О нас Контакт Карьера

Объем и прогноз рынка альтернатив молочным продуктам по источникам (соя, миндаль, кокос, рис, овес); продукту, каналу сбыта, рецептуре, питательной ценности — тенденции роста, ключевые игроки, региональный анализ на 2026–2035 гг.

  • ID отчета: 6165
  • Дата публикации: Sep 17, 2025
  • Формат отчета: PDF, PPT

Перспективы рынка альтернатив молочным продуктам:

Объем рынка альтернатив молочным продуктам в 2025 году оценивался в 34,03 млрд долларов США и, вероятно, превысит 107,59 млрд долларов США к 2035 году, что соответствует среднегодовому темпу роста более 12,2% в прогнозируемый период, то есть с 2026 по 2035 год. В 2026 году объем рынка альтернатив молочным продуктам оценивается в 37,77 млрд долларов США.

Dairy Alternatives Market Size
Узнайте о рыночных тенденциях и возможностях роста: Запросить бесплатный образец PDF

Расширение рынка объясняется растущим потребительским спросом на продукты растительного происхождения по соображениям здоровья, экологии и этики. Ассоциация производителей растительных продуктов питания и Институт качественного питания сообщили, что в 2021 году розничные продажи растительных продуктов питания в США выросли на 6,2%. Многие потребители переходят на растительную диету, чтобы справиться с непереносимостью лактозы, снизить потребление холестерина и отказаться от гормонов и антибиотиков, содержащихся в обычных молочных продуктах .

Воздействие молочного животноводства на окружающую среду, включая выбросы парниковых газов, водопользование и требования к землепользованию, побуждает потребителей искать более экологичные альтернативы. На молочные продукты приходится 2,9% всех антропогенных выбросов парниковых газов. Более того, производство молочных продуктов в условиях интенсивного земледелия загрязняет воздух и воду и значительно способствует деградации почв и вырубке лесов. Обеспокоенность по поводу благополучия животных и обращения с молочными животными также побуждает всё больше людей изучать варианты на основе растительных продуктов.

Ключ Альтернативы молочным продуктам Сводка рыночной аналитики:

  • Региональные особенности:

    • Ожидается, что к 2035 году доля рынка альтернатив молочным продуктам в Азиатско-Тихоокеанском регионе достигнет 46% благодаря росту располагаемого дохода, а также тенденциям в области здравоохранения, экологии и культуры.

  • Анализ сегмента:

    • Ожидается, что к 2035 году доля сегмента молока (продуктов) на рынке альтернатив молочным продуктам составит 69,10%, что обусловлено растущим спросом потребителей на растительное молоко.
    • Прогнозируется, что доля сегмента сои на рынке альтернатив молочным продуктам достигнет 36% к 2035 году, что обусловлено ростом спроса на низкокалорийные продукты на фоне проблем с ожирением.

  • Ключевые тенденции роста:

    • Растущий спрос на пищевую аллергию
    • Инновационные идеи для продуктов

  • Основные проблемы:

    • Сравнение цен
    • Ограниченная доступность

  • Ключевые игроки:Blue Diamond Growers, Organic Valley Family of Farms, ADM, The Whitewave Foods Company, The Hain Celestial Group, Daiya Foods Inc., Eden Foods, SunOpta Inc.

Глобальный Альтернативы молочным продуктам Рынок Прогноз и региональный обзор:

  • Прогнозы объёма рынка и роста:

    • Объём рынка в 2025 году: 34,03 млрд долларов США
    • Объём рынка в 2026 году: 37,77 млрд долларов США
    • Прогнозируемый объём рынка: 107,59 млрд долларов США к 2035 году
    • Прогнозы роста: 12,2% CAGR (2026–2035 гг.)

  • Ключевая региональная динамика:

    • Крупнейший регион: Азиатско-Тихоокеанский регион (доля 46 % к 2035 году).
    • Самый быстрорастущий регион: Азиатско-Тихоокеанский регион.
    • Доминирующие страны: США, Германия, Великобритания, Китай, Япония.
    • Развивающиеся страны: Китай, Индия, Япония, Южная Корея, Сингапур.

    • Last updated on : 17 September, 2025

Драйверы роста

  • Растущее бремя пищевой аллергии : всё больше людей диагностируют непереносимость лактозы, что заставляет их искать безлактозные или безмолочные альтернативы, чтобы избежать желудочно-кишечного дискомфорта и других симптомов. Около 30–50 миллионов американцев чувствительны к лактозе. Непереносимость лактозы затрагивает 80% коренных американцев и афроамериканцев, а также более 90% американцев азиатского происхождения. Людям с аллергией на молочные продукты, особенно детям, необходимы альтернативы традиционным молочным продуктам для предотвращения аллергических реакций, что обуславливает спрос на безопасные растительные продукты.
  • Инновационные идеи продуктов: Новые и уникальные продукты расширяют ассортимент на рынке альтернатив молочным продуктам и отвечают конкретным потребностям потребителей, стимулируя интерес и вовлеченность благодаря инновационным идеям. Такие продукты, как растительные йогурты с уникальными пробиотиками, обогащенное молоко с высоким содержанием белка, функциональные сливки и добавки к кофе, готовые к употреблению растительные десерты, безмолочные сыры, растительные смузи, ореховое масло и спреды, предлагают новый взгляд на традиционные альтернативы молочным продуктам, сохраняя при этом высокую пищевую ценность.
  • Присутствие крупных ключевых игроков: Присутствие крупных ключевых игроков на рынке существенно влияет на его динамику посредством глобальных и региональных операций. Эти компании используют глобальные дистрибьюторские сети, инновационные продукты и стратегический маркетинг для формирования рынка альтернатив молочным продуктам в различных регионах. Например, шведская пищевая компания Oatly имеет сильные позиции в Европе и активно расширяется в Северной Америке и Азии. Она известна своим овсяным молоком и быстро растет на различных международных рынках.

Проблемы

  • Сравнение цен: Производство растительных молочных продуктов зачастую обходится дороже, чем производство традиционных из-за стоимости сырья, переработки и технологий. Эта более высокая цена может отпугнуть потребителей, чувствительных к цене.
  • Ограниченная доступность: в некоторых регионах, особенно в развивающихся странах, доступность альтернативных молочных продуктов может быть ограничена, что сдерживает рост рынка.

Размер и прогноз рынка альтернатив молочным продуктам:

Атрибут отчёта Детали

Базовый год

2025

Прогнозируемый период

2026-2035

CAGR

12,2%

Размер рынка базового года (2025)

34,03 млрд долларов США

Прогнозируемый размер рынка на год (2035)

107,59 млрд долларов США

Региональный охват

  • Северная Америка (США и Канада)
  • Азиатско-Тихоокеанский регион (Япония, Китай, Индия, Индонезия, Малайзия, Австралия, Южная Корея, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона)
  • Европа (Великобритания, Германия, Франция, Италия, Испания, Россия, страны Северной Европы, остальные страны Европы)
  • Латинская Америка (Мексика, Аргентина, Бразилия, остальные страны Латинской Америки)
  • Ближний Восток и Африка (Израиль, страны Персидского залива, Северная Африка, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки)
Получите доступ к подробным прогнозам и аналитике на основе данных: Запросить бесплатный образец PDF

Сегментация рынка альтернатив молочным продуктам:

Анализ сегмента продукта

К концу 2035 года молочный сегмент, как ожидается, займет около 69,1% рынка альтернатив молочным продуктам. Растущая забота о здоровье побуждает потребителей выбирать растительные заменители молока, такие как миндальное, соевое, овсяное и рисовое молоко. Эти варианты часто рассматриваются как более здоровая альтернатива обычному молоку благодаря низкому содержанию холестерина, отсутствию лактозы и наличию дополнительных питательных веществ. Более того, финансовые инвестиции позволяют компаниям внедрять инновации и разрабатывать новые виды растительного молока, например, смеси с добавлением белков, витаминов и ароматизаторов. Например, бренды выпускают смеси на основе овсяного молока, обогащенные дополнительными питательными веществами.

Анализ исходного сегмента

Ожидается, что к 2035 году доля соевого сегмента в общем объёме продаж увеличится до 36%. Рост глобального бремени ожирения может быть обусловлен расширением этого сегмента, что, как ожидается, приведёт к росту спроса на низкокалорийные продукты, такие как соевое молоко. По данным Всемирной федерации сердца, около 2,3 миллиарда взрослых и детей во всём мире страдают избыточным весом или ожирением. Соевое молоко, как правило, менее калорийно по сравнению с цельным молоком, что привлекает людей, стремящихся контролировать свой вес. Более низкая калорийность делает его привлекательным вариантом для тех, кто стремится снизить общее потребление калорий.

С ростом осведомлённости о рисках для здоровья, связанных с ожирением, таких как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и гипертония, всё больше потребителей ищут более здоровые варианты питания. Соевое молоко, низкое содержание жира и высокое содержание белка, соответствует этим принципам здорового образа жизни.

Анализ сегмента канала сбыта

Ожидается, что сегмент супермаркетов и гипермаркетов на рынке альтернатив молочным продуктам в ближайшее время продемонстрирует существенный среднегодовой темп роста. По мере роста расходов на продукты питания, супермаркеты и гипермаркеты демонстрируют рост объёмов продаж. Например, в 2021 году мировые продажи продуктов питания в супермаркетах и ​​магазинах шаговой доступности превысили 1,35 трлн долларов США. Рост потребительских расходов позволяет ритейлерам расширять ассортимент продукции, инвестировать в маркетинг и улучшать ассортимент товаров в магазинах, что, в свою очередь, способствует росту и повышению доступности альтернатив молочным продуктам.

Наш углубленный анализ рынка включает следующие сегменты :

Источник

  • Соя
  • Миндаль
  • Кокос
  • Рис
  • Овес

Питательное вещество

  • Белок
  • Крахмал
  • Витамины

Продукт

  • Молоко
  • Мороженое
  • Йогурт
  • Сыр
  • Сливки
  • Масло

Формулировка

  • Ароматный
  • Простой

Канал распространения

  • Супермаркеты и гипермаркеты
  • Магазины шаговой доступности
  • Интернет-розничная торговля
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Руководитель глобального бизнес-развития

Настройте этот отчет в соответствии с вашими требованиями — свяжитесь с нашим консультантом для получения персонализированных рекомендаций и вариантов.

Региональный анализ рынка альтернатив молочным продуктам:

Анализ рынка Азиатско-Тихоокеанского региона

Рынок альтернатив молочным продуктам в Азиатско-Тихоокеанском регионе, вероятно, будет занимать основную долю выручки в 46% к 2035 году. Рост рынка в регионе ожидается за счёт роста располагаемых доходов. Кроме того, росту рынка способствуют такие факторы, как непереносимость лактозы, тенденции в области здравоохранения, экологические проблемы и культурные изменения.

В Китае платформы электронной коммерции, такие как Tmall и JD.com, обеспечивают широкий охват как городских, так и сельских районов. Благодаря этому альтернативные молочные продукты доступны более широкой аудитории, включая потребителей в регионах, где ассортимент традиционных магазинов может быть ограничен.

В Индии проживает большое количество вегетарианцев, и интерес к веганской диете растёт. По состоянию на 2022 год более 24% населения Индии придерживаются строгой вегетарианской диеты, а 9% — веганской. Эта культурная тенденция способствует росту спроса на растительное молоко и его альтернативы.

В Южной Корее растёт популярность растительной диеты и веганства. Этому способствует рост популярности веганства и повышение осведомлённости о благополучии животных и проблемах окружающей среды.

Обзор рынка Северной Америки

В прогнозируемый период Северная Америка столкнётся с огромным ростом рынка заменителей молочных продуктов и займёт второе место благодаря повышению осведомлённости о здоровом образе жизни. Потребление растительного мяса в регионе растёт, как и уровень принятия заменителей молочных продуктов, поскольку потребители, заботящиеся о своём здоровье, активно ищут альтернативы мясу, глютену и молочным продуктам.

В США лидируют на рынке миндальное, овсяное и соевое молоко, причем инновации и электронная коммерция играют важную роль в стимулировании роста.

В Канаде осведомлённость о благополучии животных и устойчивых методах ведения сельского хозяйства способствует переходу на продукты растительного происхождения. Многие потребители выбирают альтернативу молочным продуктам, следуя более широкому этическому и экологичному образу жизни.

Dairy Alternatives Market Share
Запросите стратегический анализ по регионам прямо сейчас: Запросить бесплатный образец PDF

Участники рынка альтернатив молочным продуктам:

    Крупные игроки используют свой устоявшийся бренд и маркетинговый опыт для повышения узнаваемости и доверия потребителей к альтернативным молочным продуктам. Они часто заключают партнёрства и поглощения для расширения своего ассортимента и охвата рынка. Благодаря этим функциям ключевые игроки существенно влияют на рыночные тенденции и стимулируют рост рынка альтернативных молочных продуктов.

    • Living Harvest Foods Inc.
      • Обзор компании
      • Бизнес-стратегия
      • Основные предложения продуктов
      • Финансовые показатели
      • Ключевые показатели эффективности
      • Анализ рисков
      • Недавнее развитие
      • Региональное присутствие
      • SWOT-анализ
    • Производители голубых бриллиантов
    • Семейство ферм Organic Valley
    • АДМ
    • Компания Whitewave Foods
    • Hain Celestial Group, Inc.
    • Daiya Foods Inc.
    • Eden Foods, Inc.
    • Nutriops, SL
    • Компания Earth's Own Food
    • SunOpta Inc.
    • Freedom Foods Group Ltd.
    • Данон СА

Последние события

  • В декабре 2023 года компания Blue Diamond Growers представила линейку растительного молока Almond Breeze — напиток на основе смеси миндаля и овса со вкусом калифорнийского миндаля, кремообразной текстурой овсяного молока, с большим содержанием кальция, чем у коровьего молока, и меньшим количеством калорий.

    Продукт имеет восхитительный вкус и кремовую текстуру, его можно употреблять отдельно или в качестве замены коровьему молоку в любом случае, например, с хлопьями, кофе или стаканом воды.
  • В июле 2022 года компания Danone SE представила новую детскую смесь Dairy & Plants Blend, чтобы удовлетворить потребность родителей в решениях для кормления, которые подходят для вегетарианской, флекситарианской и растительной диет, а также отвечают особым потребностям в питании их ребенка.
  • Report ID: 6165
  • Published Date: Sep 17, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
  • Получите подробную информацию о конкретных сегментах/регионах
  • Узнайте о возможности адаптации отчета для вашей отрасли
  • Узнайте о наших специальных ценах для стартапов
  • Запросите демонстрацию основных выводов отчета
  • Поймите методологию прогнозирования отчета
  • Узнайте о поддержке и обновлениях после покупки
  • Узнайте о добавлении аналитики на уровне компании

У вас есть специфические требования к данным или бюджетные ограничения?

customer-service Запрос перед покупкой

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

В 2026 году объем рынка альтернативных молочных продуктов оценивается в 37,77 млрд долларов США.

Объем мирового рынка альтернатив молочным продуктам в 2025 году оценивался в более чем 34,03 млрд долларов США, и ожидается, что его среднегодовой темп роста составит около 12,2%, а выручка к 2035 году превысит 107,59 млрд долларов США.

Ожидается, что к 2035 году доля рынка альтернатив молочным продуктам в Азиатско-Тихоокеанском регионе составит 46%, что будет обусловлено ростом располагаемых доходов, а также тенденциями в области здравоохранения, экологии и культуры.

Ключевыми игроками на рынке являются Blue Diamond Growers, Organic Valley Family of Farms, ADM, The Whitewave Foods Company, The Hain Celestial Group, Daiya Foods Inc., Eden Foods, SunOpta Inc.

Альтернативы молочным продуктам Объем рыночного отчета

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНЫЙ ОБРАЗЕЦ

БЕСПЛАТНЫЙ образец включает обзор рынка, тенденции роста, статистические диаграммы и таблицы, прогнозные оценки и многое другое.

Связаться с нашим экспертом

Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
Старший аналитик по исследованиям
Get a Free Sample

See how top U.S. companies are managing market uncertainty — get your free sample with trends, challenges, macroeconomic factors, charts, forecasts, and more.

Запрос перед покупкой Запросить бесплатный образец PDF

Авторские права © 2025 Research Nester. Все права защищены.

footer-bottom-logos