Размер и доля рынка органического мяса по продуктам (птица, говядина, свинина); Канал сбыта (супермаркет, розничные магазины, специализированные магазины и магазины органических продуктов) и по способам распространения (онлайн и офлайн) - глобальный анализ спроса и предложения, прогнозы роста, статистический отчет на 2025-2037 годы.

Сектор органического мяса: драйверы роста и проблемы

Драйверы роста

• Растущая обеспокоенность по поводу ухудшения качества синтетических продуктов для стимулирования роста рынка. Растет обеспокоенность по поводу подлинности продуктов питания и выявления фальсификаций в различных сегментах продуктов питания из-за мошеннической замены и неправильной маркировки мясных продуктов. Это привело к значительному росту спроса на многочисленные органические продукты, что привело к росту спроса на органическое мясо. Кроме того, крупномасштабное использование антибиотиков, синтетических удобрений и пестицидов, а также химических добавок при производстве обработанного мяса оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье человека. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), штаммы патогенов в сырой говяжьей обрезке представляют собой новую угрозу для заболеваний пищевого происхождения и здоровья человека. Кроме того, регуляторы роста, вводимые животным, содержат канцерогенные вещества, которые могут увеличить риск рака и повреждения печени. в организме человека. Ожидается, что это значительно расширит рынок.
• Наличие нескольких полезных для здоровья свойств, способствующих росту рынка. Исследования показали, что органическое мясо содержит на 50 процентов больше жирных кислот омега-3 и более низкую концентрацию насыщенных жиров по сравнению с мясом, произведенным традиционным способом. Благодаря наличию аминокислот и питательной ценности употребление органического мяса укрепляет иммунную систему, снижает риск сердечных заболеваний и улучшает здоровье глаз. Этот фактор способствует росту рынка органического мяса. Кроме того, из-за увеличения числа людей, заботящихся о своем здоровье, рынок органического мяса и других органических продуктов питания быстро расширяется за счет множества инновационных вариантов продуктов. Благодаря этим факторам ожидается, что мировой рынок органического мяса в течение прогнозируемого периода значительно вырастет.

Задачи

• Недостаточная осведомленность о натуральных продуктах препятствует росту рынка. Несмотря на пользу органического мяса для здоровья, отсутствует информация, связанная с органической маркировкой и подлинностью производства органического мяса в соответствии с рекомендуемыми органическими методами. Кроме того, модная концепция веганства переводит многих потребителей в сторону веганской диеты, что может негативно повлиять на рост рынка. Предполагается, что это будет препятствовать росту рынка органического мяса в будущем.