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Tamaño y pronóstico del mercado de alimentos y bebidas orgánicos, por producto (alimentos orgánicos, bebidas orgánicas), canal de distribución y proceso: tendencias de crecimiento, actores clave y análisis regional (2026-2035)

  • ID del Informe: 6167
  • Fecha de Publicación: Sep 17, 2025
  • Formato del Informe: PDF, PPT

Perspectivas del mercado de alimentos y bebidas orgánicos:

El tamaño del mercado de alimentos y bebidas orgánicos superó los 305.360 millones de dólares en 2025 y se prevé que supere los 1,11 billones de dólares para 2035, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) superior al 13,8 % durante el período de pronóstico, es decir, entre 2026 y 2035. Para 2026, se estima que el tamaño de la industria de alimentos y bebidas orgánicos alcanzará los 343.290 millones de dólares.

Organic Food and Beverages Market Size
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A nivel mundial, la concienciación de los consumidores sobre la salud y el bienestar ha experimentado un impulso significativo, lo que ha impulsado el rápido crecimiento del mercado de alimentos y bebidas orgánicos. En 2022, la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó un informe que afirma que la salud global es la mejor inversión posible, especialmente tras la pandemia de COVID-19. Según un informe de las Naciones Unidas (ONU), para 2048, los problemas de salud mundial aumentarán un 90 %. Estas tendencias han incrementado la concienciación sobre la salud y el bienestar entre los consumidores, lo que ha generado una creciente demanda de alimentos y bebidas orgánicos. Además, la accesibilidad de los consumidores a los productos orgánicos ha mejorado, lo cual es fundamental para el crecimiento del mercado de alimentos y bebidas orgánicos.

Los alimentos y bebidas orgánicos son productos que no contienen sustancias químicas sintéticas ni organismos genéticamente modificados (OGM). Según una publicación de Research Gate sobre tendencias de comportamiento del consumidor, existe una creciente creencia de que los alimentos orgánicos son menos dañinos para el medio ambiente y mucho más saludables. El mayor enfoque en la sostenibilidad ha influido en la tendencia de los principales actores del mercado a incorporar prácticas sostenibles, como el abastecimiento ético, en sus productos. A medida que continúa la innovación de productos, el mercado se prepara para una sólida expansión.

Clave Alimentos y bebidas orgánicos Resumen de Perspectivas del Mercado:

  • Aspectos destacados regionales:

    • El mercado norteamericano de alimentos y bebidas orgánicos alcanzará una participación del 49,80 % para 2035, impulsado por la creciente concienciación pública y la demanda de alimentos y bebidas orgánicos.

  • Perspectivas del Segmento:

    • Se prevé que el segmento offline del mercado de alimentos y bebidas orgánicos experimente un crecimiento significativo hasta 2035, impulsado por la comodidad de la inspección en persona y las redes minoristas consolidadas.
    • Se proyecta que el segmento online del mercado de alimentos y bebidas orgánicos experimente un crecimiento considerable hasta 2035, impulsado por una mayor digitalización y una transición hacia las compras online tras la pandemia.

  • Tendencias Clave de Crecimiento:

    • Mayor accesibilidad y expansión de los canales de distribución
    • Creciente demanda de productos sin OMG

  • Principales desafíos:

    • Altos costos de producción
    • Vida útil más corta

  • Actores clave:SunOpta, Inc., Whole Foods Market L.P., Dole plc, Dairy Farmers of America, Inc., General Mills, Inc., Danone S.A., Eden Foods, Inc., Organic Valley, Nestlé S.A., Ito En, Ltd.

Global Alimentos y bebidas orgánicos Mercado Pronóstico y perspectiva regional:

  • Proyecciones de tamaño y crecimiento del mercado:

    • Tamaño del mercado en 2025: USD 305.360 millones
    • Tamaño del mercado en 2026: USD 343.290 millones
    • Tamaño proyectado del mercado: USD 1,11 billones para 2035
    • Previsiones de crecimiento: 13,8 % CAGR (2026-2035)

  • Dinámicas regionales clave:

    • Región más grande: América del Norte (participación del 49,8 % para 2035)
    • Región de más rápido crecimiento: Asia Pacífico
    • Países dominantes: Estados Unidos, Alemania, Francia, China, Italia
    • Países emergentes: China, India, Brasil, México, Tailandia

    • Last updated on : 17 September, 2025

Factores impulsores del crecimiento

  • Mayor accesibilidad y expansión de los canales de distribución: La expansión de los canales de distribución, tanto online como offline, ha mejorado la accesibilidad de los alimentos y bebidas orgánicos, impulsando así el crecimiento del mercado. El rápido auge de los mercados online que se benefician de la oferta de productos orgánicos es un testimonio de este crecimiento. Además, se están lanzando nuevos productos orgánicos en diferentes segmentos para capitalizar este crecimiento.

    Por ejemplo, en marzo de 2024, Pip Organic lanzó Pipstick, una barra de fruta 100% orgánica sin azúcar ni conservantes añadidos, mientras que REBBL lanzó Smoothie Starter en mayo de 2024, que permite a los consumidores mezclar un batido de proteínas cómodamente.
  • Creciente demanda de productos sin OMG: Debido a la creciente conciencia sobre las posibles consecuencias para la salud asociadas con los productos transgénicos, la preferencia por estos productos ha aumentado, lo que ha provocado un repunte en el mercado. Según un estudio realizado por la Encuesta de Alimentación y Salud de la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria en junio de 2020, el interés de los consumidores se alineó con los productos sin ingredientes transgénicos. La encuesta también destacó que los consumidores eligen los productos sin OMG como el tercer indicador más influyente, después de las etiquetas de productos naturales y sin esteroides, al elegir un producto. En junio de 2024, Organic India lanzó el té regenerativo de tulsi con certificación orgánica.
  • El creciente impacto de las redes sociales en la promoción: La promoción positiva en redes sociales ha desempeñado un papel fundamental en el crecimiento del mercado. Según datos de Google Trends, las búsquedas de alimentos y bebidas orgánicos han experimentado un aumento constante en los últimos 5 años. Plataformas como Instagram, Facebook, X, TikTok y Reddit han contribuido decisivamente a aumentar la demanda de alimentos y bebidas orgánicos, destacando sus beneficios y fomentando un sentido de comunidad entre consumidores con ideas afines.

    Según un estudio publicado en Research Gate en julio de 2023, el 52 % de los consumidores afirmó que las redes sociales influyeron en su conocimiento de los productos orgánicos. Por ello, los principales actores del mercado están invirtiendo activamente en su presencia en redes sociales para aprovechar la interacción.

Desafíos

  • Altos costos de producción: Un factor clave que frena el mercado es el alto costo de producción, que incrementa el costo del producto final y, por lo tanto, afecta la accesibilidad. Dado que el abastecimiento de materias primas requiere inversiones significativas en mano de obra y prácticas sostenibles, el precio final de venta al público puede verse afectado. Además, obtener la certificación orgánica puede resultar costoso para las pequeñas empresas. El aumento del precio de los alimentos y bebidas orgánicos, debido al aumento de los costos operativos, puede representar un desafío para los consumidores en las economías emergentes.
  • Vida útil más corta: Dado que los alimentos y bebidas orgánicos no contienen conservantes, su vida útil es más corta. Esto afecta el comportamiento del comprador, ya que se compran menos productos orgánicos. Esto también afecta el consumo de productos orgánicos en viajes largos.

Tamaño y pronóstico del mercado de alimentos y bebidas orgánicos:

Atributo del informe Detalles

Año base

2025

Período de pronóstico

2026-2035

Tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC)

13,8%

Tamaño del mercado del año base (2025)

USD 305.36 mil millones

Tamaño del mercado según pronóstico anual (2035)

1,11 billones de dólares

Alcance regional

  • América del Norte (EE. UU. y Canadá)
  • Asia Pacífico (Japón, China, India, Indonesia, Malasia, Australia, Corea del Sur, resto de Asia Pacífico)
  • Europa (Reino Unido, Alemania, Francia, Italia, España, Rusia, Países Nórdicos, resto de Europa)
  • América Latina (México, Argentina, Brasil, resto de América Latina)
  • Oriente Medio y África (Israel, CCG, África del Norte, Sudáfrica, resto de Oriente Medio y África)
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Segmentación del mercado de alimentos y bebidas orgánicos:

Producto

Se espera que el segmento de frutas y verduras registre un rápido crecimiento de los ingresos durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente concienciación de los consumidores sobre los beneficios para la salud de incorporar frutas y verduras orgánicas a su dieta y la demanda de sostenibilidad ambiental. Existe una alta demanda de frutas y verduras orgánicas sin químicos en Norteamérica y Europa.

Se espera que el segmento de cerveza y vino registre una rápida tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) de ingresos durante el período de pronóstico. Muchos gobiernos han identificado el potencial de las bebidas orgánicas locales y han iniciado el proceso de comercialización. La demanda de cerveza y vino orgánicos se ve impulsada por un mayor orgullo cultural y la exigencia de sostenibilidad. Por ejemplo, en 2021, el vino de arroz orgánico Judima recibió la etiqueta de indicación geográfica del Gobierno de la India y se autorizó su comercialización.

Canal de distribución

Se proyecta que el segmento offline dominará más del 67,2 % del mercado de alimentos y bebidas orgánicos para 2035. Las tiendas de conveniencia, supermercados, mercados agrícolas e hipermercados ofrecen una amplia variedad de opciones en alimentos y bebidas orgánicos. Dado que una parte considerable de las ventas de productos orgánicos depende de la concienciación de los consumidores sobre la salud, los canales offline facilitan la inspección personal.

Existen varios actores del mercado de alimentos y bebidas orgánicos en el segmento de distribución física, como Whole Foods, Sprouts Farmers Market y Fresh Market, y sus ventas han experimentado un crecimiento constante. Por ejemplo, en 2023, Walmart, que se centró más en productos para el mercado masivo, ha incrementado constantemente su catálogo de productos orgánicos de marcas emergentes.

El segmento de distribución en línea se ha expandido a un ritmo vertiginoso desde la pandemia de COVID-19, cuando los consumidores realizaron la mayor parte de sus compras a través de tiendas en línea. Grandes empresas, como Amazon, han añadido una sección de productos frescos a su catálogo que vende exclusivamente productos orgánicos. Con el aumento de la digitalización, especialmente en las economías emergentes, se espera que este segmento experimente un crecimiento considerable durante el período de pronóstico.

Nuestro análisis en profundidad del mercado de alimentos y bebidas orgánicos incluye los siguientes segmentos:

Producto

  • Alimentos orgánicos
  • Frutas y verduras
  • Productos lácteos
  • Alimentos congelados y procesados
  • Carne, pescado y aves
  • Bebidas orgánicas
  • Café y té
  • Cerveza y vino
  • Bebidas no lácteas
  • Otros

Canal de distribución

  • Desconectado
  • En línea

Proceso

  • Procesado
  • Sin procesar
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Jefe de Desarrollo Comercial Global

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Análisis regional del mercado de alimentos y bebidas orgánicos:

Perspectivas del mercado de América del Norte

Se estima que la industria de América del Norte dominará la participación mayoritaria en los ingresos del 49,8% para 2035, debido a la creciente conciencia pública y las demandas de alimentos y bebidas orgánicos para complementar una vida más saludable y los niveles crecientes de ingresos disponibles que permiten a los consumidores comprar productos orgánicos de primera calidad.

Estados Unidos se perfila como líder del mercado de alimentos y bebidas orgánicos en Norteamérica. La demanda de frutas y verduras orgánicas es considerablemente alta en el país. Según un informe de Research Nester, en 2022, el 30 % de los consumidores estadounidenses prefirió comprar productos orgánicos a los convencionales. La demanda de carne orgánica también está creciendo en el país. Por ejemplo, en 2020, Craft Cow, reconocida por su carne orgánica, anunció una financiación de 8 millones de dólares. Otro indicador de la preferencia de los consumidores por los alimentos y bebidas orgánicos en Estados Unidos es el informe del Pew Research Center, que indica que el 73 % de los estadounidenses prefiere comprar alimentos y verduras cultivados localmente, mientras que el 44 % compra alimentos etiquetados como libres de OMG. Se espera que estas tendencias sigan impulsando la demanda de productos orgánicos.

En Canadá , la demanda de productos orgánicos está en aumento debido a la concienciación de los consumidores sobre la salud, la creciente demanda de sostenibilidad y la alta tasa de importación de productos orgánicos. Según un informe de Export Development Canada, la demanda de productos orgánicos en Canadá crece un 8% anual. El cultivo de hortalizas orgánicas ha crecido en el país, y Quebec representa tres cuartas partes de las hortalizas orgánicas certificadas. También se observa un aumento en la importación de hortalizas orgánicas a Canadá, ya que la demanda crece más que la producción nacional. Los lanzamientos de nuevos productos se han visto impulsados ​​por la demanda de los consumidores. Por ejemplo, en agosto de 2024, Guru Organics lanzó un ponche orgánico de melocotón y mango en Canadá.

Perspectivas del mercado de Asia-Pacífico

Se proyecta que Asia Pacífico será testigo de un aumento masivo en el mercado de alimentos y vegetales orgánicos debido al aumento de los ingresos disponibles, la mejora en la asequibilidad de productos orgánicos de primera calidad, los grandes números de población y la creciente demanda de productos orgánicos debido a preocupaciones de bienestar.

India es el principal productor mundial de alimentos orgánicos. El consumidor indio tiene una creciente conciencia sobre la salud, lo que ha impulsado la demanda de alimentos orgánicos, junto con una tendencia en el comportamiento del consumidor a apoyar los productos orgánicos locales. Además, el gobierno ha realizado un esfuerzo sostenido para promover la agricultura orgánica en el país. Por ejemplo, Paramparagat Krishi Vikas Yojana promueve la agricultura orgánica mediante certificación y subvenciones económicas.

El ecosistema de startups del país también ha presenciado la incursión de nuevos actores emergentes en el mercado de alimentos y bebidas orgánicos, aprovechando la rica historia orgánica de diversas regiones. Por ejemplo, Diaspora Co. recaudó 2 millones de dólares en financiación en 2021. En 2022, NE Origins, una startup con sede en Sikkim, recaudó 2 millones de dólares en financiación pre-semilla.

En China , el mercado de la agricultura orgánica está orientado a la exportación, con un 28% de la superficie agrícola dedicada a este sector. La salud es un factor clave en China que impulsa la demanda de productos orgánicos. Según la Oficina de Comercio Agrícola de EE. UU. en Cantón, la mayoría de los supermercados en China han duplicado su superficie destinada a productos orgánicos.

Japón es un actor importante en la región APAC y se prevé que aumente su participación en los ingresos durante el período de pronóstico, gracias a la creciente concienciación pública sobre los productos orgánicos y a un sólido marco regulatorio que garantiza el control de calidad. El gobierno se ha centrado en promover el consumo orgánico, planeando convertir un millón de hectáreas de tierras agrícolas a la agricultura orgánica específica para 2050.

Corea del Sur es un mercado en auge, con una previsión de expansión constante durante el período de pronóstico. Los factores clave son la gran atención a la salud y el bienestar, y el llamado al consumo ético por parte de los millennials y la generación Z. Los principales actores del mercado se centran en aumentar su producción y adquisiciones para aumentar su cuota de mercado. Por ejemplo, en 2021, Maeil Dairies adquirió terrenos y activos de Corio Bay Dairy Group por 13,5 millones de dólares.

Organic Food and Beverages Market Share
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Actores del mercado de alimentos y bebidas orgánicos:

    Se prevé un crecimiento lucrativo del mercado de alimentos y bebidas orgánicos durante el período de pronóstico. Se trata de un mercado competitivo con presencia de actores locales e internacionales. Este auge se atribuye a la mayor concienciación de los consumidores sobre la salud, lo que ha impulsado la demanda de productos orgánicos sin químicos.

    • El Grupo Celestial Hain, Inc.
      • Descripción general de la empresa
      • Estrategia empresarial
      • Ofertas de productos clave
      • Desempeño financiero
      • Indicadores clave de rendimiento
      • Análisis de riesgos
      • Desarrollo reciente
      • Presencia regional
      • Análisis FODA
    • Whole Foods Market, LP
    • General Mills Inc.
    • Danone
    • India orgánica
    • SunOpta, Inc.
    • Valle Orgánico
    • Productores de leche de América, Inc.
    • Compañía cervecera Eel River
    • Granjas Perdue, Inc.

Desarrollos Recientes

  • En julio de 2024, Amul lanzó Organic Shoppe en Delhi, India. Amul planea expandirse a 100 tiendas. Amul afirmó que los productos de Organic Shoppe contarán con certificación orgánica y provendrán de agricultores orgánicos certificados.
  • En octubre de 2023, Budweiser China lanzó Brewmaster Organic, su primera cerveza orgánica. Esta cerveza no contiene pesticidas, semillas transgénicas ni fertilizantes.
  • En septiembre de 2023, UNLIMEAT impulsó su expansión en el mercado estadounidense con el lanzamiento de productos de origen vegetal como Mandu, barbacoa coreana y cerdo desmenuzado. Sus productos imitan la carne real y son alternativas veganas.
  • Report ID: 6167
  • Published Date: Sep 17, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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Preguntas frecuentes (FAQ)

Se estima que en el año 2026 el tamaño de la industria de alimentos y bebidas orgánicos será de USD 343,29 mil millones.

El tamaño del mercado mundial de alimentos y bebidas orgánicos fue de más de USD 305,36 mil millones en 2025 y se anticipa que crecerá a una CAGR de alrededor del 13,8%, alcanzando USD 1,11 billones en ingresos para 2035.

El mercado de alimentos y bebidas orgánicos de América del Norte alcanzará una participación del 49,80 % para 2035, impulsado por la creciente conciencia pública y las demandas de alimentos y bebidas orgánicos.

Los actores clave en el mercado incluyen SunOpta, Inc., Whole Foods Market L.P., Dole plc, Dairy Farmers of America, Inc., General Mills, Inc., Danone S.A., Eden Foods, Inc., Organic Valley, Nestlé S.A., Ito En, Ltd..

Alimentos y bebidas orgánicos Alcance del informe de mercado

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Dhruv Bhatia
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