Taille, prévisions et tendances du marché mondial pour la période 2025-2037
La taille du marché des fruits et légumes transformés était évaluée à 451,56 milliards USD en 2024 et devrait dépasser 999,19 milliards USD d'ici 2037, avec une croissance de plus de 6,3 % du TCAC au cours de la période de prévision, c'est-à-dire entre 2025 et 2037. En 2025, la taille de l'industrie des fruits et légumes transformés est estimée à 498,22 milliards USD.
La croissance du marché peut être attribuée à la demande croissante de produits alimentaires pratiques en raison d'un mode de vie chargé. Par exemple, en raison de leurs horaires chargés, environ 80 % des ménages indiens préfèrent désormais la restauration rapide. De plus, l’âge joue également un rôle crucial dans la demande de produits prêts à consommer. Un grand nombre de jeunes qui travaillent préfèrent pour la plupart des produits alimentaires pratiques. Par exemple, environ 15 % des répondants âgés de 65 ans et plus ont déclaré manger des aliments pratiques une fois par mois. Cependant, le pourcentage de personnes interrogées appartenant à la tranche d'âge la plus jeune représentée et qui ont simplement déclaré le faire plusieurs fois par semaine était le plus élevé, soit environ 20 %.
De plus, le revenu disponible de la population augmente également. Le pouvoir d’achat du consommateur a donc augmenté, ce qui l’a incité à acheter des produits prêts à manger. Par conséquent, on estime en outre que ce facteur stimulera la croissance du marché. En outre, en raison de la pandémie de covid19, un changement dans les habitudes alimentaires des consommateurs a été observé. En conséquence, de nombreuses personnes consomment moins d’aliments frais, en particulier de fruits et de légumes, et les formes et lieux d’achat d’épicerie traditionnels sont devenus plus rares. Ils ont été remplacés par des produits plus transformés tels que les plats cuisinés, ce qui contribuerait dans une certaine mesure au développement du marché des fruits et légumes transformés à l'avenir. De plus, les achats de produits alimentaires transformés profitent également aux consommateurs car ils sont plus faciles à utiliser, à manger et à conserver plus longtemps. Par conséquent, on estime que ce facteur stimulera également la croissance du marché au cours de la période de prévision.
Secteur des fruits et légumes transformés – Moteurs de croissance et défis
Moteurs de croissance
-
Une conscience croissante de la santé parmi les gens – On observe que de plus en plus de personnes prennent conscience de leur santé. Leur préférence pour une alimentation saine augmente donc. Aux États-Unis, environ 49 % des participants ont déclaré s’efforcer activement de manger sainement. Par conséquent, la demande de fruits et légumes augmente en raison de leurs divers avantages sur la santé. Cependant, le temps nécessaire à la préparation, la disponibilité et la durée de conservation plus courte des produits naturels sont autant de freins à l’augmentation de la consommation de fruits et légumes. D'autres obstacles incluent la culture, l'éducation, les changements de mode de vie et d'autres raisons. Par conséquent, la demande de fruits et légumes transformés devrait augmenter.
-
Augmentation du revenu disponible – En 2021, les revenus disponibles des Américains sont en hausse. le revenu personnel disponible s’élevait au total à environ 15 000 milliards de dollars. La même année, le revenu personnel disponible par habitant était d'environ 47 700 dollars américains. Ils devraient donc dépenser davantage en fruits et légumes transformés.
-
Explosion des exportations de fruits et légumes transformés - En 2021-2022, l'Inde a exporté des aliments transformés pour une valeur de 5 559,84 millions de dollars, dont une partie comprend la pulpe de mangue (124,11 millions de dollars), les légumes transformés (534,98 millions de dollars), les fruits, jus et noix transformés (USD). 486,58 millions de dollars), et plus encore.
-
Croissance du gaspillage de fruits et légumes - En raison de méthodes de récolte obsolètes et d'une mauvaise infrastructure chaîne du froid, l'Inde connaît un gaspillage annuel de fruits et légumes compris entre 4,6 à 15,9 %. Par conséquent, la demande de transformation des fruits et légumes augmente, car elle prolonge la durée de conservation des fruits et légumes tout en les préservant dans leur état d'origine.
-
Croissance des investissements dans le secteur de la transformation alimentaire – L'industrie de la transformation alimentaire en Inde a reçu environ 700 millions USD d'IDE entre avril 2021 et mars 2022. D'avril 2000 à septembre 2022, environ 10 milliards USD d'IDE ont été attirés vers l'industrie de la transformation alimentaire.
Défis
- Coût croissant de l'électricité et du coût de l'énergie Énergie
- Investissement en capital élevé
- Augmentation des problèmes de santé dus aux fruits et légumes transformés – Tous les produits agricoles bruts qui ont subi un processus modifiant leur forme d'origine sont considérés comme des aliments transformés. Cela comprend le lavage, le nettoyage, le broyage, la découpe, le hachage, le chauffage, la pasteurisation, le blanchiment, la cuisson, la mise en conserve, la congélation, le séchage, la déshydratation, le mélange ou l'emballage. Par conséquent, cela réduit les nutriments naturels qu’ils contiennent. De plus, des conservateurs, des arômes, des nutriments et d'autres additifs alimentaires peuvent être ajoutés, ainsi que des ingrédients tels que le sel, le sucre et les graisses autorisés dans les produits alimentaires. Ce sucre ou ce sel ajouté peut augmenter encore le risque d'hypertension artérielle et de diabète.
Marché des fruits et légumes transformés – Informations clés
|
Année de référence |
2024 |
|
Année de prévision |
2025-2037 |
|
TCAC |
6,3% |
|
Taille du marché de l’année de référence (2024) |
451,56 milliards de dollars |
|
Taille du marché de l’année de prévision (2037) |
999,19 milliards USD |
|
Portée régionale |
|
Segmentation des fruits et légumes transformés
Type (Fruits, Légumes)
Le marché mondial des fruits et légumes transformés est segmenté et analysé pour la demande et l'offre par type de fruits et légumes. Parmi ceux-ci, le segment des fruits devrait générer le chiffre d’affaires le plus important d’ici la fin de 2037. La croissance du segment peut être attribuée à l’augmentation du nombre de personnes consommant plus de fruits, suivie par le nombre croissant de personnes soucieuses de leur santé. De plus, le goût que contiennent les fruits les rend plus préférables aux légumes. Environ 9 % des individus consomment la dose quotidienne recommandée de légumes et environ 11 % des adultes consomment la portion quotidienne recommandée de fruits en Amérique. Cependant, la plupart des fruits ne durent qu’environ 4 jours après avoir été tranchés. De plus, l’humidité et les températures élevées font également pourrir les fruits quelques heures après leur tranchage. Par conséquent, la demande de fruits transformés devrait augmenter, stimulant encore davantage la croissance du marché.
Produit (frais, fraîchement coupé, en conserve, surgelé, séché, déshydraté)
Le marché mondial des fruits et légumes transformés est également segmenté et analysé pour la demande et l'offre par produit en frais, fraîchement coupés, en conserve, surgelés, séchés et déshydratés. Parmi ceux-ci, le segment des produits frais devrait détenir la plus grande part de marché au cours de la période de prévision, soutenu par un gaspillage alimentaire croissant qui doit être contrôlé. Pour éviter le gaspillage ou la détérioration (par contamination microbiologique) pendant le transport, les fruits et légumes sont traités avec des techniques de conservation et emballés. La conservation des aliments réduit la quantité de nourriture gaspillée, les déchets jetés dans les décharges et l'impact environnemental. La majorité des fruits et légumes produits dans le monde sont gaspillés, selon les données les plus récentes. Cela représente plus de 2 milliards de tonnes de nourriture gaspillée et constitue la deuxième source d’émissions de gaz à effet de serre, représentant environ 5 gigatonnes d’émissions de gaz à effet de serre. De plus, même si manger immédiatement est sans conteste la meilleure option, la congélation des fruits et légumes frais présente plusieurs avantages. On pourrait garder le contrôle des ingrédients alimentaires qu’ils consomment tout au long de l’année en les mettant en conserve, en les séchant et en les congelant. De plus, pour encourager la consommation de fruits et légumes, un certain nombre de programmes gouvernementaux et de conseils de politique alimentaire ont été créés, ce qui a accru la demande de produits frais.
Notre analyse approfondie du marché mondial inclut les segments suivants :
|
Par type |
|
|
Par produit |
|
|
Par équipement de traitement |
|
Souhaitez-vous personnaliser ce rapport de recherche selon vos besoins ? Notre équipe de recherche couvrira les informations dont vous avez besoin pour vous aider à prendre des décisions commerciales efficaces.
Personnaliser ce rapportIndustrie des fruits et légumes transformés - Sommaire régional
Prévisions du marché nord-américain
L'industrie nord-américaine devrait détenir la plus grande part des revenus d'ici 2037, soutenue par l'importation croissante de fruits et légumes transformés, ainsi que par une prise de conscience croissante des avantages associés à la consommation de fruits et légumes. De plus, la population de cette région dépense également davantage en aliments pratiques. Près de 35 % des Américains ont acheté des plats prêts à manger en 2020. Cela pourrait être dû aux revenus croissants des habitants de cette région. De plus, on estime qu’un grand nombre de la génération Z vivent de manière indépendante et, par conséquent, la demande parmi eux devrait augmenter encore, stimulant ainsi la croissance du marché. De plus, en raison de leur durée de conservation relativement plus longue que les produits frais, les clients choisissent les fruits et légumes en conserve et autres fruits et légumes transformés. Aux États-Unis, au Canada et dans d’autres pays, un grand nombre d’entreprises proposent des machines pour la transformation des fruits et légumes. La majorité de ces fabricants sont des petites et moyennes entreprises (PME), et un certain nombre de grandes organisations cotées en bourse et de marques américaines bien connues mènent des activités internationales. On estime donc que ce facteur stimulera la croissance du marché dans cette région.
Statistiques du marché APAC
Le marché des fruits et légumes transformés en Asie-Pacifique, parmi les marchés de toutes les autres régions, devrait croître avec le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. La croissance du marché dans cette région peut être attribuée au gaspillage croissant de fruits et légumes dans cette région, qui entraîne en outre une libération excessive de gaz à effet de serre. En outre, la plupart des déchets proviennent des zones urbaines et l’urbanisation croissante pourrait donc être responsable de ce gaspillage. Cependant, l’urbanisation croissante est également responsable de la stimulation de la croissance du marché dans cette région en raison d’une demande accrue de fruits et légumes transformés. De plus, un grand nombre de personnes situées en zone urbaine appartiennent à la population active et sont connues pour avoir un mode de vie occupé. Par conséquent, les personnes vivant ici sont censées préférer davantage de fruits et légumes en conserve.
Prévisions du marché européen
En outre, le marché européen, parmi ceux de toutes les autres régions, devrait détenir la majorité des parts d'ici la fin de 2037. On estime que la croissance du marché dans cette région est influencée par l'importation croissante de fruits et légumes transformés. De plus, la demande de fruits et légumes transformés augmente également dans cette région. De plus, on estime que les initiatives gouvernementales croissantes facilitant le développement technologique influenceront également la croissance du marché dans cette région.
Entreprises dominant le paysage des fruits et légumes transformés
- Groupe GEA AG
- Présentation de l'entreprise
- Stratégie commerciale
- Offres de produits clés
- Performances financières
- Indicateurs de performances clés
- Analyse des risques
- Développement récent
- Présence régionale
- Analyse SWOT
- Krones AG
- Heat and Control, Inc.
- Finis, Inc.
- Conagra Brands, Inc.
- Greencore Group plc
- Nestlé; SA
- La société Kraft Heinz
- AGRANA AG
- ANKO FOOD MACHINE CO.LTD
In the News
-
La société Kraft Heinz a annoncé avoir conclu un accord pour racheter Companhia Hemmer Indstria e Comércio ("Hemmer"), une entreprise brésilienne spécialisée dans les condiments et les sauces. En plus de faire progresser l'objectif de Kraft Heinz d'étendre la plateforme de produits International Taste Elevation et sa présence dans les régions émergentes, l'acquisition de Hemmer vise à accroître la popularité des consommateurs brésiliens. alternatives de saveur.
-
La division préparations de fruits du fabricant alimentaire régional Taiyo Kagaku Co. Ltd. était en cours d'acquisition par l'entreprise de fruits, d'amidon et de sucre AGRANA dans le cadre de son expansion en Asie. Le 1er avril, AGRANA Fruit Japan Ltd. devrait commencer à produire des préparations à base de fruits. Son développement en Asie a franchi une étape significative avec le rachat de cette usine japonaise de préparations de fruits à TAIYO. Les préparations à base de fruits sont de plus en plus populaires au Japon, qui se caractérise par son exigence et sa créativité. Cela correspond parfaitement aux normes élevées de qualité et à l'approche inventive du leader mondial du marché des fruits, où l'entreprise répond aux besoins de ses clients avec un portefeuille diversifié.
Crédits des auteurs: Parul Atri
- Report ID: 4730
- Published Date: Mar 14, 2023
- Report Format: PDF, PPT
