Marché des protéines d’algues – Données historiques (2019-2024), tendances mondiales 2025, prévisions de croissance 2037
Le marché des protéines d'algues en 2025 est estimé à 957,96 millions de dollars. La taille du marché mondial a dépassé 909,23 millions de dollars en 2024 et devrait connaître un TCAC de plus de 6,7 %, dépassant les 2,11 milliards de dollars de revenus d'ici 2037. L'Asie-Pacifique devrait atteindre la plus grande part d'ici 2037, grâce à la demande croissante d'aliments végétaliens et à une sensibilisation accrue à la santé et au bien-être.
La croissance du marché peut être attribuée à la demande croissante de produits alimentaires partout dans le monde. D’ici 2050, la demande alimentaire devrait augmenter d’environ 58 % à environ 97 %. On estime donc que la demande en algues va augmenter. Les algues sont utilisées dans le secteur alimentaire comme additifs alimentaires fonctionnels et compléments alimentaires. Pour améliorer la qualité du poisson, des produits à base de poisson et des huiles, des algues sont également ajoutées aux produits carnés tels que les pâtés, les steaks, les saucisses de Francfort et les saucisses. Une autre catégorie d’aliments enrichis en algues sont ceux fabriqués à partir de céréales, comme les pâtes, la farine et le pain. En raison de leurs caractéristiques, les algues sont également utilisées pour créer des aliments fermentés utiles.
De plus, les algues présentent de nombreux avantages, notamment la possibilité d'être cultivées dans des installations autonomes où les agriculteurs peuvent recycler les nutriments et un taux de croissance dix fois plus rapide que celui des cultures conventionnelles. Certaines espèces d'algues pourraient fournir des vitamines, des minéraux et des acides gras oméga-3 essentiels à l'alimentation humaine et avoir des niveaux de protéines supérieurs à 39 % de la masse sèche. Par conséquent, on estime que tous ces facteurs stimulent la demande d’algues sur le marché. De plus, les algues sont connues pour être plus saines que tous les autres aliments riches en protéines. Sa demande est donc élevée parmi les personnes qui suivent un régime ou suivent un mode de vie sain.
Secteur des protéines d’algues : moteurs de croissance et défis
Moteurs de croissance
- Crise croissante du système alimentaire - En 2022, la chaîne d'approvisionnement alimentaire représentait environ 40 % des terres arables de la planète et environ 25 % de toutes les émissions humaines de gaz à effet de serre. L'utilisation d'herbes marines et d'algues à des fins alimentaires pourrait contribuer à la préservation des écosystèmes terrestres et offshore. La conservation des océans est essentielle pour réduire les impacts causés par le changement climatique. Jusqu’à 49 % de toutes les émissions de dioxyde de carbone provenant des combustibles fossiles sont déjà absorbées par l’océan, soit 20 fois plus que ce qui est absorbé par toutes les autres sources terrestres réunies. La culture d'algues pourrait contribuer à protéger ces habitats de plus en plus menacés.
- Augmentation de la population - Selon les estimations de l'ONU pour 2022, la population mondiale pourrait atteindre 8,5 milliards de personnes en 2030 et 9,7 milliards d'ici 2050. La population devrait culminer à 10,4 milliards de personnes dans les années 2080 et y rester jusqu'à 2100. Par conséquent, la demande alimentaire mondiale augmente en raison de cette évolution et également de la hausse des revenus dans les pays en développement, ce qui affecte le régime alimentaire des gens en les obligeant à manger plus de viande et de protéines.
- Augmentation de la population végétalienne - Dans le monde, il y avait environ 80 millions de végétaliens en septembre 2021, soit un peu plus de 1 % de la population.
- Croissance de la pisciculture – Le nombre total d'aquaculteurs et de pêcheurs dans le monde en 2020 était d'environ 57 millions.
- Croissance de la population gériatrique - Selon l'Organisation mondiale de la santé, une personne sur six dans le monde aurait 60 ans ou plus d'ici 2030. D'un milliard de personnes en 2020 à 1,4 milliard de personnes à ce stade, davantage de personnes seraient âgées de 60 ans ou plus. Par conséquent, la demande en protéines d’algues devrait augmenter. On estime que les personnes âgées souffrent de maladies chroniques et peuvent avoir plus de difficultés à obtenir les nutriments dont elles ont besoin dans leur alimentation. En conséquence, les aliments fonctionnels à base d’algues peuvent contribuer à améliorer l’apport en nutriments sans ajouter plus de calories. Ceci est important pour les adultes d’âge moyen, car ils ont tendance à devenir moins actifs et à dépenser moins d’énergie qu’auparavant, ce qui pourrait également entraîner diverses maladies liées à l’âge. Les algues créent une large gamme de substances biologiquement actives qui leur sont propres et que l’on ne retrouve pas forcément chez d’autres espèces. Ils ont également été évoqués en relation avec de potentielles applications médicales. Par conséquent, ils sont très prometteurs en tant que source de composants utiles.
Défis
- Présence d'un substitut
- Coût élevé des produits à base d'algues – L'extraction, la concentration et la purification contribuent à améliorer la production, qui est généralement coûteuse. La formulation d'algues est nécessaire pour une application ultérieure après extraction et purification. L’usage prévu affecterait également sa formulation. Des procédures complexes sont impliquées dans la formulation, ce qui augmente les coûts de fabrication et limite la participation des concurrents locaux et régionaux sur le marché des produits à base d'algues.
- Production sensible de protéines d'algues
Marché des protéines d’algues : informations clés
| Attribut du rapport | Détails |
|---|---|
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Année de référence |
2024 |
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Année de prévision |
2025-2037 |
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TCAC |
6,7% |
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Taille du marché de l’année de référence (2024) |
909,23 millions de dollars |
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Taille du marché de l’année de prévision (2037) |
2,11 milliards de dollars |
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Portée régionale |
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Segmentation des protéines d'algues
Application (compléments alimentaires, produits alimentaires, aliments pour animaux)
Le marché mondial des protéines d'algues est segmenté et analysé pour déterminer la demande et l'offre par segment d'application en compléments alimentaires, produits alimentaires et aliments pour animaux. Parmi ceux-ci, le segment des produits alimentaires devrait générer les revenus les plus élevés d’ici la fin de 2037. La croissance de ce segment peut être attribuée à la croissance démographique, qui devrait en outre stimuler la demande de produits alimentaires. En outre, il y a eu une augmentation du revenu disponible de la population, ce qui a entraîné une demande accrue de produits alimentaires. Aux États-Unis, les consommateurs ont consacré en moyenne 10,3 % de leur revenu personnel disponible à l’alimentation en 2021, réparti entre les aliments consommés à la maison (5,2 %) et à l’extérieur (6,4 %). (5,1 pour cent). Par conséquent, la demande en protéines d’algues augmente, car elles sont riches en protéines. Par exemple, les algues d’eau froide appelées porphyra se développent dans les eaux peu profondes et froides. Il contient un ratio élevé de vitamines, environ 44 % de glucides et environ 34 % de protéines. Il est utilisé pour fabriquer des produits à base de légumes marins en Asie de l'Est, tels que les « amanori » et les « amanori ». au Japon.
Source (eau douce, eau marine)
Le marché mondial des protéines d'algues est également segmenté et analysé pour déterminer la demande et l'offre par source d'eau douce et d'eau de mer. Parmi lesquels le segment de l’eau marine devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision. Les algues, parfois appelées algues marines, sont un incontournable de la cuisine asiatique traditionnelle, notamment au Japon et en Corée. Il est consommé comme collation ou utilisé comme assaisonnement dans des plats ou des soupes. Étant l’un des légumes les plus riches en minéraux, les algues marines seraient présentes dans toutes les espèces. C'est probablement leur plus grand avantage. Ils sont également réputés pour avoir des concentrations élevées de potassium et de magnésium. De plus, il a été prouvé que leur consommation améliore et maintient la santé de la peau, des cheveux et des ongles. En plus d’aider les gens à perdre du poids et à se débarrasser des amas graisseux, les algues marines pourraient également aider les gens à se débarrasser de l’accumulation de mucus qui pourrait résulter d’une consommation excessive de lait. Par conséquent, le segment devrait croître.
Notre analyse approfondie du marché mondial inclut les segments suivants :
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Personnaliser ce rapportIndustrie des protéines d’algues – Synopsis régional
Statistiques du marché APAC
Le marché des protéines d'algues de la région Asie-Pacifique, parmi tous les autres marchés, devrait détenir la plus grande part de marché d'ici la fin 2037, soutenu par la demande croissante d'aliments végétaliens, ainsi que par une prise de conscience accrue de la part des gens concernant santé et bien-être. L’Inde compterait environ 1 milliard d’habitants en 2022, juste derrière la Chine, qui compterait environ 2 milliards d’habitants. De plus, environ 23 % des Indiens sont de vrais végétariens, environ 8 % sont végétaliens et environ 7 % sont pescatariens. De plus, les protéines d'algues ont gagné en popularité en raison de la demande croissante de poudres de protéines et de suppléments nutritionnels. De plus, les macroalgues sont utilisées depuis des lustres par d’autres groupes autochtones et dans la cuisine asiatique. Actuellement, le pain, les boissons et les bonbons contiennent tous des macro et microalgues sous forme de pilules et de poudre. Les microalgues ne sont pas uniquement utilisées comme aliments pour animaux, même si certaines espèces aquacoles, comme les mollusques, en dépendent pour la production de sperme.
Prévisions du marché nord-américain
Le marché des protéines d'algues en Amérique du Nord, parmi les marchés de toutes les autres régions, devrait croître avec le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. Les États-Unis comptent une population végétalienne croissante et une demande croissante de viande à base de plantes, comme dans toutes les autres régions, en raison de facteurs tels que la santé, l'environnement et l'éthique régionale. Alors que les consommateurs recherchent des alternatives aux protéines à base de viande et de produits laitiers, les protéines végétales gagnent en popularité aux États-Unis et au Canada. Cela a alimenté l’expansion du marché nord-américain des protéines d’algues. De plus, un grand nombre de personnes pratiquent du sport dans cette région. Par conséquent, le besoin de suppléments contenant des protéines d’algues en poudre augmenterait puisque les athlètes doivent atteindre leurs objectifs d’apport en protéines. L’expansion du marché est également accélérée par l’utilisation accrue de dérivés végétaux pour améliorer la santé de la peau. De plus, comme de plus en plus de personnes sont en surpoids dans cette région, l'adoption de dérivés à base de plantes augmente.
Prévisions du marché européen
En outre, le marché de la région Europe devrait également connaître une croissance significative au cours de la période de prévision, soutenu par la demande des consommateurs pour des sources de protéines alternatives, qui augmente dans la région. De plus, comme les algues sont parfaitement adaptées à la tendance croissante vers des aliments plus sains et plus naturels, elles devraient prospérer dans les années à venir grâce à leurs diverses utilisations. Cependant, pour changer les a priori des consommateurs, il serait indispensable de les sensibiliser aux atouts nutritionnels des algues. Ainsi, afin d’accroître l’acceptation des consommateurs, les entreprises accordent une grande importance au goût, par exemple en associant les algues à des arômes bien connus. En effet, de nombreux clients européens ne sont pas encore habitués à manger des algues en dehors des sushis.
Entreprises dominant le paysage des protéines d’algues
- Corbion
- Présentation de l'entreprise
- Stratégie commerciale
- Offres de produits clés
- Performances financières
- Indicateurs de performances clés
- Analyse des risques
- Développement récent
- Présence régionale
- Analyse SWOT
- Cyanotech Corporation
- Earthrise Nutritionals LLC
- Roquette Frères
- Heliae Development, LLC
- Toutes les microalgues
- ENERGYbits Inc.
- Thermo Fisher Scientific Inc.
- Technologie des étangs
- ALGAMA
In the News
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Une mise à jour sur son partenariat avec Livalta, une société AB Agri et une filiale d'Associated British Foods, a été fournie par Pond Tech, une société ESG qui répond aux préoccupations mondiales en matière de développement durable en matière de bien-être et de changement climatique. Dans l'usine British Sugar d'AB Agri à Wissington, au Royaume-Uni, Pond a déclaré que l'installation d'un laboratoire d'algues et de plusieurs bioréacteurs à algues conçus par Pond avait été achevée.
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Afin de produire des produits à base de plantes durables, délicieux et riches en nutriments, Nestlé; et Corbion se sont associés pour créer la nouvelle génération d'ingrédients à base de microalgues. Afin de créer des produits innovants à base de plantes, ils étudiaient activement l’utilisation de microalgues comme source de substitution de protéines et de micronutriments. Ils pensaient que leur collaboration avec Corbion leur permettrait d'innover dans nos différentes catégories de produits en utilisant de délicieux ingrédients riches en nutriments dérivés de microalgues.
Crédits des auteurs: Radhika Pawar
- Report ID: 4734
- Published Date: May 08, 2025
- Report Format: PDF, PPT
