О нас Контакт Карьера

Объем и прогноз рынка испытаний безопасности пищевых продуктов по технологиям (традиционные, экспресс-тесты); Целевые тесты (патогены, аллергены, остатки и загрязняющие вещества, ГМО, химические вещества и пищевая ценность, срок годности); Область применения (молочные продукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, переработанные и упакованные продукты, детское питание, функциональное питание, продукты из мяса и птицы, алкогольные и безалкогольные напитки, морепродукты) — тенденции роста, ключевые игроки, региональный анализ на 2026–2035 гг.

  • ID отчета: 4741
  • Дата публикации: Sep 10, 2025
  • Формат отчета: PDF, PPT

Перспективы рынка испытаний безопасности пищевых продуктов:

Объём рынка испытаний безопасности пищевых продуктов в 2025 году превысил 26,05 млрд долларов США и, как ожидается, превысит 55,72 млрд долларов США к 2035 году, демонстрируя среднегодовой темп роста более 7,9% в прогнозируемый период, то есть с 2026 по 2035 год. В 2026 году объём рынка испытаний безопасности пищевых продуктов оценивается в 27,9 млрд долларов США.

Food Safety Testing Market Size
Узнайте о рыночных тенденциях и возможностях роста: Запросить бесплатный образец PDF

Рост рынка объясняется растущим числом людей, обеспокоенных качеством и безопасностью продуктов питания. Исследование, в котором приняли участие около 8500 человек из разных стран, включая Австралию, Бразилию, Китай, Францию, Индию, Нигерию, Пакистан, Россию и США, показало, что около 60% опрошенных обеспокоены санитарными условиями и безопасностью приобретаемых продуктов питания и считают, что безопасность продуктов питания – это залог здорового образа жизни. Это особенно актуально для Китая, где 80% респондентов ассоциируют безопасную пищу со здоровьем.

В дополнение к этим факторам, которые, как считается, стимулируют рост рынка испытаний безопасности пищевых продуктов, включают рост случаев заболеваний пищевого происхождения и растущую чувствительность людей к пищевым продуктам. Испытания безопасности пищевых продуктов необходимы для идентификации аллергенного компонента в продукте, а также для увеличения срока годности конечного продукта для снижения воздействия патогена. Пищевая аллергия становится все более распространенной во всем мире и может быть чрезвычайно опасной, даже смертельной. Примерно у каждого четвертого человека, которому не повезло и у которого развилась пищевая аллергия, независимо от того, насколько она легкая, в конечном итоге ожидается серьезная реакция. Более того, с примерно 1015 госпитализаций в 2013 году до почти 1746 обращений в 2019 году число госпитализаций детей из-за анафилаксии, вызванной пищевыми продуктами, увеличилось примерно на 72% в Англии.

Ключ Тестирование безопасности пищевых продуктов Сводка рыночной аналитики:

  • Региональные особенности:

    • Прогнозируется, что доля европейского рынка испытаний безопасности пищевых продуктов к 2035 году составит 31%, что обусловлено ростом потребления молока и морепродуктов в регионе, а также ростом потребностей в испытаниях безопасности пищевых продуктов.
    • Доля Азиатско-Тихоокеанского региона к 2035 году составит 23%, что обусловлено ростом числа случаев заболеваний пищевого происхождения, особенно в Китае и Индии.

  • Обзор сегмента:

    • Ожидается, что сегмент патогенов на рынке испытаний безопасности пищевых продуктов к 2035 году займет значительную долю, что обусловлено растущей важностью испытаний безопасности пищевых продуктов для предотвращения заболеваний пищевого происхождения, вызываемых патогенами.
    • Прогнозируется, что сегмент мяса и птицы на рынке испытаний безопасности пищевых продуктов к 2035 году достигнет наибольшей доли благодаря росту производства и потребления мяса и птицы во всем мире.

  • Основные тенденции роста:

    • Рост мировой торговли продуктами питания
    • Увеличение числа случаев заболеваний пищевого происхождения

  • Основные проблемы:

    • Отсутствие надлежащей инфраструктуры для тестирования пищевых продуктов
    • Высокая стоимость оборудования для обеспечения безопасности пищевых продуктов и его обслуживания

  • Ключевые игроки:DTS Food Assurance, AssureQuality, Eurofins Scientific SE, Bureau Veritas, SGS Societe Generale de Surveillance SA, Intertek Group Plc., Covance Inc., Merieux NutriSciences Corporation, Microbac Laboratories, Inc., EMSL Analytical Inc.

Глобальный Тестирование безопасности пищевых продуктов Рынок Прогноз и региональный обзор:

  • Прогнозы объёма рынка и роста:

    • Объём рынка в 2025 году: 26,05 млрд долларов США
    • Объём рынка в 2026 году: 27,9 млрд долларов США
    • Прогнозируемый объём рынка: 55,72 млрд долларов США к 2035 году
    • Прогнозы роста: 7,9% CAGR (2026–2035 гг.)

  • Ключевая региональная динамика:

    • Крупнейший регион: Европа (доля 31 % к 2035 году).
    • Самый быстрорастущий регион: Азиатско-Тихоокеанский регион.
    • Доминирующие страны: США, Китай, Германия, Великобритания, Япония.
    • Развивающиеся страны: Китай, Индия, Бразилия, Мексика, Таиланд.

    • Last updated on : 10 September, 2025

Драйверы роста

  • Рост мировой торговли продуктами питания – тестирование продуктов питания гарантирует соответствие качества продуктов мировым стандартам перед продажей. Важно обеспечить прозрачность процесса проверки продукции в международной торговле. Согласно новому докладу, опубликованному сегодня Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций, экспорт из стран с развивающейся экономикой и развивающихся стран растёт и составляет более трети мирового экспорта. Более того, объём мировой торговли агропродовольственной продукцией увеличился более чем вдвое с 1995 года, достигнув 1,5 трлн долларов США в 2018 году.
  • Рост числа случаев пищевых заболеваний – тестирование пищевых продуктов предотвращает риск пищевых заболеваний и любые связанные с ними опасности. По данным Всемирной организации здравоохранения, ежегодно 420 000 человек во всем мире умирают, а около 600 миллионов заболевают из-за употребления испорченных продуктов, что приводит к потере 33 миллионов лет здоровой жизни. Более того, 40% случаев смерти от пищевых заболеваний приходится на детей в возрасте до пяти лет, что приводит к 125 000 смертей ежегодно.
  • Технологический прогресс в области безопасности пищевых продуктов – Ожидается, что новые инновации и внедрение передовых технологий откроют перспективные возможности для роста рынка. Например, в ноябре 2020 года организация FOSS объявила о запуске моделей целенаправленной фальсификации, которые позволяют лабораториям, проводящим испытания молока, разрабатывать испытательное оборудование для определения причины фальсификации молока путем анализа образцов сырого молока. Это дополнительно повышает безопасность пищевых продуктов в цепочке поставок молочной продукции.
  • Растущая популярность обработанных продуктов питания . Определить точный срок годности обработанных продуктов сложно, поэтому важно контролировать их срок годности, проводя испытания. К 2050 году почти две трети населения мира будут проживать в городах, что приведет к увеличению спроса на обработанные продукты и мясной белок. В Азии потребление белка увеличится примерно на 128%.
  • Растущая обеспокоенность общественности безопасностью пищевых продуктов – в связи с растущей обеспокоенностью, связанной с безопасностью пищевых продуктов, тестирование пищевых продуктов стало критически важным для обеспечения их безопасности. Исследование показало, что в 2020 году уровень обеспокоенности по поводу безопасности пищевых продуктов и будущего продовольственного снабжения в мире вырос примерно на 10%, достигнув почти 40% по сравнению с примерно 30% в 2019 году. Более того, более 50% потребителей считают, что повышение безопасности пищевых продуктов – это ответственность не только производителей, несмотря на то, что это самая насущная проблема, требующая решения.

Проблемы

  • Отсутствие надлежащей инфраструктуры для тестирования пищевых продуктов. Тестирование безопасности пищевых продуктов имеет решающее значение для здоровья людей, поэтому важно, чтобы тестирование проводилось в компетентных лабораториях, оснащенных стандартным оборудованием. Более того, для получения корректных результатов тестирования пищевых продуктов эти лаборатории должны содержаться в чистоте. Многие лаборатории, проводящие тестирование пищевых продуктов, не имеют необходимой инфраструктуры, достаточного количества воды, новейших технологий и стандартизированных процедур тестирования. Эти недостатки, вероятно, будут препятствовать росту рынка.
  • Высокая стоимость оборудования для обеспечения безопасности пищевых продуктов и его обслуживания
  • Нехватка технических знаний среди малых предприятий

Размер рынка испытаний безопасности пищевых продуктов и прогноз:

Атрибут отчёта Детали

Базовый год

2025

Прогнозируемый период

2026-2035

CAGR

7,9%

Размер рынка базового года (2025)

26,05 млрд долларов США

Прогнозируемый размер рынка на год (2035)

55,72 млрд долларов США

Региональный охват

  • Северная Америка (США и Канада)
  • Азиатско-Тихоокеанский регион (Япония, Китай, Индия, Индонезия, Малайзия, Австралия, Южная Корея, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона)
  • Европа (Великобритания, Германия, Франция, Италия, Испания, Россия, страны Северной Европы, остальные страны Европы)
  • Латинская Америка (Мексика, Аргентина, Бразилия, остальные страны Латинской Америки)
  • Ближний Восток и Африка (Израиль, страны Персидского залива, Северная Африка, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки)
Получите доступ к подробным прогнозам и аналитике на основе данных: Запросить бесплатный образец PDF

Сегментация рынка испытаний безопасности пищевых продуктов:

Анализ сегмента приложения

Глобальный рынок испытаний безопасности пищевых продуктов сегментирован и проанализирован на предмет спроса и предложения по применению в молочных продуктах , хлебобулочных и кондитерских изделиях, обработанных и упакованных продуктах, детском питании, функциональных продуктах питания, продуктах из мяса и птицы, алкогольных и безалкогольных напитках и морепродуктах. Из восьми областей применения испытаний безопасности пищевых продуктов сегмент мяса и птицы, по оценкам, получит наибольшую долю рынка в 2035 году. Рост сегмента можно объяснить растущим производством мяса и птицы. Следовательно, испытания безопасности пищевых продуктов необходимы для мяса и птицы из-за их потенциальной опасности при неправильном обращении, поскольку сырое мясо,выращенное в лаборатории мясо и яйца относятся к продуктам с высоким содержанием жира. В 2021 году во всем мире было произведено более 86 миллионов яиц, а в 2021 году — 87 миллионов. Объем производства яиц в мире вырос более чем на 100% с 1990 года. Кроме того, согласно сельскохозяйственному прогнозу ОЭСР-ФАО, мировое предложение мяса увеличится и, вероятно, достигнет 374 млн тонн к 2030 году. Прогнозируется, что рост производительности на одно животное и расширение поголовья стада будут в основном наблюдаться в Америке и Китае.

Анализ целевого тестового сегмента

Глобальный рынок испытаний безопасности пищевых продуктов также сегментирован и анализируется с точки зрения спроса и предложения по целевым тестам на патогены, аллергены, остаточные вещества и загрязнители, ГМО, химические вещества и пищевую ценность, срок годности и другие. Ожидается, что среди этих семи сегментов сегмент патогенов займет значительную долю к 2035 году. Тестирование пищевых продуктов в основном проводится для того, чтобы убедиться в отсутствии патогенов в пищевых продуктах. Иногда патогены случайно попадают в организм вместе с зараженными продуктами, поскольку при длительном нахождении на них патогены образуют токсины. Более того, патогены также могут вызывать пищевые заболевания у человека. Рост сегмента ожидается в основном за счет пищевых заболеваний, вызываемых патогенами, и их неблагоприятного воздействия на социально-экономические условия. Всемирная организация здравоохранения утверждает, что пищевые заболевания препятствуют социально-экономическому росту, нанося ущерб международной торговле, туризму и экономике стран. Более того, они также создают нагрузку на систему здравоохранения. В странах с низким и средним уровнем дохода нездоровая пища ежегодно обходится в 110 миллиардов долларов США в виде потери производительности и медицинских расходов.

Наш углубленный анализ мирового рынка включает следующие сегменты:

По технологии

  • Традиционный
  • Стремительный

По целевому тесту

  • Патогены
  • Аллергены
  • Остатки и загрязнители
  • ГМО
  • Химический и пищевой
  • Срок годности
  • Другие

По применению

  • Молочные продукты
  • Хлебопекарные и кондитерские изделия
  • Обработанные и упакованные продукты питания
  • Детское питание
  • Функциональное питание
  • Продукты из мяса и птицы
  • Алкогольные и безалкогольные напитки
  • Морепродукты
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Руководитель глобального бизнес-развития

Настройте этот отчет в соответствии с вашими требованиями — свяжитесь с нашим консультантом для получения персонализированных рекомендаций и вариантов.

Региональный анализ рынка испытаний безопасности пищевых продуктов:

Обзор европейского рынка

Европейский рынок испытаний безопасности пищевых продуктов, по прогнозам, к концу 2035 года займет наибольшую долю рынка – около 31% среди рынков всех других регионов. Рост рынка в основном обусловлен ростом производства молока в регионе. Для молока важна маркировка пищевой ценности, поскольку на разных этапах производства проводится тестирование состава продукта, чтобы гарантировать соответствие требованиям по содержанию жира и идентификации. По данным Евростата, в 2021 году Европейский союз произвел 161 миллион тонн сырого молока. Кроме того, в 2021 году средний надой молока на корову в ЕС составил 7682 кг. Кроме того, рацион европейцев включает значительное количество морепродуктов в качестве источника белка. Следовательно, рост рынка также ожидается за счет высокого потребления морепродуктов. Среднестатистический европеец потребляет примерно на 3,3 кг больше рыбы и морепродуктов, чем остальной мир, или около 24 кг в год. При этом наиболее потребляемыми морепродуктами являются лосось, тунец и треска.

Анализ рынка Азиатско-Тихоокеанского региона

Рынок тестирования безопасности пищевых продуктов Азиатско-Тихоокеанского региона, среди рынков всех других регионов, по прогнозам, займет вторую по величине долю, составив почти 23% в течение прогнозируемого периода. Рост рынка можно объяснить главным образом увеличением случаев заболеваний пищевого происхождения. В Китае ядовитые грибы продолжают оставаться серьезной проблемой, поскольку они стали причиной большинства вспышек и смертельных исходов в прошлом году. В 2020 году было в общей сложности около 7000 вспышек заболеваний пищевого происхождения, которые привели к почти 37000 заболеваний и примерно 143 смертельным исходам. Кроме того, в Индии каждый год регистрируется около 100 миллионов заболеваний пищевого происхождения и почти 120000 смертельных случаев, связанных с заболеваниями пищевого происхождения. Более того, около 8 миллионов человек умирают из-за длительной инвалидности, вызванной заболеваниями пищевого происхождения.

Обзор рынка Северной Америки

Кроме того, ожидается, что к концу 2035 года доля рынка в Северной Америке, по сравнению с другими регионами, составит 19%. Рост рынка в основном обусловлен растущей распространенностью пищевой аллергии. К 2021 году насчитывалось около 20 миллионов американцев с пищевой аллергией, из которых 16 миллионов — взрослые, а остальные 4% — дети. Более того, в том же году почти у 1 миллиона человек в Соединенных Штатах была выявлена ​​тяжелая аллергия на кунжут. Кроме того, среди детей молоко является наиболее аллергенным продуктом, за которым следуют арахис и яйца. Кроме того, ожидается, что рост потребления мяса и птицы, а также обработанных пищевых продуктов также будет способствовать росту рынка в регионе. В 2021 году в Соединенных Штатах было потреблено около 30 миллиардов фунтов говядины.

Food Safety Testing Market Share
Запросите стратегический анализ по регионам прямо сейчас: Запросить бесплатный образец PDF

Участники рынка испытаний безопасности пищевых продуктов:

    • DTS Food Assurance
      • Обзор компании
      • Бизнес-стратегия
      • Основные предложения продуктов
      • Финансовые показатели
      • Ключевые показатели эффективности
      • Анализ рисков
      • Недавнее развитие
      • Региональное присутствие
      • SWOT-анализ
    • AssureQuality
    • Eurofins Scientific SE
    • Бюро Веритас
    • SGS Societe Generale de Surveillance SA
    • Intertek Group Plc.
    • Кованс Инк.
    • Корпорация Merieux NutriSciences
    • Microbac Laboratories, Inc.
    • EMSL Analytical Inc.

Последние события

  • Компания Intertek Group Plc. объявляет о приобретении Brasil Laboratório de Análises de Alimentos SA, ведущей компании по тестированию пищевых продуктов. Благодаря этому приобретению Intertek планирует расширить свое присутствие на рынке агропродовольственных товаров и напитков в Бразилии и обеспечить комплексный контроль качества (TQA).

  • Компания Eurofins Scientific SE, ведущий игрок в отрасли тестирования пищевых продуктов, подписала контракт на продажу своего подразделения цифрового тестирования компании Stirling Square Capital Partners («Stirling Square») за 234 миллиона долларов США наличными и без долгов.

  • Report ID: 4741
  • Published Date: Sep 10, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
  • Получите подробную информацию о конкретных сегментах/регионах
  • Узнайте о возможности адаптации отчета для вашей отрасли
  • Узнайте о наших специальных ценах для стартапов
  • Запросите демонстрацию основных выводов отчета
  • Поймите методологию прогнозирования отчета
  • Узнайте о поддержке и обновлениях после покупки
  • Узнайте о добавлении аналитики на уровне компании

У вас есть специфические требования к данным или бюджетные ограничения?

customer-service Запрос перед покупкой

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

В 2026 году объем отрасли испытаний безопасности пищевых продуктов оценивается в 27,9 млрд долларов США.

Объем мирового рынка испытаний безопасности пищевых продуктов в 2025 году составил более 26,05 млрд долларов США, и ожидается, что среднегодовой темп роста составит более 7,9%, а к 2035 году выручка превысит 55,72 млрд долларов США.

Прогнозируется, что к 2035 году доля европейского рынка испытаний безопасности пищевых продуктов составит 31%, что будет обусловлено ростом потребления молока и морепродуктов в регионе, а также растущими потребностями в испытаниях безопасности пищевых продуктов.

Ключевые игроки на рынке: DTS Food Assurance, AssureQuality, Eurofins Scientific SE, Bureau Veritas, SGS Societe Generale de Surveillance SA, Intertek Group Plc., Covance Inc., Merieux NutriSciences Corporation, Microbac Laboratories, Inc., EMSL Analytical Inc.

Тестирование безопасности пищевых продуктов Объем рыночного отчета

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНЫЙ ОБРАЗЕЦ

БЕСПЛАТНЫЙ образец включает обзор рынка, тенденции роста, статистические диаграммы и таблицы, прогнозные оценки и многое другое.

Связаться с нашим экспертом

Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
Старший аналитик по исследованиям
Get a Free Sample

See how top U.S. companies are managing market uncertainty — get your free sample with trends, challenges, macroeconomic factors, charts, forecasts, and more.

Запрос перед покупкой Запросить бесплатный образец PDF

Авторские права © 2025 Research Nester. Все права защищены.

footer-bottom-logos