Tamaño y participación del mercado de carne orgánica, por producto (aves, res, cerdo); Canal de distribución (supermercado, tiendas minoristas, tiendas especializadas y tiendas orgánicas) y por modo de distribución (en línea y fuera de línea): análisis de oferta y demanda global, previsiones de crecimiento, informe estadístico 2025-2037

Sector de la carne orgánica: impulsores del crecimiento y desafíos

Impulsores de crecimiento

• Creciente preocupación por la degradación de la calidad de los productos sintéticos para impulsar el crecimiento del mercado: ha habido una creciente preocupación por la autenticidad de los alimentos y la detección de adulteraciones en varios segmentos de alimentos debido a la sustitución fraudulenta y el etiquetado incorrecto de productos cárnicos. Esto ha resultado en un gran crecimiento en la necesidad de numerosos productos orgánicos, lo que ha llevado a un aumento en la demanda de carne orgánica. Además, el uso a gran escala de antibióticos, fertilizantes y pesticidas sintéticos y aditivos químicos durante la fabricación de carne procesada tiene efectos adversos en la salud humana. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), las cepas de patógenos en los recortes de carne cruda son una amenaza emergente para las enfermedades transmitidas por los alimentos y la salud humana. Además, los reguladores de crecimiento administrados a los animales contienen sustancias cancerígenas que pueden aumentar el riesgo de cáncer y daño hepático en humanos. cuerpo. Se prevé que esto ampliará significativamente el mercado.
• Presencia de varias propiedades beneficiosas para la salud que impulsan el crecimiento del mercado: los estudios han demostrado que la carne orgánica contiene hasta un 50 por ciento más de ácidos grasos omega-3 y concentraciones más bajas de grasas saturadas en comparación con la carne producida convencionalmente. Debido a la presencia de aminoácidos y valores nutricionales, el consumo de carne orgánica estimula el sistema inmunológico, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y mejora la salud ocular. Este factor está impulsando el crecimiento del mercado de la carne orgánica. Además, debido al creciente número de personas preocupadas por su salud, el mercado de carne orgánica y otros alimentos orgánicos se está expandiendo rápidamente con una variedad de opciones de productos innovadores. Debido a estos factores, se prevé que el mercado mundial de carne orgánica crezca significativamente durante el período de previsión.

Desafíos

• Falta de conciencia sobre los productos genuinos para obstaculizar el crecimiento del mercado: a pesar de los beneficios para la salud de la carne orgánica, falta información asociada con el etiquetado orgánico y la autenticidad en la producción de carne orgánica según los métodos orgánicos recomendados. Además, el moderno concepto de veganismo está llevando a muchos consumidores hacia una dieta vegana, lo que puede afectar negativamente el crecimiento del mercado. Se estima que esto obstaculizará el crecimiento del mercado de la carne ecológica en el futuro.