Mercato dei test sulla sicurezza alimentare: dati storici (2019-2024), tendenze globali 2025, previsioni di crescita 2037
Il mercato dei test sulla sicurezza alimentare nel 2025 è stimato a 25,23 miliardi di dollari. Le dimensioni del mercato globale sono state valutate intorno ai 23,59 miliardi di dollari nel 2024 e si prevede che cresceranno a un CAGR superiore all'8,7%, raggiungendo un fatturato di 69,78 miliardi di dollari entro il 2037. L'Europa è destinata a raggiungere 21,63 miliardi di dollari entro il 2037, grazie alla crescente produzione di latte e all'elevato consumo di prodotti ittici nella regione.
La crescita del mercato può essere attribuita al crescente numero di persone preoccupate per la qualità e la sicurezza degli alimenti. Da uno studio condotto su circa 8500 persone in diverse nazioni, tra cui Australia, Brasile, Cina, Francia, India, Nigeria, Pakistan, Russia e Stati Uniti, è emerso che circa il 60% delle persone era preoccupato per l'igiene e la sicurezza del cibo acquistato e credeva che la sicurezza alimentare equivalesse a una vita sana. Ciò è particolarmente vero in Cina, dove l'80% degli intervistati associa il cibo sicuro alla salute.
Oltre a questi, i fattori che si ritiene possano alimentare la crescita del mercato dei test sulla sicurezza alimentare includono l'aumento dei casi di malattie di origine alimentare e la crescente sensibilità delle persone nei confronti del cibo. I test sulla sicurezza alimentare sono essenziali per identificare la componente allergenica nel prodotto e per aumentare la durata di conservazione del prodotto finale per ridurre l'attacco dell'agente patogeno. Le allergie alimentari stanno diventando sempre più comuni in tutto il mondo e possono essere estremamente pericolose, persino fatali. Si prevede che circa una persona su quattro che ha la sfortuna di sviluppare un’allergia alimentare, non importa quanto lieve, alla fine avrà una reazione grave. Inoltre, da circa 1.015 ricoveri nel 2013 a quasi 1.746 ricoveri nel 2019, il numero di ricoveri ospedalieri di bambini a causa di anafilassi causata dal cibo è aumentato di circa il 72% in Inghilterra.
Settore dei test sulla sicurezza alimentare: fattori di crescita e sfide
Fattori di crescita
- Aumenta il commercio globale di prodotti alimentari – I test sugli alimenti garantiscono che la qualità degli alimenti corrisponda ai parametri globali prima della commercializzazione. È importante essere trasparenti sulla validazione del prodotto durante il commercio internazionale. Secondo un nuovo rapporto pubblicato oggi dall’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura, le esportazioni dai paesi emergenti e in via di sviluppo sono in aumento e rappresentano più di un terzo delle esportazioni globali. Inoltre, il commercio agroalimentare mondiale è più che raddoppiato dal 1995, raggiungendo 1,5 trilioni di dollari nel 2018.
- Casi più gravi di malattie di origine alimentare – I test sugli alimenti prevengono il rischio di malattie di origine alimentare e qualsiasi pericolo ad esso correlato. Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, ogni anno nel mondo muoiono 420.000 persone e circa 600 milioni si ammalano a causa del consumo di cibo avariato, garantendo 33 milioni di anni di vita sana. Inoltre, il 40% dei decessi per malattie di origine alimentare riguarda bambini di età inferiore ai cinque anni, il che si traduce in 125.000 decessi all'anno.
- Progresso tecnologico nella sicurezza alimentare– Si prevede che la nuova innovazione e l’introduzione di tecnologie avanzate offriranno opportunità redditizie per la crescita del mercato. Ad esempio, nel novembre 2020, l’organizzazione FOSS ha annunciato il lancio di modelli di adulterazione mirata, che consentono alle strutture di analisi del latte di progettare apparecchiature di prova per identificare la causa dell’adulterazione del latte controllando i campioni di latte crudo. Ciò migliora ulteriormente la sicurezza alimentare nella filiera lattiero-casearia.
- Crescente popolarità degli alimenti trasformati– Identificare il tempo preciso degli alimenti trasformati è difficile, pertanto è importante regolarne la durata di conservazione attraverso test sugli alimenti. Entro il 2050 quasi due terzi della popolazione mondiale risiederà in aree urbane, il che aumenterà la domanda di alimenti trasformati e proteine della carne. In Asia, l'assunzione di proteine sarà aumentata di circa il 128%.
- Crescente preoccupazione pubblica per la sicurezza alimentare – con la crescente preoccupazione associata alla sicurezza alimentare, i test sugli alimenti sono diventati cruciali per garantire la sicurezza degli alimenti. Uno studio ha osservato un aumento del 10% circa della preoccupazione globale per la sicurezza alimentare e l'approvvigionamento alimentare futuro nel 2020, che ora è pari a quasi il 40%, rispetto a circa il 30% nel 2019. Inoltre, oltre il 50% dei consumatori ritiene che l'aumento della sicurezza alimentare non sia solo una questione di responsabilità dei produttori. responsabilità nonostante il problema più urgente da affrontare.
Sfide
- Mancanza di strutture adeguate nelle infrastrutture per i test sugli alimenti: i test sulla sicurezza alimentare sono fondamentali per la salute delle persone ed è importante che i test vengano eseguiti presso laboratori competenti dotati di attrezzature di laboratorio standard. Inoltre, questi laboratori dovrebbero essere mantenuti puliti per ottenere risultati corretti per i test sugli alimenti. Esistono molte strutture per l'analisi degli alimenti che non dispongono delle infrastrutture necessarie, di acqua adeguata, delle tecnologie più recenti e di procedure di analisi standardizzate. È probabile che questi inconvenienti ostacolino la crescita del mercato.
- Costi elevati delle attrezzature per la sicurezza alimentare e della loro manutenzione
- Carenza di competenze tecniche tra le piccole imprese
Mercato dei test sulla sicurezza alimentare: approfondimenti chiave
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Anno base |
2024 |
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Anno di previsione |
2025-2037 |
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CAGR |
8,7% |
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Dimensioni del mercato dell’anno base (2024) |
23,59 miliardi di dollari |
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Dimensione del mercato dell'anno di previsione (2037) |
69,78 miliardi di dollari |
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Ambito regionale |
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Segmentazione dei test sulla sicurezza alimentare
Applicazione (prodotti lattiero-caseari, prodotti da forno e dolciumi, alimenti trasformati e confezionati, alimenti per l'infanzia, alimenti funzionali, prodotti a base di carne e pollame, bevande alcoliche e analcoliche, frutti di mare)
Il mercato globale dei test sulla sicurezza alimentare è segmentato e analizzato per domanda e offerta in base all'applicazione in prodotti lattiero-caseari, prodotti da forno e prodotti da forno; dolciumi, trasformati & confeziona alimenti, alimenti per l'infanzia, alimenti funzionali, carne & prodotti a base di pollame, alcolici e alcolici bevande analcoliche e frutti di mare. Delle otto applicazioni di test sulla sicurezza alimentare, la carne & Si stima che il segmento del pollame acquisirà la quota di mercato maggiore nel 2037. La crescita del segmento può essere attribuita all’aumento della produzione di carne e pollame. Di conseguenza, i test sulla sicurezza alimentare sono essenziali per la carne e il pollame a causa del loro potenziale danno se maneggiati in modo inadeguato, poiché la carne cruda, carne coltivata in laboratorio, e le uova sono considerate prodotti di alto livello. Nel 2021 sono state prodotte oltre 86 milioni di uova e 87 milioni nel 2021 in tutto il mondo. Il volume delle uova prodotte a livello globale è aumentato di oltre il 100% dal 1990. Inoltre, secondo le previsioni agricole dell'OCSE e della FAO, l'offerta mondiale di carne aumenterà e probabilmente raggiungerà i 374 milioni di tonnellate entro il 2030. Si prevede che l'aumento della produttività per animale e l'estensione delle mandrie e dei greggi saranno maggiori nelle Americhe e in Cina.
Test target (agenti patogeni, allergeni, residui e contaminanti, OGM, sostanze chimiche e nutrizionali, durata di conservazione)
Il mercato globale dei test sulla sicurezza alimentare è anche segmentato e analizzato per domanda e offerta in base al test target su agenti patogeni, allergeni, residui e batteri. contaminanti, OGM, sostanze chimiche e sostanze chimiche. nutrizionali, durata di conservazione e altri. Tra questi sette segmenti, si prevede che il segmento degli agenti patogeni acquisirà una quota significativa nel 2037. I test sugli alimenti vengono eseguiti principalmente per garantire qualsiasi tipo di attacco di agenti patogeni al cibo. A volte negli alimenti contaminati, gli agenti patogeni vengono accidentalmente consumati lungo il cibo poiché creano una tossina quando rimangono per un periodo più lungo su un alimento. Inoltre, l’agente patogeno può anche causare malattie di origine alimentare nell’ospite umano. La crescita del segmento è prevista principalmente a causa delle malattie di origine alimentare causate da agenti patogeni e dei loro effetti negativi sulle condizioni socioeconomiche. L’Organizzazione Mondiale della Sanità afferma che le malattie di origine alimentare ostacolano la crescita socioeconomica danneggiando il commercio internazionale, il turismo e le economie dei paesi. Inoltre, ha messo a dura prova anche il sistema sanitario. Nei paesi a basso e medio reddito, il cibo non salutare costa 110 miliardi di dollari all'anno in perdita di produttività e costi sanitari.
La nostra analisi approfondita del mercato globale comprende i seguenti segmenti:
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Per tecnologia |
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Per test target |
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Per applicazione |
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Personalizza questo rapportoIndustria dei test sulla sicurezza alimentare - Sinossi regionale
Previsioni del mercato europeo
Si prevede che il mercato europeo dei test sulla sicurezza alimentare, tra il mercato di tutte le altre regioni, deterrà la quota di mercato maggiore, pari a circa il 31%, entro la fine del 2037. La crescita del mercato può essere attribuita principalmente alla crescente produzione di latte nella regione. L'etichettatura nutrizionale è importante per il latte, per il quale vengono eseguiti test alimentari sulla composizione del latte in varie fasi per garantire la gestione dei grassi e il rispetto dei requisiti di identità. Secondo Eurostat, nel 2021, l’Unione Europea ha prodotto 161 milioni di tonnellate di latte crudo. Inoltre, nel 2021, la produzione apparente media di latte per vacca nell’UE è stata di 7.682 kg. Inoltre, la dieta degli europei include una quantità significativa di frutti di mare come fonte di proteine. Pertanto, si prevede una crescita del mercato anche a causa dell'elevato consumo di prodotti ittici. L’europeo medio consuma circa 3,3 kg in più di pesce o frutti di mare rispetto al resto del mondo, ovvero circa 24 kg ogni anno. Inoltre, i frutti di mare più consumati sono il salmone, il tonno e il merluzzo.
Statistiche del mercato APAC
Si prevede che il mercato dei test sulla sicurezza alimentare dell'Asia Pacifico, tra i mercati di tutte le altre regioni, deterrà la seconda quota maggiore, pari a quasi il 23%, durante il periodo di previsione. La crescita del mercato può essere attribuita principalmente all’aumento dei casi di malattie di origine alimentare. In Cina, i funghi velenosi continuano a rappresentare un problema serio, poiché sono stati responsabili della maggior parte delle epidemie e dei decessi lo scorso anno. Nel 2020 si sono verificati in totale circa 7.000 focolai di origine alimentare, che hanno causato quasi 37.000 malattie e circa 143 decessi. Inoltre, in India, ogni anno vengono segnalati circa 100 milioni di malattie di origine alimentare e quasi 120.000 decessi correlati a malattie di origine alimentare. Inoltre, circa 8 milioni di persone perdono la vita a causa di una disabilità prolungata causata da malattie di origine alimentare.
Previsioni del mercato nordamericano
Inoltre, si prevede che il mercato nordamericano, tra il mercato di tutte le altre regioni, deterrà una quota significativa del 19% entro la fine del 2037. La crescita del mercato può essere attribuita principalmente alla crescente prevalenza delle allergie alimentari. Nel 2021, c'erano circa 20 milioni di americani allergici al cibo, di cui 16 milioni sono adulti e il restante 4% sono bambini. Inoltre, nello stesso anno, quasi 1 milione di persone negli Stati Uniti furono identificate come gravemente allergiche al sesamo. Oltre a ciò, tra i bambini, il latte è il primo alimento allergico, seguito da arachidi e uova. Inoltre, si prevede che anche il crescente consumo di carne, pollame e alimenti trasformati stimolerà la crescita del mercato nella regione. Nel 2021, negli Stati Uniti sono stati consumati circa 30 miliardi di libbre di carne bovina
Aziende che dominano il panorama dei test sulla sicurezza alimentare
- Assicurazione alimentare DTS
- Panoramica dell'azienda
- Strategia aziendale
- Offerte di prodotti chiave
- Prestazioni finanziarie
- Indicatori chiave di prestazione
- Analisi dei rischi
- Sviluppi recenti
- Presenza regionale
- Analisi SWOT
- Assicurare la qualità
- Eurofins Scientific SE
- Bureau Veritas
- SGS Société Générale de Surveillance SA
- Intertek Group Plc.
- Covance Inc.
- Merieux NutriSciences Corporation
- Microbac Laboratories, Inc.
- EMSL Analytical Inc.
In the News
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Intertek Group Plc. annuncia l'acquisizione di Brasil Laboratório de Análises de Alimentos S.A, azienda leader nell'analisi degli alimenti. Attraverso questa acquisizione, Intertek intende espandere la propria portata nei settori agroalimentare e commerciale. mercato delle bevande in Brasile e consentire la garanzia di qualità totale (TQA) end-to-end.
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Eurofins Scientific SE, uno dei principali attori nel settore dei test alimentari, ha firmato un contratto per la vendita della sua divisione Digital Testing a Stirling Square Capital Partners ("Stirling Square") per 234 milioni di dollari in contanti e senza debiti.
Crediti degli autori: Parul Atri
- Report ID: 4741
- Published Date: May 08, 2025
- Report Format: PDF, PPT
