Размер рынка заменителей молочных продуктов по источникам (соя, миндаль, кокос, рис, овес), продукту, каналу сбыта, рецептуре, питательным веществам - тенденции роста, региональной доле, конкурентной информации, прогнозному отчету на 2025-2037 гг.

  • ID отчета: 6165
  • Дата публикации: May 10, 2025
  • Формат отчета: PDF, PPT

Рынок заменителей молочных продуктов - исторические данные (2019-2024 гг.), глобальные тенденции до 2025 г., прогнозы роста до 2037 г.

Рынок молочных альтернатив в 2025 году оценивается в 35,45 млрд долларов США. Объем мирового рынка в 2024 году составил более 32,09 миллиарда долларов США, и ожидается, что среднегодовой темп роста составит более 13,1 %, достигнув дохода в 159 миллиардов долларов США к 2037 году. По оценкам, к 2037 году доход Азиатско-Тихоокеанского региона составит 73,14 миллиарда долларов США, что обусловлено ростом располагаемого дохода, непереносимостью лактозы и переходом к растительному питанию в регионе.

Расширение рынка объясняется растущим потребительским спросом на продукты растительного происхождения по соображениям здоровья, окружающей среды и этики. Ассоциация продуктов растительного происхождения и Институт хорошего питания сообщили, что в 2021 году розничные продажи продуктов растительного происхождения в США выросли на 6,2%. Многие потребители переходят на растительную диету, чтобы справиться с непереносимостью лактозы, снизить потребление холестерина и избегать гормонов и антибиотиков, содержащихся в обычных молочных продуктах.

Воздействие молочного животноводства на окружающую среду, включая выбросы парниковых газов, использование воды и требования к земле, побуждает потребителей искать более устойчивые альтернативы. На долю молочных продуктов приходится 2,9% всех антропогенных выбросов парниковых газов. Кроме того, производство молочной продукции в интенсивных системах земледелия загрязняет воздух и воду и вносит значительный вклад в деградацию почв и обезлесение. Обеспокоенность по поводу благополучия животных и обращения с молочными животными также побуждает все больше людей использовать растительные варианты.

Dairy Alternatives Market Size
Узнайте о рыночных тенденциях и возможностях роста: Запросить бесплатный образец PDF

Драйверы роста

  • Растущее бремя пищевой аллергии: У все большего числа людей диагностируется непереносимость лактозы, что заставляет их искать безлактозные или безмолочные альтернативы, чтобы избежать желудочно-кишечного дискомфорта и других симптомов. Около 30–50 миллионов американцев чувствительны к лактозе. Непереносимость лактозы затрагивает 80% коренных американцев и афроамериканцев и более 90% американцев азиатского происхождения. Людям с аллергией на молочные продукты, особенно детям, требуются альтернативы традиционным молочным продуктам, чтобы предотвратить аллергические реакции, что стимулирует спрос на безопасные продукты растительного происхождения.
  • Инновационные идеи продуктов: Новые и уникальные продукты расширяют разнообразие на рынке альтернатив молочным продуктам и удовлетворяют конкретные потребности потребителей, стимулируя интерес и вовлеченность посредством инновационных идей. Идеи таких продуктов, как растительные йогурты с уникальными пробиотиками, молоко с повышенным содержанием белка, функциональные сливки и кофейные добавки, готовые к употреблению десерты на растительной основе, безмолочный сыр, смеси растительных смузи, ореховое масло и спреды — все это предлагает новые подходы к традиционным молочным альтернативам, а также значительную пищевую ценность.
  • Присутствие основных ключевых игроков: Присутствие крупных ключевых игроков на рынке существенно влияет на его динамику посредством глобальных и региональных операций. Эти компании используют глобальные дистрибьюторские сети, инновационные продукты и стратегический маркетинг для формирования рынка альтернатив молочным продуктам в различных регионах. Например, шведская пищевая компания Oatly имеет сильное присутствие в Европе и активно расширяет свою деятельность в Северной Америке и Азии. Компания известна своим овсяным молоком и быстро завоевала популярность на различных международных рынках.

Задачи

  • Сравнение цен: Альтернативные молочные продукты на растительной основе часто обходятся дороже, чем традиционные молочные продукты, из-за стоимости сырья, обработки и технологий. Такая более высокая цена может отпугнуть чувствительных к цене потребителей.
  • Ограниченная доступность: В некоторых регионах, особенно в развивающихся странах, доступность альтернатив молочным продуктам может быть ограничена, что ограничивает рост рынка.

Рынок заменителей молочных продуктов: ключевые выводы

Атрибут отчёта Детали

Базовый год

2024 год

Прогнозный год

2025-2037 гг.

Среднегодовой темп роста

13,1%

Размер рынка в базовом году (2024 г.)

32,09 млрд долларов США

Прогнозируемый год Размер рынка (2037 г.)

159 миллиардов долларов США

Региональный охват

<ул>

  • Северная Америка (США и Канада)
  • Азиатско-Тихоокеанский регион(Япония, Китай, Индия, Индонезия, Малайзия, Австралия, Южная Корея, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона)
  • Европа (Великобритания, Германия, Франция, Италия, Испания, Россия, Северные страны, остальная Европа)
  • Латинская Америка (Мексика, Аргентина, Бразилия, остальные страны Латинской Америки)
  • Ближний Восток и Африка (Израиль, страны Персидского залива, Северная Африка, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африка)
  • Получите доступ к подробным прогнозам и аналитике на основе данных: Запросить бесплатный образец PDF

    Сегментация альтернатив молочным продуктам

    Продукт (молоко, мороженое, йогурт, сыр, сливки, сливочное масло)

    К концу 2037 года сегмент молока сможет занять около 69,1 % рынка альтернатив молочным продуктам. Растущее сознание здоровья подталкивает потребителей к альтернативам растительного молока, таким как миндальное, соевое, овсяное и рисовое молоко. Эти варианты часто рассматриваются как более здоровая альтернатива молочному молоку из-за более низкого уровня холестерина, отсутствия лактозы и дополнительных питательных веществ. Более того, финансовые инвестиции позволяют компаниям внедрять инновации и разрабатывать новые сорта молока на растительной основе, такие как смеси с добавлением белков, витаминов и ароматизаторов. Например, бренды предлагают смеси овсяного молока, обогащенные дополнительными питательными веществами.

    Источник (соя, миндаль, кокос, рис, овес)

    По оценкам, к 2037 году сегмент соевого сегмента получит значительную долю дохода в размере 36 %. Растущее глобальное бремя ожирения можно объяснить расширением сегмента, которое, как ожидается, приведет к увеличению спроса на низкокалорийные продукты, такие как соевое молоко. По данным Всемирной федерации сердца, около 2,3 миллиарда взрослых и детей во всем мире имеют избыточный вес или страдают ожирением. Соевое молоко обычно содержит меньше калорий по сравнению с цельным молочным молоком, что нравится людям, стремящимся контролировать свой вес. Низкая калорийность делает его привлекательным вариантом для тех, кто пытается снизить общее потребление калорий.

    По мере роста осведомленности о рисках для здоровья, связанных с ожирением, таких как диабет, болезни сердца и гипертония, все больше потребителей ищут более здоровые варианты питания. Соевое молоко с низким содержанием жира и высоким содержанием белка соответствует этому выбору, заботящемуся о здоровье.

    Канал сбыта (супермаркеты и гипермаркеты, круглосуточные магазины, интернет-магазины)

    Супермаркет & Ожидается, что сегмент гипермаркетов на рынке альтернатив молочным продуктам в ближайшее время достигнет значительного среднегодового темпа роста. По мере роста расходов на продукты питания супермаркеты и гипермаркеты увеличивают объемы продаж. Например, в 2021 году глобальные продажи продуктов питания в супермаркетах и ​​магазинах повседневного спроса превысили 1,35 триллиона долларов США. Увеличение потребительских расходов позволяет ритейлерам расширять свои продуктовые линейки, инвестировать в маркетинг и улучшать предложения магазинов, что, в свою очередь, способствует росту и доступности альтернатив молочным продуктам.

    Наш углубленный анализ рынка включает следующие сегменты:

              Источник

    • Соя
    • Миндаль
    • Кокос
    • Рис
    • Овес

              Питательные вещества

    • Белок
    • Крахмал
    • Витамины

              Продукт

    • Молоко
    • Мороженое
    • Йогурт
    • Сыр
    • Сливочники
    • Сливочное масло

              Формулировка

    • Ароматизированный
    • Обычный

              Канал распространения

    • Супермаркет и усилитель; Гипермаркеты
    • Магазины
    • Интернет-торговля
    Vishnu Nair
    Vishnu Nair
    Head - Global Business Development

    Настройте этот отчет в соответствии с вашими требованиями — свяжитесь с нашим консультантом для получения персонализированных рекомендаций и вариантов.


    Индустрия альтернатив молочным продуктам – региональный обзор

    Азиатско-Тихоокеанский регион Статистика рынка

    К 2037 году рынок заменителей молочных продуктов в Азиатско-Тихоокеанской отрасли, скорее всего, будет доминировать в основной доле доходов, составляющей 46%. Ожидается рост рынка в регионе за счет роста располагаемого дохода. Кроме того, росту рынка способствуют такие факторы, как непереносимость лактозы, тенденции в области здравоохранения, экологические проблемы и культурные сдвиги.

    В Китае платформы электронной коммерции, такие как Tmall и JD.com, обеспечивают широкий охват как городских, так и сельских районов. Такая доступность гарантирует, что альтернативы молочным продуктам будут доступны более широкой аудитории, в том числе потребителям в регионах, где в обычных магазинах предложение может быть ограниченным.

    В Индии проживает большое количество вегетарианцев, и растет интерес к веганской диете. По состоянию на 2022 год более 24% населения Индии являются строгими вегетарианцами, из них 9% - веганами. Эта культурная тенденция поддерживает спрос на растительное молоко и его альтернативы.

    В Южной Корее наблюдается растущая тенденция к растительной диете и веганству. Этот сдвиг поддерживается ростом веганства и повышением осведомленности о благополучии животных и проблемах окружающей среды.

    Анализ рынка Северной Америки

    В течение прогнозируемого периода в Северной Америке произойдет огромный рост рынка заменителей молочных продуктов, и она будет удерживать вторую позицию благодаря растущей осведомленности о здоровье. В регионе растет потребление мяса растительного происхождения, равно как и уровень популярности заменителей молочных продуктов, поскольку потребители, заботящиеся о своем здоровье, активно ищут альтернативы мясу, глютену и молочным продуктам.

    В США миндальное, овсяное и соевое молоко лидируют на рынке, а инновации и электронная коммерция играют важную роль в стимулировании роста.

    В Канаде осведомленность о благополучии животных и устойчивых методах ведения сельского хозяйства приводит к переходу на продукты растительного происхождения. Многие потребители выбирают альтернативу молочным продуктам как часть более широкого этического и экологически безопасного образа жизни.

    Dairy Alternatives Market Share
    Запросите стратегический анализ по регионам прямо сейчас: Запросить бесплатный образец PDF

    Компании, доминирующие на рынке альтернатив молочным продуктам

      Крупные игроки используют свое устоявшееся присутствие бренда и маркетинговый опыт для повышения осведомленности потребителей и доверия к альтернативам молочным продуктам. Они часто участвуют в партнерских отношениях и приобретениях, чтобы расширить предложение своих продуктов и расширить охват рынка. Благодаря этим позициям ключевые игроки существенно влияют на рыночные тенденции и способствуют росту индустрии заменителей молочных продуктов.

      • Living Harvest Foods Inc.
        • Обзор компании
        • Бизнес-стратегия
        • Основные предложения продуктов
        • Финансовые показатели
        • Ключевые показатели эффективности
        • Анализ рисков
        • Последние разработки
        • Региональное присутствие
        • SWOT-анализ
      • Производители голубых бриллиантов
      • Семейство ферм Organic Valley
      • АДМ
      • Компания Whitewave Foods
      • The Hain Celestial Group, Inc.
      • Daiya Foods Inc.
      • Eden Foods, Inc.
      • Нутриопс, С.Л.
      • Собственная продовольственная компания Земли
      • SunOpta Inc.
      • Freedom Foods Group Ltd.
      • Danone S.A.

    Последние события

    • В декабре 2023 года Blue Diamond Growers представила линейку растительного молока Almond Breeze, Almond & Напиток Oat Blend со вкусом калифорнийского миндаля, кремовой текстурой овсяного молока, содержит больше кальция, чем молочное молоко, и меньше калорий.

      Продукт имеет восхитительный вкус и кремовую текстуру, его можно употреблять отдельно или в качестве заменителя молочного молока в любом случае, например, с хлопьями, кофе или стаканами.
    • В июле 2022 года Danone S.E. представила новую молочную продукцию & Детская смесь Plants Blend для удовлетворения потребностей родителей. спрос на решения для кормления, которые подходят для вегетарианской, гибкой и растительной диеты, а также удовлетворяют особые потребности ребенка в питании.

    Авторы отчета:  Dhruv Bhatia

    • Report ID: 6165
    • Published Date: May 10, 2025
    • Report Format: PDF, PPT

    Часто задаваемые вопросы (FAQ)

    Рынок молочных альтернатив в 2025 году оценивается в 35,45 млрд долларов США.

    Объем мирового рынка в 2024 году составил более 32,09 млрд долларов США, и ожидается, что среднегодовой темп роста составит более 13,1%, достигнув выручки в 159 млрд долларов США к 2037 году.

    По оценкам, к 2037 году Азиатско-Тихоокеанский регион принесет 73,14 миллиарда долларов США, что обусловлено ростом располагаемого дохода, непереносимостью лактозы и переходом к растительному питанию в регионе.

    Основными игроками на рынке являются Blue Diamond Growers, Organic Valley Family of Farms, ADM, The Whitewave Foods Company, The Hain Celestial Group, Daiya Foods Inc., Eden Foods, SunOpta Inc.
    ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНЫЙ ОБРАЗЕЦ

    БЕСПЛАТНЫЙ образец включает обзор рынка, тенденции роста, статистические диаграммы и таблицы, прогнозные оценки и многое другое.


    Связаться с нашим экспертом

    Dhruv Bhatia
    Dhruv Bhatia
    Senior Research Analyst
    Запрос перед покупкой Запросить бесплатный образец PDF
    footer-bottom-logos