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Marktgröße und Prognose für Lebensmittelsicherheitstests nach Technologie (traditionell, schnell); Zieltest (Krankheitserreger, Allergene, Rückstände und Kontaminanten, GVO, Chemikalien und Nährstoffe, Haltbarkeit); Anwendung (Milchprodukte, Backwaren und Süßwaren, verarbeitete und verpackte Lebensmittel, Säuglingsnahrung, funktionelle Lebensmittel, Fleisch- und Geflügelprodukte, alkoholische und alkoholfreie Getränke, Meeresfrüchte) – Wachstumstrends, Hauptakteure, regionale Analyse 2026–2035

  • Berichts-ID: 4741
  • Veröffentlichungsdatum: Sep 10, 2025
  • Berichtsformat: PDF, PPT

Marktausblick für Lebensmittelsicherheitstests:

Der Markt für Lebensmittelsicherheitstests hatte im Jahr 2025 ein Volumen von über 26,05 Milliarden US-Dollar und wird bis 2035 voraussichtlich 55,72 Milliarden US-Dollar übersteigen. Im Prognosezeitraum von 2026 bis 2035 wird eine jährliche Wachstumsrate von über 7,9 % erwartet. Im Jahr 2026 wird der Branchenwert der Lebensmittelsicherheitstests auf 27,9 Milliarden US-Dollar geschätzt.

Food Safety Testing Market Size
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Das Marktwachstum ist auf die steigende Zahl von Menschen zurückzuführen, die sich um Lebensmittelqualität und -sicherheit sorgen. Eine Studie mit rund 8500 Personen in verschiedenen Ländern, darunter Australien, Brasilien, China, Frankreich, Indien, Nigeria, Pakistan, Russland und den USA, ergab, dass rund 60 % der Befragten sich um die Hygiene und Sicherheit der von ihnen gekauften Lebensmittel sorgen und glauben, dass Lebensmittelsicherheit gleichbedeutend mit einem gesunden Leben ist. Dies gilt insbesondere für China, wo 80 % der Befragten sichere Lebensmittel mit Gesundheit assoziieren.

Darüber hinaus dürften die steigende Zahl lebensmittelbedingter Erkrankungen und die zunehmende Nahrungsmittelempfindlichkeit der Menschen das Marktwachstum im Bereich Lebensmittelsicherheitstests ankurbeln. Lebensmittelsicherheitstests sind unabdingbar, um die allergenen Bestandteile eines Produkts zu identifizieren und die Haltbarkeit des Endprodukts zu verlängern, um so den Befall durch Erreger zu verringern. Lebensmittelallergien treten weltweit immer häufiger auf und können äußerst gefährlich, ja sogar tödlich sein. Ungefähr jeder Vierte, der eine Lebensmittelallergie entwickelt, wird voraussichtlich irgendwann eine schwere Reaktion erleiden, egal wie leicht sie ist. Darüber hinaus ist die Zahl der Krankenhauseinweisungen von Kindern aufgrund von durch Lebensmittel verursachter Anaphylaxie in England um etwa 72 % gestiegen, von rund 1.015 Einweisungen im Jahr 2013 auf fast 1.746 Einweisungen im Jahr 2019.

Schlüssel Lebensmittelsicherheitstests Markteinblicke Zusammenfassung:

  • Regionale Highlights:

    • Der europäische Markt für Lebensmittelsicherheitstests wird voraussichtlich bis 2035 einen Marktanteil von 31 % erreichen. Dies ist auf die steigende Milchproduktion und den Konsum von Meeresfrüchten in der Region sowie den steigenden Bedarf an Lebensmittelsicherheitstests zurückzuführen.
    • Der asiatisch-pazifische Markt wird bis 2035 einen Marktanteil von 23 % erreichen. Dies ist auf die zunehmende Zahl lebensmittelbedingter Erkrankungen, insbesondere in China und Indien, zurückzuführen.

  • Segmenteinblicke:

    • Das Segment Pathogene wird voraussichtlich bis 2035 einen signifikanten Anteil am Markt für Lebensmittelsicherheitstests einnehmen, da Lebensmittelsicherheitstests zur Vorbeugung lebensmittelbedingter Krankheiten durch Pathogene zunehmend an Bedeutung gewinnen.
    • Das Segment Fleisch und Geflügel wird voraussichtlich bis 2035 den größten Anteil am Markt für Lebensmittelsicherheitstests erreichen, da die Produktion und der Konsum von Fleisch und Geflügel weltweit steigen.

  • Wichtige Wachstumstrends:

    • Steigender globaler Lebensmittelhandel
    • Zunahme lebensmittelbedingter Erkrankungen

  • Große Herausforderungen:

    • Mangelnde Infrastruktur für Lebensmitteltests
    • Hohe Kosten für Lebensmittelsicherheitsausrüstung und deren Wartung

  • Hauptakteure: DTS Food Assurance, AssureQuality, Eurofins Scientific SE, Bureau Veritas, SGS Societe Generale de Surveillance SA, Intertek Group Plc., Covance Inc., Merieux NutriSciences Corporation, Microbac Laboratories, Inc., EMSL Analytical Inc.

Global Lebensmittelsicherheitstests Markt Prognose und regionaler Ausblick:

  • Marktgröße und Wachstumsprognosen:

    • Marktgröße 2025: 26,05 Milliarden USD
    • Marktgröße 2026: 27,9 Milliarden USD
    • Prognostizierte Marktgröße: 55,72 Milliarden USD bis 2035
    • Wachstumsprognosen: 7,9 % CAGR (2026–2035)

  • Wichtige regionale Dynamiken:

    • Größte Region: Europa (31 % Anteil bis 2035)
    • Am schnellsten wachsende Region: Asien-Pazifik
    • Dominierende Länder: USA, China, Deutschland, Großbritannien, Japan
    • Schwellenländer: China, Indien, Brasilien, Mexiko, Thailand

    • Last updated on : 10 September, 2025

Wachstumstreiber

  • Steigender globaler Lebensmittelhandel – Lebensmitteltests stellen sicher, dass die Qualität der Lebensmittel vor dem Handel den globalen Parametern entspricht. Transparenz bei der Produktvalidierung im internationalen Handel ist wichtig. Laut einem heute veröffentlichten Bericht der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen nehmen die Exporte aus Schwellen- und Entwicklungsländern zu und machen mehr als ein Drittel der weltweiten Exporte aus. Darüber hinaus hat sich der weltweite Agrar- und Lebensmittelhandel seit 1995 mehr als verdoppelt und erreichte 2018 1,5 Billionen US-Dollar.
  • Höhere Fälle von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten – Lebensmitteltests verhindern das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten und die damit verbundenen Gefahren. Laut der Weltgesundheitsorganisation sterben jedes Jahr weltweit 420.000 Menschen an verdorbenen Lebensmitteln, und schätzungsweise 600 Millionen erkranken daran. Dies führt zu 33 Millionen Jahren gesunden Lebens. Darüber hinaus sind 40 % der Todesfälle durch lebensmittelbedingte Krankheiten Kinder unter fünf Jahren, was jährlich 125.000 Todesfälle bedeutet.
  • Technologischer Fortschritt in der Lebensmittelsicherheit – Neue Innovationen und die Einführung fortschrittlicher Technologien dürften lukrative Möglichkeiten für Marktwachstum eröffnen. So kündigte die FOSS-Organisation im November 2020 die Einführung gezielter Verfälschungsmodelle an. Diese ermöglichen es Milchprüfeinrichtungen, Testgeräte zu entwickeln, um die Ursache von Milchverfälschungen durch die Überprüfung von Rohmilchproben zu ermitteln. Dies verbessert die Lebensmittelsicherheit in der Milchversorgungskette weiter.
  • Wachsende Beliebtheit von verarbeiteten Lebensmitteln – Die genaue Haltbarkeitsdauer von verarbeiteten Lebensmitteln lässt sich nur schwer bestimmen. Daher ist es wichtig, die Haltbarkeit durch Lebensmitteltests zu regulieren. Bis 2050 werden fast zwei Drittel der Weltbevölkerung in städtischen Gebieten leben, was die Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und Fleischproteinen erhöhen wird. In Asien wird die Proteinaufnahme um etwa 128 % steigen.
  • Wachsende öffentliche Besorgnis hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit – Angesichts der zunehmenden Besorgnis hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit sind Lebensmitteltests unerlässlich geworden, um die Sicherheit von Lebensmitteln zu gewährleisten. Eine Studie hat einen Anstieg der weltweiten Besorgnis hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit und der zukünftigen Lebensmittelversorgung um etwa 10 % im Jahr 2020 festgestellt. Dieser Wert liegt nun bei fast 40 %, verglichen mit etwa 30 % im Jahr 2019. Darüber hinaus sind mehr als 50 % der Verbraucher der Ansicht, dass die Erhöhung der Lebensmittelsicherheit nicht nur in der Verantwortung der Hersteller liegt, obwohl dies das dringendste Problem ist, das angegangen werden muss.

Herausforderungen

  • Fehlende Infrastruktur für Lebensmitteltests – Lebensmittelsicherheitstests sind für die Gesundheit der Bevölkerung von entscheidender Bedeutung. Daher ist es wichtig, dass die Tests in kompetenten Laboren mit Standardausrüstung durchgeführt werden. Darüber hinaus sollten diese Labore sauber gehalten werden, um korrekte Ergebnisse bei Lebensmitteltests zu erzielen. Vielen Lebensmitteltesteinrichtungen mangelt es an der notwendigen Infrastruktur, ausreichend Wasser, modernster Technologie und standardisierten Testverfahren. Diese Nachteile dürften das Marktwachstum hemmen.
  • Hohe Kosten für Lebensmittelsicherheitsausrüstung und deren Wartung
  • Mangel an technischem Know-how bei kleinen Unternehmen

Marktgröße und Prognose für Lebensmittelsicherheitstests:

Berichtsattribut Einzelheiten

Basisjahr

2025

Prognosezeitraum

2026–2035

CAGR

7,9 %

Marktgröße im Basisjahr (2025)

26,05 Milliarden US-Dollar

Prognostizierte Marktgröße im Jahr 2035

55,72 Milliarden US-Dollar

Regionaler Geltungsbereich

  • Nordamerika (USA und Kanada)
  • Asien-Pazifik (Japan, China, Indien, Indonesien, Malaysia, Australien, Südkorea, Rest des Asien-Pazifik-Raums)
  • Europa (Großbritannien, Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien, Russland, Nordische Länder, Restliches Europa)
  • Lateinamerika (Mexiko, Argentinien, Brasilien, Restliches Lateinamerika)
  • Naher Osten und Afrika (Israel, GCC, Nordafrika, Südafrika, Restlicher Naher Osten und Afrika)
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Marktsegmentierung für Lebensmittelsicherheitstests:

Anwendungssegmentanalyse

Der globale Markt für Lebensmittelsicherheitstests ist segmentiert und wird nach Angebot und Nachfrage nach Anwendung in die folgenden Bereiche analysiert: Milchprodukte , Back- und Süßwaren, verarbeitete und verpackte Lebensmittel, Babynahrung, funktionelle Lebensmittel, Fleisch- und Geflügelprodukte, alkoholische und alkoholfreie Getränke sowie Meeresfrüchte. Von den acht Anwendungen der Lebensmittelsicherheitstests wird das Segment Fleisch und Geflügel im Jahr 2035 voraussichtlich den größten Marktanteil erlangen. Das Wachstum des Segments ist auf die steigende Produktion von Fleisch und Geflügel zurückzuführen. Lebensmittelsicherheitstests sind daher für Fleisch und Geflügel aufgrund ihres Schadenspotenzials bei unsachgemäßer Handhabung unerlässlich, da rohes Fleisch,im Labor gezüchtetes Fleisch und Eier als hochwertige Produkte gelten. Im Jahr 2021 wurden weltweit über 86 Millionen Eier produziert, im Jahr 2021 waren es 87 Millionen. Die Menge der weltweit produzierten Eier ist seit 1990 um mehr als 100 % gestiegen. Darüber hinaus wird sich der Landwirtschaftsprognose von OECD und FAO zufolge die weltweite Fleischversorgung erhöhen und bis 2030 voraussichtlich 374 Millionen Tonnen erreichen. Die Steigerung der Produktivität pro Tier und die Vergrößerung der Herden werden den Prognosen zufolge vor allem in Amerika und China zu beobachten sein.

Zieltestsegmentanalyse

Der globale Markt für Lebensmittelsicherheitstests ist segmentiert und wird hinsichtlich Angebot und Nachfrage nach Zieltests in die Bereiche Krankheitserreger, Allergene, Rückstände und Verunreinigungen, GVO, Chemikalien und Nährstoffe, Haltbarkeit und andere analysiert. Unter diesen sieben Segmenten wird das Segment Krankheitserreger im Jahr 2035 voraussichtlich einen erheblichen Anteil einnehmen. Lebensmitteltests werden hauptsächlich durchgeführt, um Lebensmittel vor jeglichem Befall durch Krankheitserreger zu schützen. Manchmal gelangen Krankheitserreger versehentlich mit kontaminierten Lebensmitteln in den Verzehr, da diese bei längerem Kontakt mit ihnen ein Toxin bilden. Darüber hinaus können die Krankheitserreger beim Menschen lebensmittelbedingte Krankheiten auslösen. Das Wachstum dieses Segments wird hauptsächlich aufgrund der durch Krankheitserreger verursachten lebensmittelbedingten Krankheiten und ihrer negativen Auswirkungen auf die sozioökonomischen Bedingungen erwartet. Die Weltgesundheitsorganisation erklärt, dass lebensmittelbedingte Krankheiten das sozioökonomische Wachstum behindern, indem sie den internationalen Handel, den Tourismus und die Volkswirtschaften der Länder schädigen. Darüber hinaus belasten sie auch das Gesundheitssystem. In Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen verursachen ungesunde Lebensmittel jährlich Produktivitätsverluste und medizinische Kosten in Höhe von 110 Milliarden US-Dollar.

Unsere eingehende Analyse des globalen Marktes umfasst die folgenden Segmente:

Nach Technologie

  • Traditionell
  • Schnell

Durch Zieltest

  • Krankheitserreger
  • Allergene
  • Rückstände und Verunreinigungen
  • GVO
  • Chemie & Ernährung
  • Haltbarkeit
  • Sonstige

Nach Anwendung

  • Milchprodukte
  • Bäckerei & Konditorei
  • Verarbeitete und verpackte Lebensmittel
  • Säuglingsnahrung
  • Funktionelle Lebensmittel
  • Fleisch- und Geflügelprodukte
  • Alkoholische und alkoholfreie Getränke
  • Meeresfrüchte
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Leiter - Globale Geschäftsentwicklung

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Regionale Marktanalyse für Lebensmittelsicherheitstests:

Markteinblicke Europa

Der europäische Markt für Lebensmittelsicherheitstests wird Prognosen zufolge bis Ende 2035 im Vergleich zu allen anderen Regionen den größten Marktanteil von rund 31 % halten. Das Marktwachstum ist hauptsächlich auf die steigende Milchproduktion in der Region zurückzuführen. Die Nährwertkennzeichnung ist für Milch wichtig. Daher wird die Zusammensetzung der Milch in verschiedenen Phasen getestet, um sicherzustellen, dass die Anforderungen an Fettmanagement und Identität erfüllt werden. Laut Eurostat wurden in der Europäischen Union im Jahr 2021 161 Millionen Tonnen Rohmilch erzeugt. Darüber hinaus lag die durchschnittliche scheinbare Milchleistung pro Kuh in der EU im Jahr 2021 bei 7.682 kg. Außerdem enthält die Ernährung der Europäer erhebliche Mengen an Meeresfrüchten als Proteinquelle. Daher wird auch aufgrund des hohen Verzehrs von Meeresfrüchten mit Marktwachstum gerechnet. Der durchschnittliche Europäer konsumiert etwa 3,3 kg mehr Fisch oder Meeresfrüchte als der Rest der Welt, also etwa 24 kg pro Jahr. Die am häufigsten konsumierten Meeresfrüchte sind Lachs, Thunfisch und Kabeljau.

Einblicke in den APAC-Markt

Der Markt für Lebensmittelsicherheitstests im asiatisch-pazifischen Raum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit fast 23 % den zweitgrößten Marktanteil im Vergleich zu allen anderen Regionen einnehmen. Das Marktwachstum ist hauptsächlich auf die steigende Zahl lebensmittelbedingter Erkrankungen zurückzuführen. In China stellen giftige Pilze nach wie vor ein ernstes Problem dar, da sie im vergangenen Jahr für die meisten Ausbrüche und Todesfälle verantwortlich waren. Im Jahr 2020 gab es insgesamt rund 7.000 lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche, die zu fast 37.000 Erkrankungen und etwa 143 Todesfällen führten. Darüber hinaus werden in Indien jedes Jahr rund 100 Millionen lebensmittelbedingte Erkrankungen und fast 120.000 lebensmittelbedingte Todesfälle gemeldet. Darüber hinaus verlieren rund 8 Millionen Menschen ihr Leben nach einer längeren Behinderung, die durch lebensmittelbedingte Erkrankungen verursacht wurde.

Einblicke in den nordamerikanischen Markt

Darüber hinaus wird prognostiziert, dass der nordamerikanische Markt bis Ende 2035 im Vergleich zu allen anderen Regionen einen signifikanten Marktanteil von 19 % erreichen wird. Dieses Marktwachstum ist vor allem auf die zunehmende Verbreitung von Nahrungsmittelallergien zurückzuführen. Im Jahr 2021 gab es in den USA rund 20 Millionen Menschen mit Nahrungsmittelallergien, davon 16 Millionen Erwachsene und die restlichen 4 % Kinder. Im selben Jahr wurde in den USA bei fast einer Million Menschen eine schwere Sesamallergie diagnostiziert. Milch ist bei Kindern das am häufigsten allergische Lebensmittel, gefolgt von Erdnüssen und Eiern. Auch der steigende Konsum von Fleisch, Geflügel und verarbeiteten Lebensmitteln dürfte das Marktwachstum in der Region ankurbeln. Im Jahr 2021 wurden in den USA rund 30 Milliarden Pfund Rindfleisch konsumiert.

Food Safety Testing Market Share
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Marktteilnehmer für Lebensmittelsicherheitstests:

    • DTS Lebensmittelsicherung
      • Unternehmensübersicht
      • Geschäftsstrategie
      • Wichtige Produktangebote
      • Finanzielle Leistung
      • Wichtige Leistungsindikatoren
      • Risikoanalyse
      • Jüngste Entwicklung
      • Regionale Präsenz
      • SWOT-Analyse
    • Qualität sicherstellen
    • Eurofins Scientific SE
    • Bureau Veritas
    • SGS Société Générale de Surveillance SA
    • Intertek Group Plc.
    • Covance Inc.
    • Merieux NutriSciences Corporation
    • Microbac Laboratories, Inc.
    • EMSL Analytical Inc.

Neueste Entwicklungen

  • Intertek Group Plc. gibt die Übernahme von Brasil Laboratório de Análises de Alimentos SA bekannt, einem führenden Unternehmen für Lebensmitteltests. Durch die Übernahme will Intertek seine Präsenz im brasilianischen Agrar- und Getränkemarkt ausbauen und eine durchgängige Qualitätssicherung (TQA) ermöglichen.

  • Eurofins Scientific SE, ein führender Akteur in der Lebensmitteltestbranche, hat einen Vertrag zum Verkauf seiner Abteilung Digital Testing an Stirling Square Capital Partners („Stirling Square“) für 234 Millionen US-Dollar in bar und schuldenfrei unterzeichnet.

  • Report ID: 4741
  • Published Date: Sep 10, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Im Jahr 2026 wird der Branchenwert der Lebensmittelsicherheitstests auf 27,9 Milliarden US-Dollar geschätzt.

Der globale Markt für Lebensmittelsicherheitstests hatte im Jahr 2025 ein Volumen von über 26,05 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von über 7,9 % verzeichnen und bis 2035 einen Umsatz von 55,72 Milliarden US-Dollar erreichen.

Prognosen zufolge wird der europäische Markt für Lebensmittelsicherheitstests bis 2035 einen Marktanteil von 31 % erreichen. Dieser wird durch die steigende Milchproduktion und den Konsum von Meeresfrüchten in der Region sowie den steigenden Bedarf an Lebensmittelsicherheitstests vorangetrieben.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt gehören DTS Food Assurance, AssureQuality, Eurofins Scientific SE, Bureau Veritas, SGS Societe Generale de Surveillance SA, Intertek Group Plc., Covance Inc., Merieux NutriSciences Corporation, Microbac Laboratories, Inc. und EMSL Analytical Inc.

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Dhruv Bhatia
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