Marché des fruits surgelés – Données historiques (2019-2024), tendances mondiales 2025, prévisions de croissance 2037
Le marché des fruits surgelés en 2025 est évalué à 35,95 milliards USD. La taille du marché mondial était évaluée à plus de 33,49 milliards USD en 2024 et devrait croître à un TCAC de plus de 9,2 %, dépassant les 105,15 milliards USD d'ici 2037. L'Amérique du Nord devrait dominer le segment, alimentée par la tendance croissante du véganisme et l'utilisation croissante de fruits surgelés dans divers secteurs de fabrication de produits alimentaires.
La croissance du marché est attribuée à la demande croissante de fruits non régionaux et à la présence d'antioxydants et de vitamines vitaux en abondance dans ces fruits surgelés. Par exemple, 60 calories, 1 g de protéines, 14,3 g de glucides, 3 g de fibres, 66 mg de vitamine C et 0,5 g de matières grasses sont contenus dans une tasse de baies surgelées.
Les fruits surgelés sont des aliments pratiques et nutritifs qui sont soumis à la congélation et conservés sous forme congelée jusqu'à leur utilisation par les gens. Ils sont très appréciés des clients et sont largement disponibles sur le marché des fruits surgelés à des prix abordables. De plus, les fruits sont récoltés à leur stade de maturation maximale et sont lavés, blanchis, coupés, congelés et stockés en quelques heures seulement pendant la période où les fruits frais ne sont pas disponibles. Afin d'éviter toute contamination, les fruits congelés sont traités avec du sucre ou de l'acide ascorbique et leur niveau de nutriments reste constant même après congélation. Par conséquent, la demande de fruits surgelés monte en flèche, car les personnes soucieuses de leur santé préfèrent inclure ces fruits dans leur alimentation pour obtenir le maximum de bienfaits pour la santé. Par exemple, la consommation moyenne en volume par personne de produits transformés et de produits alimentaires. les fruits surgelés devraient atteindre 1,9 kg en 2022.
Secteur des fruits surgelés : moteurs de croissance et défis
Moteurs de croissance
- Accroître l'accès à Internet et à l'accès à Internet Médias - Les gens connaissent désormais mieux les modes de vie et les traditions de divers pays et régions grâce à Internet et à d'autres formes de médias. En conséquence, certains produits culinaires spécifiques à une région ont gagné en popularité à l'échelle mondiale. Selon les données publiées par la Banque mondiale, en 2020, le nombre de personnes utilisant Internet avait atteint environ 60 % de la population mondiale.
- Nouvelles technologies émergentes de transformation des aliments – Il existe diverses options technologiques disponibles, allant du simple et peu coûteux au complexe et avancé pour générer des conditions de froid pour la manipulation, la transformation et le stockage des aliments. La congélation isochore (ICF) est une technique de congélation innovante et économe en énergie qui permet de conserver la matière biologique à des températures inférieures à zéro sans formation de glace dans les fruits et légumes. Des études thermodynamiques ont prouvé que la congélation dans un système isochore consomme environ 73 % d'énergie en moins qu'une technique de congélation conventionnelle.
- Augmentation de la population active – L'augmentation rapide de la population active entraîne une augmentation de la demande pour le marché des fruits surgelés de produits alimentaires prêts à consommer. Par exemple, selon un rapport, le ratio emploi/population a augmenté pour atteindre environ 56 % dans le monde.
- Augmenter le revenu disponible – L'augmentation du revenu disponible conduit à dépenser davantage, ce qui entraîne également une augmentation de la tendance à la consommation. Par conséquent, il devrait stimuler la croissance du marché mondial des fruits surgelés. Selon les données fournies par le Bureau of Economic Analysis, aux États-Unis, le revenu personnel et le revenu personnel disponible (DPI) ont augmenté respectivement de 133,5 milliards USD (0,6 %) et de 120,4 milliards USD (0,7 %) d'ici juin 2022.
- Augmentation mondiale de la consommation de fruits – Les fruits constituent un élément essentiel de notre alimentation car ils constituent de très bons compléments de divers nutriments, mais le manque de consommation de fruits entraîne de graves effets sur la santé. Selon les données fournies par l'Organisation mondiale de la santé (OMS), une faible consommation de fruits et légumes est responsable de 16 millions (1,0 %) d'AVCI et de 1,7 million (2,8 %) de décès. à l'échelle mondiale. De plus, les gens du monde entier sont plus soucieux de leur santé et préfèrent donc plus de fruits et de légumes dans leur alimentation. La consommation mondiale de fruits et de noix a atteint environ 261 millions de tonnes en 2021.
Défis
- Accessibilité facile des substituts de fruits surgelés
- Problème d'humidité élevée dans certains fruits
- Risque de contamination
Marché des fruits surgelés : informations clés
| Report Attribute | Details |
|---|---|
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Année de référence |
2024 |
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Année de prévision |
2025-2037 |
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TCAC |
9,2% |
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Taille du marché de l’année de référence (2024) |
33,49 milliards de dollars |
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Taille du marché de l’année de prévision (2037) |
105,15 milliards de dollars |
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Portée régionale |
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Segmentation des fruits surgelés
Type de fruit (fruits rouges, agrumes, baies, fruits tropicaux)
Le segment des baies sur le marché des fruits surgelés devrait connaître la croissance la plus élevée jusqu'en 2037, en raison de la montée du climat chaud dans le monde qui a réduit la production constante de baies, en conséquence, la demande des consommateurs pour les baies surgelées a augmenté. Selon les données publiées par les Centres nationaux d'information sur l'environnement, à 0,95 degré Celsius au-dessus de la moyenne du 20e siècle, l'écart mondial de température de surface pour mars 2022 était le cinquième plus élevé en 143 ans. De plus, depuis novembre 2020, il s'agit de l'écart de température mensuel le plus élevé.
Notre analyse approfondie du marché mondial des fruits surgelés comprend les segments suivants :
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Par nature |
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Par formulaire |
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Par type de fruit |
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Par technique |
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Par application |
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Par canal de distribution |
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Personnaliser ce rapportIndustrie des fruits surgelés – Synopsis régional
L'Amérique du Nord devrait détenir la plus grande part de marché d'ici la fin de 2037, soutenue par la tendance croissante au véganisme chez la population, la maniabilité de plusieurs gammes de produits à base de fruits surgelés et l'utilisation croissante de fruits surgelés dans diverses industries manufacturières d'aliments, telles que la confiserie et l'industrie alimentaire. boulangerie. Par exemple, actuellement, plus de 10 millions d'Américains sont végétaliens.
Entreprises dominant le marché des fruits surgelés
- Nestlé; S.A. (Nestlé)
- Présentation de l'entreprise
- Stratégie commerciale
- Offres de produits clés
- Performances financières
- Indicateurs de performances clés
- Analyse des risques
- Développement récent
- Présence régionale
- Analyse SWOT
- Welch Foods, Inc.
- SunOpta, Inc.
- Fruits surgelés Titan
- Frutex Australia Pty Ltd
- Danone S.A.
- Nomad Foods Europe Limited
- Val-Mex Frozen Foods, LLC.
- Newberry International Produce Limited
- Del Monte Food Inc.
In the News
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SunOpta Inc. a déclaré l'acquisition des marques de boissons à base de plantes Dream et WestSoy auprès de The Hain Celestial Group, Inc. L'objectif est d'enrichir le segment des aliments et boissons à base de plantes de l'entreprise.
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Danone S.A. a lancé le tout premier mélange de produits laitiers et de plantes pour bébé, conçu pour répondre aux besoins des parents. demande croissante d’options à base de plantes, végétariennes et flexitariennes. De plus, en introduisant des saveurs végétales douces aux bébés et aux tout-petits, les produits Dairy & On estime que la formule Plants Blend les aidera à déterminer leurs préférences alimentaires à l'avenir.
Crédits des auteurs: Parul Atri
- Report ID: 139
- Published Date: Feb 14, 2023
- Report Format: PDF, PPT
