Dimensione del mercato dei prodotti lattiero-caseari, per prodotto (latte, formaggio, yogurt, burro), canale di distribuzione (ipermercato, minimarket) – Tendenze di crescita, quota regionale, intelligence competitiva, rapporto sulle previsioni 2025-2037

Settore dei prodotti lattiero-caseari: fattori di crescita e sfide

Fattori di crescita

• Progressi tecnologici - La tecnologia emergente sta trasformando il settore lattiero-caseario in tutto il mondo. L'agricoltura di precisione basata sui dati sta crescendo grazie all'intelligenza artificiale (intelligenza artificiale) e all'IIOT (Internet delle cose industriale). I progressi genomici e i nuovi metodi di allevamento consentiranno ai produttori di selezionare e allevare animali con qualità desiderabili, come le mucche da latte. Con una maggiore conservazione e controllo microbico, la tecnologia sta aiutando le aziende a soddisfare e superare le nuove normative sulla sicurezza alimentare, favorendo ulteriormente la crescita del mercato.
  
  MyAniML, un'azienda di tecnologia per la salute animale con sede a Kansas City, sta studiando il muso della mucca per migliorarne la salute. Il loro sistema di visione artificiale analizza il viso e il muso per rilevare i primi segni di malattia utilizzando l'apprendimento automatico e il riconoscimento facciale.
• Crescenti preoccupazioni per la salute dei consumatori polacchi - I consumatori che danno priorità alla propria salute stanno aumentando la domanda di prodotti lattiero-caseari arricchiti con ulteriori vantaggi nutrizionali. I produttori stanno migliorando l’utilità degli articoli oltre i bisogni nutrizionali fondamentali. L'attenzione attuale è rivolta allo sviluppo di prodotti con un contenuto minimo di grassi e livelli elevati di proteine, probiotici, minerali e vitamine.
  
  I latticini possiedono una composizione nutrizionale adeguata che ha un impatto benefico sulla salute umana. I prodotti lattiero-caseari hanno anche un impatto significativo sull'insorgenza e sulla gestione di alcune malattie, come l'obesità, l'ipertensione, il diabete di tipo 2 e le malattie cardiovascolari.
• Governo in ascesa. programmi e iniziative - Si prevede che il mercato dei prodotti lattiero-caseari si espanderà a causa dei crescenti programmi e iniziative governative volti a incrementare la produzione di latte e a migliorare la produttività delle mucche. Ad esempio, nel 2021, le Filippine hanno avviato una cooperazione quinquennale con il settore privato per migliorare l'industria lattiero-casearia attraverso l'attuazione del programma di formazione e sviluppo del settore lattiero-caseario.
  
  L’obiettivo principale è migliorare la qualità del latte e aumentare sia la produttività delle mucche che l’accessibilità degli allevatori al mercato. Inoltre, il latte è ormai ampiamente riconosciuto come un alimento fondamentale e consumato regolarmente nella maggior parte delle famiglie. Pertanto, si prevede che il mercato mondiale registrerà una crescita significativa nel periodo di tempo previsto.

Sfide

• Preferenze dei clienti per i prodotti a base vegetale - Si è verificato un aumento significativo della domanda di beni derivati ​​da piante e non contenenti latticini. L’aumento della domanda può essere attribuito al crescente numero di clienti che adottano il vegetarianismo e il veganismo. Inoltre, si è verificato un aumento significativo della popolazione di individui intolleranti al lattosio. Inoltre, il desiderio di prodotti lattiero-caseari alternativi derivati ​​da soia, mandorle, avena o cocco è spinto da considerazioni sanitarie e ambientali.
• Enfasi sulle pratiche etiche e sul benessere degli animali: i consumatori esprimono sempre più apprensione riguardo al benessere di mucche, bufali, agnelli e capre utilizzati nell'industria lattiero-casearia. L’analisi indica che i produttori dei paesi emergenti, come Africa e Cina, nonché delle regioni a reddito più elevato, come America ed Europa, dovranno implementare requisiti più rigorosi sul benessere degli animali. Si prevede una maggiore probabilità che altri paesi impongano l'inclusione dell'etichettatura e della certificazione come mezzo per comprovare il rispetto dei criteri sul benessere degli animali.