Tendencias del mercado mundial de alimentos y bebidas orgánicos: Informe de previsiones 2025-2037
El mercado de alimentos y bebidas orgánicos se valoró en 285.220 millones de dólares en 2024 y se prevé que supere los 1,58 billones de dólares para 2037, registrando una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) superior al 14,1 % durante el período de pronóstico, es decir, entre 2025 y 2037. En 2025, el tamaño de la industria de alimentos y bebidas orgánicos se estima en 317.390 millones de dólares.A nivel mundial, la concienciación de los consumidores sobre la salud y el bienestar ha experimentado un impulso significativo, lo que ha impulsado el rápido crecimiento del mercado de alimentos y bebidas orgánicos. En 2022, la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó un informe que afirma que la salud global es la mejor inversión posible, especialmente tras la pandemia de COVID-19. Según un informe de las Naciones Unidas (ONU), para 2048, los problemas de salud mundial aumentarán un 90 %. Estas tendencias han incrementado la concienciación sobre la salud y el bienestar entre los consumidores, lo que ha resultado en una creciente demanda de alimentos y bebidas orgánicos. Además, la accesibilidad de los consumidores a los productos orgánicos ha mejorado notablemente, lo cual es fundamental para el crecimiento del mercado de alimentos y bebidas orgánicos.
Los alimentos y bebidas orgánicos son productos que no contienen sustancias químicas sintéticas ni componentes de organismos genéticamente modificados (OGM). Según una publicación de Research Gate sobre tendencias del comportamiento del consumidor, existe una creciente creencia de que los alimentos orgánicos son menos dañinos para el medio ambiente y mucho más saludables. El mayor enfoque en la sostenibilidad ha influido en la tendencia de los principales actores del mercado a incorporar prácticas sostenibles, como el abastecimiento ético, en sus productos. A medida que continúa la innovación de productos, el mercado se prepara para una sólida expansión.
Sector de alimentos y bebidas orgánicos: impulsores del crecimiento y desafíos
Impulsores del Crecimiento
- Mayor accesibilidad y expansión de los canales de distribución: La expansión de los canales de distribución, tanto online como offline, ha mejorado la accesibilidad a los alimentos y bebidas orgánicos, impulsando así el crecimiento del mercado. El rápido auge de los mercados online que se benefician de la oferta de productos orgánicos es un testimonio de este crecimiento. Además, se están lanzando nuevos productos orgánicos en diferentes segmentos para capitalizar el crecimiento. Por ejemplo, en marzo de 2024, Pip Organic lanzó Pipstick, una barra de fruta 100 % orgánica sin azúcar añadido ni conservantes, mientras que REBBL lanzó Smoothie Starter en mayo de 2024, que permite a los consumidores preparar un batido de proteínas cómodamente.
- Creciente demanda de productos sin OMG: Debido a la creciente conciencia sobre las posibles consecuencias para la salud asociadas con los productos con OMG, la preferencia por estos productos ha aumentado, lo que ha provocado un repunte en el mercado. Según un estudio realizado por la Encuesta sobre Alimentos y Salud de la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria en junio de 2020, el interés de los consumidores se alineó con los productos que contenían ingredientes sin OMG. La encuesta también destacó que los consumidores eligen los productos sin OMG como el tercer indicador más influyente, después de las etiquetas de "natural" y "sin esteroides", al elegir un producto. En junio de 2024, Organic India lanzó el té regenerativo de tulsi con certificación orgánica.
- Creciente impacto de las redes sociales en la promoción: La promoción positiva en redes sociales ha desempeñado un papel fundamental en el crecimiento del mercado. Según datos de Google Trends, las búsquedas de alimentos y bebidas orgánicos han experimentado un aumento constante en los últimos 5 años. Plataformas de redes sociales como Instagram, Facebook, X, TikTok y Reddit han sido fundamentales para aumentar la demanda de alimentos y bebidas orgánicos, destacando sus beneficios y fomentando un sentido de comunidad entre consumidores con ideas afines. Según un estudio publicado en Research Gate en julio de 2023, el 52 % de los consumidores afirmó que las redes sociales influyeron en su conocimiento de los productos orgánicos. Debido a esto, los actores clave del mercado están invirtiendo activamente en presencia en redes sociales para aprovechar la interacción.
Desafíos
- Altos costos de producción: Un factor clave que obstaculiza el mercado es el alto costo de producción que aumenta el costo del producto final, lo que afecta la accesibilidad. Dado que el abastecimiento de materias primas requiere inversiones significativas en mano de obra y prácticas sostenibles, el precio minorista final puede verse afectado. Además, obtener la certificación orgánica puede resultar costoso para las pequeñas empresas. El mayor precio de los alimentos y bebidas orgánicos debido al aumento de los costos operativos puede ser un desafío para los consumidores en las economías emergentes.
- Vida útil más corta: Dado que los alimentos y bebidas orgánicos no tienen conservantes, tienen una vida útil más corta. Esto afecta el comportamiento del comprador, ya que los productos orgánicos se compran en menores cantidades. El uso de productos orgánicos en viajes largos también se ve afectado por esto.
Mercado de alimentos y bebidas orgánicos: Perspectivas clave
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
|
Año base |
2024 |
|
Año de pronóstico |
2025-2037 |
|
Tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) |
14,1% |
|
Tamaño del mercado del año base (2024) |
USD 285.22 mil millones |
|
Tamaño del mercado según pronóstico anual (2037) |
1,58 billones de dólares |
|
Alcance regional |
|
Segmentación de alimentos y bebidas orgánicos
Producto (Alimentos orgánicos, bebidas orgánicas)
Se espera que el segmento de frutas y verduras registre un rápido crecimiento de los ingresos durante el período de pronóstico impulsado por la creciente conciencia del consumidor sobre los beneficios para la salud de integrar frutas y verduras orgánicas en la dieta y la demanda de sostenibilidad ambiental. Existe una alta tasa de demanda de frutas y verduras orgánicas libres de químicos en América del Norte y Europa.
Se espera que el segmento de cerveza y vino registre una rápida CAGR de ingresos durante el período de pronóstico. Muchos gobiernos han identificado el potencial de las bebidas orgánicas locales y han comenzado el proceso para comercializarlas. La demanda de cerveza y vino orgánicos está impulsada por un mayor sentido de orgullo cultural y demandas de sostenibilidad. Por ejemplo, en 2021, el Gobierno de la India otorgó al vino de arroz orgánico Judima la etiqueta de indicación geográfica y dio luz verde a su proceso de comercialización.
Canal de distribución (presencial, en línea)
Se proyecta que el segmento presencial dominará más del 67,2 % del mercado de alimentos y bebidas orgánicos para 2037. Las tiendas de conveniencia, los supermercados, los mercados de agricultores y los hipermercados ofrecen una gran variedad de opciones en alimentos y bebidas orgánicos. Dado que una parte considerable de las ventas de productos orgánicos depende de la concienciación del consumidor sobre la salud, los canales offline son convenientes para la inspección personal por parte de los consumidores.
Existen varios actores del mercado de alimentos y bebidas orgánicos en el segmento de distribución offline, como Whole Foods, Sprouts Farmers Market y Fresh Market, y sus ventas han crecido de forma constante. Por ejemplo, en 2023, Walmart, que se centró más en productos para el mercado masivo, ha aumentado constantemente su catálogo de productos orgánicos de marcas emergentes.
El segmento del canal de distribución online se ha expandido a un ritmo asombroso desde la pandemia de COVID-19, cuando los consumidores realizaron la mayor parte de sus compras a través de minoristas online. Grandes actores, como Amazon, han añadido una sección de productos frescos de Amazon a su catálogo que vende exclusivamente productos orgánicos. Con el aumento de la digitalización, especialmente en las economías emergentes, se espera que este segmento experimente un crecimiento considerable durante el período de pronóstico.
Nuestro análisis en profundidad del mercado de alimentos y bebidas orgánicos incluye los siguientes segmentos:
Producto |
|
Canal de distribución |
|
Procesar |
|
Vishnu Nair
Head - Global Business DevelopmentPersonalice este informe según sus necesidades: conéctese con nuestro consultor para obtener información y opciones personalizadas.
Industria de alimentos y bebidas orgánicos - Sinopsis regional
Estadísticas del Mercado de Norteamérica
Se estima que la industria norteamericana dominará la mayor parte de los ingresos, con un 49,8%, para 2037, debido a la creciente concienciación pública y la demanda de alimentos y bebidas orgánicos para complementar un estilo de vida más saludable, así como a los crecientes niveles de ingresos disponibles, lo que permite a los consumidores adquirir productos orgánicos de primera calidad.
Estados Unidos se perfila para seguir siendo el líder del mercado de alimentos y bebidas orgánicos en Norteamérica. La demanda de frutas y verduras orgánicas es considerablemente alta en el país. Según un informe de Research Nester, en 2022, el 30% de los consumidores estadounidenses prefirió comprar productos orgánicos a los de producción convencional. La demanda de carne orgánica también está creciendo en el país. Por ejemplo, en 2020, Craft Cow, reconocida por su carne orgánica, anunció una financiación de 8 millones de dólares. Otro indicador de la preferencia de los consumidores por los alimentos y bebidas orgánicos en EE. UU. es el informe del Pew Research Center, que indicó que el 73 % de los estadounidenses prefería comprar alimentos y verduras cultivados localmente, mientras que el 44 % compraba alimentos etiquetados como libres de OGM. Se espera que estas tendencias sigan impulsando la demanda de productos orgánicos.
En Canadá, la demanda de productos orgánicos está aumentando debido a la concienciación de los consumidores sobre la salud, la creciente demanda de sostenibilidad y la alta tasa de importación de productos orgánicos. Según un informe de Export Development Canada, la demanda de productos orgánicos en Canadá crece a un 8 % anual. El cultivo de hortalizas orgánicas ha crecido en el país, y Quebec representa tres cuartas partes de las hortalizas orgánicas certificadas. También se ha observado un aumento en la importación de hortalizas orgánicas a Canadá, ya que la demanda crece más que la producción nacional. El lanzamiento de nuevos productos se ha visto impulsado por la demanda de los consumidores. Por ejemplo, en agosto de 2024, Guru Organics lanzó un ponche orgánico de melocotón y mango en Canadá.
Análisis del mercado de Asia-Pacífico
Se proyecta que Asia-Pacífico experimentará un auge masivo en el mercado de alimentos y hortalizas orgánicas debido al aumento de los ingresos disponibles, la mejora de la asequibilidad de productos orgánicos de primera calidad, el gran número de habitantes y la creciente demanda de productos orgánicos debido a las preocupaciones por el bienestar.
India es el principal productor mundial de alimentos orgánicos. El consumidor indio tiene una creciente conciencia sobre la salud, lo que ha impulsado la demanda de alimentos orgánicos, junto con una tendencia en el comportamiento del consumidor a apoyar los productos orgánicos locales. Además, el gobierno ha realizado un esfuerzo sostenido para promover la agricultura orgánica en el país. Por ejemplo, Paramparagat Krishi Vikas Yojana promueve la agricultura orgánica con certificación y subvenciones económicas.
El ecosistema de startups del país también ha presenciado la incursión de nuevos actores emergentes en el mercado de alimentos y bebidas orgánicos, aprovechando la rica historia orgánica de diversas regiones. Por ejemplo, Diaspora Co. recaudó 2 millones de dólares en financiación en 2021. En 2022, NE Origins, una startup con sede en Sikkim, recaudó 2 millones de dólares en financiación pre-semilla.
En China, el mercado de la agricultura orgánica está orientado a la exportación, con el 28 % de su superficie agrícola dedicada a la agricultura orgánica. La salud es un factor clave en China que impulsa la demanda de productos orgánicos. Según la Oficina de Comercio Agrícola de EE. UU. en Guangzhou, la mayoría de los supermercados en China han duplicado la superficie disponible para productos orgánicos.
Japón es un actor importante en la región Asia-Pacífico y se prevé que aumente su participación en los ingresos durante el período de pronóstico, gracias a la creciente concienciación pública sobre los productos orgánicos y a un sólido marco regulatorio que garantiza el control de calidad. El gobierno se ha centrado en promover el consumo orgánico mediante la planificación de la conversión de 1 millón de hectáreas de tierras agrícolas a la agricultura orgánica dedicada para 2050.
Corea del Sur es un mercado en auge, que se espera que crezca de forma constante durante el período de pronóstico. Los factores impulsores son una gran atención a la salud y el bienestar, y un llamado al consumo ético por parte de los millennials y la generación Z. Los actores clave del mercado se centran en aumentar su producción y adquisiciones para aumentar su cuota de mercado. Por ejemplo, en 2021, Maeil Dairies adquirió terrenos y activos de Corio Bay Dairy Group por 13,5 millones de dólares.
Empresas que dominan el panorama de alimentos y bebidas orgánicos
-
Se prevé un crecimiento lucrativo del mercado de alimentos y bebidas orgánicos durante el período de pronóstico. Es un mercado competitivo con presencia de actores locales e internacionales. El aumento del crecimiento del mercado se atribuye a la mayor concienciación de los consumidores sobre la salud, lo que ha impulsado la demanda de productos orgánicos sin químicos.
- The Hain Celestial Group, Inc.
- Descripción general de la empresa
- Estrategia empresarial
- Ofertas clave de productos
- Rendimiento financiero
- Indicadores clave de rendimiento
- Análisis de riesgos
- Desarrollo reciente
- Presencia regional
- Análisis FODA
- Whole Foods Market, L.P.
- General Mills Inc.
- Danone
- Organic India
- SunOpta, Inc.
- Organic Valley
- Dairy Farmers of America, Inc.
- Eel River Brewing Company
- Perdue Farms, Inc.
Desarrollos Recientes
- En julio de 2024, Amul lanzó Organic Shoppe en Delhi, India. Amul planea expandirse a 100 tiendas. Amul declaró que los productos de Organic Shoppe contarán con certificación orgánica y provendrán de agricultores con certificación orgánica.
- En octubre de 2023, Budweiser China lanzó Brewmaster Organic, su primera cerveza orgánica. Esta cerveza no contiene pesticidas, semillas modificadas genéticamente ni fertilizantes.
- En septiembre de 2023, UNLIMEAT impulsó su expansión al mercado estadounidense con el lanzamiento de productos de origen vegetal como Mandu, barbacoa coreana y cerdo desmenuzado. Sus productos se parecen a la carne real y son alternativas veganas.
Créditos del autor: Parul Atri
- Report ID: 6167
- Published Date: Jun 26, 2025
- Report Format: PDF, PPT
