Перспективы рынка переработанных пищевых продуктов:
Объём рынка переработанных пищевых продуктов в 2025 году превысил 66,8 млрд долларов США и, как ожидается, к 2035 году превысит 125,39 млрд долларов США, что соответствует среднегодовому темпу роста более 6,5% в прогнозируемый период, то есть с 2026 по 2035 год. В 2026 году объём рынка переработанных пищевых продуктов оценивается в 70,71 млрд долларов США.
Ключ Переработанные продукты питания Сводка рыночной аналитики:
Региональные особенности:
- Доля Северной Америки на рынке переработанных продуктов питания, составляющая 37,4%, обусловлена ростом электронной торговли, что обеспечит устойчивый рост в период с 2026 по 2035 год.
- Прогнозируется, что Европа будет занимать заметную долю на рынке переработанных продуктов питания в период с 2026 по 2035 год благодаря стратегическому продвижению переработанных продуктов питания для сокращения пищевых отходов.
Анализ сегмента:
- Ожидается, что к 2035 году сегмент онлайн-дистрибуции будет доминировать, занимая около 90,7% рынка, чему будет способствовать удобство и доступность платформ электронной коммерции.
Основные тенденции роста:
- Растущая популярность веганских и растительных диет
- Программы инвестиций и развития бизнеса
Основные проблемы:
- Ограниченная осведомленность потребителей
- Вкусовые характеристики
- Ключевые игроки:ReGrained, Toast Ale, Rise Products Pvt. Ltd., Misfit Foods, US Foods Holding Corp., Riff, Upcycled Foods, Inc., The Lost Distillery Company, Agricycle Global, Inc., Blue Stripes LLC.
Глобальный Переработанные продукты питания Рынок Прогноз и региональный обзор:
Прогнозы размера рынка и роста:
- Объем рынка в 2025 году: 66,8 млрд долларов США
- Объем рынка в 2026 году: 70,71 млрд долларов США
- Прогнозируемый размер рынка: 125,39 млрд долларов США к 2035 году
- Прогнозы роста: CAGR 6,5% (2026–2035 гг.)
Ключевая региональная динамика:
- Крупнейший регион: Северная Америка (доля 37,4 % к 2035 году).
- Самый быстрорастущий регион: Азиатско-Тихоокеанский регион.
- Доминирующие страны: США, Канада, Великобритания, Германия, Япония.
- Развивающиеся страны: Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур.
Last updated on : 26 August, 2025
Рынок переработанных продуктов питания расширяется благодаря растущему пониманию и обеспокоенности потребителей вопросами экологической устойчивости. Это побуждает их искать экологичные альтернативы, отдавая предпочтение товарам, которые сокращают пищевые отходы и углеродный след. По данным Всемирной продовольственной программы ООН, пятая часть продуктов питания, производимых для потребления человеком, в мире выбрасывается или теряется. Это миллиард порций еды в день. До 10% выбросов парниковых газов в мире обусловлено потерями и отходами продовольствия, что почти в пять раз превышает показатель авиационной отрасли.
Перспективным решением растущей проблемы пищевых отходов является апсайклинг (переработка пищевых продуктов). Вместо того, чтобы оставлять излишки продуктов питания на свалках, этот устойчивый подход позволяет преобразовать их в новые, питательные и высококачественные продукты или ингредиенты. Такая стратегия снижает воздействие утилизации отходов на окружающую среду и способствует развитию экономики замкнутого цикла, открывая путь к расширению рынка переработанных продуктов питания в ближайшие годы.
Факторы роста и проблемы рынка переработанных продуктов питания:
Драйверы роста
- Растущая популярность веганского и растительного питания : по мере того, как всё больше людей переходят на растительное питание, растёт и потребность в растительных ингредиентах, таких как переработанные продукты из остатков еды и других возобновляемых источников. По данным Всемирного фонда животных, почти 1-2% людей во всём мире являются веганами. В ответ на растущий спрос на растительное и веганское питание компании создают новые продукты из переработанных материалов, которые учитывают эти пищевые предпочтения и отвечают потребностям потребителей в экологичности и устойчивости. Продукты из переработанных материалов идеально подходят для тех, кто ищет экологически чистые и устойчивые варианты питания, поскольку они всё больше внимания уделяют экологической устойчивости и здоровью человека.
- Программы инвестиций и развития бизнеса: Ведущие пищевые компании лидируют в области повышения эффективности отходов, перерабатывают излишки продуктов питания и используют переработанные ингредиенты. Например, с момента своего основания в 2016 году компания Toast Ale, согласно исследованию 2022 года, переработала 2,9 миллиона остатков хлеба в сотрудничестве с несколькими пекарнями и производителями сэндвичей в Великобритании. Кроме того, с момента своего основания компания сотрудничала с 86 пивоварнями, помогая им использовать излишки хлеба в процессе производства пива.
Более того, эти компании революционизируют продовольственный и сельскохозяйственный секторы, продвигая более цикличные и устойчивые методы управления ресурсами. Кроме того, резкий рост цен на сырье стимулирует инновации в сфере апсайклинга, поскольку компании ищут новые и эффективные способы переработки пищевых отходов и превращения их в ценные продукты. - Благоприятные государственные инициативы: Малые и средние предприятия по переработке пищевых отходов выросли благодаря усилению государственных стимулов и инвестиций в развитие технологий сбора, сортировки и переработки пищевых отходов в существующих и новых странах. Например, Национальный институт продовольствия и сельского хозяйства (NIFA) Министерства сельского хозяйства США с 2017 года инвестировал 123,5 млн долларов США в 527 проектов по сокращению потерь и пищевых отходов. Финансирование в 2022 году увеличит финансирование нескольких основных проектов NIFA на 25 млн долларов США. Для сокращения потерь и пищевых отходов, распределения излишков питательных продуктов среди населения и налаживания связей между производителями, поставщиками и организациями по переработке пищевых продуктов эти средства будут направлены на поддержку Программы конкурсных грантов для общественных продовольственных проектов (CFP).
Проблемы
- Низкая осведомлённость потребителей: Расширение рынка переработанных продуктов питания может быть ограничено низкой осведомлённостью потребителей и скептицизмом в отношении переработанных продуктов, а также сложностями, связанными с созданием надёжных цепочек поставок и преодолением нормативных барьеров. Несмотря на эти препятствия, потенциал роста отрасли остаётся значительным, что обусловлено её положительным влиянием на окружающую среду и растущим потребительским спросом на экологически чистые альтернативы.
- Вкусовые характеристики: Пищевые предпочтения во многом зависят от вкуса. Были проведены исследования органолептических свойств переработанных продуктов, таких как печенье из обезжиренной муки или бургеры с грибами из остатков хлеба. Исследователи обнаружили, что сенсорные характеристики переработанных продуктов зависят от количества переработанных ингредиентов в рецептуре и состава продукта. По сравнению с традиционными продуктами питания, переработанные продукты могут иметь иной вкус и текстуру, что снижает их привлекательность и может препятствовать развитию рынка переработанных продуктов.
Размер и прогноз рынка переработанных пищевых продуктов:
| Атрибут отчёта | Детали |
|---|---|
|
Базовый год |
2025 |
|
Прогнозируемый период |
2026-2035 |
|
CAGR |
6,5% |
|
Размер рынка базового года (2025) |
66,8 млрд долларов США |
|
Прогнозируемый размер рынка на год (2035) |
125,39 млрд долларов США |
|
Региональный охват |
|
Сегментация рынка переработанных пищевых продуктов:
Канал распространения (онлайн, офлайн)
Прогнозируется, что к концу 2035 года доля онлайн-продаж на рынке переработанных продуктов питания составит около 90,7%. Рост этого сегмента обусловлен удобством платформ электронной коммерции, позволяющим потребителям легко просматривать и приобретать переработанные продукты, не выходя из дома. Кроме того, бренды, продающие переработанные продукты, могут охватить более широкую аудиторию через интернет-платформы, расширяя свое присутствие на рынке за пределы традиционных магазинов. Покупатели, заботящиеся об окружающей среде, считают это привлекательным, поскольку в интернете можно найти исчерпывающую информацию об экологичности и экологических преимуществах этих продуктов.
Более того, пользовательский опыт улучшается благодаря таким инновациям, как голосовое управление покупками, мобильные приложения и искусственный интеллект, которые делают его более удобным и интуитивно понятным. Эти технологии не только упрощают процесс покупок, но и предлагают клиентам более персонализированные и эффективные услуги. Онлайн-покупки продуктов питания становятся популярными благодаря высокой конкуренции на рынке, которая привела к улучшению цен, расширению доступности товаров и расширению возможностей доставки.
Источник (пищевые отходы, побочные продукты сельского хозяйства, отходы пивоваренных и ликероводочных заводов)
Ожидается, что сегмент пищевых отходов на рынке переработанных продуктов питания займет значительную долю в прогнозируемый период. Этот сегмент растёт благодаря растущему спросу потребителей на экологичные и устойчивые решения для сокращения пищевых отходов в связи с растущей экологической сознательностью. Более того, используя излишки ингредиентов, которые в противном случае были бы выброшены, переработанные продукты питания позволяют решить проблему глобального продовольственного кризиса. Всемирная продовольственная программа ООН сообщила, что в 2023 году почти 282 миллиона человек, или 21,5% от общей численности населения в 59 странах и территориях, столкнулись с серьёзной нехваткой продовольствия и нуждались в немедленной помощи для обеспечения средств к существованию и питания. Инновации в области переработки, консервирования и упаковки пищевых продуктов имеют решающее значение.
Биотехнологии становятся ресурсом для повышения питательной ценности переработанных материалов. Цифровые платформы могут оптимизировать закупки и гарантировать стабильность поставок, обеспечивая прямые связи между брендами, занимающимися переработкой вторичного сырья, и производителями мусора, что может способствовать росту сегмента пищевых отходов. Более того, средства по уходу за кожей могут содержать ингредиенты, которые могут быть эстетически неприемлемы для употребления в пищу, что позволяет использовать их питательную ценность для местного применения.
Наш углубленный анализ мирового рынка переработанных пищевых продуктов включает следующие сегменты:
Тип |
|
Источник |
|
Канал распространения |
|
Vishnu Nair
Руководитель глобального бизнес-развитияНастройте этот отчет в соответствии с вашими требованиями — свяжитесь с нашим консультантом для получения персонализированных рекомендаций и вариантов.
Региональный анализ рынка переработанных продуктов питания:
Статистика рынка Северной Америки
По оценкам, к концу 2035 года доля рынка переработанных продуктов питания в Северной Америке будет превышать 37,4%. Рынок переработанных продуктов питания в регионе растет благодаря росту электронной коммерции и онлайн-покупок продуктов питания, что упростило потребителям доступ к широкому спектру переработанных продуктов питания. В США, по данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), онлайн-продажи продуктов питания выросли на 55% с 62 млрд долларов США в 2019 году до 96 млрд долларов США в 2020 году. Кроме того, люди активно ищут экологически чистые заменители, поскольку они все больше осознают негативное воздействие пищевых отходов на окружающую среду. Используя оставшиеся или излишки ресурсов, переработанные продукты питания представляют собой привлекательную альтернативу, производя полезные и экологичные продукты.
Кроме того, США — идеальное место для производителей переработанных ингредиентов, где они могут разрабатывать креативные решения, используя пищевые отходы, учитывая рост производства продуктов питания и количества пищевых отходов в регионе. Ожидается, что большинство производителей в регионе в ближайшие годы увеличат использование сертифицированных переработанных ингредиентов.
Правительство Канады поддерживает усилия по минимизации пищевых отходов и повышению устойчивости развития страны, стимулируя спрос на переработанные продукты питания. Например, в феврале 2022 года компания Outcast Foods Inc., которая перерабатывает излишки и нереализуемые фрукты и овощи, поступающие от производителей, переработчиков и розничных продавцов, в сушеные растительные порошки и твердые пищевые ингредиенты, получила от Министерства сельского хозяйства и агропродовольствия финансирование в размере до 1 545 000 долларов США на расширение своей деятельности по сокращению пищевых отходов.
Анализ рынка Европы
Европейский рынок переработанных продуктов питания займет заметную долю в прогнозируемый период. Ведущие пищевые корпорации активно продвигают переработанные продукты питания в качестве стратегической инициативы по сокращению пищевых отходов, тем самым стимулируя рост рынка переработанных продуктов питания в этом регионе. Например, в июне 2024 года Foodvalley запустила проект UPCycled4Food, призванный сделать переработанные продукты питания и ингредиенты «новой нормой». Эта инициатива направлена на развитие нового сотрудничества в цепочке поставок, результатом которого станет появление инновационных продуктов и ингредиентов, что позволит производителям продуктов питания, предприятиям общественного питания и розничным торговцам производить и поставлять переработанные продукты питания и ингредиенты в рамках новой нормы.
Кроме того, рост проблем с пищевыми отходами и резкое увеличение спроса на растительные ингредиенты в связи с ростом числа веганов в Германии , Франции и Великобритании стимулируют рост рынка переработанных продуктов питания в регионе. Европейский вегетарианский союз заявил, что Германия демонстрирует самый высокий доход, увеличив объём продаж растительной продукции на 97% и на 80% — до 858,41 млн долларов США.
Основные игроки рынка переработанных пищевых продуктов:
- ReGrained
- Обзор компании
- Бизнес-стратегия
- Основные предложения продуктов
- Финансовые показатели
- Ключевые показатели эффективности
- Анализ рисков
- Недавнее развитие
- Региональное присутствие
- SWOT-анализ
- Тост-эль
- Rise Products Pvt. Ltd.
- Неподходящая еда
- US Foods Holding Corp.
- Рифф
- Upcycled Foods, Inc.
- Потерянная винокурня
- Agricycle Global, Inc.
- ООО «Блю Страйпс»
Ключевые рыночные стратегии, включая слияния, запуск новых продуктов, поглощения, партнёрства и коллаборации, являются основным приоритетом для ведущих компаний на рынке переработанных продуктов питания. Чтобы сохранить свою репутацию в условиях жёсткой конкуренции, они также уделяют особое внимание расширению своего присутствия на рынке. Поскольку переработанные ингредиенты могут поставляться в B2B-сегмент по определённым правилам, производителям необходимо развивать отношения с другими производителями переработанной продукции.
Последние события
- В августе 2024 года компании Upcycled Foods, Inc. и Act Bar создали новую линейку премиальных батончиков-закусок, призванных удовлетворить спрос потребителей на вкусную и полезную пищу, призванную сделать мир лучше.
- В марте 2021 года SnackFutures, центр инноваций и венчурного капитала Mondelēz International, Inc. , присоединился к Ассоциации переработанных продуктов питания (UFA) — некоммерческой организации, деятельность которой направлена на сокращение пищевых отходов путем продвижения экономики переработанных материалов.
- Report ID: 6821
- Published Date: Aug 26, 2025
- Report Format: PDF, PPT
- Получите подробную информацию о конкретных сегментах/регионах
- Узнайте о возможности адаптации отчета для вашей отрасли
- Узнайте о наших специальных ценах для стартапов
- Запросите демонстрацию основных выводов отчета
- Поймите методологию прогнозирования отчета
- Узнайте о поддержке и обновлениях после покупки
- Узнайте о добавлении аналитики на уровне компании
У вас есть специфические требования к данным или бюджетные ограничения?
Запрос перед покупкойЧасто задаваемые вопросы (FAQ)
Переработанные продукты питания Объем рыночного отчета
БЕСПЛАТНЫЙ образец включает обзор рынка, тенденции роста, статистические диаграммы и таблицы, прогнозные оценки и многое другое.
Связаться с нашим экспертом
Авторские права © 2025 Research Nester. Все права защищены.
