Перспективы рынка продуктов питания, изготовленных из переработанных материалов:
Объем рынка продуктов питания, полученных путем вторичной переработки, в 2026 году превысил 70,71 млрд долларов США и, как ожидается, достигнет 136,52 млрд долларов США к концу 2036 года, увеличиваясь примерно на 6,8% в год в течение прогнозируемого периода, то есть с 2027 по 2036 год. В 2027 году объем отрасли продуктов питания, полученных путем вторичной переработки, оценивался в 75,52 млрд долларов США.
Рынок продуктов питания, изготовленных из переработанных материалов, расширяется благодаря растущему пониманию и обеспокоенности потребителей вопросами экологической устойчивости. Это побуждает их искать экологически чистые альтернативы, отдавая предпочтение продуктам, которые сокращают пищевые отходы и углеродный след. По данным Всемирной продовольственной программы ООН, пятая часть продуктов питания, производимых для потребления человеком, выбрасывается или теряется во всем мире. Это миллиард порций еды каждый день. До 10% выбросов парниковых газов в мире приходится на потери и отходы продуктов питания, что почти в пять раз больше, чем в авиационной промышленности.
Перспективным решением растущей проблемы пищевых отходов является переработка пищевых отходов. Вместо того чтобы позволять излишкам еды попадать на свалки, этот устойчивый подход превращает их в новые, питательные, высококачественные продукты или ингредиенты. Эта стратегия снижает воздействие утилизации отходов на окружающую среду и способствует развитию экономики замкнутого цикла, открывая путь для расширения рынка переработанных пищевых продуктов в ближайшие годы.
Ключ Продукты питания, полученные путем вторичной переработки Сводка рыночной аналитики:
Региональные показатели:
- Доля Северной Америки на рынке продуктов питания, полученных путем переработки, составляет 37,4%, что обусловлено ростом электронной коммерции и обеспечит рост до 2027–2036 годов.
- Прогнозируется, что Европа будет занимать значительную долю на рынке продуктов питания, полученных путем переработки, с 2027 по 2036 год, благодаря стратегическому продвижению продуктов питания, полученных путем переработки, для сокращения пищевых отходов.
Анализ сегмента:
- Ожидается, что к 2036 году сегмент онлайн-дистрибуции будет доминировать на рынке, занимая около 90,7% его доли, чему способствуют удобство и охват платформ электронной коммерции.
Ключевые тенденции роста:
- Растущая популярность веганской и растительной диеты
- Программы инвестиций и развития бизнеса
Основные проблемы:
- Ограниченная осведомленность потребителей
- Вкусовые характеристики
- Ключевые игроки: ReGrained, Toast Ale, Rise Products Pvt. Ltd., Misfit Foods, US Foods Holding Corp., Riff, Upcycled Foods, Inc., The Lost Distillery Company, Agricycle Global, Inc., Blue Stripes LLC.
Глобальный Продукты питания, полученные путем вторичной переработки Рынок Прогноз и региональный обзор:
Размер рынка и прогнозы роста:
- Размер рынка в 2026 году:70,71 млрд долларов США
- Размер рынка в 2027 году:75,52 млрд долларов США
- Прогнозируемый размер рынка:136,52 млрд долларов США к 2036 году
- Прогноз роста:6,8% среднегодовой темп роста (2027-2036)
Ключевая региональная динамика:
<ул>- Крупнейший регион: Северная Америка (доля 37,4 % к 2036 году).
- Самый быстрорастущий регион: Азиатско-Тихоокеанский регион.
- Доминирующие страны: США, Канада, Великобритания, Германия, Япония.
- Развивающиеся страны: Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур.
Last updated on : 31 August, 2026
Факторы роста и проблемы рынка продуктов питания, полученных путем вторичной переработки:
Факторы роста
- Растущая популярность веганской и растительной диеты : по мере того, как все больше людей переходят на растительную диету, возрастает потребность в растительных ингредиентах, таких как продукты, изготовленные из переработанных пищевых отходов и других экологически чистых источников. По данным Всемирного фонда защиты животных, почти 1-2% населения мира являются веганами. В ответ на растущий спрос на растительную и веганскую диету предприятия создают новые продукты питания из переработанных материалов, которые соответствуют этим диетическим предпочтениям и отвечают потребностям потребителей в экологичности и устойчивости. Продукты питания, изготовленные из переработанных материалов, идеально подходят для покупателей, ищущих экологически чистые и устойчивые варианты питания, поскольку их потребление растет, и они все больше осознают важность экологической устойчивости и здоровья человека.
- Программы инвестиций и развития бизнеса: ведущие предприятия пищевой промышленности возглавляют работу по повышению эффективности использования отходов, повторному использованию излишков продуктов питания и применению переработанных ингредиентов. Например, согласно исследованию 2022 года, с момента своего основания в 2016 году компания Toast Ale в сотрудничестве с несколькими пекарями и производителями сэндвичей в Великобритании переработала 2,9 миллиона единиц оставшегося хлеба. Кроме того, с момента своего основания компания сотрудничала с 86 пивоварнями, помогая им использовать дополнительный хлеб в процессе пивоварения.
Более того, эти фирмы совершают революцию в пищевой и сельскохозяйственной отраслях, продвигая более цикличный и устойчивый метод управления ресурсами. Кроме того, растущие цены на сырье стимулируют инновации в индустрии вторичной переработки, поскольку компании ищут новые и эффективные способы переработки пищевых отходов и превращения их в ценные продукты. - Благоприятные правительственные инициативы: Рост числа малых и средних предприятий по переработке пищевых отходов обусловлен увеличением государственных стимулов и инвестиций в развитие технологий сбора, сортировки и переработки пищевых отходов в существующих и новых важных странах. Например, Национальный институт продовольствия и сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США (NIFA) с 2017 года инвестировал 123,5 млн долларов США в 527 проектов по сокращению потерь и отходов пищевых продуктов. Финансирование в 2022 году добавит 25 млн долларов США к нескольким основным проектам NIFA. Для сокращения потерь и отходов пищевых продуктов, распределения излишков питательной пищи среди населения и создания связей между производителями продуктов питания, поставщиками и организациями по переработке пищевых отходов, средства будут использованы для поддержки программы конкурсных грантов для общественных проектов в области продовольствия (Community Food Projects, CFP).
Проблемы
- Ограниченная осведомленность потребителей: Расширение рынка продуктов питания, полученных путем переработки, может столкнуться с ограничениями из-за низкой осведомленности потребителей и скептицизма в отношении переработанных продуктов, а также проблем, связанных с созданием надежных цепочек поставок и преодолением нормативных препятствий. Несмотря на эти препятствия, потенциал роста в отрасли остается значительным, чему способствуют ее положительное воздействие на окружающую среду и растущий потребительский спрос на экологически чистые альтернативы продуктам питания.
- Вкусовые характеристики: На пищевые предпочтения сильно влияет вкус. Были проведены исследования для оценки органолептических качеств продуктов, полученных путем вторичной переработки, таких как печенье из обезжиренной муки или бургеры из остатков хлеба. Эти исследователи обнаружили, что сенсорные характеристики продуктов, полученных путем вторичной переработки, зависят от количества переработанных ингредиентов в составе и общего состава продукта. По сравнению с традиционными продуктами питания, продукты, полученные путем вторичной переработки, могут иметь другой вкус и текстуру, что снижает их привлекательность и может препятствовать росту рынка продуктов питания, полученных путем вторичной переработки.
Размер и прогноз рынка продуктов питания, изготовленных из переработанных материалов:
| Атрибут отчёта | Детали |
|---|---|
|
базовый год |
2026 |
|
Прогнозируемый период |
2027-2036 |
|
среднегодовой темп роста |
6,8% |
|
Базовый размер рынка (2026 год) |
70,71 млрд долларов США |
|
Прогнозируемый размер рынка (2036 год) |
136,52 млрд долларов США |
|
Региональный охват |
|
Сегментация рынка продуктов питания, полученных путем вторичной переработки:
Каналы сбыта (онлайн, офлайн)
По прогнозам, к концу 2036 года онлайн-сегмент будет доминировать на рынке продуктов питания, изготовленных из переработанных материалов, занимая около 90,7% рынка. Рост этого сегмента обусловлен удобством, которое предлагают платформы электронной коммерции, позволяющие потребителям легко просматривать и покупать товары из переработанных материалов, не выходя из дома. Кроме того, бренды продуктов питания из переработанных материалов могут охватить более широкую аудиторию через интернет-платформы, расширяя свой рыночный охват за пределы традиционных розничных магазинов. Экологически сознательные покупатели находят это привлекательным, поскольку исчерпывающая информация об экологичности и преимуществах этих продуктов для окружающей среды может быть найдена в интернете.
Кроме того, пользовательский опыт улучшается благодаря таким инновациям, как голосовое управление покупками, мобильные приложения и искусственный интеллект, которые делают процесс более плавным и интуитивно понятным. Помимо упрощения процесса покупки, эти технологии предлагают клиентам более персонализированные и эффективные услуги. Онлайн-покупки продуктов питания становятся все более популярными благодаря конкуренции на рынке, что привело к улучшению ценообразования, расширению ассортимента товаров и улучшению возможностей доставки.
Источники отходов (пищевые отходы, побочные продукты сельского хозяйства, отходы пивоваренных и ликероводочных заводов)
По прогнозам, сегмент пищевых отходов на рынке продуктов, полученных путем переработки, займет значительную долю в течение прогнозируемого периода. Рост этого сегмента обусловлен растущим спросом потребителей на экологически чистые и устойчивые решения для сокращения пищевых отходов в связи с растущим экологическим сознанием. Кроме того, использование избыточных ингредиентов, которые в противном случае были бы выброшены, позволяет перерабатываемым продуктам питания решить глобальный продовольственный кризис. Всемирная продовольственная программа ООН сообщила, что в 2023 году около 282 миллионов человек, или 21,5% от общей численности населения в 59 странах и территориях, столкнулись с серьезной нехваткой продовольствия и нуждались в немедленной помощи для обеспечения средств к существованию и питания. Инновации в области переработки, консервирования и упаковки пищевых продуктов имеют важное значение.
Биотехнология становится перспективным ресурсом для повышения питательной ценности переработанных материалов. Цифровые платформы могут оптимизировать процессы закупки и гарантировать стабильность качества, обеспечивая прямые связи между брендами, занимающимися апсайклингом, и производителями мусора, что может способствовать росту сегмента пищевых отходов. Кроме того, в состав косметических средств можно включать ингредиенты, которые могут быть неэстетичными для употребления в пищу, что позволяет использовать их питательные свойства для наружного применения.
Наш углубленный анализ мирового рынка продуктов питания, полученных путем вторичной переработки, включает следующие сегменты:
Тип |
|
Источник |
|
Канал сбыта |
|
Vishnu Nair
Руководитель глобального бизнес-развитияНастройте этот отчет в соответствии с вашими требованиями — свяжитесь с нашим консультантом для получения персонализированных рекомендаций и вариантов.
Региональный анализ рынка продуктов питания, изготовленных из переработанных материалов:
Статистика рынка Северной Америки
По оценкам, к концу 2036 года на рынок продуктов питания, полученных путем переработки, в Северной Америке будет приходиться более 37,4% выручки. Рост рынка в регионе обусловлен развитием электронной коммерции и онлайн-покупок продуктов питания, что облегчило потребителям доступ к широкому спектру продуктов, полученных путем переработки. В США, по данным Управления по контролю за продуктами питания и лекарствами (FDA), объем онлайн-продаж продуктов питания вырос на 55% — с 62 миллиардов долларов в 2019 году до 96 миллиардов долларов в 2020 году. Кроме того, люди активно ищут экологически чистые альтернативы, поскольку все больше осознают негативное воздействие пищевых отходов на окружающую среду. Использование остатков или излишков ресурсов позволяет создавать продукты питания, полученные путем переработки, которые представляют собой привлекательную альтернативу, являясь полезными и экологически чистыми вариантами.
Кроме того, США являются идеальным местом для производителей переработанных ингредиентов, поскольку в регионе растет производство продуктов питания и количество пищевых отходов, что позволяет разрабатывать креативные решения по их использованию. Ожидается, что большинство производителей в регионе в ближайшие годы увеличат использование сертифицированных переработанных ингредиентов.
Правительство Канады поддерживает усилия по минимизации пищевых отходов и повышению устойчивости в стране, что стимулирует спрос на продукты питания, полученные путем вторичной переработки. Например, в феврале 2022 года компания Outcast Foods Inc., которая перерабатывает излишки и невостребованные фрукты и овощи от производителей, переработчиков и розничных продавцов в сухие порошки на растительной основе и твердые пищевые ингредиенты, получила от министра сельского хозяйства и продовольствия финансирование в размере до 1 545 000 долларов США для расширения своей деятельности по сокращению пищевых отходов.
Анализ европейского рынка
Европейский рынок продуктов питания, полученных путем переработки, будет занимать значительную долю в прогнозируемый период. Ведущие пищевые корпорации активно продвигают продукты питания, полученные путем переработки, как стратегическую инициативу по сокращению пищевых отходов, тем самым стимулируя рост рынка таких продуктов в этом регионе. Например, в июне 2024 года компания Foodvalley запустила проект UPCycled4Food, цель которого — сделать продукты питания и ингредиенты, полученные путем переработки, «новой нормой». Эта инициатива направлена на развитие новых форм сотрудничества в цепочке поставок, которые приведут к созданию новых инновационных продуктов и ингредиентов, чтобы производители продуктов питания, предприятия общественного питания и розничные продавцы производили, закупали и поставляли продукты питания и ингредиенты, полученные путем переработки, в качестве новой нормы.
Кроме того, растущая обеспокоенность по поводу пищевых отходов и резкий рост спроса на растительные ингредиенты в связи с увеличением числа веганов в Германии , Франции и Великобритании стимулируют рост рынка продуктов питания, полученных путем переработки, в регионе. Европейский вегетарианский союз заявил, что Германия занимает первое место по объему продаж растительных продуктов питания, показав рост на 97% в стоимостном выражении и на 80% в объеме продаж, с общим ростом в 858,41 млн долларов США.
Ключевые игроки рынка переработанных пищевых продуктов:
- РеГрейнед
- Обзор компании
- Бизнес-стратегия
- Основные предложения продукции
- Финансовые показатели
- Ключевые показатели эффективности
- Анализ рисков
- Последние разработки
- Региональное присутствие
- SWOT-анализ
- Тост-эль
- Rise Products Pvt. Ltd.
- Нестандартные продукты
- US Foods Holding Corp.
- Рифф
- Upcycled Foods, Inc.
- Компания «Затерянный ликеро-водочный завод»
- Agricycle Global, Inc.
- Blue Stripes LLC
Ключевые рыночные стратегии, включая слияния, запуск новых продуктов, приобретения, партнерства и сотрудничество, являются основным направлением деятельности ведущих компаний на рынке продуктов питания, полученных путем переработки. Для сохранения своей репутации в условиях жесткой конкуренции они также концентрируются на расширении своего присутствия на рынке. Поскольку переработанные ингредиенты могут поставляться в канал продаж B2B в соответствии с установленными правилами, производители должны налаживать отношения с другими производителями продуктов, полученных путем переработки.
Последние события
- В августе 2024 года Upcycled Foods, Inc. и Act Bar создали новую линейку премиальных батончиков для перекуса, призванных удовлетворить спрос потребителей на вкусную и питательную еду, которая призвана сделать мир лучше.
- В марте 2021 года SnackFutures, инновационный и венчурный центр Mondeléz International, Inc., присоединился к Upcycled Food Association (UFA), некоммерческой организации, занимающейся сокращением пищевых отходов путем продвижения экономики вторичной переработки.
- Report ID: 6821
- Published Date: Aug 31, 2026
- Report Format: PDF, PPT
- Ознакомьтесь с предварительным обзором ключевых рыночных тенденций и инсайтов
- Ознакомьтесь с примерами таблиц данных и разбивками по сегментам
- Оцените качество наших визуальных представлений данных
- Оцените структуру нашего отчёта и методологию исследования
- Получите представление об анализе конкурентной среды
- Поймите, как представлены региональные прогнозы
- Оцените глубину профилирования компаний и бенчмаркинга
- Предварительный просмотр того, как практические инсайты могут поддержать вашу стратегию
Изучите реальные данные и анализ
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Отчёт, 2027-2036
Авторские права © 2026 Research Nester. Все права защищены.
