Рынок заменителей молочных продуктов - исторические данные (2019-2024 гг.), глобальные тенденции до 2025 г., прогнозы роста до 2037 г.
Рынок молочных альтернатив в 2025 году оценивается в 35,45 млрд долларов США. Объем мирового рынка в 2024 году составил более 32,09 миллиарда долларов США, и ожидается, что среднегодовой темп роста составит более 13,1 %, достигнув дохода в 159 миллиардов долларов США к 2037 году. По оценкам, к 2037 году доход Азиатско-Тихоокеанского региона составит 73,14 миллиарда долларов США, что обусловлено ростом располагаемого дохода, непереносимостью лактозы и переходом к растительному питанию в регионе.
Расширение рынка объясняется растущим потребительским спросом на продукты растительного происхождения по соображениям здоровья, окружающей среды и этики. Ассоциация продуктов растительного происхождения и Институт хорошего питания сообщили, что в 2021 году розничные продажи продуктов растительного происхождения в США выросли на 6,2%. Многие потребители переходят на растительную диету, чтобы справиться с непереносимостью лактозы, снизить потребление холестерина и избегать гормонов и антибиотиков, содержащихся в обычных молочных продуктах.
Воздействие молочного животноводства на окружающую среду, включая выбросы парниковых газов, использование воды и требования к земле, побуждает потребителей искать более устойчивые альтернативы. На долю молочных продуктов приходится 2,9% всех антропогенных выбросов парниковых газов. Кроме того, производство молочной продукции в интенсивных системах земледелия загрязняет воздух и воду и вносит значительный вклад в деградацию почв и обезлесение. Обеспокоенность по поводу благополучия животных и обращения с молочными животными также побуждает все больше людей использовать растительные варианты.
Сектор альтернатив молочным продуктам: драйверы роста и проблемы
Драйверы роста
- Растущее бремя пищевой аллергии: У все большего числа людей диагностируется непереносимость лактозы, что заставляет их искать безлактозные или безмолочные альтернативы, чтобы избежать желудочно-кишечного дискомфорта и других симптомов. Около 30–50 миллионов американцев чувствительны к лактозе. Непереносимость лактозы затрагивает 80% коренных американцев и афроамериканцев и более 90% американцев азиатского происхождения. Людям с аллергией на молочные продукты, особенно детям, требуются альтернативы традиционным молочным продуктам, чтобы предотвратить аллергические реакции, что стимулирует спрос на безопасные продукты растительного происхождения.
- Инновационные идеи продуктов: Новые и уникальные продукты расширяют разнообразие на рынке альтернатив молочным продуктам и удовлетворяют конкретные потребности потребителей, стимулируя интерес и вовлеченность посредством инновационных идей. Идеи таких продуктов, как растительные йогурты с уникальными пробиотиками, молоко с повышенным содержанием белка, функциональные сливки и кофейные добавки, готовые к употреблению десерты на растительной основе, безмолочный сыр, смеси растительных смузи, ореховое масло и спреды — все это предлагает новые подходы к традиционным молочным альтернативам, а также значительную пищевую ценность.
- Присутствие основных ключевых игроков: Присутствие крупных ключевых игроков на рынке существенно влияет на его динамику посредством глобальных и региональных операций. Эти компании используют глобальные дистрибьюторские сети, инновационные продукты и стратегический маркетинг для формирования рынка альтернатив молочным продуктам в различных регионах. Например, шведская пищевая компания Oatly имеет сильное присутствие в Европе и активно расширяет свою деятельность в Северной Америке и Азии. Компания известна своим овсяным молоком и быстро завоевала популярность на различных международных рынках.
Задачи
- Сравнение цен: Альтернативные молочные продукты на растительной основе часто обходятся дороже, чем традиционные молочные продукты, из-за стоимости сырья, обработки и технологий. Такая более высокая цена может отпугнуть чувствительных к цене потребителей.
- Ограниченная доступность: В некоторых регионах, особенно в развивающихся странах, доступность альтернатив молочным продуктам может быть ограничена, что ограничивает рост рынка.
Рынок заменителей молочных продуктов: ключевые выводы
| Атрибут отчёта | Детали |
|---|---|
|
Базовый год |
2024 год |
|
Прогнозный год |
2025-2037 гг. |
|
Среднегодовой темп роста |
13,1% |
|
Размер рынка в базовом году (2024 г.) |
32,09 млрд долларов США |
|
Прогнозируемый год Размер рынка (2037 г.) |
159 миллиардов долларов США |
|
Региональный охват |
<ул> |
Сегментация альтернатив молочным продуктам
Продукт (молоко, мороженое, йогурт, сыр, сливки, сливочное масло)
К концу 2037 года сегмент молока сможет занять около 69,1 % рынка альтернатив молочным продуктам. Растущее сознание здоровья подталкивает потребителей к альтернативам растительного молока, таким как миндальное, соевое, овсяное и рисовое молоко. Эти варианты часто рассматриваются как более здоровая альтернатива молочному молоку из-за более низкого уровня холестерина, отсутствия лактозы и дополнительных питательных веществ. Более того, финансовые инвестиции позволяют компаниям внедрять инновации и разрабатывать новые сорта молока на растительной основе, такие как смеси с добавлением белков, витаминов и ароматизаторов. Например, бренды предлагают смеси овсяного молока, обогащенные дополнительными питательными веществами.
Источник (соя, миндаль, кокос, рис, овес)
По оценкам, к 2037 году сегмент соевого сегмента получит значительную долю дохода в размере 36 %. Растущее глобальное бремя ожирения можно объяснить расширением сегмента, которое, как ожидается, приведет к увеличению спроса на низкокалорийные продукты, такие как соевое молоко. По данным Всемирной федерации сердца, около 2,3 миллиарда взрослых и детей во всем мире имеют избыточный вес или страдают ожирением. Соевое молоко обычно содержит меньше калорий по сравнению с цельным молочным молоком, что нравится людям, стремящимся контролировать свой вес. Низкая калорийность делает его привлекательным вариантом для тех, кто пытается снизить общее потребление калорий.
По мере роста осведомленности о рисках для здоровья, связанных с ожирением, таких как диабет, болезни сердца и гипертония, все больше потребителей ищут более здоровые варианты питания. Соевое молоко с низким содержанием жира и высоким содержанием белка соответствует этому выбору, заботящемуся о здоровье.
Канал сбыта (супермаркеты и гипермаркеты, круглосуточные магазины, интернет-магазины)
Супермаркет & Ожидается, что сегмент гипермаркетов на рынке альтернатив молочным продуктам в ближайшее время достигнет значительного среднегодового темпа роста. По мере роста расходов на продукты питания супермаркеты и гипермаркеты увеличивают объемы продаж. Например, в 2021 году глобальные продажи продуктов питания в супермаркетах и магазинах повседневного спроса превысили 1,35 триллиона долларов США. Увеличение потребительских расходов позволяет ритейлерам расширять свои продуктовые линейки, инвестировать в маркетинг и улучшать предложения магазинов, что, в свою очередь, способствует росту и доступности альтернатив молочным продуктам.
Наш углубленный анализ рынка включает следующие сегменты:
|
Источник |
|
|
Питательные вещества |
|
|
Продукт |
|
|
Формулировка |
|
|
Канал распространения |
|
Vishnu Nair
Руководитель глобального бизнес-развитияНастройте этот отчет в соответствии с вашими требованиями — свяжитесь с нашим консультантом для получения персонализированных рекомендаций и вариантов.
Индустрия альтернатив молочным продуктам – региональный обзор
Азиатско-Тихоокеанский регион Статистика рынка
К 2037 году рынок заменителей молочных продуктов в Азиатско-Тихоокеанской отрасли, скорее всего, будет доминировать в основной доле доходов, составляющей 46%. Ожидается рост рынка в регионе за счет роста располагаемого дохода. Кроме того, росту рынка способствуют такие факторы, как непереносимость лактозы, тенденции в области здравоохранения, экологические проблемы и культурные сдвиги.
В Китае платформы электронной коммерции, такие как Tmall и JD.com, обеспечивают широкий охват как городских, так и сельских районов. Такая доступность гарантирует, что альтернативы молочным продуктам будут доступны более широкой аудитории, в том числе потребителям в регионах, где в обычных магазинах предложение может быть ограниченным.
В Индии проживает большое количество вегетарианцев, и растет интерес к веганской диете. По состоянию на 2022 год более 24% населения Индии являются строгими вегетарианцами, из них 9% - веганами. Эта культурная тенденция поддерживает спрос на растительное молоко и его альтернативы.
В Южной Корее наблюдается растущая тенденция к растительной диете и веганству. Этот сдвиг поддерживается ростом веганства и повышением осведомленности о благополучии животных и проблемах окружающей среды.
Анализ рынка Северной Америки
В течение прогнозируемого периода в Северной Америке произойдет огромный рост рынка заменителей молочных продуктов, и она будет удерживать вторую позицию благодаря растущей осведомленности о здоровье. В регионе растет потребление мяса растительного происхождения, равно как и уровень популярности заменителей молочных продуктов, поскольку потребители, заботящиеся о своем здоровье, активно ищут альтернативы мясу, глютену и молочным продуктам.
В США миндальное, овсяное и соевое молоко лидируют на рынке, а инновации и электронная коммерция играют важную роль в стимулировании роста.
В Канаде осведомленность о благополучии животных и устойчивых методах ведения сельского хозяйства приводит к переходу на продукты растительного происхождения. Многие потребители выбирают альтернативу молочным продуктам как часть более широкого этического и экологически безопасного образа жизни.
Компании, доминирующие на рынке альтернатив молочным продуктам
- Living Harvest Foods Inc.
- Обзор компании
- Бизнес-стратегия
- Основные предложения продуктов
- Финансовые показатели
- Ключевые показатели эффективности
- Анализ рисков
- Последние разработки
- Региональное присутствие
- SWOT-анализ
- Производители голубых бриллиантов
- Семейство ферм Organic Valley
- АДМ
- Компания Whitewave Foods
- The Hain Celestial Group, Inc.
- Daiya Foods Inc.
- Eden Foods, Inc.
- Нутриопс, С.Л.
- Собственная продовольственная компания Земли
- SunOpta Inc.
- Freedom Foods Group Ltd.
- Danone S.A.
Крупные игроки используют свое устоявшееся присутствие бренда и маркетинговый опыт для повышения осведомленности потребителей и доверия к альтернативам молочным продуктам. Они часто участвуют в партнерских отношениях и приобретениях, чтобы расширить предложение своих продуктов и расширить охват рынка. Благодаря этим позициям ключевые игроки существенно влияют на рыночные тенденции и способствуют росту индустрии заменителей молочных продуктов.
Последние события
- В декабре 2023 года Blue Diamond Growers представила линейку растительного молока Almond Breeze, Almond & Напиток Oat Blend со вкусом калифорнийского миндаля, кремовой текстурой овсяного молока, содержит больше кальция, чем молочное молоко, и меньше калорий.
Продукт имеет восхитительный вкус и кремовую текстуру, его можно употреблять отдельно или в качестве заменителя молочного молока в любом случае, например, с хлопьями, кофе или стаканами. - В июле 2022 года Danone S.E. представила новую молочную продукцию & Детская смесь Plants Blend для удовлетворения потребностей родителей. спрос на решения для кормления, которые подходят для вегетарианской, гибкой и растительной диеты, а также удовлетворяют особые потребности ребенка в питании.
- Report ID: 6165
- Published Date: May 10, 2025
- Report Format: PDF, PPT
У вас есть специфические требования к данным или бюджетные ограничения?
Свяжитесь с нами, чтобы получить индивидуальное предложение или узнать больше о наших специальных ценах
для стартапов и университетов
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Альтернативы молочным продуктам Объем рыночного отчета
БЕСПЛАТНЫЙ образец включает обзор рынка, тенденции роста, статистические диаграммы и таблицы, прогнозные оценки и многое другое.
Связаться с нашим экспертом
