Dimensioni e quota del mercato degli alimenti pronti al consumo, per utente finale (settore residenziale, ristorazione, istituzionale); tipo di cucina; tipo di prodotto; canale di distribuzione - analisi della domanda e dell'offerta globale, previsioni di crescita, rapporto statistico 2026-2035

Mercato degli alimenti pronti al consumo - Analisi regionale

Approfondimenti sul mercato APAC

Il mercato dell'Asia-Pacifico è destinato a detenere la quota maggiore, pari al 38,8%, nel periodo di previsione 2026-2035. Questa posizione dominante è dovuta alla diffusione degli smartphone e delle piattaforme di e-commerce. Il fattore chiave è il cambiamento demografico, che opta per un cambiamento nelle proprie abitudini alimentari e per la modifica della cucina tradizionale. Anche l'ulteriore crescita delle lavoratrici e la vendita di generi alimentari online trainano questo mercato. Oggigiorno, i consumatori richiedono sia pasti pronti in stile occidentale sia moderne versioni confezionate delle cucine tradizionali locali. Tuttavia, la crescita è frenata dalle diverse normative alimentari e dalla persistente sensibilità ai prezzi. Le iniziative governative, come il programma PLI indiano per la trasformazione alimentare, mirano a rafforzare la produzione e le infrastrutture nazionali, supportando ulteriormente l'espansione del mercato migliorando l'efficienza della catena di approvvigionamento e la qualità dei prodotti.

In Cina , il mercato dei prodotti pronti al consumo sta vivendo una rapida crescita, alimentata principalmente dalla rapida urbanizzazione e dagli stili di vita impegnativi della vasta popolazione in età lavorativa nelle megalopoli. Un catalizzatore significativo è la spinta del governo a rafforzare l'industria nazionale di trasformazione alimentare per garantire la resilienza della filiera e la sicurezza alimentare. I consumatori del paese sono attivamente alla ricerca sia di prodotti salutari che pratici, il che porta a un'impennata della domanda di opzioni alimentari di alta qualità, nutrienti e pronte al consumo, in linea con le preferenze alimentari tradizionali cinesi. Secondo i dati della Repubblica Popolare Cinese di gennaio 2024, il reddito disponibile pro capite nazionale delle famiglie era di 39.218 yuan nel 2023, mantenendo una traiettoria di crescita costante. Questo crescente potere d'acquisto spinge direttamente i consumatori a passare a prodotti pronti al consumo premium e diversificati, passando dai semplici noodles istantanei a offerte avanzate di pasti pronti.

Il mercato indiano è alimentato dalla crescita della popolazione giovane, dalla crescente penetrazione di Internet e dall'aumento delle famiglie urbane con doppio reddito. Il mercato è caratterizzato dalla forte domanda di formati moderni, pratici e igienici di piatti tradizionali indiani, come curry e dal pronti al consumo. La crescita del mercato è trainata dal sostegno proattivo del governo al settore della trasformazione alimentare. Il rapporto del Ministero delle Industrie di Trasformazione Alimentare del febbraio 2025 illustra che il Production Linked Incentive Scheme for Food Processing (PLISFPI) dell'India sostiene direttamente il mercato degli alimenti pronti al consumo, incrementando gli investimenti nella produzione di alimenti trasformati su larga scala, inclusi pasti confezionati, snack e categorie di prodotti pronti a lunga conservazione, attraverso il suo programma di incentivi da 10.900 crore di rupie, volto a sviluppare marchi alimentari competitivi a livello globale.

Approfondimenti sul mercato nordamericano

Si prevede che il Nord America sarà il mercato in più rapida crescita, con un CAGR del 4,5% entro il 2035. Il mercato è trainato dalla consolidata infrastruttura della catena del freddo e dalla diffusione delle famiglie con doppio reddito. La tendenza principale è lo spostamento dei consumatori verso opzioni premium e salutari. La domanda è in forte crescita principalmente per i pasti a etichetta pulita, a base vegetale e arricchiti dal punto di vista nutrizionale, che stanno andando oltre le tradizionali cene surgelate. La penetrazione dell'e-commerce è un canale di distribuzione fondamentale, con investimenti nella supply chain focalizzati sulla consegna dell'ultimo miglio per i prodotti refrigerati. Diverse politiche normative si concentrano principalmente sulla riduzione del sodio e sull'etichettatura trasparente per orientare lo sviluppo dei prodotti, garantendo l'allineamento con gli obiettivi di salute pubblica. Per rimanere rilevanti sul mercato, questa transizione costringe i marchi tradizionali a innovare attivamente e ad acquisire player di nicchia.

Il mercato statunitense degli alimenti pronti al consumo è caratterizzato da una forte domanda di formulazioni alimentari più sane e pratiche. La tendenza principale è la risposta del settore a iniziative di salute pubblica come la riduzione volontaria degli obiettivi di sodio da parte della FDA, che sta spingendo i produttori a riformulare i loro prodotti secondo le linee guida. D'altro canto, le crescenti opportunità di lavoro da remoto richiedono soluzioni monodose e orientate al pranzo. Inoltre, la crescente espansione delle aziende in diverse economie emergenti sta trainando la domanda. Ad esempio, nel luglio 2024, Mars Food & Nutrition ha lanciato Ben's Original Street Food, Lunch Bowls e Favorites, che rappresentano un'espansione diretta nella categoria degli alimenti pronti al consumo, poiché questi prodotti sono pasti precotti e confezionati, progettati per il consumo immediato senza ulteriore cottura. La modernizzazione della catena di approvvigionamento, incentivata dai programmi governativi per un'agricoltura climaticamente intelligente, mira a rafforzare la resilienza dell'approvvigionamento degli ingredienti per la produzione nazionale di alimenti pronti al consumo, garantendo stabilità del mercato e una crescita in linea con le priorità sanitarie ed economiche nazionali.

La crescita del mercato canadese degli alimenti pronti al consumo è influenzata dalle severe normative in materia di salute e di etichettatura, nonché dalla sua demografia multiculturale. La strategia per un'alimentazione sana di Health Canada, che include l'etichettatura frontale (FOP) per grassi saturi, zuccheri e sodio, ha un impatto diretto sulla formulazione e sulla commerciabilità dei prodotti. Questa spinta normativa è il principale motore per l'innovazione di prodotti con un ridotto contenuto di sodio e opzioni di alimenti pronti al consumo più salutari. Inoltre, la crescita della popolazione immigrata in Canada alimenta la domanda di cucine internazionali autentiche e diversificate in formati pronti al consumo. Inoltre, i nuovi lanci e l'espansione dell'azienda guidano l'espansione del mercato. Ad esempio, a febbraio 2022, Cook ha annunciato una nuova offerta di pasti pronti al consumo tramite una partnership con Sodexo Canada. Infine, il sostegno governativo all'innovazione agricola, attraverso programmi come la Canadian Agricultural Partnership, contribuisce a garantire l'approvvigionamento di ingredienti nazionali sostenibili per i produttori che soddisfano queste preferenze dei consumatori in evoluzione.

Approfondimenti sul mercato europeo

Il mercato europeo degli alimenti pronti al consumo è maturo e vanta una solida base di consumatori attenti alla salute e alla sostenibilità. La principale tendenza del mercato è la domanda di prodotti premium, clean-label, con ingredienti naturali e biologici, che vanno oltre i tradizionali pasti surgelati. L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) definisce rigide normative a livello europeo in materia di sicurezza alimentare, dichiarazioni ambientali ed etichettatura nutrizionale, che influenzano notevolmente lo sviluppo dei prodotti. Inoltre, la sostenibilità è il fattore chiave che richiede imballaggi ecocompatibili e approvvigionamenti etici. La sensibilità al prezzo è stabile e l'innovazione nei pasti pronti freschi, a base vegetale e refrigerati sta generando una significativa crescita del valore. Ad esempio, la strategia "Dal produttore al consumatore" dell'UE incentiva sistemi alimentari più sani e sostenibili, influenzando indirettamente le formulazioni dei prodotti pronti al consumo.

Si prevede che il mercato del Regno Unito deterrà la quota maggiore in Europa entro il 2035, trainato dall'elevata densità urbana e dalla radicata cultura della praticità. Il fattore chiave è l'elevata percentuale di famiglie con doppio reddito e i lunghi orari di lavoro, che alimentano la domanda di soluzioni per pasti veloci. Inoltre, il mercato si sta orientando verso la premiumizzazione e la salute, con una forte domanda di pasti pronti privi di allergeni, ricchi di proteine ​​e ipocalorici. La Food Standards Agency del Regno Unito continua a dare priorità alla riduzione del sodio, costringendo i produttori a innovare. A supporto di ciò, i dati dell'Office for National Statistics di novembre 2024 mostrano che, durante il mese di ottobre 2024, quasi il 13% degli adulti nel Paese lavorava da casa, alimentando la necessità di opzioni per il pranzo a domicilio e guidando la crescita del sottosegmento dei surgelati.

Si prevede che la Germania guiderà il mercato europeo degli alimenti pronti al consumo, trainata dalla solida base economica e dalla forte tendenza verso salute e sostenibilità. I ​​consumatori tedeschi mostrano grande fiducia nei marchi di qualità come Bio, e questo si estende direttamente al settore dei prodotti pronti al consumo, dove i prodotti biologici e a marchio pulito sono imprescindibili per la crescita. Il mercato è inoltre influenzato dal crescente invecchiamento della popolazione, che crea una domanda sostenuta di pasti facili da preparare e nutrizionalmente equilibrati per gli anziani. Inoltre, enti governativi come il Ministero Federale dell'Ambiente consigliano la riduzione dei rifiuti di imballaggio, promuovendo l'innovazione negli imballaggi riciclabili e riutilizzabili. Il rapporto dell'Ufficio Federale di Statistica tedesco ha indicato che il crescente numero di nuclei familiari monopersonali sta alimentando la domanda di porzioni monodose nel settore dei prodotti pronti al consumo, sostenendo l'espansione del mercato.