Mercato della stampa alimentare 3D: dati storici (2019-2024), tendenze globali 2025, previsioni di crescita 2037
Il mercato della stampa alimentare 3D nel 2025 è stimato a 406,31 milioni di dollari. Le dimensioni del mercato globale hanno superato i 367,77 milioni di dollari nel 2024 e si prevede che si espanderà a un CAGR superiore al 13,1%, superando 1,82 miliardi di dollari entro il 2037. Si prevede che il Nord America dominerà il settore, spinto dalla rapida espansione del settore dolciario e dalla crescente domanda di prodotti personalizzati.
La crescita del mercato può essere attribuita all'espansione dell'industria alimentare in tutto il mondo, alla crescente consapevolezza sui conservanti e sui loro problemi per la salute e alla crescente adozione di alimenti provenienti da fonti sane. Ad esempio, le entrate globali del settore alimentare hanno rappresentato quasi 8 trilioni di dollari nel 2022 e si prevede che cresceranno del 4% alla fine del 2023.
La stampa 3D viene utilizzata per produrre e creare prodotti alimentari, utilizzando laser, materiali in polvere, ugelli e fornendo una potente miscela di sostanze nutritive. Inoltre, si prevede che le crescenti innovazioni nella stampa biologica per la stampa di carne e frutti di mare, la crescente domanda di prodotti alimentari gourmet, la crescente adozione di prodotti per ridurre gli sprechi alimentari e il numero in rapida crescita di ristoranti guideranno la crescita del mercato della stampa alimentare 3D. Ad esempio, si prevede che nel 2020 il settore della ristorazione genererà un totale di 650 miliardi di dollari.
Settore della stampa alimentare 3D: fattori di crescita e sfide
Fattori di crescita
- Rapida crescita nel settore dell'ospitalità e del turismo con standard di vita in aumento - Ad esempio, durante l'anno 2021, il settore globale dell'ospitalità e del turismo ha generato vendite per 3.950 miliardi di dollari. Si stima che nel 2021 circa 400 milioni di turisti abbiano viaggiato in tutto il mondo.
- La tecnologia di stampa alimentare 3D è molto popolare nel settore dell'ospitalità. Ha attirato l’attenzione di molti chef famosi in tutto il mondo poiché le stampanti 3D alimentari sono in grado di stampare disegni complicati impossibili da stampare manualmente. Un numero crescente di turisti esprime il desiderio di provare i piatti tradizionali del proprio paese in forme personalizzate. Inoltre, si prevede che la rapida espansione del settore dell'ospitalità guiderà la crescita del mercato della stampa alimentare 3D durante il periodo di previsione.
- Crescente domanda di cibo personalizzato in tutto il mondo – È stato osservato che la capacità di un ristorante fast-food di personalizzare i propri ordini è molto importante per il 60% dei consumatori, e la capacità di un ristorante fast-casual di farlo è altrettanto importante per il 63% dei consumatori.
- Emergenza di prodotti innovativi da parte dei produttori di stampa 3D - Ad esempio, FELIXprinters ha lanciato una serie di stampanti 3D per il settore alimentare. È dotato di una siringa che può essere utilizzata per stampare con precisione paste con un'altezza fino a 17 cm. Le stampanti 3D Twin Head Food hanno due testine di stampa fisse.
- Aumento del reddito disponibile delle persone nei paesi in via di sviluppo e a basso reddito - Tra luglio 2022 e luglio 2023, il reddito personale statunitense è aumentato di 47 miliardi di dollari (0,2%) e il reddito personale disponibile (DPI) statunitense di 37,6 miliardi di dollari (0,2%), secondo i dati dell'Ufficio di presidenza di analisi economica.
- Aumento della spesa per cibo e snack con una crescente preferenza per sperimentare cose nuove - Secondo l'Economic Research Service, nel 2021, i budget alimentari hanno rappresentato il 10% del reddito disponibile, rispetto al 9% nel 2010. I consumatori negli Stati Uniti hanno speso circa il 10,1% del loro reddito disponibile sul cibo nel 2021.
Sfide
- Processo lento e dispendioso in termini di tempo di elaborazione coinvolto nella stampa 3D di alimenti: Il processo di stampa 3D di alimenti richiede molto tempo rispetto agli altri metodi convenzionali. Il motivo è che il tempo di stampa è stato lento poiché la stampante deve essere estremamente precisa. Inoltre, il cibo stampato deve essere raffreddato per diventare solido e commestibile. Ci vuole tempo per stampare o progettare una tavoletta di cioccolato poiché occorrono in media circa 35 minuti che i consumatori non possono aspettare e questo ostacola la crescita del mercato.
- Incoerenza nel sapore e nella consistenza
- Costi di produzione elevati
Mercato della stampa alimentare 3D: approfondimenti chiave
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Anno base |
2024 |
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Anno di previsione |
2025-2037 |
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CAGR |
13,1% |
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Dimensioni del mercato dell’anno base (2024) |
367,77 milioni di dollari |
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Dimensione del mercato dell'anno di previsione (2037) |
1,82 miliardi di dollari |
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Ambito regionale |
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Segmentazione della stampa alimentare 3D
Utente finale (negozi al dettaglio, panifici, pasticcerie, ristoranti, ambienti residenziali)
Si prevede che il segmento dei panifici acquisirà le maggiori dimensioni del mercato della stampa 3D alimentare, a causa della crescente domanda di prodotti da forno abbinata alla crescita esponenziale del settore dei prodotti da forno. Negli Stati Uniti, ad esempio, i prodotti da forno rappresentano il 2% del prodotto interno lordo. Ogni anno il settore della panificazione genera entrate per oltre 28 miliardi di dollari. Inoltre, la stampa 3D è diventata un modo sempre più popolare per aggiungere creatività alle torte.
La nostra analisi approfondita del mercato globale comprende i seguenti segmenti:
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Per ingrediente |
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Per tecnologia |
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Per utente finale |
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Personalizza questo rapportoIndustria della stampa alimentare 3D - Sinossi regionale
Il mercato della stampa 3D alimentare in Nord America è destinato a detenere la quota di maggioranza delle entrate entro la fine del 2037. La rapida espansione dell'industria dolciaria e la crescente domanda di prodotti dolciari personalizzati stimoleranno la crescita del mercato nella regione. È stato osservato che le vendite di prodotti dolciari negli Stati Uniti sono state pari a quasi 35 miliardi di dollari nel 2016 e si prevede che supereranno i 51 miliardi di dollari entro la fine del 2025. Inoltre, si prevede che l'elevato reddito personale disponibile, la crescente domanda di prodotti da forno di alta qualità, l'elevata consapevolezza di uno stile di vita alimentare sano, la rapida adozione della tecnologia e le forti infrastrutture turistiche contribuiranno all'espansione del mercato.
Aziende che dominano il panorama della stampa alimentare 3D
- Macchine naturali
- Panoramica dell'azienda
- Strategia aziendale
- Offerte di prodotti chiave
- Prestazioni finanziarie
- Indicatori chiave di prestazione
- Analisi dei rischi
- Sviluppi recenti
- Presenza regionale
- Analisi SWOT
- TNO
- Di Flow B.V.
- Print2taste GmbH
- CandyFab
- Beehex
- 3D Systems, Inc.,
- A coda di rondine
- Wiiboox
- Il laboratorio dello zucchero
- LUMITOS AG
- Stampanti FELIX
In the News
- The Sugar Lab ha introdotto i bonbon al cioccolato e i tartufi con stampa tridimensionale. Per creare questi fantasiosi dessert è stato utilizzato un processo di stampa tridimensionale. Nella gamma di prodotti è stata inclusa anche una varietà di caramelle, cupcake e gusci di pasta frolla.
- ByFlow B.V. e Verstegen Spices & Sauces B.V. ha annunciato che Verstegen sarà il primo rivenditore al mondo a offrire la stampante alimentare 3D Focus con ripieni pronti all'uso, in qualità di nuovo rivenditore Flow, al fine di aumentare la capacità produttiva utilizzando la stampa 3D.
Crediti degli autori: Parul Atri
- Report ID: 272
- Published Date: May 07, 2025
- Report Format: PDF, PPT
