Dimensioni e quota di mercato delle attrezzature per la lavorazione della carne, per modalità di funzionamento (attrezzature automatiche, attrezzature manuali, attrezzature semiautomatiche); utente finale; applicazione; tipo di carne; tipo di attrezzatura; tecnologia - analisi della domanda e dell'offerta globale, previsioni di crescita e rapporto statistico 2026-2035

Mercato delle attrezzature per la lavorazione della carne - Analisi regionale

Approfondimenti sul mercato APAC

Si prevede che il mercato dell'Asia-Pacifico rappresenterà la quota più elevata, pari al 35,8%, entro la fine del 2035. Il mercato nella regione è trainato da una forte combinazione di rapida occidentalizzazione delle diete, aumento del reddito disponibile e urbanizzazione. Inoltre, il rapido passaggio dai mercati convenzionali a prodotti a base di carne di marca, lavorati e confezionati, che ha reso necessarie linee di lavorazione industriali, è anch'esso responsabile della crescita del mercato nell'intera regione. Anche l'adozione dell'automazione di fascia media, che vede i produttori passare da macchine di base a sistemi completamente automatici e semiautomatici, sta facendo decollare il mercato.

Il mercato delle attrezzature per la lavorazione della carne in Cina sta crescendo in modo significativo, grazie alle politiche di modernizzazione governative e all'enorme consumo regionale. Secondo un articolo pubblicato da Our World in Data Organization nell'agosto 2025, la fornitura di carne pro capite è gradualmente aumentata di 18 volte, raggiungendo i 70 chilogrammi a partire dal 2022. A questo proposito, la carne di maiale rappresenta il 57% della fornitura di carne nello stesso anno, il che sta aumentando positivamente l'esposizione del mercato. Inoltre, la strategia Made in China 2025 ha convogliato fondi nella produzione avanzata, che include macchinari intelligenti per la lavorazione degli alimenti, con conseguente aumento della produzione nazionale di carne di qualità industriale.

Il mercato indiano è in crescita anche grazie alla crescita esponenziale, sostenuta in modo significativo dalla presenza di programmi governativi centrali. Inoltre, il Ministero dell'Industria Alimentare (MoFPI) ha generosamente stanziato fondi con l'obiettivo di modernizzare le strutture, in particolare ammodernando gli impianti di lavorazione della carne e concedendo sussidi per la creazione di infrastrutture standard. Come affermato nell'articolo del 2023 del Dipartimento per l'Allevamento e l'Industria Lattiero-Casearia, è stato istituito un fondo di garanzia del credito di 750 crore di rupie, mentre il Dipartimento ha erogato 75 crore di rupie all'anno per oltre 10 anni, sostenendo così lo sviluppo del mercato.

Approfondimenti sul mercato europeo

Si prevede che il mercato europeo emergerà come la regione in più rapida crescita durante il periodo previsto. Lo sviluppo del mercato nella regione è fortemente alimentato da una forte enfasi su rigorose normative in materia di sicurezza alimentare, da un cambiamento nelle preferenze dei consumatori e dall'integrazione tecnologica. Inoltre, secondo un articolo pubblicato dall'USDA nel febbraio 2025, il settore biologico nell'intera regione si sta gradualmente riprendendo dal 2023, con vendite approssimative di quasi 50,4 miliardi di dollari, con un aumento del 10,5% rispetto al 2022. Ciò ha comportato un ulteriore aumento del 3% della superficie agricola biologica, da 16,9 milioni di ettari nel 2022 a 17,4 milioni nel 2023, soddisfacendo così la domanda dei consumatori di carne minimamente lavorata.

Indicatori chiave dell'agricoltura biologica nei diversi paesi europei (2023)

Fonte: Organizzazione FIBL

Il mercato delle attrezzature per la lavorazione della carne in Germania sta guadagnando sempre più terreno, grazie all'aumento dell'automazione nell'ambito dell'Industria 4.0, con l'obiettivo di mantenere elevati costi di manodopera, un vantaggio competitivo e normative rigorose. A questo proposito, secondo il rapporto Consilium Europe del 2024, l'espansione dell'utilizzo del PIL ha portato a un'impennata nel panorama delle tecnologie agricole, che comprende oltre 290 startup. Inoltre, attualmente il Paese, insieme a Paesi Bassi e Francia, si unisce per utilizzare e adottare almeno una tecnologia, che rappresenta il 55%, il che è idoneo a sostenere prontamente la crescita del mercato e la domanda.

Anche il mercato nel Regno Unito sta migliorando grazie alla crescente attenzione alla sicurezza alimentare e alla resilienza della catena di approvvigionamento post-Brexit. Inoltre, la necessità di aderire alla legislazione nazionale vigente e l'evoluzione degli standard di sicurezza da parte della Food Standards Agency (FSA) hanno reso necessari dispositivi di tracciabilità avanzati. Inoltre, secondo un rapporto pubblicato dal governo britannico nel gennaio 2022, quasi 432.000 organizzazioni nel paese hanno adottato l'intelligenza artificiale, spendendo un totale di 16,7 miliardi di sterline. La spesa media è stata di 9.500 sterline per piccola impresa, 1,6 milioni di sterline per grande impresa e 380.000 sterline per media impresa, quindi idonea a garantire l'innovazione sul mercato.

Approfondimenti sul mercato nordamericano

Si prevede che il mercato nordamericano crescerà costantemente entro la fine del periodo di previsione. La crescita del mercato nella regione è fortemente trainata dalla forte attenzione alla conformità normativa e alla sicurezza alimentare, insieme all'automazione efficiente, alla pressione sui costi di manodopera, alla diversificazione dei prodotti e alla crescente domanda di prodotti pratici da parte dei consumatori. Secondo un articolo pubblicato dalla Meat Institute Organization nel marzo 2025, quasi il 98% delle famiglie nella regione acquista carne e il 73% la considera una scelta sana. Inoltre, l'assunzione di proteine ​​è essenziale per il 90% della popolazione, di cui l'83% proviene da uova, l'82% da pollo e il 76% da manzo, quindi adatta alla crescita del mercato.

Il mercato delle attrezzature per la lavorazione della carne negli Stati Uniti sta guadagnando sempre più visibilità, grazie alla crescente attenzione alla sicurezza alimentare e alla resilienza dell'automazione, che è stata imposta dalla FSMA della FDA per applicare rigorosi controlli e tracciabilità preventiva. Inoltre, come affermato nel rapporto governativo ITA dell'agosto 2022, le installazioni di robot industriali nel Paese sono aumentate a un tasso di crescita del 10,2%. Inoltre, si stima che il 45% delle attività lavorative complessive nel Paese possa essere automatizzato, con un guadagno annuo di circa 2.000 miliardi di dollari, il che sta avendo un impatto positivo sul mercato complessivo.

Il mercato canadese è in crescita anche grazie agli investimenti federali e provinciali per la sicurezza alimentare e la promozione delle esportazioni. A questo proposito, secondo l'articolo del Governo canadese dell'agosto 2024, i governi del Paese e dell'Ontario stanno investendo prontamente quasi 5 milioni di dollari attraverso la Sustainable Canadian Agricultural Partnership (PAC sostenibile). L'obiettivo è quello di aiutare le piccole imprese del settore agroalimentare a migliorare i rispettivi sistemi di sicurezza alimentare e garantire una crescita continua. Pertanto, con tali contributi governativi, esiste un'enorme opportunità di crescita per il mercato in tutto il Paese.