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Taille et prévisions du marché des protéines animales, par forme (liquide, solide) ; produit (protéine d'œuf, protéine laitière, protéine de poisson, gélatine) ; application (alimentation et boissons, produits pharmaceutiques et nutraceutiques, cosmétiques et soins personnels, alimentation animale) - Tendances de croissance, principaux acteurs, analyse régionale 2026-2035

  • ID du Rapport: 4720
  • Date de Publication: Sep 10, 2025
  • Format du Rapport: PDF, PPT

Perspectives du marché des protéines animales :

Le marché des protéines animales était évalué à 31,22 milliards USD en 2025 et devrait atteindre 51,34 milliards USD d'ici 2035, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 5,1 % sur la période 2026-2035. En 2026, la taille du secteur des protéines animales est estimée à 32,65 milliards USD.

Animal Protein Market Size
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La croissance du marché peut être attribuée à la hausse de la consommation et de la production de viande, l'une des principales sources de protéines animales. Les États-Unis sont le premier producteur mondial de bœuf et de veau. Leur production a atteint environ 13 millions de tonnes en 2022. De plus, le nombre de vaches allaitantes aux États-Unis était trois fois supérieur à celui des vaches laitières en 2022, afin de répondre à la demande du pays.

Outre ces facteurs, la croissance du marché des protéines animales est probablement favorisée par leur large utilisation dans divers secteurs, notamment pharmaceutique, agroalimentaire et cosmétique. Les protéines animales entrent dans la composition de composants actifs et inactifs, tels que les liants, les agents de remplissage, les stabilisants, les transporteurs, etc., utilisés dans la production de produits pharmaceutiques. De plus, des produits tels que les graisses animales, l'huile de poisson et les protéines laitières sont largement utilisés dans l'industrie agroalimentaire. Par ailleurs, la sensibilisation croissante à un mode de vie sain a fortement stimulé les compléments protéiques, ce qui devrait stimuler la croissance du marché.

Clé Protéines animales Résumé des informations sur le marché:

  • Points forts régionaux :

    • Le marché des protéines animales en Asie-Pacifique dominera le marché avec plus de 43,3 % d’ici 2035, grâce à la croissance de la production laitière et à la consommation croissante de compléments protéiques.
    • Le marché nord-américain occupera la deuxième place d’ici 2035, grâce à la consommation croissante de protéines de lactosérum et à une meilleure santé.

  • Analyses sectorielles :

    • Le segment des aliments et boissons sur le marché des protéines animales devrait détenir la plus grande part d'ici 2035, grâce à l'utilisation croissante de protéines animales dans les aliments et les boissons en raison de leur haute valeur nutritionnelle.
    • Le segment des protéines laitières devrait atteindre une part significative sur le marché des protéines animales d'ici 2035, grâce à la hausse de la production laitière mondiale et à la disponibilité croissante des protéines laitières.

  • Principales tendances de croissance :

    • Demande croissante de compléments protéinés
    • Utilisation croissante de produits à base de collagène

  • Acteurs clés :Trobas Gelatine B.V., Archer Daneils Midland Company, Arla Foods Ingredients Group P/S, Cargill, Incorporated, Darling Ingredients Inc., Kerry Group Plc, Kewpie Corporation, Nitta Gelatin India Limited, Peterlabs Holdings Berhad, Fonterra Co-Operative Group Limited.

Mondial Protéines animales Marché Prévisions et perspectives régionales:

  • Taille du marché et projections de croissance :

    • Taille du marché 2025 : 31,22 milliards USD
    • Taille du marché 2026 : 32,65 milliards USD
    • Taille du marché projetée : 51,34 milliards USD d'ici 2035
    • Prévisions de croissance : TCAC de 5,1 % (2026-2035)

  • Dynamiques régionales clés :

    • Plus grande région : Asie-Pacifique (part de 43,3 % d’ici 2035)
    • Région à la croissance la plus rapide : Asie-Pacifique
    • Pays dominants : États-Unis, Chine, Japon, Allemagne, Brésil
    • Pays émergents : Chine, Inde, Japon, Corée du Sud, Brésil

    • Last updated on : 10 September, 2025

Moteurs de croissance

  • Demande croissante de compléments protéinés – Les compléments protéinés sont devenus l'ingrédient principal de l'alimentation des adeptes de la musculation et des salles de sport. Deux Américains sur cinq consomment régulièrement des boissons et des smoothies protéinés, soit 46 % de la population. De plus, la plupart des Américains consomment deux fois plus de protéines que nécessaire.

  • Utilisation croissante des produits à base de collagène – Le collagène est fréquemment utilisé en cosmétique pour atténuer l'apparence des rides et ridules, de la cellulite et améliorer la souplesse de la peau. La majeure partie du collagène est extraite du bœuf et du poisson. La cellulite toucherait 80 à 90 % des femmes et se manifeste généralement au niveau des cuisses et des fessiers.

  • Production croissante de viande – La croissance de la production de viande devrait créer des opportunités lucratives pour les protéines animales. Selon les données publiées, la production mondiale de bœuf a triplé par rapport à il y a cinquante ans. Environ 340 millions de tonnes ont été produites en 2018.

  • Augmentation du cheptel bovin – L'augmentation du cheptel et de l'aquaculture devrait stimuler considérablement la production de produits d'origine animale. En 2021, on comptait environ 996 millions de bovins dans le monde, un chiffre qui a encore augmenté pour atteindre près d'un milliard en 2022.

  • Consommation accrue de lait maternisé – Le lait maternisé est essentiel à la croissance saine du bébé, car il apporte des nutriments et des vitamines essentiels. Il contient différents types de protéines animales, comme les protéines de lactosérum, le lait de vache, le lait de chèvre, l'isolat de protéines de lait , etc. Au cours du premier mois, les nouveau-nés consomment progressivement plus de lait maternisé et finissent par atteindre une ration de 90 à 120 ml (3 à 4 onces) par tétée, soit 900 ml par jour.

Défis

  • Augmentation de la population de végétaliens et de végétariens

  • Effets indésirables des protéines animales : Les protéines animales stimulent la sécrétion d'IGF-1, ce qui augmente la division cellulaire et le risque de cancer. De plus, une alimentation riche en protéines et en viande peut provoquer des problèmes hépatiques et aggraver les maladies coronariennes. Elle peut également entraîner des problèmes osseux et une calcification. Par conséquent, l'impact négatif des protéines animales devrait freiner la croissance du marché.

  • Une réglementation stricte pour garantir la qualité supérieure des protéines animales

Taille et prévisions du marché des protéines animales :

Attribut du rapport Détails

Année de base

2025

Période de prévision

2026-2035

TCAC

5,1%

Taille du marché de l'année de référence (2025)

31,22 milliards USD

Taille du marché prévue pour l'année (2035)

51,34 milliards de dollars

Portée régionale

  • Amérique du Nord (États-Unis et Canada)
  • Asie-Pacifique (Japon, Chine, Inde, Indonésie, Malaisie, Australie, Corée du Sud, reste de l'Asie-Pacifique)
  • Europe (Royaume-Uni, Allemagne, France, Italie, Espagne, Russie, pays nordiques, reste de l'Europe)
  • Amérique latine (Mexique, Argentine, Brésil, reste de l'Amérique latine)
  • Moyen-Orient et Afrique (Israël, CCG, Afrique du Nord, Afrique du Sud, reste du Moyen-Orient et de l'Afrique)
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Segmentation du marché des protéines animales :

Analyse des segments d'application

Le marché mondial des protéines animales est segmenté et analysé en termes d'offre et de demande par application : aliments et boissons, produits pharmaceutiques et nutraceutiques, cosmétiques et soins personnels, et alimentation animale. Parmi les quatre applications des protéines animales, le segment des aliments et boissons devrait conquérir la plus grande part de marché en 2035. Cette croissance est attribuable à l'utilisation croissante de protéines animales, telles que les produits laitiers, les protéines d'œuf et la gélatine, dans l'industrie agroalimentaire, en raison de leur haute valeur nutritionnelle. De plus, la consommation accrue de crème glacée devrait également stimuler la croissance du segment. Les crèmes glacées sont fabriquées avec de la gélatine, qui sert d'émulsifiant. De plus, elle préserve la fraîcheur de la glace et lui confère sa texture. Avec une consommation annuelle d'environ 28 litres par personne, la Nouvelle-Zélande est le pays où la consommation de crème glacée est la plus élevée au monde. De plus, pendant l'été australien, la consommation de crème glacée explose : environ 3 % des consommateurs de produits d'épicerie achètent des briques de crème glacée chaque semaine, tandis que près de 19 % en consomment chaque mois. De plus, tous les deux à trois mois, environ 21 % des consommateurs achètent des pots de crème glacée.

Analyse des segments de produits

Le marché mondial des protéines animales est également segmenté et analysé en termes d'offre et de demande par produit : protéines d'œuf, protéines laitières, protéines de poisson et gélatine. Parmi ces quatre segments, celui des protéines laitières devrait occuper une place importante en 2035. Cette croissance est principalement due à la hausse de la production laitière. En 2019, la production mondiale de lait a augmenté d'environ 1 % pour atteindre 852 millions de tonnes, dont environ 81 % de lait de vache, près de 15 % de lait de bufflonne, et environ 4 % de lait de chèvre, de brebis et de chamelle.

Notre analyse approfondie du marché mondial comprend les segments suivants :

Par formulaire

  • Liquide
  • Solide

Par produit

  • Protéines d'œuf
  • Protéines laitières
  • Protéines de poisson
  • Gélatine

Par application

  • Alimentation et boissons
  • Produits pharmaceutiques et nutraceutiques
  • Cosmétiques et soins personnels
  • Alimentation
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Responsable du développement commercial mondial

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Analyse régionale du marché des protéines animales :

Perspectives du marché APAC

La région Asie-Pacifique devrait représenter plus de 43,3 % de parts de marché d'ici 2035, grâce à la hausse de la production laitière et de la consommation de compléments protéiques. Au cours des huit dernières années, entre 2014-2015 et 2021-2022, la production laitière indienne a progressé d'environ 51 %, atteignant un total d'environ 2 millions de tonnes, grâce à l'adoption de plusieurs programmes par le gouvernement. Par ailleurs, la consommation croissante de compléments alimentaires à base de protéines dans la région devrait stimuler la croissance du marché. Les barres protéinées constituent la majeure partie du reste du marché de la nutrition sportive en Chine, dominé par les protéines en poudre avec une part de marché de 91 %.

Aperçu du marché nord-américain

Le marché nord-américain des protéines animales, parmi toutes les autres régions, devrait occuper la deuxième place au cours de la période de prévision. Cette croissance est principalement due à la consommation croissante de protéines de lactosérum. Les salles de sport proposent fréquemment des compléments protéinés, ce qui attire l'attention des clients sur les protéines de lactosérum. La demande en protéines de lactosérum continue d'augmenter, avec la prise de conscience croissante d'un mode de vie sain et la réduction de la prévalence des maladies liées au mode de vie. Les Nations Unies comptent le plus grand nombre d'adhérents aux salles de sport au monde, soit environ 64 millions.

Perspectives du marché MEA

Par ailleurs, le marché du Moyen-Orient et d'Afrique, parmi tous les autres marchés régionaux, devrait occuper une part significative d'ici fin 2035. Cette croissance est principalement due à la consommation croissante de viande dans diverses régions. Les pays du Conseil de coopération du Golfe ont consommé plus de 3,9 millions de tonnes de viande en 2019. Plus de 1,6 million de tonnes de viande ont été produites dans la région cette année-là. De plus, l'engouement croissant pour les gâteaux et autres produits de boulangerie devrait également stimuler la croissance du marché. L'Afrique du Sud a consommé environ 2 millions de tonnes de plats et desserts en 2020-2021.

Animal Protein Market Share
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Acteurs du marché des protéines animales :

    • Trobas Gélatine BV
      • Présentation de l'entreprise
      • Stratégie d'entreprise
      • Offres de produits clés
      • Performance financière
      • Indicateurs clés de performance
      • Analyse des risques
      • Développement récent
      • Présence régionale
      • Analyse SWOT
    • Compagnie Archer Daneils Midland
    • Groupe d'ingrédients Arla Foods P/S
    • Cargill, Incorporée
    • Ingrédients Darling Inc.
    • Groupe Kerry Plc
    • Société Kewpie
    • Nitta Gelatin India Limited
    • Peterlabs Holdings Berhad
    • Groupe coopératif Fonterra Limitée

Développements récents

  • Kerry Group Plc annonce son expansion au Moyen-Orient avec l'inauguration d'une nouvelle usine ultramoderne de 2 000 mètres carrés en Arabie saoudite. Il s'agit de la plus grande usine du Moyen-Orient, de Turquie et d'Afrique du Nord. Par ailleurs, Kerry Group a investi environ 86 millions de dollars dans la région ces dernières années.

  • Fonterra Co-Operative Group Limited a lancé Pro-Optima, un nouveau concentré de protéines de lactosérum, en collaboration avec Columbia River Technologies, une coentreprise de Three Mile Canyon et Tillamook. Ce concentré de protéines de lactosérum fonctionnel de catégorie A permet d'optimiser la teneur en protéines des yaourts.

  • Report ID: 4720
  • Published Date: Sep 10, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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Questions fréquemment posées (FAQ)

En 2026, la taille de l’industrie des protéines animales est évaluée à 32,65 milliards USD.

La taille du marché mondial des protéines animales a dépassé 31,22 milliards USD en 2025 et devrait croître à un TCAC de plus de 5,1 %, dépassant 51,34 milliards USD de revenus d'ici 2035.

Le marché des protéines animales en Asie-Pacifique dominera plus de 43,3 % d'ici 2035, grâce à l'augmentation de la production laitière et à la consommation croissante de compléments protéiques.

Les principaux acteurs du marché sont Trobas Gelatine B.V., Archer Daneils Midland Company, Arla Foods Ingredients Group P/S, Cargill, Incorporated, Darling Ingredients Inc., Kerry Group Plc, Kewpie Corporation, Nitta Gelatin India Limited, Peterlabs Holdings Berhad, Fonterra Co-Operative Group Limited.

Protéines animales Portée du rapport de marché

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Radhika Pawar
Radhika Pawar
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