Перспективы рынка молочных продуктов:
Объем рынка молочных продуктов в 2025 году оценивался в 61,68 млрд долларов США и, как ожидается, достигнет 87,01 млрд долларов США к 2035 году, увеличиваясь на уровне около 3,5% CAGR в прогнозируемый период, то есть с 2026 по 2035 год. В 2026 году объем рынка молочных продуктов оценивается в 63,62 млрд долларов США.
Мировой спрос на молочные продукты неуклонно растёт, что обусловлено, главным образом, ростом населения, ростом доходов, урбанизацией и переходом многих стран на западный рацион питания. Растущий спрос на молочные продукты создаёт дополнительную нагрузку на природные ресурсы, такие как пресная вода и почва. Всемирный фонд дикой природы сотрудничает с фермерами, занимающимися молочным хозяйством, отраслевыми ассоциациями и другими заинтересованными сторонами во многих странах для сохранения и защиты природных ресурсов и среды обитания.
Миллионы фермеров по всему миру разводят около 270 миллионов молочных коров для производства молока. WWF видит мировом рынке, где все молочные продукты производятся максимально экологичным способом. Цель WWF — произвести революцию в молочном бизнесе, активно вовлекая фермеров, кооперативы, компании и другие заинтересованные стороны в продвижение и внедрение экологичных технологий, что будет способствовать дальнейшему росту рынка.
Ключ Молочные продукты Сводка рыночной аналитики:
Региональные особенности:
- К 2035 году доля рынка молочной продукции Азиатско-Тихоокеанского региона превысит 47%, что обусловлено большой численностью населения, растущим спросом на молоко и осведомленностью потребителей о преимуществах молочных продуктов.
Анализ сегмента:
- Доля сегмента молока на рынке молочных продуктов, как ожидается, к 2035 году составит 65%, что обусловлено ростом потребления молока в развивающихся странах.
- Прогнозируется, что сегмент супермаркетов/гипермаркетов на рынке молочных продуктов достигнет 59% к прогнозируемому 2035 году благодаря широкой доступности продукции и удобству в крупных магазинах.
Основные тенденции роста:
- Технологические достижения
- Растущая обеспокоенность польских потребителей состоянием здоровья
Основные проблемы:
- Предпочтения потребителей в отношении продуктов на растительной основе
- Упор на этические принципы и благополучие животных
Ключевые игроки:Friesland Campina, Fonterra USA, Danone, Arla Foods, Dairy Farmers of America, Lactalis American Group, Amul, Saputo Inc.
Глобальный Молочные продукты Рынок Прогноз и региональный обзор:
Прогнозы объёма рынка и роста:
- Объём рынка в 2025 году: 61,68 млрд долларов США
- Объём рынка в 2026 году: 63,62 млрд долларов США
- Прогнозируемый объём рынка: 87,01 млрд долларов США к 2035 году
- Прогноз роста: CAGR 3,5% (2026–2035 гг.)
Ключевая региональная динамика:
- Крупнейший регион: Азиатско-Тихоокеанский регион (доля 47 % к 2035 году).
- Самый быстрорастущий регион: Азиатско-Тихоокеанский регион.
- Доминирующие страны: США, Китай, Германия, Франция, Индия.
- Развивающиеся страны: Китай, Индия, Бразилия, Мексика, Индонезия.
Last updated on : 17 September, 2025
Факторы роста и проблемы рынка молочных продуктов:
Драйверы роста
- Технологические достижения — Новые технологии преобразуют молочную промышленность по всему миру. Точное земледелие, основанное на данных, развивается благодаря ИИ (искусственному интеллекту) и IIOT (промышленному интернету вещей). Достижения в области геномики и новые методы селекции позволят производителям отбирать и выращивать животных с желаемыми качествами, например, молочных коров. Благодаря повышению сохранности и микробиологического контроля, технологии помогают компаниям соблюдать и превосходить новые требования к безопасности пищевых продуктов, что еще больше стимулирует рост рынка.
Компания MyAniML из Канзас-Сити, занимающаяся ветеринарными технологиями, изучает особенности строения морды коровы для улучшения её здоровья. Их система компьютерного зрения анализирует морду и морду на предмет ранних признаков заболевания, используя машинное обучение и распознавание лиц . - Растущая обеспокоенность польских потребителей своим здоровьем. Потребители, заботящиеся о своём здоровье, всё чаще выбирают молочные продукты, обогащённые дополнительными питательными веществами. Производители стремятся повысить полезную ценность продуктов, выходящую за рамки основных пищевых потребностей. В настоящее время основное внимание уделяется разработке продуктов с минимальным содержанием жира и повышенным содержанием белка, пробиотиков, минералов и витаминов.
Молочные продукты обладают подходящим питательным составом, который оказывает благотворное влияние на здоровье человека. Они также оказывают значительное влияние на возникновение и лечение некоторых заболеваний, таких как ожирение, гипертония, диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания. - Рост числа государственных программ и инициатив . Прогнозируется расширение рынка молочной продукции благодаря увеличению числа государственных программ и инициатив, направленных на увеличение надоев молока и повышение продуктивности коров. Например, в 2021 году Филиппины заключили пятилетнее соглашение о сотрудничестве с частным сектором для развития молочной промышленности посредством реализации Программы обучения и развития молочного животноводства.
Основная цель — повысить качество молока и увеличить продуктивность коров, а также доступ фермеров к рынку. Более того, молоко в настоящее время широко признано важнейшим и регулярно потребляемым продуктом в большинстве домохозяйств. Поэтому ожидается, что мировой рынок значительно вырастет в прогнозируемом периоде.
Проблемы
- Предпочтения потребителей в отношении продуктов растительного происхождения . Наблюдается значительный рост спроса на товары растительного происхождения, не содержащие молочных продуктов. Рост спроса объясняется растущим числом потребителей, переходящих на вегетарианство и веганство. Кроме того, значительно увеличилось число людей с непереносимостью лактозы. Кроме того, спрос на альтернативные молочные продукты, полученные из сои, миндаля, овса или кокоса, обусловлен соображениями охраны здоровья и окружающей среды.
- Акцент на этических нормах и благополучии животных . Потребители всё чаще выражают обеспокоенность благополучием коров, буйволов, ягнят и коз, используемых в молочной промышленности. Анализ показывает, что производителям в развивающихся странах, таких как Африка и Китай, а также в регионах с высоким уровнем дохода, таких как США и Европа, необходимо будет ввести более строгие требования к благополучию животных. Ожидается повышение вероятности того, что и другие страны введут обязательное включение маркировки и сертификации в качестве подтверждения соответствия критериям благополучия животных.
Размер рынка молочных продуктов и прогноз:
| Атрибут отчёта | Детали |
|---|---|
|
Базовый год |
2025 |
|
Прогнозируемый период |
2026-2035 |
|
CAGR |
3,5% |
|
Размер рынка базового года (2025) |
61,68 млрд долларов США |
|
Прогнозируемый размер рынка на год (2035) |
87,01 млрд долларов США |
|
Региональный охват |
|
Сегментация рынка молочных продуктов:
Анализ сегмента продукта
По оценкам, к концу 2035 года молочный сегмент будет занимать доминирующую долю рынка молочных продуктов, составляющую около 65%. Рост потребления молока в развивающихся странах можно объяснить его высокой питательной ценностью, поскольку оно обеспечивает большое количество белка и кальция.
Около 45% молока используется для питья. Более 35% молока перерабатывается в масло, а около 7% — в сыр. Ещё 4% перерабатывается в сухое молоко, а оставшаяся часть используется для производства различных продуктов, таких как йогурт и ароматизированное молоко, что удовлетворяет потребительский спрос и, таким образом, способствует росту рынка.
Анализ сегмента канала сбыта
Ожидается, что к концу 2035 года сегмент супермаркетов/гипермаркетов будет доминировать на рынке молочных продуктов, занимая около 59% выручки. Гипермаркеты и супермаркеты были основными игроками на мировом рынке производства молочных продуктов. Просторные полки супермаркетов и гипермаркетов в значительной степени способствовали высоким продажам. Доступность многих брендов, чёткость этикеток и удобство сравнения различных продуктов способствуют росту популярности этого сегмента для приобретения молочных продуктов.
Наш углубленный анализ мирового рынка включает следующие сегменты:
Продукт |
|
Канал сбыта |
|
Vishnu Nair
Руководитель глобального бизнес-развитияНастройте этот отчет в соответствии с вашими требованиями — свяжитесь с нашим консультантом для получения персонализированных рекомендаций и вариантов.
Региональный анализ рынка молочных продуктов:
Анализ рынка Азиатско-Тихоокеанского региона
Ожидается, что к 2035 году на долю Азиатско-Тихоокеанского региона будет приходиться наибольшая доля выручки — 47%. Большая численность населения региона, растущий спрос на молоко и объемы его производства, а также осведомленность потребителей о пользе молочных продуктов для здоровья стимулируют расширение рынка.
С 2012 по 2024 год среднегодовой темп роста производства молочной продукции в Китае составил 1,6%. Национальное бюро статистики сообщило, что в 2023 году в Китае было произведено 30,6 млн тонн молочной продукции. Производство молока выросло с 30,2 млн тонн в 2013 году до 39,33 млн тонн в 2022 году.
В Южной Корее прогнозируется сокращение производства молока из-за сокращения количества молочных ферм, поголовья дойных коров и спроса на молоко, а также снижения рождаемости. Потребление сыра, как и спрос на другие молочные продукты, такие как сливки и масло, растёт благодаря изменению вкусов и пониманию полезных белков, содержащихся в молочных продуктах. В 2023 году высокая инфляция и падение курса корейской воны могут привести к необычному снижению импорта, особенно по отношению к доллару США.
Обзор рынка Северной Америки
Ожидается, что Северная Америка станет наиболее перспективным рынком. Pizza Hut, Domino's и ряд других брендов сыграли ключевую роль в росте рынка молочной продукции, поскольку эти сети используют сыр и масло в большинстве блюд. Ожидается, что в прогнозируемый период растущая любовь североамериканских потребителей к йогурту и молочным десертам будет стимулировать рост рынка молочных продуктов.
Ожидается, что среднее поголовье дойных коров, надои на одну корову и общее производство молока в США в 2024 году составят 9,345 млн, 24 330 и 227,3 млрд фунтов соответственно. Цены на сыр чеддер и сливочное масло в 2024 году вырастут, но цены на сухое обезжиренное молоко и сухую сыворотку снизятся. В целом, прогнозируемая цена на цельное молоко в 2024 году вырастет на 0,30 доллара до 21,20 доллара за центнер.
Спустя два года Канада приняла федеральный бюджет 2021 года, взяв на себя обязательство защитить секторы, пострадавшие от COVID-19, и создать устойчивую и справедливую экономику. Правительство выделило 5,2 млрд долларов США на сельское хозяйство, включая прямые инвестиции и расходы, связанные с программами в сельском, лесном и рыбном хозяйстве, а также поддержку соблюдения карантинных требований временных иностранных работников. Таким образом, подобные инициативы стимулируют рост рынка.
Участники рынка молочных продуктов:
- Нестле
- Обзор компании
- Бизнес-стратегия
- Основные предложения продуктов
- Финансовые показатели
- Ключевые показатели эффективности
- Анализ рисков
- Недавнее развитие
- Региональное присутствие
- SWOT-анализ
- FrieslandCampina
- Фонтерра США
- Данон
- Арла Фудс
- Молочные фермеры Америки
- Американская группа Lactalis
- Амуль
- Сапуто Инк.
- Компания Kraft Heinz
На рынке молочных продуктов доминируют ключевые игроки, которые усиливают свое влияние, применяя различные стратегии, включая слияния и поглощения.
Последние события
- Компания Nestlé недавно представила новый продукт под названием «Молоко N3». Получаемое из коровьего молока, это вещество содержит все жизненно важные компоненты, присутствующие в молоке, включая белки, витамины и минералы. Кроме того, оно обогащено пребиотическими волокнами, содержит пониженное содержание лактозы и отличается более чем 15-летней сниженной калорийностью. Клинические испытания показали, что эти волокна усиливают размножение нескольких штаммов бифидобактерий в три раза, что оказывает благотворное влияние на микробиоту кишечника здоровых людей.
- Fonterra, ведущий молочный кооператив, 16 мая объявил о планах продажи своего сегмента потребительских брендов, включая производство таких известных брендов, как Anchor, Fresh'n Fruity и Mainland. Fonterra намерена продать своё подразделение потребительских брендов, что вызвало определённые ожидания и прогнозы рынка. Это решение может стать одним из самых значительных и значимых событий в истории компании за последние 23 года.
- Report ID: 6254
- Published Date: Sep 17, 2025
- Report Format: PDF, PPT
- Ознакомьтесь с предварительным обзором ключевых рыночных тенденций и инсайтов
- Ознакомьтесь с примерами таблиц данных и разбивками по сегментам
- Оцените качество наших визуальных представлений данных
- Оцените структуру нашего отчёта и методологию исследования
- Получите представление об анализе конкурентной среды
- Поймите, как представлены региональные прогнозы
- Оцените глубину профилирования компаний и бенчмаркинга
- Предварительный просмотр того, как практические инсайты могут поддержать вашу стратегию
Изучите реальные данные и анализ
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Отчёт, 2026-2035
Авторские права © 2026 Research Nester. Все права защищены.
