Тенденции мирового рынка органических продуктов питания и напитков, прогнозный отчет на 2025–2037 гг.
Рынок органических продуктов питания и напитков оценивался в 285,22 млрд долларов США в 2024 году и, вероятно, превысит 1,58 трлн долларов США к 2037 году, зарегистрировав более 14,1% CAGR в прогнозируемый период, т. е. между 2025 и 2037 годами. В 2025 году размер отрасли органических продуктов питания и напитков оценивается в 317,39 млрд долларов США.
Во всем мире осведомленность потребителей о здоровье и благополучии значительно возросла, что привело к быстрому росту рынка органических продуктов питания и напитков. В 2022 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала отчет, в котором говорится, что глобальное здравоохранение — это лучшая инвестиция, которую можно сделать, особенно после пандемии COVID-19. Согласно отчету Организации Объединенных Наций (ООН), к 2048 году количество проблем со здоровьем в мире увеличится на 90%. Эти тенденции повысили осведомленность потребителей о здоровье и благополучии, что привело к росту спроса на органические продукты питания и напитки. Кроме того, доступность органических продуктов для потребителей улучшилась в разы, что имеет первостепенное значение для роста рынка органических продуктов питания и напитков.
Органические продукты питания и напитки — это продукты, которые не содержат синтетических химикатов или компонентов генетически модифицированных организмов (ГМО). Согласно публикации Research Gate о тенденциях потребительского поведения, растет убеждение, что органическая еда менее вредна для окружающей среды и гораздо полезнее. Повышенное внимание к устойчивости повлияло на тенденции ключевых игроков рынка по внедрению устойчивых практик, таких как этичное снабжение, в свои продукты. Поскольку инновации в продуктах продолжаются, рынок готов к дальнейшему устойчивому расширению.
Сектор органических продуктов питания и напитков: факторы роста и проблемы
Драйверы роста
- Повышенная доступность и расширение каналов сбыта: Расширение каналов сбыта, как онлайн, так и офлайн, улучшило доступность органических продуктов питания и напитков, тем самым способствуя росту рынка. Быстрый рост онлайн-торговли, которые извлекают выгоду из поставок органических продуктов, является свидетельством роста рынка. Кроме того, чтобы извлечь выгоду из роста, в разных сегментах запускаются новые органические продукты.
Например, в марте 2024 года Pip Organic запустила Pipstick, 100% органический фруктовый батончик без добавления сахара или консервантов, а REBBL запустила Smoothie Starter в мае 2024 года, который позволяет потребителям удобно смешивать протеиновый смузи. - Растущий спрос на продукты без ГМО: Из-за растущей осведомленности о потенциальных последствиях для здоровья, связанных с продуктами ГМО, предпочтение продуктов без ГМО возросло, что привело к росту рынка. Согласно исследованию, проведенному в июне 2020 года в рамках исследования «Продовольствие и здоровье» Международного информационного совета по продуктам питания, интерес потребителей совпал с интересом к продуктам, в состав которых не входят ингредиенты ГМО. Опрос также показал, что потребители выбирают отсутствие ГМО как третий по значимости маркер после маркировок «натуральный» и «без стероидов» при выборе продукта. В июне 2024 года Organic India выпустила регенерирующий чай Тулси, который был сертифицирован как органический.
- Растущее влияние социальных сетей на продвижение: Позитивное продвижение социальных сетей сыграло огромную роль в росте рынка. Согласно данным Google Trends, поисковые запросы по органическим продуктам питания и органическим напиткам неуклонно росли за последние 5 лет. Платформы социальных сетей, такие как Instagram, Facebook, X, TikTok и Reddit, сыграли важную роль в повышении спроса на органические продукты питания и напитки, подчеркивая их преимущества и способствуя формированию чувства общности среди единомышленников.
Согласно исследованию, опубликованному на Research Gate в июле 2023 года, 52% потребителей заявили, что социальные сети повлияли на их осведомленность об органических продуктах. В связи с этим ключевые игроки рынка активно инвестируют в присутствие в социальных сетях, чтобы воспользоваться преимуществами вовлеченности.
Проблемы
- Высокие затраты на производство: Ключевым фактором, сдерживающим рынок, является высокая стоимость производства, которая увеличивает стоимость конечного продукта, что влияет на доступность. Поскольку закупка сырья требует значительных инвестиций в рабочую силу и устойчивые методы, это может повлиять на конечную розничную цену. Кроме того, получение органической сертификации может оказаться дорогостоящим для малого бизнеса. Более высокая цена на органические продукты питания и напитки из-за роста эксплуатационных расходов может стать проблемой для потребителей в странах с развивающейся экономикой.
- Более короткие сроки хранения: Поскольку органические продукты питания и напитки не содержат консервантов, они имеют более короткие сроки хранения. Это влияет на поведение покупателей, поскольку органические продукты покупаются в меньших количествах. Это также влияет на использование органических продуктов в дальних поездках.
Рынок органических продуктов питания и напитков: основные сведения
| Атрибут отчёта | Детали |
|---|---|
|
Базовый год |
2024 |
|
Прогнозируемый год |
2025-2037 |
|
CAGR |
14,1% |
|
Размер рынка базового года (2024) |
285,22 млрд долларов США |
|
Прогнозируемый размер рынка на год (2037) |
1,58 трлн долларов США |
|
Региональный охват |
|
Сегментация органических продуктов питания и напитков
Продукт (органические продукты питания, органические напитки)
Ожидается, что сегмент овощей и фруктов зарегистрирует быстрый рост выручки в течение прогнозируемого периода, обусловленный растущей осведомленностью потребителей о пользе для здоровья включения органических овощей и фруктов в рацион и спросом на экологическую устойчивость. В Северной Америке и Европе наблюдается высокий уровень спроса на органические овощи и фрукты без химикатов.
Ожидается, что сегмент пива и вина зарегистрирует быстрый среднегодовой темп роста выручки в течение прогнозируемого периода. Многие правительства определили потенциал местных органических напитков и начали процесс их маркетинга. Спрос на органическое пиво и вино подпитывается большим чувством культурной гордости и требованиями устойчивости. Например, в 2021 году органическое рисовое вино Judima было представлено правительством Индии с маркировкой географического указания, и процессу его коммерциализации был дан зеленый свет.
Канал распространения (офлайн, онлайн)
Офлайн-сегмент, как ожидается, будет доминировать на рынке органических продуктов питания и напитков с долей более 67,2% к 2037 году. Магазины шаговой доступности, супермаркеты, фермерские рынки и гипермаркеты предлагают широкий выбор органических продуктов питания и напитков. Поскольку значительная часть органических продаж зависит от осведомленности покупателей о здоровье, офлайн-каналы удобны для личного осмотра потребителями.
В сегменте офлайн-дистрибуции есть несколько игроков рынка органических продуктов питания и напитков, таких как Whole Foods, Sprouts Farmers Market и Fresh Market, и их продажи неуклонно растут. Например, в 2023 году Walmart, который больше ориентировался на продукты массового рынка, неуклонно увеличивал свой каталог органических продуктов от новых брендов.
Сегмент каналов онлайн-дистрибуции расширяется ошеломляющими темпами с момента пандемии COVID-19, когда потребители совершали большую часть своих покупок через интернет-магазины. Крупные игроки, включая Amazon, добавили в свой каталог раздел Amazon fresh, в котором продаются исключительно органические продукты. С ростом цифровизации, особенно в странах с развивающейся экономикой, ожидается, что этот сегмент покажет значительный рост в течение прогнозируемого периода.
Наш углубленный анализ рынка органических продуктов питания и напитков включает следующие сегменты:
|
Продукт |
|
|
Канал распространения |
|
|
Обработка |
|
Vishnu Nair
Руководитель глобального бизнес-развитияНастройте этот отчет в соответствии с вашими требованиями — свяжитесь с нашим консультантом для получения персонализированных рекомендаций и вариантов.
Индустрия органических продуктов питания и напитков - Региональный обзор
Статистика рынка Северной Америки
По оценкам, к 2037 году промышленность Северной Америки будет доминировать, обладая большей долей выручки в 49,8% благодаря росту осведомленности общественности и спроса на органические продукты питания и напитки для дополнения более здорового образа жизни, а также увеличению уровня располагаемого дохода, позволяющего потребителям приобретать высококачественные органические продукты.
США намерены оставаться лидером рынка органических продуктов питания и напитков в Северной Америке. Спрос на органические овощи и фрукты в стране значительно высок. Согласно отчету Research Nester, в 2022 году 30% американских покупателей предпочли покупать органические товары, а не товары, произведенные традиционным способом. Спрос на органическое мясо в стране также растет. Например, в 2020 году компания Craft Cow, известная своим органическим мясом, объявила о финансировании в размере 8 миллионов долларов США. Еще одним маркером потребительского предпочтения органических продуктов питания и напитков в США является отчет Pew Research Center, в котором говорится, что 73% американцев предпочитают покупать продукты и овощи местного производства, а 44% покупают продукты, на которых указано, что они не содержат ГМО. Ожидается, что эти тенденции продолжат стимулировать спрос на органические продукты.
В Канаде спрос на органические продукты растет из-за осведомленности потребителей о здоровье, растущих призывов к устойчивому развитию и высокого уровня импорта органических продуктов. Согласно отчету Export Development Canada, спрос на органические продукты в Канаде ежегодно растет на 8%. В стране выросло выращивание органических овощей, на Квебек приходится три четверти сертифицированных органических овощей. Также наблюдается рост импорта органических овощей в Канаду, поскольку спрос на них растет быстрее, чем производство внутри страны. Запуск новых продуктов был ускорен благодаря потребительскому спросу. Например, в августе 2024 года Guru Organics выпустила органический персиково-манговый пунш в Канаде.
Анализ рынка Азиатско-Тихоокеанского региона
По прогнозам, в Азиатско-Тихоокеанском регионе ожидается резкий рост рынка органических продуктов питания и овощей из-за роста располагаемых доходов, повышения доступности высококачественных органических продуктов, большой численности населения и растущего спроса на органическую продукцию из-за проблем со здоровьем.
Индия является ведущим производителем органических продуктов питания в мире. Потребительская база в Индии демонстрирует растущую осведомленность о здоровье, что привело к росту спроса на органическую пищу, а также тенденции в поведении потребителей в пользу местной органической продукции. Кроме того, правительство прилагает постоянные усилия по продвижению органического земледелия в стране. Например, Paramparagat Krishi Vikas Yojana продвигает органическое земледелие с помощью сертификации и денежных грантов.
Экосистема стартапов в стране также увидела набег новых игроков на рынок органических продуктов питания и напитков, используя богатую органическую историю различных регионов. Например, Diaspora Co. привлекла 2 миллиона долларов США финансирования в 2021 году. В 2022 году NE Origins, стартап из Сиккима, привлек 2 миллиона долларов США предварительного финансирования.
В Китае рынок органического земледелия ориентирован на экспорт, и 28 % его сельскохозяйственных земель отведены под органическое земледелие. Здоровье является ключевым вопросом в Китае, который стимулирует спрос на органическую продукцию. По данным Управления сельскохозяйственной торговли США в Гуанчжоу, большинство супермаркетов в Китае удвоили площадь торговых площадей для органических товаров.
Япония является важным игроком в Азиатско-Тихоокеанском регионе и готова увеличить свою долю выручки в течение прогнозируемого периода благодаря повышению осведомленности общественности об органических продуктах и надежной нормативной базе, которая обеспечивает контроль качества. Правительство сосредоточилось на поощрении потребления органических продуктов, планируя перевести 1 миллион гектаров сельскохозяйственных земель в органическое земледелие к 2050 году.
Южная Корея является бурно развивающимся рынком, который, как ожидается, будет неуклонно расширяться в течение прогнозируемого периода. Движущими факторами являются повышенное внимание к здоровью и благополучию, а также призыв к этическому потреблению со стороны поколения миллениалов и поколения Z. Ключевые игроки на рынке сосредоточены на увеличении своего производства и приобретений для увеличения доли рынка. Например, в 2021 году компания Maeil Dairies приобрела землю и активы у Corio Bay Dairy Group за 13,5 млн долларов США.
Компании, доминирующие на рынке органических продуктов питания и напитков
- The Hain Celestial Group, Inc.
- Обзор компании
- Бизнес-стратегия
- Основные предложения продуктов
- Финансовые показатели
- Основные показатели эффективности
- Анализ рисков
- Последнее развитие
- Региональное присутствие
- SWOT-анализ
- Рынок Whole Foods, L.P.
- General Mills Inc.
- Danone
- Organic India
- SunOpta, Inc.
- Organic Valley
- Dairy Farmers of America, Inc.
- Eel River Brewing Company
- Perdue Farms, Inc.
Рост рынка органических продуктов питания и напитков, как ожидается, будет иметь прибыльную долю в прогнозируемый период. Это конкурентный рынок с присутствием местных и глобальных игроков. Рост рынка обусловлен ростом осведомленности потребителей о здоровье, что приводит к спросу на органические продукты без химикатов.
Последние события
- В июле 2024 года Amul запустил Organic Shoppe в Дели, Индия. Amul планирует расшириться до 100 магазинов. Amul заявил, что продукты в Organic Shoppe будут сертифицированы как органические и будут поставляться сертифицированными органическими фермерами.
- В октябре 2023 года Budweiser China запустил Brewmaster Organic как свое первое органическое пиво. Пиво не содержит пестицидов, генетически модифицированных семян и удобрений.
- В сентябре 2023 года UNLIMEAT расширил свое присутствие на рынке США, запустив такие растительные продукты, как Mandu, Korean BBQ и Pulled Pork. Их продукция напоминает настоящее мясо и является веганской альтернативой.
- Report ID: 6167
- Published Date: Jun 19, 2025
- Report Format: PDF, PPT
У вас есть специфические требования к данным или бюджетные ограничения?
Свяжитесь с нами, чтобы получить индивидуальное предложение или узнать больше о наших специальных ценах
для стартапов и университетов
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Органические продукты питания и напитки Объем рыночного отчета
БЕСПЛАТНЫЙ образец включает обзор рынка, тенденции роста, статистические диаграммы и таблицы, прогнозные оценки и многое другое.
Связаться с нашим экспертом
