Tendencias del mercado mundial de alimentos y bebidas orgánicos, informe de pronóstico 2025-2037
Se espera que el tamaño del Mercado de alimentos y bebidas orgánicos aumente en 1,29 billones de dólares, lo que refleja una tasa compuesta anual de alrededor del 14,1 %, entre 2025 y 2037. En 2025, se prevé que el valor de la industria de alimentos y bebidas orgánicos alcance los 321,41 mil millones de dólares.
A nivel mundial, la concienciación de los consumidores sobre la salud y el bienestar ha experimentado un impulso significativo que ha llevado al rápido crecimiento del mercado de alimentos y bebidas orgánicos. En 2022, la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó un informe en el que afirmaba que la salud mundial es la mejor inversión que se puede hacer, especialmente tras la pandemia de COVID-19. Según un informe de las Naciones Unidas (ONU), habrá un aumento del 90% en los problemas de salud globales para 2048. Estas tendencias han aumentado la conciencia sobre la salud y el bienestar entre los consumidores, lo que ha resultado en una creciente demanda de productos alimenticios y bebidas orgánicos. Además, la accesibilidad de los consumidores a los productos orgánicos ha mejorado en múltiples aspectos, lo cual es fundamental para el crecimiento del mercado de alimentos y bebidas orgánicos.
Los alimentos y bebidas orgánicos son productos que no contienen químicos sintéticos ni componentes de organismos genéticamente modificados (OGM). Según una publicación de Research Gate sobre las tendencias de comportamiento del consumidor, existe una creencia cada vez mayor de que los alimentos orgánicos son menos dañinos para el medio ambiente y mucho más saludables. El mayor enfoque en la sostenibilidad ha impactado las tendencias de los actores clave del mercado de incorporar prácticas sostenibles como el abastecimiento ético en sus productos. A medida que continúa la innovación de productos, el mercado está preparado para una expansión sólida y continua.
Sector de alimentos y bebidas orgánicos: impulsores del crecimiento y desafíos
Impulsores de crecimiento
- Mayor accesibilidad y expansión de los canales de distribución: la expansión de los canales de distribución, tanto online como offline, ha mejorado la accesibilidad de los alimentos y bebidas orgánicos, impulsando así el crecimiento del mercado. El rápido aumento de los mercados en línea que aprovechan el suministro de productos orgánicos es un testimonio del crecimiento del mercado. Además, se están lanzando nuevos productos orgánicos en diferentes segmentos para capitalizar el crecimiento.
Por ejemplo, en marzo del 2024, Pip Organic lanzó Pipstick, una barra de fruta 100 % orgánica sin azúcar ni conservantes añadidos, mientras que REBBL lanzó Smoothie Starter en mayo de 2024, que permite a los consumidores mezclar un batido de proteínas cómodamente. - Creciente demanda de productos sin OGM: debido a la creciente conciencia de las posibles ramificaciones para la salud asociadas con los productos con OGM, la preferencia por productos sin OGM ha aumentado, lo que ha generado un repunte en el mercado. Según un estudio realizado por la Encuesta sobre alimentación y salud de la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria en junio de 2020, el interés de los consumidores se alineó con los productos que tenían ingredientes no transgénicos. La encuesta también destacó que los consumidores eligen productos sin OGM como el tercer marcador más influyente detrás de las etiquetas naturales y sin esteroides al elegir un producto. En junio del 2024, Organic India lanzó el té Tulsi regenerativo con certificación ecológica.
- Impacto creciente de las redes sociales en la promoción: La promoción positiva de las redes sociales ha desempeñado un papel muy importante en el crecimiento del mercado. Según los datos de tendencias de Google, los términos de búsqueda de alimentos y bebidas orgánicos han experimentado un aumento constante en los últimos 5 años. Las plataformas de redes sociales como Instagram, Facebook, X, TikTok y Reddit han sido fundamentales para aumentar la demanda de alimentos y bebidas orgánicos al resaltar los beneficios y fomentar un sentido de comunidad entre consumidores con ideas afines.
Según un estudio publicado en Research Gate en julio de 2023, el 52% de los consumidores afirmó que las redes sociales afectaron su conocimiento de los productos orgánicos. Por este motivo, los actores clave del mercado están invirtiendo activamente en presencia en las redes sociales para aprovechar la interacción.
Desafíos
- Altos costos de producción: Un factor clave que impide el mercado es el alto costo de producción, lo que aumenta el costo del producto final y afecta la accesibilidad. Dado que el abastecimiento de materias primas requiere importantes inversiones en mano de obra y prácticas sostenibles, el precio minorista final puede verse afectado. Además, obtener la certificación orgánica puede resultar costoso para las pequeñas empresas. El aumento del precio de los alimentos y bebidas ecológicos debido al aumento de los costes operativos puede suponer un desafío para los consumidores de las economías emergentes.
- Vida útil más corta: como los alimentos y bebidas orgánicos no contienen conservantes, su vida útil es más corta. Esto afecta el comportamiento del comprador, ya que los productos orgánicos se compran en menores cantidades. Esto también afecta el uso de productos orgánicos en viajes largos.
Mercado de alimentos y bebidas orgánicos: información clave
| Report Attribute | Details |
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Año base |
2024 |
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Año de pronóstico |
2025-2037 |
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Tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) |
14,1% |
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Tamaño del mercado del año base (2024) |
285,22 mil millones de dólares |
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Pronóstico del tamaño del mercado para el año (2037) |
1,58 billones de dólares |
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Alcance regional |
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Segmentación de alimentos y bebidas orgánicas
Producto (alimentos orgánicos, bebidas orgánicas)
Se espera que el segmento de frutas y verduras registre un rápido crecimiento de ingresos durante el período de pronóstico impulsado por la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud de la integración de frutas y verduras orgánicas en la dieta y la demanda de sostenibilidad ambiental. Existe una alta tasa de demanda de frutas y verduras ecológicas libres de productos químicos en América del Norte y Europa.
Se espera que el segmento de cerveza y vino registre una rápida CAGR de ingresos durante el período de pronóstico. Muchos gobiernos han identificado el potencial de las bebidas orgánicas locales y han iniciado el proceso para comercializarlas. La demanda de cerveza y vino orgánicos está impulsada por un mayor sentido de orgullo cultural y demandas de sostenibilidad. Por ejemplo, en el 2021, el vino de arroz ecológico Judima recibió la etiqueta de indicación geográfica del Gobierno de la India y se dio luz verde a su proceso de comercialización.
Canal de distribución (fuera de línea, online)
Se prevé que el segmento offline domine más del 67,2 % de la cuota de mercado de alimentos y bebidas orgánicos para 2037. Las tiendas de conveniencia, los supermercados, los mercados de agricultores y los hipermercados ofrecen una gran cantidad de opciones en alimentos y bebidas orgánicos. Dado que una parte considerable de las ventas orgánicas depende de la concienciación de los compradores sobre la salud, los canales offline son convenientes para que los consumidores realicen una inspección personal.
Hay varios actores del mercado de alimentos y bebidas orgánicos en el segmento de distribución fuera de línea, como Whole Foods, Sprouts Farmers Market y Fresh Market, y sus ventas han estado creciendo de manera constante. Por ejemplo, en el 2023, Walmart, que se centró más en productos del mercado masivo, ha ido aumentando constantemente su catálogo de productos orgánicos de marcas emergentes.
El segmento del canal de distribución en línea se ha estado expandiendo a un ritmo asombroso desde la pandemia de COVID-19, donde los consumidores realizaron la mayor parte de sus compras a través de minoristas en línea. Los principales actores, incluido Amazon, han agregado una sección de productos frescos de Amazon en su catálogo que vende exclusivamente productos orgánicos. Con una mayor digitalización, especialmente en las economías emergentes, se espera que este segmento experimente un crecimiento considerable durante el período previsto.
Nuestro análisis en profundidad del mercado de alimentos y bebidas orgánicos incluye los siguientes segmentos:
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Producto |
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Canal de distribución |
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Proceso |
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Personalizar este informeIndustria de Alimentos y Bebidas Orgánicas - Sinopsis Regional
Estadísticas del mercado de América del Norte
Se estima que la industria de América del Norte dominará la cuota de ingresos mayoritaria del 49,8 % en 2037, debido a la creciente conciencia pública y a la demanda de alimentos y bebidas orgánicos para complementar una vida más saludable y a los crecientes niveles de ingresos disponibles que permitirán a los consumidores comprar productos orgánicos de primera calidad.
EE. UU. está preparado para seguir siendo el líder del mercado de alimentos y bebidas orgánicos en Norteamérica. La demanda de frutas y verduras orgánicas es considerablemente alta en el país. Según un informe de Research Nester, en 2022, el 30% de los clientes estadounidenses prefirieron comprar productos orgánicos a productos producidos convencionalmente. La demanda de carne orgánica también está creciendo en el país. Por ejemplo, en 2020, Craft Cow, conocida por su carne orgánica, anunció una financiación de 8 millones de dólares. Otro marcador de la preferencia de los consumidores por alimentos y bebidas orgánicos en los EE. UU. es el informe del Pew Research Center que indicó que el 73% de los estadounidenses prefería comprar alimentos y verduras cultivados localmente, mientras que el 44% compraba alimentos etiquetados como libres de OGM. Se espera que estas tendencias sigan impulsando la demanda de productos orgánicos.
En Canadá, la demanda de productos orgánicos está aumentando debido a la conciencia de los consumidores sobre la salud, los crecientes llamados a la sostenibilidad y una alta tasa de importación de productos orgánicos. Según un informe de Export Development Canada, la demanda de productos orgánicos en Canadá está creciendo a un ritmo del 8% anual. El cultivo de hortalizas orgánicas ha crecido en el país y Quebec representa tres cuartas partes de las hortalizas orgánicas certificadas. También hay un aumento en la importación de hortalizas orgánicas a Canadá, ya que la demanda está aumentando más que los productos del país. Los lanzamientos de nuevos productos se han visto impulsados por la demanda de los consumidores. Por ejemplo, en agosto del 2024, Guru Organics lanzó un ponche de mango y melocotón orgánico en Canadá.
Análisis de mercado de APAC
Se prevé que Asia Pacífico experimente un aumento masivo en el mercado de alimentos y verduras orgánicos debido al aumento de los ingresos disponibles, la mejora de la asequibilidad de los productos orgánicos de primera calidad, el gran número de población y la creciente demanda de productos orgánicos debido a preocupaciones por el bienestar.
India es el principal productor de alimentos orgánicos del mundo. La base de consumidores de la India tiene una conciencia cada vez mayor sobre la salud, lo que ha impulsado la demanda de alimentos orgánicos junto con una tendencia en el comportamiento del consumidor a apoyar los productos orgánicos locales. Además, ha habido un esfuerzo sostenido por parte del gobierno para promover la agricultura orgánica en el país. Por ejemplo, Paramparagat Krishi Vikas Yojana promueve la agricultura ecológica mediante certificaciones y subvenciones monetarias.
El ecosistema de startups del país también ha visto la incursión de nuevos actores emergentes en el mercado de alimentos y bebidas orgánicos aprovechando la rica historia orgánica de varias regiones. Por ejemplo, Diaspora Co. recaudó 2 millones de USD en financiación en 2021. En 2022, NE Origins, una startup con sede en Sikkim, recaudó 2 millones de USD en financiación inicial.
En China, el mercado de la agricultura ecológica está orientado a la exportación y el 28 % de sus tierras agrícolas se dedican a la agricultura ecológica. La salud es un tema clave en China que impulsa la demanda de productos orgánicos. Según la Oficina de Comercio Agrícola de Estados Unidos en Guangzhou, la mayoría de los supermercados en China han duplicado el espacio para productos orgánicos.
Japón es un actor importante en APAC que está preparado para aumentar su participación en los ingresos durante el período de pronóstico, debido al aumento de la conciencia pública sobre los productos orgánicos y a un marco regulatorio sólido que garantiza el control de calidad. El gobierno se ha centrado en promover el consumo ecológico y tiene previsto convertir 1 millón de hectáreas de tierras agrícolas a agricultura ecológica de aquí a 2050.
Corea del Sur es un mercado floreciente, que se espera que crezca de manera constante durante el período previsto. Los factores impulsores son un alto enfoque en la salud y el bienestar y un llamado al consumo ético por parte de la demografía millennial y Gen Z. Los actores clave del mercado se centran en aumentar su producción y adquisiciones para aumentar la participación de mercado. Por ejemplo, en el 2021, Maeil Dairies compró terrenos y activos de Corio Bay Dairy Group por 13,5 millones de dólares.
Empresas que dominan el panorama de alimentos y bebidas orgánicos
- Hain Celestial Group, Inc.
- Descripción general de la empresa
- Estrategia empresarial
- Ofertas de productos clave
- Rendimiento financiero
- Indicadores clave de rendimiento
- Análisis de riesgos
- Desarrollo reciente
- Presencia regional
- Análisis FODA
- Whole Foods Market, L.P.
- General Mills Inc.
- Danone
- India orgánica
- SunOpta, Inc.
- Valle Orgánico
- Productores lácteos de América, Inc.
- Eel River Brewing Company
- Perdue Farms, Inc.
Se prevé que el crecimiento del mercado de alimentos y bebidas orgánicos tendrá una participación lucrativa durante el período de pronóstico. Es un mercado competitivo con presencia de actores locales y globales. El aumento del crecimiento del mercado se atribuye al aumento de la concienciación de los consumidores sobre la salud, lo que ha llevado a la demanda de productos orgánicos libres de químicos.
In the News
- En julio de 2024, Amul lanzó Organic Shoppe en Delhi, India. Amul apunta a expandirse a 100 tiendas. Amul afirmó que los productos de Organic Shoppe tendrán certificación orgánica y procederán de agricultores orgánicos certificados.
- En octubre del 2023, Budweiser China lanzó Brewmaster Organic como su primera cerveza orgánica. La cerveza no contiene pesticidas, semillas modificadas genéticamente ni fertilizantes.
- En septiembre de 2023, UNLIMEAT intensificó su expansión en el mercado estadounidense con el lanzamiento de productos de origen vegetal como Mandu, Korean BBQ y Pulled Pork. Sus productos se parecen a la carne real y son alternativas veganas.
Créditos del autor: Parul Atri
- Report ID: 6167
- Published Date: Jan 10, 2025
- Report Format: PDF, PPT
