Mercato dei prodotti alimentari riciclati: dati storici (2019-2024), tendenze globali 2025, previsioni di crescita 2037
Il mercato dei prodotti alimentari riciclati nel 2025 è valutato a 64,08 miliardi di dollari. La dimensione del mercato globale superava i 61,1 miliardi di dollari nel 2024 e si prevede che registrerà un CAGR superiore al 6,1%, superando i 131,93 miliardi di dollari di entrate entro il 2037. Si stima che il Nord America raggiungerà 49,34 miliardi di dollari entro il 2037, grazie all'aumento dell'e-commerce e degli acquisti di generi alimentari online.
Il mercato dei prodotti alimentari riciclati è in espansione a causa della crescente domanda dei consumatori. crescente comprensione e preoccupazione per la sostenibilità ambientale. Ciò li ha spinti a cercare alternative ecologiche, preferendo articoli che riducano gli sprechi alimentari e l’impronta di carbonio. Secondo il Programma alimentare mondiale delle Nazioni Unite, un quinto del cibo prodotto per il consumo umano viene sprecato o perso in tutto il mondo. Si tratta di un miliardo di pasti ogni giorno. Fino al 10% delle emissioni di gas serra in tutto il mondo sono causate da perdite e sprechi alimentari, quasi cinque volte di più rispetto al settore dell'aviazione.
Una soluzione promettente alla crescente sfida dello spreco alimentare è il riciclaggio degli alimenti. Invece di lasciare che il cibo in eccesso finisca nelle discariche, questo approccio sostenibile lo trasforma in prodotti o ingredienti nuovi, nutrienti e di alta qualità. Questa strategia riduce l'impatto ambientale dello smaltimento dei rifiuti e promuove un'economia circolare, aprendo la strada a un mercato in espansione per i prodotti alimentari riciclati negli anni a venire.
Mercato dei prodotti alimentari riciclati: fattori di crescita e sfide
Fattori di crescita
- Crescente popolarità dei prodotti vegani e non solo diete a base vegetale: man mano che sempre più persone passano a diete a base vegetale, aumenta la necessità di ingredienti di origine vegetale, come prodotti riciclati realizzati con avanzi di cibo e altre fonti sostenibili. Secondo la World Animal Foundation, quasi l’1-2% delle persone in tutto il mondo sono vegane. In risposta alla crescente domanda di diete vegane e a base vegetale, le aziende stanno creando nuovi prodotti alimentari riciclati che soddisfano queste preferenze dietetiche e soddisfano le esigenze dei consumatori in termini di sostenibilità ed ecocompatibilità. Gli alimenti riciclati sono ideali per i clienti che cercano opzioni alimentari rispettose dell'ambiente e sostenibili man mano che crescono e diventano consapevoli della sostenibilità ambientale e della salute umana.
- Programmi di investimento e sviluppo aziendale: le principali aziende alimentari stanno promuovendo miglioramenti nell'efficienza dei rifiuti, riutilizzando le eccedenze alimentari e utilizzando ingredienti riutilizzati. Ad esempio, dalla sua fondazione nel 2016, Toast Ale ha riciclato 2,9 milioni di pezzi di pane avanzato, secondo uno studio del 2022, in collaborazione con alcuni panettieri e produttori di sandwich nel Regno Unito. Inoltre, ha collaborato con 86 birrifici sin dalla sua fondazione, aiutandoli a utilizzare pane aggiuntivo nella loro produzione.
Inoltre, queste aziende stanno rivoluzionando i settori alimentare e agricolo promuovendo un metodo di gestione delle risorse più circolare e sostenibile. Inoltre, l'aumento dei costi delle materie prime incoraggia l'innovazione nel settore dell'upcycling poiché le aziende cercano modi nuovi ed efficienti per riciclare i rifiuti alimentari e trasformarli in prodotti di valore. - Iniziative governative favorevoli: le piccole e medie imprese di riciclaggio dei rifiuti alimentari sono cresciute grazie ai maggiori incentivi statali e agli investimenti nello sviluppo di tecnologie di raccolta, separazione e riciclaggio dei rifiuti alimentari nei paesi esistenti e in nuovi importanti paesi. Ad esempio, l'Istituto nazionale per l'alimentazione e l'agricoltura (NIFA) dell'USDA ha investito 123,5 milioni di dollari in 527 progetti relativi alla perdita e allo spreco alimentare dal 2017. Il finanziamento del 2022 aggiungerà 25 milioni di dollari a diversi progetti principali del NIFA. Per ridurre le perdite e gli sprechi alimentari, distribuire il cibo nutriente in eccesso alle persone e creare collegamenti tra produttori alimentari, fornitori e organizzazioni di recupero alimentare, i fondi verranno utilizzati per sostenere il programma di sovvenzioni competitive Community Food Projects (CFP).
Sfide
- Limitata consapevolezza dei consumatori: l'espansione del mercato dei prodotti alimentari riciclati potrebbe incontrare limitazioni a causa della scarsa consapevolezza e dello scetticismo dei consumatori nei confronti dei prodotti riciclati, nonché delle sfide legate alla creazione di catene di fornitura affidabili e al superamento degli ostacoli normativi. Nonostante questi ostacoli, il potenziale di crescita del settore rimane significativo, spinto dal suo impatto ambientale positivo e dalla crescente domanda da parte dei consumatori di alternative alimentari sostenibili.
- Caratteristiche gustative: le preferenze alimentari sono fortemente influenzate dal gusto. Sono state condotte ricerche per valutare le qualità organolettiche degli alimenti riproposti, come biscotti fatti con farina sgrassata o hamburger di funghi fatti con il pane avanzato. Questi ricercatori hanno scoperto che gli attributi sensoriali del cibo riciclato dipendono dalla quantità di ingredienti riciclati nella formulazione e dalla composizione del prodotto. Rispetto ai prodotti alimentari tradizionali, gli alimenti riciclati possono avere un sapore e una sensazione diversa, il che ne diminuisce l'attrattiva e può ostacolare la crescita del mercato dei prodotti alimentari riciclati.
Mercato dei prodotti alimentari riciclati: approfondimenti chiave
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Anno base |
2024 |
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Anno di previsione |
2025-2037 |
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CAGR |
6,1% |
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Dimensioni del mercato dell’anno base (2024) |
61,1 miliardi di dollari |
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Dimensione del mercato dell'anno di previsione (2037) |
131,93 miliardi di dollari |
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Ambito regionale |
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Segmentazione dei prodotti alimentari riciclati
Canale di distribuzione (online, offline)
Si prevede che il segmento online dominerà una quota di mercato dei prodotti alimentari riciclati pari a circa il 90,7% entro la fine del 2037. La crescita di questo segmento può essere attribuita alla comodità offerta dalle piattaforme di e-commerce, che consentono ai consumatori di sfogliare e acquistare facilmente prodotti riciclati comodamente da casa. Inoltre, i marchi di alimenti riciclati possono raggiungere un pubblico più vasto attraverso le piattaforme Internet, estendendo la loro portata di mercato oltre i tradizionali negozi fisici. I clienti attenti all'ambiente trovano allettante che informazioni complete su questi prodotti' sostenibilità e vantaggi ambientali possono essere trovati online.
Inoltre, l'esperienza utente viene migliorata da innovazioni come gli acquisti ad attivazione vocale, le app mobili e l'intelligenza artificiale, che la rendono più fluida e intuitiva. Oltre a facilitare gli acquisti, queste tecnologie offrono ai clienti servizi più personalizzati ed efficaci. Fare acquisti di generi alimentari online sta diventando popolare grazie alla competitività del mercato, che ha migliorato i prezzi, ampliato la disponibilità dei prodotti e potenziate le possibilità di consegna.
Fonte (sprechi alimentari, sottoprodotti dell'agricoltura, scarti di birrifici e distillerie)
Si stima che il segmento dei rifiuti alimentari nel mercato dei prodotti alimentari riciclati acquisirà una quota significativa durante il periodo di previsione. Il segmento sta crescendo a causa dell'aumento dei clienti. domanda di soluzioni ecocompatibili e sostenibili per ridurre gli sprechi alimentari a causa della crescente consapevolezza ambientale. Inoltre, utilizzando ingredienti in eccesso che altrimenti andrebbero sprecati, gli alimenti riciclati forniscono un modo per affrontare la crisi alimentare globale. Il Programma alimentare mondiale delle Nazioni Unite ha riferito che quasi 282 milioni di persone, ovvero il 21,5% della popolazione totale in 59 paesi e territori, hanno sperimentato una grave insicurezza alimentare nel 2023 e avevano bisogno di aiuti immediati per il loro sostentamento e il loro nutrimento. Le innovazioni nella lavorazione, conservazione e imballaggio degli alimenti sono essenziali.
La biotecnologia sta emergendo come risorsa per migliorare il valore nutrizionale dei materiali riutilizzati. Le piattaforme digitali possono semplificare l’approvvigionamento e garantire coerenza consentendo collegamenti diretti tra marchi di upcycling e produttori di rifiuti, il che potrebbe aumentare il segmento in crescita dei rifiuti alimentari. Inoltre, i prodotti per la cura della pelle possono incorporare ingredienti che potrebbero non essere esteticamente accettabili per il consumo alimentare, consentendo l'applicazione topica del loro valore nutritivo.
La nostra analisi approfondita del mercato globale dei prodotti alimentari riciclaticomprende i seguenti segmenti:
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Personalizza questo rapportoIndustria dei prodotti alimentari riciclati - Sinossi regionale
Statistiche del mercato del Nord America
Si stima che il mercato dei prodotti alimentari riciclati in Nord America deterrà una quota di entrate superiore al 37,4% entro la fine del 2037. Il mercato dei prodotti alimentari riciclati sta crescendo nella regione grazie all'aumento dell'e-commerce e degli acquisti di generi alimentari online, che hanno reso più semplice per i consumatori l'accesso a un'ampia gamma di prodotti alimentari riciclati. Negli Stati Uniti, secondo la Food and Drug Administration (FDA), le vendite di generi alimentari online sono aumentate del 55%, passando da 62 miliardi di dollari nel 2019 a 96 miliardi di dollari nel 2020. Inoltre, le persone sono attivamente alla ricerca di sostituti ecologici man mano che diventano più consapevoli degli effetti negativi che i rifiuti alimentari hanno sull’ambiente. Utilizzando risorse avanzate o in eccedenza, i prodotti alimentari riciclati forniscono un'alternativa interessante producendo opzioni sane ed ecologiche.
Inoltre, gli Stati Uniti sono una destinazione perfetta per i produttori di ingredienti riciclati per sviluppare soluzioni creative utilizzando gli scarti alimentari a causa della crescente produzione alimentare e degli sprechi alimentari nella regione. Si prevede che la maggior parte dei produttori della regione aumenterà l'uso di ingredienti riciclati certificati nei prossimi anni.
Il governo del Canada sostiene gli sforzi volti a ridurre al minimo gli sprechi alimentari e migliorare la sostenibilità nella nazione, stimolando la domanda di prodotti alimentari riciclati. Ad esempio, nel febbraio 2022, Outcast Foods Inc., che ricicla frutta e verdura in eccesso e invendibili da coltivatori, trasformatori e rivenditori in polveri essiccate a base vegetale e ingredienti alimentari solidi, ha ricevuto dal Ministero dell'Agricoltura e dell'Agroalimentare un finanziamento fino a 1.545.000 dollari per espandere le proprie operazioni di riduzione degli sprechi alimentari.
Analisi del mercato europeo
Il mercato europeo dei prodotti alimentari riciclati deterrà una quota notevole durante il periodo previsto. Le principali aziende alimentari promuovono proattivamente i prodotti alimentari riciclati come iniziativa strategica per mitigare gli sprechi alimentari, catalizzando così la crescita del mercato dei prodotti alimentari riciclati in questa regione. Ad esempio, nel giugno 2024, Foodvalley ha lanciato UPCycled4Food, un progetto per rendere i prodotti e gli ingredienti alimentari riciclati la "nuova normalità". Questa iniziativa mira a promuovere nuove collaborazioni nella catena di fornitura che si traducono in nuovi prodotti e ingredienti innovativi per garantire che i produttori alimentari, le società di servizi di ristorazione e i rivenditori producano e forniscano prodotti e ingredienti alimentari riciclati come la nuova normalità.
Inoltre, le crescenti preoccupazioni relative allo spreco alimentare e l'impennata della domanda di ingredienti a base vegetale dovuta all'espansione della popolazione vegana in Germania, Francia e Regno Unito stanno stimolando la crescita del mercato dei prodotti alimentari riciclati nella regione. L'Unione Vegetariana Europea ha dichiarato che, con un aumento del 97% del valore delle vendite di prodotti vegetali e un aumento dell'80% del volume delle vendite, la Germania ha le entrate più elevate, con una crescita totale di 858,41 milioni di dollari.
Aziende che dominano il mercato dei prodotti alimentari riciclati
- ReGrained
- Panoramica dell'azienda
- Strategia aziendale
- Offerte di prodotti chiave
- Prestazioni finanziarie
- Indicatori chiave di prestazione
- Analisi dei rischi
- Sviluppi recenti
- Presenza regionale
- Analisi SWOT
- Toast Ale
- Rise Products Pvt. Ltd.
- Alimenti disadattati
- US Foods Holding Corp.
- Riff
- Upcycled Foods, Inc.
- The Lost Distillery Company
- Agricycle Global, Inc.
- Blue Stripes LLC
Le principali strategie di mercato, tra cui fusioni, lanci di prodotti, acquisizioni, partnership e collaborazioni, sono l'obiettivo principale delle principali aziende nel mercato dei prodotti alimentari riciclati. Per preservare la propria reputazione in un settore fortemente competitivo, si sono concentrati anche sull’espansione della propria portata sul mercato. Poiché gli ingredienti riciclati possono essere consegnati al canale di vendita B2B seguendo le regole, i produttori devono coltivare rapporti con altri produttori di prodotti riciclati.
In the News
- Nell'agosto 2024, Upcycled Foods, Inc. e Act Bar hanno creato una nuova linea di snack bar premium progettati per soddisfare le esigenze dei consumatori. domanda di cibo delizioso e nutriente che mira a rendere il mondo un posto migliore.
- Nel marzo 2021, SnackFutures, il polo di innovazione e venture capital di Mondelēz International, Inc., ha aderito alla Upcycled Food Association (UFA), un'organizzazione no-profit impegnata a ridurre gli sprechi alimentari promuovendo l'economia del riciclo.
Crediti degli autori: Parul Atri
- Report ID: 6821
- Published Date: May 10, 2025
- Report Format: PDF, PPT
