О нас Контакт Карьера

Объем и прогноз рынка органических продуктов питания и напитков по видам продукции (органические продукты питания, органические напитки), каналам сбыта, процессам – тенденции роста, ключевые игроки, региональный анализ на 2026–2035 гг.

  • ID отчета: 6167
  • Дата публикации: Sep 17, 2025
  • Формат отчета: PDF, PPT

Перспективы рынка органических продуктов питания и напитков:

Объём рынка органических продуктов питания и напитков в 2025 году превысил 305,36 млрд долларов США и, как ожидается, превысит 1,11 трлн долларов США к 2035 году, демонстрируя среднегодовой темп роста более 13,8% в прогнозируемый период, то есть с 2026 по 2035 год. В 2026 году объём рынка органических продуктов питания и напитков оценивается в 343,29 млрд долларов США.

Organic Food and Beverages Market Size
Узнайте о рыночных тенденциях и возможностях роста: Запросить бесплатный образец PDF

Во всем мире осведомленность потребителей о здоровье и благополучии значительно возросла, что привело к быстрому росту рынка органических продуктов питания и напитков. В 2022 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала доклад, в котором говорится, что глобальное здравоохранение — лучшая инвестиция, особенно в условиях пандемии COVID-19. Согласно докладу Организации Объединенных Наций (ООН), к 2048 году число проблем со здоровьем в мире увеличится на 90%. Эти тенденции повысили осведомленность потребителей о здоровье и благополучии, что привело к росту спроса на органические продукты питания и напитки. Кроме того, доступность органических продуктов для потребителей многократно улучшилась, что имеет первостепенное значение для роста рынка органических продуктов питания и напитков.

Органические продукты питания и напитки – это продукты, не содержащие синтетических химических веществ или компонентов генетически модифицированных организмов (ГМО). Согласно публикации Research Gate, посвящённой тенденциям потребительского поведения, всё больше людей считают, что органические продукты питания менее вредны для окружающей среды и гораздо полезнее для здоровья. Повышенное внимание к устойчивому развитию повлияло на стремление ключевых игроков рынка внедрять в свою продукцию такие практики, как этичное производство. По мере развития инновационных продуктов рынок готов к дальнейшему устойчивому росту.

Ключ Органические продукты питания и напитки Сводка рыночной аналитики:

  • Региональные особенности:

    • К 2035 году доля рынка органических продуктов питания и напитков в Северной Америке достигнет 49,80% благодаря росту осведомленности общественности и спроса на органические продукты питания и напитки.

  • Анализ сегмента:

    • Ожидается, что офлайн-сегмент рынка органических продуктов питания и напитков будет демонстрировать значительный рост к 2035 году благодаря удобству личного осмотра и развитым розничным сетям.
    • Ожидается, что онлайн-сегмент рынка органических продуктов питания и напитков будет демонстрировать значительный рост к 2035 году благодаря росту цифровизации и переходу на онлайн-покупки после пандемии.

  • Основные тенденции роста:

    • Повышение доступности и расширение каналов сбыта
    • Растущий спрос на продукты без ГМО

  • Основные проблемы:

    • Высокие затраты на производство
    • Сокращенные сроки хранения

  • Ключевые игроки:SunOpta, Inc., Whole Foods Market L.P., Dole plc, Dairy Farmers of America, Inc., General Mills, Inc., Danone S.A., Eden Foods, Inc., Organic Valley, Nestlé S.A., Ito En, Ltd.

Глобальный Органические продукты питания и напитки Рынок Прогноз и региональный обзор:

  • Прогнозы объёма рынка и роста:

    • Объём рынка в 2025 году: 305,36 млрд долларов США
    • Объём рынка в 2026 году: 343,29 млрд долларов США
    • Прогнозируемый объём рынка: 1,11 трлн долларов США к 2035 году
    • Прогнозы роста: 13,8% CAGR (2026–2035 гг.)

  • Ключевая региональная динамика:

    • Крупнейший регион: Северная Америка (доля 49,8 % к 2035 году).
    • Самый быстрорастущий регион: Азиатско-Тихоокеанский регион.
    • Доминирующие страны: США, Германия, Франция, Китай, Италия.
    • Развивающиеся страны: Китай, Индия, Бразилия, Мексика, Таиланд.

    • Last updated on : 17 September, 2025

Драйверы роста

  • Повышение доступности и расширение каналов сбыта: Расширение каналов сбыта, как онлайн, так и офлайн, повысило доступность органических продуктов питания и напитков, что способствовало росту рынка. Стремительный рост числа онлайн-площадок, предлагающих органическую продукцию, свидетельствует о росте рынка. Кроме того, для использования этого роста в различных сегментах рынка появляются новые органические продукты.

    Например, в марте 2024 года компания Pip Organic выпустила Pipstick — 100% органический фруктовый батончик без добавления сахара и консервантов, а REBBL в мае 2024 года выпустила Smoothie Starter, позволяющий потребителям удобно готовить протеиновый смузи.
  • Растущий спрос на продукты без ГМО: В связи с растущей осведомленностью о потенциальных последствиях для здоровья, связанных с продуктами ГМО, предпочтение продуктов без ГМО возросло, что привело к росту рынка. Согласно исследованию, проведенному в июне 2020 года в рамках исследования «Продовольствие и здоровье», проведенного Фондом Международного информационного совета по продуктам питания, потребительский интерес был связан с продуктами, содержащими ингредиенты без ГМО. Опрос также показал, что потребители выбирают «без ГМО» как третий по значимости маркер при выборе продукта после маркировки «натуральный» и «без стероидов». В июне 2024 года компания Organic India выпустила регенерирующий чай тулси, сертифицированный как органический.
  • Растущее влияние социальных сетей на продвижение: позитивное продвижение в социальных сетях сыграло огромную роль в росте рынка. Согласно данным Google Trends, поисковые запросы по запросу «органические продукты питания и напитки» стабильно растут последние 5 лет. Такие социальные сети, как Instagram, Facebook, X, TikTok и Reddit, сыграли важную роль в повышении спроса на органические продукты питания и напитки, рассказывая об их преимуществах и укрепляя чувство общности среди единомышленников.

    Согласно исследованию, опубликованному на Research Gate в июле 2023 года, 52% потребителей заявили, что социальные сети влияют на их узнаваемость органических продуктов. В связи с этим ключевые игроки рынка активно инвестируют в присутствие в социальных сетях, чтобы воспользоваться преимуществами вовлеченности.

Проблемы

  • Высокие производственные затраты: Ключевым фактором, сдерживающим развитие рынка, является высокая себестоимость производства, которая увеличивает стоимость конечного продукта и, следовательно, его доступность. Поскольку закупка сырья требует значительных трудозатрат и применения экологически устойчивых методов, это может повлиять на конечную розничную цену. Кроме того, получение органической сертификации может оказаться дорогостоящим для малого бизнеса. Более высокая стоимость органических продуктов питания и напитков, обусловленная ростом производственных расходов, может стать проблемой для потребителей в странах с развивающейся экономикой.
  • Более короткие сроки хранения: поскольку органические продукты питания и напитки не содержат консервантов, срок их годности короче. Это влияет на поведение покупателей, поскольку органические продукты покупаются в меньших количествах. Это также влияет на использование органических продуктов в дальних поездках.

Размер и прогноз рынка органических продуктов питания и напитков:

Атрибут отчёта Детали

Базовый год

2025

Прогнозируемый период

2026-2035

CAGR

13,8%

Размер рынка базового года (2025)

305,36 млрд долларов США

Прогнозируемый размер рынка на год (2035)

1,11 триллиона долларов США

Региональный охват

  • Северная Америка (США и Канада)
  • Азиатско-Тихоокеанский регион (Япония, Китай, Индия, Индонезия, Малайзия, Австралия, Южная Корея, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона)
  • Европа (Великобритания, Германия, Франция, Италия, Испания, Россия, страны Северной Европы, остальные страны Европы)
  • Латинская Америка (Мексика, Аргентина, Бразилия, остальные страны Латинской Америки)
  • Ближний Восток и Африка (Израиль, страны ССЗ, Северная Африка, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки)
Получите доступ к подробным прогнозам и аналитике на основе данных: Запросить бесплатный образец PDF

Сегментация рынка органических продуктов питания и напитков:

Продукт

Ожидается, что сегмент овощей и фруктов продемонстрирует быстрый рост выручки в прогнозируемый период, обусловленный растущей осведомленностью потребителей о пользе органических овощей и фруктов для здоровья и спросом на экологически устойчивое питание. В Северной Америке и Европе наблюдается высокий спрос на органические овощи и фрукты без химикатов.

Ожидается, что сегмент пива и вина продемонстрирует быстрый среднегодовой темп роста выручки в прогнозируемый период. Многие правительства оценили потенциал местных органических напитков и начали процесс их продвижения на рынок. Спрос на органическое пиво и вино подпитывается возросшим чувством культурной гордости и стремлением к устойчивому развитию. Например, в 2021 году правительство Индии предоставило органическому рисовому вину Judima маркировку географического указания, и процесс его коммерциализации был одобрен.

Канал распространения

Прогнозируется, что к 2035 году доля офлайн-сегмента на рынке органических продуктов питания и напитков составит более 67,2%. Магазины шаговой доступности, супермаркеты, фермерские рынки и гипермаркеты предлагают широкий выбор органических продуктов и напитков. Поскольку значительная часть продаж органических продуктов зависит от осознания покупателями важности здорового образа жизни, офлайн-каналы удобны для личного ознакомления потребителей.

В сегменте офлайн-дистрибуции на рынке органических продуктов питания и напитков присутствуют несколько игроков, таких как Whole Foods, Sprouts Farmers Market и Fresh Market, и их продажи стабильно растут. Например, в 2023 году Walmart, ориентированный в основном на товары массового спроса, стабильно расширял свой ассортимент органических продуктов от новых брендов.

Сегмент онлайн-дистрибуции стремительно развивается с начала пандемии COVID-19, когда потребители совершали большую часть покупок через интернет-магазины. Крупные игроки, включая Amazon, добавили в свой каталог раздел Amazon Fresh, где продаются исключительно органические продукты. В связи с ростом цифровизации, особенно в развивающихся странах, ожидается значительный рост этого сегмента в прогнозируемый период.

Наш углубленный анализ рынка органических продуктов питания и напитков включает следующие сегменты:

Продукт

  • Органическая еда
  • Фрукты и овощи
  • Молочные продукты
  • Замороженные и обработанные продукты
  • Мясо, рыба и птица
  • Органические напитки
  • Кофе и чай
  • Пиво и вино
  • Немолочные напитки
  • Другие

Канал распространения

  • Оффлайн
  • Онлайн

Процесс

  • Обработано
  • Необработанный
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Руководитель глобального бизнес-развития

Настройте этот отчет в соответствии с вашими требованиями — свяжитесь с нашим консультантом для получения персонализированных рекомендаций и вариантов.

Региональный анализ рынка органических продуктов питания и напитков:

Обзор рынка Северной Америки

По оценкам, к 2035 году на долю промышленности Северной Америки будет приходиться основная доля выручки — 49,8% — благодаря росту осведомленности общественности и спроса на органические продукты питания и напитки как дополнения к более здоровому образу жизни, а также увеличению уровня располагаемого дохода, что позволит потребителям приобретать высококачественные органические продукты.

США готовы остаться лидером рынка органических продуктов питания и напитков в Северной Америке. Спрос на органические овощи и фрукты в стране довольно высок. Согласно отчету Research Nester, в 2022 году 30% американских покупателей предпочитали покупать органические продукты, а не товары, произведенные традиционным способом. Спрос на органическое мясо также растет в стране. Например, в 2020 году компания Craft Cow, известная своим органическим мясом, объявила о финансировании в размере 8 миллионов долларов США. Еще одним показателем предпочтения потребителей органических продуктов питания и напитков в США является отчет Pew Research Center, в котором говорится, что 73% американцев предпочитают покупать продукты и овощи местного производства, а 44% покупают продукты, маркированные как не содержащие ГМО. Ожидается, что эти тенденции продолжат стимулировать спрос на органические продукты.

В Канаде спрос на органические продукты растет из-за осведомленности потребителей о здоровье, растущих призывов к устойчивому развитию и высокого уровня импорта органических продуктов. Согласно отчету Export Development Canada, спрос на органические продукты в Канаде растет на 8% в год. Выращивание органических овощей в стране выросло, при этом на Квебек приходится три четверти сертифицированных органических овощей. Также наблюдается всплеск импорта органических овощей в Канаду, поскольку спрос растет быстрее, чем производство внутри страны. Запуск новых продуктов был ускорен благодаря потребительскому спросу. Например, в августе 2024 года Guru Organics выпустила в Канаде органический персиково-манговый пунш.

Анализ рынка Азиатско-Тихоокеанского региона

Прогнозируется, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе произойдет резкий рост рынка органических продуктов питания и овощей из-за роста располагаемых доходов, повышения доступности высококачественных органических продуктов, увеличения численности населения и повышения спроса на органическую продукцию из-за заботы о здоровье.

Индия является ведущим производителем органических продуктов питания в мире. Потребители в Индии всё больше внимания уделяют здоровью, что привело к росту спроса на органические продукты питания и развитию потребительского поведения, ориентированного на поддержку местных органических продуктов. Кроме того, правительство прилагает постоянные усилия по развитию органического земледелия в стране. Например, организация Paramparagat Krishi Vikas Yojana продвигает органическое земледелие, предоставляя сертификацию и денежные гранты.

В экосистеме стартапов страны также наблюдается выход на рынок органических продуктов питания и напитков новых игроков, использующих богатую историю органического производства в различных регионах. Например, компания Diaspora Co. привлекла 2 миллиона долларов США финансирования в 2021 году. В 2022 году стартап NE Origins из Сиккима привлек 2 миллиона долларов США на этапе предпосевного финансирования.

В Китае рынок органического земледелия ориентирован на экспорт: 28% сельскохозяйственных угодий страны отведено под органическое земледелие. Здоровье населения является ключевым вопросом в Китае, стимулирующим спрос на органическую продукцию. По данным Управления сельскохозяйственной торговли США в Гуанчжоу, большинство китайских супермаркетов удвоили площади под органическую продукцию.

Япония играет важную роль в Азиатско-Тихоокеанском регионе и готова увеличить свою долю доходов в прогнозируемый период благодаря повышению осведомленности общественности об органических продуктах и ​​надежной нормативно-правовой базе, обеспечивающей контроль качества. Правительство сосредоточилось на стимулировании потребления органических продуктов, планируя перевести 1 миллион гектаров сельскохозяйственных угодий под органическое земледелие к 2050 году.

Южная Корея — бурно развивающийся рынок, который, как ожидается, будет стабильно расти в течение прогнозируемого периода. Движущими факторами являются повышенное внимание к здоровью и благополучию, а также призыв к этичному потреблению со стороны представителей поколения миллениалов и поколения Z. Ключевые игроки рынка сосредоточены на увеличении производства и приобретении активов для увеличения доли рынка. Например, в 2021 году компания Maeil Dairies приобрела землю и активы у Corio Bay Dairy Group за 13,5 млн долларов США.

Organic Food and Beverages Market Share
Запросите стратегический анализ по регионам прямо сейчас: Запросить бесплатный образец PDF

Участники рынка органических продуктов питания и напитков:

    Ожидается, что рост рынка органических продуктов питания и напитков будет иметь значительную долю в прогнозируемом периоде. Это конкурентный рынок с участием местных и международных игроков. Резкий рост рынка обусловлен повышением осведомленности потребителей о важности здорового образа жизни, что приводит к росту спроса на органические продукты без использования химических веществ.

    • Hain Celestial Group, Inc.
      • Обзор компании
      • Бизнес-стратегия
      • Основные предложения продуктов
      • Финансовые показатели
      • Ключевые показатели эффективности
      • Анализ рисков
      • Недавнее развитие
      • Региональное присутствие
      • SWOT-анализ
    • Whole Foods Market, LP
    • General Mills Inc.
    • Данон
    • Органическая Индия
    • SunOpta, Inc.
    • Органическая долина
    • Молочные фермеры Америки, Inc.
    • Пивоваренная компания Eel River
    • Perdue Farms, Inc.

Последние события

  • В июле 2024 года компания Amul открыла магазин Organic Shoppe в Дели, Индия. Компания планирует расширить его до 100 магазинов. Компания заявила, что продукция в Organic Shoppe будет сертифицирована как органическая и поставляться сертифицированными фермерами, занимающимися органической сельским хозяйством.
  • В октябре 2023 года компания Budweiser China выпустила Brewmaster Organic — своё первое органическое пиво. В нём не используются пестициды, генетически модифицированные семена и удобрения.
  • В сентябре 2023 года компания UNLIMEAT активизировала свою экспансию на рынок США, выпустив такие растительные продукты, как манду, корейское барбекю и рваная свинина. Их продукция похожа на настоящее мясо и является веганской альтернативой.
  • Report ID: 6167
  • Published Date: Sep 17, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
  • Получите подробную информацию о конкретных сегментах/регионах
  • Узнайте о возможности адаптации отчета для вашей отрасли
  • Узнайте о наших специальных ценах для стартапов
  • Запросите демонстрацию основных выводов отчета
  • Поймите методологию прогнозирования отчета
  • Узнайте о поддержке и обновлениях после покупки
  • Узнайте о добавлении аналитики на уровне компании

У вас есть специфические требования к данным или бюджетные ограничения?

customer-service Запрос перед покупкой

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

В 2026 году объем отрасли органических продуктов питания и напитков оценивается в 343,29 млрд долларов США.

Объем мирового рынка органических продуктов питания и напитков в 2025 году составил более 305,36 млрд долларов США и, как ожидается, будет расти со среднегодовым темпом роста около 13,8%, достигнув к 2035 году выручки в 1,11 трлн долларов США.

К 2035 году доля рынка органических продуктов питания и напитков в Северной Америке достигнет 49,80% благодаря росту осведомленности общественности и спроса на органические продукты питания и напитки.

Ключевыми игроками на рынке являются SunOpta, Inc., Whole Foods Market L.P., Dole plc, Dairy Farmers of America, Inc., General Mills, Inc., Danone S.A., Eden Foods, Inc., Organic Valley, Nestlé S.A., Ito En, Ltd..

Органические продукты питания и напитки Объем рыночного отчета

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНЫЙ ОБРАЗЕЦ

БЕСПЛАТНЫЙ образец включает обзор рынка, тенденции роста, статистические диаграммы и таблицы, прогнозные оценки и многое другое.

Связаться с нашим экспертом

Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
Старший аналитик по исследованиям
Get a Free Sample

See how top U.S. companies are managing market uncertainty — get your free sample with trends, challenges, macroeconomic factors, charts, forecasts, and more.

Запрос перед покупкой Запросить бесплатный образец PDF

Авторские права © 2025 Research Nester. Все права защищены.

footer-bottom-logos