Tamaño y participación del mercado de equipos de procesamiento de carne, por modo de operación (equipo automático, equipo manual, equipo semiautomático); usuario final; aplicación; tipo de carne; tipo de equipo; tecnología - Análisis de oferta y demanda global, pronósticos de crecimiento e informe estadístico 2026-2035

Análisis regional del mercado de equipos de procesamiento de carne

Perspectivas del mercado de Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de Asia Pacífico represente la mayor participación, con un 35,8 %, para finales de 2035. El mercado en la región se ve impulsado por una sólida combinación de la rápida occidentalización de las dietas, el aumento de la renta disponible y la urbanización. Además, la rápida transición de los mercados convencionales a productos cárnicos de marca, procesados ​​y envasados, que ha requerido líneas de procesamiento industriales, también es responsable del auge del mercado en toda la región. Asimismo, la adopción de la automatización de nivel medio, donde los fabricantes están pasando de las máquinas básicas a sistemas totalmente automáticos y semiautomáticos, también está impulsando el mercado.

El mercado de equipos para el procesamiento de carne en China está creciendo significativamente gracias a las políticas gubernamentales de modernización y al masivo consumo regional. Según un artículo publicado por Our World in Data Organization en agosto de 2025, el suministro de carne por persona se multiplicó por 18, alcanzando los 70 kilogramos en 2022. En este sentido, la carne de cerdo representó el 57 % del suministro de carne ese mismo año, lo que ha impulsado positivamente la visibilidad del mercado. Además, la estrategia "Hecho en China 2025" ha canalizado fondos hacia la fabricación avanzada, que incluye maquinaria inteligente para el procesamiento de alimentos, lo que ha resultado en un aumento de la producción nacional de carne de calidad industrial.

El mercado en India también está creciendo gracias a su explosivo crecimiento, respaldado en gran medida por los programas del gobierno central. Además, el Ministerio de Industrias de Procesamiento de Alimentos (MoFPI) ha asignado generosamente fondos para modernizar las instalaciones, en particular la modernización de las plantas de procesamiento de carne, y ha otorgado subsidios para la creación de infraestructuras estándar. Como se indica en el artículo de 2023 del Departamento de Ganadería y Producción Láctea, se ha establecido un fondo de garantía de crédito de 750 millones de rupias, mientras que el Departamento ha realizado pagos de 75 millones de rupias anuales durante más de 10 años, impulsando así el desarrollo del mercado.

Perspectivas del mercado europeo

Se proyecta que el mercado europeo se convertirá en la región de mayor crecimiento durante el período previsto. El desarrollo del mercado en la región se ve impulsado en gran medida por un sólido énfasis en las estrictas regulaciones de seguridad alimentaria, un cambio en las preferencias de los consumidores y la integración tecnológica. Además, según un artículo publicado por el USDA en febrero de 2025, el sector orgánico en la región en general se está recuperando gradualmente desde 2023, con ventas aproximadas de casi 50.400 millones de dólares, lo que representa un aumento del 10,5 % con respecto a 2022. Esto, a su vez, resultó en un aumento del 3 % en la superficie agrícola orgánica, de 16,9 millones de hectáreas en 2022 a 17,4 millones en 2023, satisfaciendo así la demanda de carne mínimamente procesada.

Indicadores clave de la agricultura orgánica en diferentes países europeos (2023)

Fuente: Organización FIBL

El mercado de equipos de procesamiento de carne en Alemania está cobrando cada vez más impulso gracias al aumento de la automatización de la Industria 4.0, con el objetivo de mantener altos costos laborales, una ventaja competitiva y regulaciones estrictas. En este sentido, según el informe Consilium Europe de 2024, el aumento en la utilización del PIB ha resultado en un auge en el panorama de la tecnología agrícola, que comprende más de 290 startups. Además, actualmente, el país, junto con los Países Bajos y Francia, utiliza y está dispuesto a adoptar al menos una tecnología, lo que representa el 55%, lo que facilita el crecimiento del mercado y la demanda.

El mercado en el Reino Unido también está mejorando gracias a la mayor atención a la seguridad alimentaria y a la resiliencia de la cadena de suministro tras el Brexit. Además, la exigencia de cumplir con la legislación vigente del país y la evolución de los estándares de seguridad por parte de la Agencia de Normas Alimentarias (FSA) han generado la necesidad de dispositivos de trazabilidad avanzados. Asimismo, según un informe publicado por el Gobierno del Reino Unido en enero de 2022, casi 432.000 organizaciones en el país han adoptado la inteligencia artificial, con una inversión total de 16.700 millones de libras. El gasto promedio ascendió a 9.500 libras por pequeña empresa, 1,6 millones de libras por gran empresa y 380.000 libras por mediana empresa, lo que resulta adecuado para garantizar la innovación en el mercado.

Perspectivas del mercado de América del Norte

Se espera que el mercado norteamericano crezca de forma sostenida al final del período de pronóstico. El auge del mercado en la región se debe en gran medida a un enfoque intensivo en el cumplimiento normativo y la seguridad alimentaria, junto con la automatización eficiente, la presión sobre los costos laborales, la diversificación de productos y la mayor demanda de conveniencia por parte de los consumidores. Según un artículo publicado por la Organización del Instituto de la Carne en marzo de 2025, casi el 98 % de los hogares de la región compra carne y el 73 % la considera una opción saludable. Además, la ingesta de proteínas es esencial para el 90 % de la población, incluyendo el 83 % de los huevos, el 82 % de los pollos y el 76 % de la carne de res, lo que favorece el crecimiento del mercado.

El mercado de equipos de procesamiento de carne en EE. UU. está ganando cada vez más visibilidad gracias a la mayor atención a la seguridad alimentaria y la resiliencia de la automatización, lo cual ha sido exigido por la FSMA de la FDA para implementar una trazabilidad y controles preventivos estrictos. Además, como se indica en el informe gubernamental de ITA de agosto de 2022, las instalaciones de robots industriales en el país han aumentado a una tasa de crecimiento del 10,2 %. Asimismo, se estima que el 45 % de las actividades laborales totales del país pueden automatizarse, lo que representa aproximadamente 2 billones de dólares en salarios anuales, lo que está impactando positivamente al mercado en general.

El mercado canadiense también está creciendo gracias a las inversiones federales y provinciales en seguridad alimentaria y fomento de las exportaciones. En este sentido, según un artículo del Gobierno de Canadá de agosto de 2024, los gobiernos del país y de Ontario están invirtiendo casi 5 millones de dólares a través de la Alianza Canadiense para la Agricultura Sostenible (PAC Sostenible). El objetivo es ayudar a las pequeñas empresas del sector agroalimentario a mejorar sus respectivos sistemas de seguridad alimentaria y garantizar un crecimiento continuo. Por lo tanto, con estas contribuciones gubernamentales, existe una gran oportunidad de crecimiento para el mercado a nivel nacional.