. Le proteine alternative sono l’area da cui i vegani possono soddisfare il fabbisogno della loro dieta proteica. Nel sondaggio condotto su circa 12.000 persone provenienti da Regno Unito, Stati Uniti, Canada e Nuova Zelanda. Circa il 52% delle persone diventate vegane erano vegetariane prima e circa il 43% delle persone consumava animali prima di diventare vegane.
Oltre a questi, i fattori che si ritiene possano alimentare la crescita del mercato delle proteine alternative includono l'aumento del numero di capi di bestiame che, secondo le previsioni, aumenterà la domanda di mangimi per animali. La fonte più significativa e preferita di proteine vegetali di alta qualità per la produzione di mangimi per animali continua ad essere la soia. Secondo i dati riportati, il numero di capi di bestiame nell’UE è significativo: nel dicembre 2021 c’erano 142 milioni di suini, 76 milioni di bovini, 60 milioni di pecore e 11 milioni di capre. Oltre a ciò, la popolazione complessiva di bestiame in India è di 514,11 milioni nelle aree rurali e di 22,65 milioni nelle aree urbane.
Settore delle proteine alternative: fattori di crescita e sfide
Fattori di crescita
- Crescente prevalenza del veganismo - Le proteine alternative, come quelle microbiche e di origine vegetale, sono le migliori opzioni per consentire ai vegani di gestire il proprio apporto proteico. A settembre 2021, erano quasi 79 milioni le persone che hanno adottato il veganismo, ovvero circa l'1% della popolazione mondiale totale.
- Aumento del numero di bovini - La soia è l'ingrediente principale per l'alimentazione animale. Si prevede che la crescente popolazione di bestiame aumenterà la domanda di proteine alternative nei mangimi animali. Nel 2021 si contavano circa 996 milioni di bovini nel mondo, cifra che è ulteriormente aumentata fino a quasi 1 miliardo nel 2022.
- Crescente domanda di cibo - Per soddisfare la domanda alimentare della crescente popolazione mondiale, oltre alle proteine animali, è probabile che le proteine alternative svolgano un ruolo vitale e si prevede che guidino anche la crescita del mercato. Secondo la Food and Agriculture Organization, entro il 2050, si prevede che la domanda di cereali aumenterà dal livello attuale di quasi 2,1 miliardi di tonnellate a circa 3 miliardi di tonnellate sia per gli alimenti che per i mangimi.
- Innovazione crescente nelle proteine alternative - Ad esempio, Royal DSM introduce la Vertis Textured Pea Canola Protein, una proteina vegetale unica nel suo genere. Si tratta di una proteina vegetale strutturata con quantità precise di ciascuno dei nove aminoacidi essenziali necessari per costituire una proteina completa.
- Crescente domanda di integratori proteici - Gli integratori alimentari sono diventati l'ingrediente principale nelle diete dei costruttori muscolari e degli appassionati di palestra. Ogni 2 americani su cinque mangiano spesso bevande proteiche e frullati, che rappresentano il 46% della popolazione. Inoltre, la maggior parte degli americani consuma il doppio delle proteine di cui ha bisogno.
Sfide
- Le proteine a base di insetti non dispongono di normative standard per il loro utilizzo nell'industria alimentare
- Norme severe per l'alimentazione animale
- Reazioni allergiche associate a proteine alternative: baco da seta, baco della farina, locusta, cavalletta, cicala, ape, clanis bilineata e l'additivo alimentare carminio sono stati tutti collegati ad allergie alimentari agli insetti. La tropomiosina e l'arginina chinasi, due pan-allergeni riconosciuti per la loro reattività crociata con proteine omologhe nei crostacei e negli acari della polvere domestica, sono stati entrambi scoperti come allergeni degli insetti. Pertanto, si prevede che il crescente rischio di allergia sia per gli esseri umani che per gli animali ostacolerà la crescita del mercato.
Mercato delle proteine alternative: approfondimenti chiave
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Anno base |
2024 |
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Anno di previsione |
2025-2037 |
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CAGR |
11,4% |
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Dimensioni del mercato dell’anno base (2024) |
18,58 miliardi di dollari |
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Dimensione del mercato dell'anno di previsione (2037) |
75,61 miliardi di dollari |
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Ambito regionale |
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Segmentazione proteica alternativa
Tipo (proteine a base vegetale, proteine a base di insetti, proteine a base microbica)
Il mercato globale delle proteine alternative è segmentato e analizzato in base alla domanda e all'offerta per tipologia in proteine a base vegetale, proteine a base di insetti e proteine a base microbica. Dei tre tipi di proteine alternative, si stima che il segmento delle proteine di origine vegetale guadagnerà la quota di mercato maggiore nel 2037. La crescita del segmento può essere attribuita alla crescente consapevolezza e domanda di alimenti a base vegetale. I prodotti lattiero-caseari alternativi a base vegetale hanno rappresentato circa il 16% di tutte le vendite di latte durante le 52 settimane terminate il 3 luglio 2021. Inoltre, negli Stati Uniti, circa il 52% dei consumatori mangia cibi a base vegetale per una vita più sana.
Applicazione (alimenti e bevande, mangimi per animali e alimenti per animali domestici, prodotti nutraceutici)
Il mercato globale delle proteine alternative viene inoltre segmentato e analizzato in termini di domanda e offerta per applicazione nel settore alimentare e alimentare. bevande, mangimi e amp; alimenti per animali domestici e nutraceutici. Tra questi tre segmenti, il settore food & Si prevede che il segmento delle bevande acquisirà una quota significativa nel 2037. Le persone stanno diventando sempre più consapevoli dell’importanza delle proteine nella loro dieta, il che sta creando opportunità redditizie per le proteine alternative. Le proteine alternative vengono utilizzate per produrre proteine senza carne e prodotti senza latticini. La crescita del segmento è prevista a causa della crescente prevalenza dell'intolleranza al lattosio tra le persone. Quasi l’80% degli afroamericani è intollerante al lattosio. Inoltre, circa il 60% della popolazione indiana convive con un’intolleranza al latte. D'altro canto, si prevede che la crescente popolazione vegana stimolerà anche la crescita del settore alimentare e alimentare. segmento delle bevande nel mercato.
La nostra analisi approfondita del mercato globale comprende i seguenti segmenti:
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Personalizza questo rapportoIndustria alternativa delle proteine - Sinossi regionale
Previsioni del mercato nordamericano
Si prevede che il mercato nordamericano delle proteine alternative, tra il mercato di tutte le altre regioni, deterrà la quota di mercato maggiore, pari a circa il 35% entro la fine del 2037. La crescita del mercato può essere attribuita principalmente alla crescente popolazione di vegani e vegetariani. Circa il 2% degli americani, di età pari o superiore a 17 anni, su un campione di 11.000 persone, si identifica come vegetariano. Inoltre, meno della metà degli americani adulti negli Stati Uniti, ovvero un vegetariano su quattro, si identifica come vegano e circa 2 milioni di americani sono vegani in America. D’altra parte, nel 2018, in Canada vivevano circa 2 milioni di vegetariani. Un altro meno di 1 milione di clienti in Canada si è identificato come vegano. In quell'anno, il vegetarianismo e il veganismo erano più diffusi nella Columbia Britannica.
Statistiche del mercato APAC
Si prevede che il mercato delle proteine alternative dell'Asia Pacifico, tra il mercato di tutte le altre regioni, deterrà la seconda quota maggiore durante il periodo di previsione. La crescita del mercato può essere attribuita principalmente alla crescente domanda di diete a base vegetale. I consumatori' il desiderio di migliorare la propria salute fisica generale è il fattore chiave che guida il loro interesse per gli alimenti a base vegetale. Circa il 34% dei consumatori indiani afferma di essere spinto a mangiare esclusivamente piante. Inoltre, nell’ottobre 2022 in India il lancio di nuovi prodotti vegetali è aumentato di circa il 2%. Oltre a ciò, si prevede che anche i crescenti sforzi da parte delle aziende private per promuovere l’innovazione delle proteine alternative stimoleranno la crescita del mercato nella regione. Ad esempio, per soddisfare la crescente domanda di alimenti e bevande nell’area Asia-Pacifico, ADM ha lanciato un nuovo laboratorio di innovazione a Singapore per alimenti a base vegetale. è probabile che il laboratorio crei articoli rivoluzionari e nutrienti.
Previsioni del mercato europeo
Inoltre, si prevede che il mercato in Europa, tra il mercato di tutte le altre regioni, deterrà una quota significativa entro la fine del 2037. La crescita del mercato può essere attribuita principalmente all'aumento del consumo e della domanda di proteine alternative. Le proteine come quelle vegetali, la carne a base vegetale, i funghi e altre fonti sono un'ottima fonte di proteine e stanno guadagnando popolarità tra le persone. Circa il 48% dei consumatori europei è propenso ad aggiungere la soia alla propria dieta come opzione sana e nutriente. Inoltre, circa il 33% delle persone nel Regno Unito e quasi il 22% dei consumatori tedeschi sono disposti ad acquistare alternative a base vegetale al pesce e ad altre fonti proteiche.
Aziende che dominano il panorama delle proteine alternative
- Calysta Inc.
- Panoramica dell'azienda
- Strategia aziendale
- Offerte di prodotti chiave
- Prestazioni finanziarie
- Indicatori chiave di prestazione
- Analisi dei rischi
- Sviluppi recenti
- Presenza regionale
- Analisi SWOT
- Proteine di Amleto
- Archer Daniels Midland Company
- Axiom Foods, Inc.
- Puris
- Cargill Incorporated
- Proteine AMCO
- DSM reale
- Lallemand Inc.
- Ingrediente
In the News
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Calysta Inc. ha raccolto un investimento di 39 milioni di dollari in un round di finanziamento guidato da bp ventures. Con questo investimento, Calysta mira ad aumentare la produzione della proteina FeedKind di Calysta a livello mondiale. Implica inoltre l'individuazione e la pianificazione preliminare della futura sede di produzione dell'azienda al di fuori dell'Asia.
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Archer Daniels Midland Company ADM annuncia la collaborazione con Marel, uno dei principali fornitori di soluzioni avanzate per la lavorazione degli alimenti. Con la joint venture, l'azienda prevede di sviluppare un hub di innovazione nel campus di Wageningen, nel cuore della valle alimentare olandese.
Crediti degli autori: Parul Atri
- Report ID: 4748
- Published Date: May 08, 2025
- Report Format: PDF, PPT
