Размер и доля рынка оборудования для мясопереработки по режимам работы (автоматическое оборудование, ручное оборудование, полуавтоматическое оборудование); конечным пользователям; областям применения; типам мяса; типам оборудования; технологиям — глобальный анализ спроса и предложения, прогнозы роста и статистический отчет на 2026-2035 годы.

Рынок оборудования для мясопереработки — региональный анализ

Анализ рынка Азиатско-Тихоокеанского региона

Ожидается, что к концу 2035 года рынок Азиатско-Тихоокеанского региона займет наибольшую долю в 35,8%. Рост рынка в регионе обусловлен сочетанием таких факторов, как быстрая вестернизация рациона питания, рост располагаемых доходов и урбанизация. Кроме того, быстрый переход от традиционных рынков к брендированным, переработанным и упакованным мясным продуктам, что потребовало внедрения промышленных производственных линий, также способствует развитию рынка в регионе в целом. Более того, стремительное внедрение автоматизации среднего уровня, когда производители переходят от простых машин к полностью автоматическим и полуавтоматическим системам, также способствует росту рынка.

Рынок оборудования для мясопереработки в Китае значительно растёт благодаря государственной политике модернизации и масштабному региональному потреблению. Согласно статье, опубликованной организацией Our World in Data в августе 2025 года, потребление мяса на душу населения постепенно увеличилось в 18 раз, достигнув 70 килограммов к 2022 году. При этом на свинину приходится 57% общего объёма потребления мяса в том же году, что положительно сказывается на развитии рынка. Кроме того, стратегия «Сделано в Китае 2025» направила средства на развитие передового производства, включая интеллектуальное оборудование для пищевой промышленности, что привело к увеличению внутреннего производства мяса промышленного качества.

Рынок в Индии также растет благодаря взрывному росту, который в значительной степени поддерживается программами центрального правительства. Кроме того, Министерство пищевой промышленности страны (MoFPI) щедро выделило средства на модернизацию предприятий, в частности, на обновление мясоперерабатывающих заводов и предоставление субсидий на создание стандартной инфраструктуры. Как указано в статье Департамента животноводства и молочного производства за 2023 год, был создан фонд кредитных гарантий в размере 750 крор рупий, а Департамент производил выплаты в размере 75 крор рупий в год на протяжении более 10 лет, что способствовало развитию рынка.

Анализ европейского рынка

Прогнозируется, что европейский рынок станет самым быстрорастущим регионом в прогнозируемый период. Развитие рынка в регионе в значительной степени обусловлено жестким акцентом на строгие правила безопасности пищевых продуктов, изменением потребительских предпочтений и технологической интеграцией. Кроме того, согласно статье, опубликованной Министерством сельского хозяйства США в феврале 2025 года, органический сектор в регионе постепенно восстанавливается с 2023 года, достигнув приблизительного объема продаж в размере почти 50,4 млрд долларов США, что означает рост на 10,5% по сравнению с 2022 годом. Это также привело к увеличению площади органических сельскохозяйственных угодий на 3% — с 16,9 млн гектаров в 2022 году до 17,4 млн гектаров в 2023 году, что удовлетворяет спрос потребителей на мясо минимальной обработки.

Ключевые показатели органического земледелия в разных странах Европы (2023 г.)

Источник: Организация FIBL

Рынок оборудования для мясопереработки в Германии набирает обороты благодаря росту автоматизации в рамках концепции «Индустрия 4.0», направленной на поддержание высоких затрат на рабочую силу, конкурентных преимуществ и строгих нормативных требований. В этом контексте, согласно отчету Consilium Europe за 2024 год, увеличение использования ВВП привело к подъему рынка сельскохозяйственных технологий, насчитывающего более 290 стартапов. Кроме того, в настоящее время страна, наряду с Нидерландами и Францией, использует и готова внедрить как минимум одну технологию, что составляет 55%, и это благоприятно сказывается на росте рынка и спросе.

Рынок в Великобритании также улучшается благодаря усилению внимания к продовольственной безопасности, а также устойчивости цепочек поставок после Brexit. Кроме того, необходимость соблюдения собственного законодательства страны и развитие стандартов безопасности со стороны Агентства по пищевым стандартам (FSA) привели к необходимости использования современных устройств отслеживания. Помимо этого, согласно отчету, опубликованному правительством Великобритании в январе 2022 года, почти 432 000 организаций в стране внедрили искусственный интеллект, потратив в общей сложности 16,7 миллиарда фунтов стерлингов. Средние затраты составили 9500 фунтов стерлингов на малый бизнес, 1,6 миллиона фунтов стерлингов на крупный бизнес и 380 000 фунтов стерлингов на средний бизнес, что создает благоприятные условия для инноваций на рынке.

Анализ рынка Северной Америки

Ожидается, что рынок Северной Америки будет стабильно расти к концу прогнозируемого периода. Рост рынка в регионе в значительной степени обусловлен повышенным вниманием к соблюдению нормативных требований и безопасности пищевых продуктов, а также эффективной автоматизацией, давлением на стоимость рабочей силы, диверсификацией продукции и растущим спросом потребителей на удобство. Согласно статье, опубликованной Институтом мяса в марте 2025 года, почти 98% домохозяйств в регионе покупают мясо, а 73% считают мясо здоровым выбором. Кроме того, потребление белка необходимо 90% населения, включая 83% яиц, 82% куриного мяса и 76% говядины, что благоприятствует росту рынка.

Рынок оборудования для мясопереработки в США набирает обороты благодаря усиленному вниманию к безопасности пищевых продуктов и устойчивости автоматизации, что предусмотрено Законом о безопасности пищевых продуктов и услугах (FSMA) Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) для обеспечения строгой превентивной прослеживаемости и контроля. Кроме того, как указано в отчете ITA Government за август 2022 года, количество установленных в стране промышленных роботов увеличилось на 10,2%. Также подсчитано, что 45% всех видов трудовой деятельности в стране могут быть автоматизированы, что обеспечит примерно 2,0 триллиона долларов США в год в виде заработной платы, и это положительно сказывается на рынке в целом.

Рынок в Канаде также растет благодаря федеральным и провинциальным инвестициям в обеспечение безопасности пищевых продуктов и развитие экспорта. В этом отношении, согласно статье правительства Канады от августа 2024 года, правительства страны и Онтарио активно инвестируют около 5 миллионов долларов США в рамках Программы устойчивого развития канадского сельского хозяйства (Sustainable CAP). Цель состоит в оказании помощи малым предприятиям в секторе пищевой промышленности и сельского хозяйства в совершенствовании их систем безопасности пищевых продуктов и обеспечении непрерывного роста. Таким образом, благодаря таким государственным взносам, рынок в целом в стране имеет огромные возможности для роста.