Marché des protéines alternatives – Données historiques (2019-2024), tendances mondiales 2025, prévisions de croissance 2037
Le Marché des protéines alternatives en 2025 est estimé à 20,27 milliards de dollars. La taille du marché mondial était évaluée à plus de 18,58 milliards de dollars en 2024 et devrait enregistrer un TCAC de plus de 11,4 %, dépassant les 75,61 milliards de dollars de revenus d'ici 2037. L'Amérique du Nord devrait dépasser 26,46 milliards de dollars d'ici 2037, en raison de l'augmentation de la population végétalienne et végétarienne et de la demande croissante de protéines alternatives.
La croissance du marché peut être attribuée au nombre croissant de végétaliens et de végétariens. Les protéines alternatives constituent le domaine dans lequel les végétaliens peuvent satisfaire leurs besoins en matière de régime protéiné. Dans l'enquête menée auprès d'environ 12 000 personnes du Royaume-Uni, des États-Unis, du Canada et de la Nouvelle-Zélande. Environ 52 % des personnes devenues végétaliennes étaient végétariennes auparavant, et environ 43 % des personnes consommaient des animaux avant de devenir végétaliennes.
En plus de ceux-ci, les facteurs qui alimenteraient la croissance du marché des protéines alternatives comprennent l'augmentation du nombre de têtes de bétail, qui devrait augmenter la demande d'aliments pour animaux. La source la plus importante et privilégiée de protéines végétales de haute qualité pour la production d’aliments pour animaux reste le soja. Selon les données publiées, le nombre de têtes de bétail dans l'UE est important : en décembre 2021, il y avait 142 millions de porcs, 76 millions de bovins, 60 millions de moutons et 11 millions de chèvres. En outre, le cheptel global en Inde s'élève à 514,11 millions dans les zones rurales et à 22,65 millions dans les zones urbaines.
Secteur des protéines alternatives : moteurs de croissance et défis
Moteurs de croissance
- Prévalence croissante du véganisme - Les protéines alternatives, telles que les protéines microbiennes et végétales, sont les meilleures options pour les personnes végétaliennes pour gérer leur apport en protéines. En septembre 2021, près de 79 millions de personnes avaient adopté le véganisme, ce qui représente environ 1 % de la population mondiale totale.
- Augmentation du nombre de bovins- Le soja est le principal ingrédient de l'alimentation animale. La croissance du cheptel devrait accroître la demande de protéines alternatives dans l’alimentation animale. En 2021, il y avait environ 996 millions de bovins dans le monde, et ce chiffre a encore augmenté pour atteindre près d'un milliard en 2022.
- Demande croissante de nourriture – Pour répondre à la demande alimentaire de la population mondiale croissante, outre les protéines animales, les protéines alternatives sont susceptibles de jouer un rôle essentiel et devraient également stimuler la croissance du marché. Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture, d'ici 2050, la demande de céréales devrait passer de son niveau actuel de près de 2,1 milliards de tonnes à environ 3 milliards de tonnes pour l'alimentation humaine et animale.
- Innovation croissante dans le domaine des protéines alternatives – Par exemple, la protéine de pois et de canola texturée Vertis, une protéine végétale unique en son genre, est introduite par Royal DSM. Il s'agit d'une protéine végétale texturée contenant des quantités précises de chacun des neuf acides aminés essentiels nécessaires pour constituer une protéine complète.
- Demande croissante de suppléments protéiques - Les compléments alimentaires sont devenus l'ingrédient principal de l'alimentation des culturistes et des amateurs de gym. Un Américain sur deux sur cinq consomme souvent des boissons protéinées et des smoothies, ce qui représente 46 % de la population. De plus, la plupart des Américains consomment deux fois plus de protéines que ce dont ils ont besoin.
Défis
- Les protéines à base d'insectes ne font l'objet d'aucune réglementation standard pour leur utilisation dans l'industrie alimentaire
- Des réglementations strictes pour l'alimentation animale
- Réactions allergiques associées aux protéines alternatives : le ver à soie, le ver de farine, le criquet, la sauterelle, la cigale, l'abeille, le clanis bilineata et l'additif alimentaire carmin ont tous été associés à des allergies alimentaires aux insectes. La tropomyosine et l'arginine kinase, deux panallergènes reconnus pour leur réactivité croisée avec des protéines homologues des crustacés et des acariens, ont toutes deux été découvertes comme allergènes d'insectes. Par conséquent, le risque croissant d'allergies tant chez les humains que chez les animaux devrait freiner la croissance du marché.
Marché des protéines alternatives : informations clés
| Attribut du rapport | Détails |
|---|---|
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Année de référence |
2024 |
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Année de prévision |
2025-2037 |
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TCAC |
11,4% |
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Taille du marché de l’année de référence (2024) |
18,58 milliards de dollars |
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Taille du marché de l’année de prévision (2037) |
75,61 milliards de dollars |
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Portée régionale |
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Segmentation alternative des protéines
Type (protéine végétale, protéine d'insecte, protéine microbienne)
Le marché mondial des protéines alternatives est segmenté et analysé la demande et l'offre par type en protéines végétales, protéines d'insectes et protéines microbiennes. Parmi les trois types de protéines alternatives, le segment des protéines végétales devrait gagner la plus grande part de marché d’ici 2037. La croissance de ce segment peut être attribuée à la sensibilisation et à la demande croissantes d’aliments à base de plantes. Les produits laitiers alternatifs à base de plantes ont représenté environ 16 % de toutes les ventes de lait au cours des 52 semaines qui se sont terminées le 3 juillet 2021. De plus, aux États-Unis, environ 52 % des consommateurs consomment des aliments à base de plantes pour une vie plus saine.
Application (aliments et boissons, aliments pour animaux et aliments pour animaux de compagnie, produits nutraceutiques)
Le marché mondial des protéines alternatives est également segmenté et analysé pour déterminer la demande et l'offre par application dans l'alimentation et l'alimentation. boissons, aliments pour animaux et amp; les aliments pour animaux et les nutraceutiques. Parmi ces trois segments, le secteur food & Le segment des boissons devrait engranger une part importante en 2037. Les gens sont de plus en plus conscients de l’importance des protéines dans leur alimentation, ce qui crée des opportunités lucratives pour les protéines alternatives. Des protéines alternatives sont utilisées dans la fabrication de produits sans protéines et sans produits laitiers. La croissance de ce segment est attendue en raison de la prévalence croissante de l'lactose intolérance parmi la population. Près de 80 % des Afro-Américains sont intolérants au lactose. De plus, environ 60 % de la population indienne souffre d’intolérance au lait. D’un autre côté, la population croissante de végétaliens devrait également stimuler la croissance du secteur alimentaire et culturel. segment des boissons sur le marché.
Notre analyse approfondie du marché mondial inclut les segments suivants :
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Par type |
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Par application |
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Vishnu Nair
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Industrie des protéines alternatives – Synopsis régional
Prévisions du marché nord-américain
Le marché nord-américain des protéines alternatives, parmi tous les autres marchés, devrait détenir la plus grande part de marché, soit environ 35 % d'ici la fin de 2037. La croissance du marché peut être attribuée en grande partie à la population croissante de végétaliens et de végétariens. Environ 2 % des Américains âgés de 17 ans et plus, sur un échantillon de 11 000 personnes, s’identifient comme végétariens. De plus, moins d’un demi pour cent des Américains adultes aux États-Unis, soit un végétarien sur quatre, s’identifient comme végétaliens et environ 2 millions d’Américains sont végétaliens aux États-Unis. Par contre, en 2018, il y avait environ 2 millions de végétariens vivant au Canada. Moins d’un million de clients au Canada se sont identifiés comme végétaliens. Cette année-là, le végétarisme et le véganisme étaient les plus répandus en Colombie-Britannique.
Statistiques du marché APAC
Le marché des protéines alternatives en Asie-Pacifique, parmi le marché de toutes les autres régions, devrait détenir la deuxième plus grande part au cours de la période de prévision. La croissance du marché peut être attribuée en grande partie à la demande croissante de régimes à base de plantes. Les consommateurs Le désir d'améliorer leur santé physique générale est le facteur clé qui motive leur intérêt pour les aliments à base de plantes. Environ 34 % des consommateurs indiens déclarent qu'ils sont poussés à manger exclusivement des plantes. Par ailleurs, les lancements de nouveaux produits végétaux ont augmenté d’environ 2 % en octobre 2022 en Inde. En plus de cela, les efforts croissants des entreprises privées pour stimuler l’innovation en matière de protéines alternatives devraient également stimuler la croissance du marché dans la région. Par exemple, pour répondre à la demande croissante d’aliments et de boissons dans la zone Asie-Pacifique, ADM a lancé un nouveau laboratoire d’innovation à Singapour pour les aliments d’origine végétale. le laboratoire est susceptible de créer des articles révolutionnaires et nutritifs.
Prévisions du marché européen
En outre, le marché européen, parmi celui de toutes les autres régions, devrait détenir une part importante d'ici la fin de 2037. La croissance du marché peut être attribuée en grande partie à l'augmentation de la consommation et de la demande de protéines alternatives. Les protéines telles que les plantes, la viande végétale, les champignons et d'autres sources sont d'excellentes sources de protéines et gagnent en popularité auprès des gens. Environ 48 % des consommateurs européens sont enclins à ajouter du soja à leur alimentation comme option saine et nutritive. De plus, environ 33 % des Britanniques et près de 22 % des consommateurs allemands sont prêts à acheter des alternatives végétales au poisson et à d'autres sources de protéines.
Entreprises dominant le paysage des protéines alternatives
- Calysta Inc.
- Présentation de l'entreprise
- Stratégie commerciale
- Offres de produits clés
- Performances financières
- Indicateurs de performances clés
- Analyse des risques
- Développement récent
- Présence régionale
- Analyse SWOT
- Protéine Hamlet
- Société Archer Daniels Midland
- Axiom Foods, Inc.
- Puris
- Cargill Incorporated
- Protéines AMCO
- Royal DSM
- Lallemand Inc.
- Ingrédion
Développements récents
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Calysta Inc. a levé un investissement de 39 millions USD lors d'un cycle de financement mené par bp ventures. Avec cet investissement, Calysta vise à accroître la production mondiale de la protéine FeedKind de Calysta. Cela implique également la définition du périmètre et la planification préliminaire du futur site de fabrication de l'entreprise en dehors de l'Asie.
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Archer Daniels Midland Company ADM annonce la collaboration avec Marel, un fournisseur majeur de solutions avancées de transformation alimentaire. Grâce à cette coentreprise, l'entreprise prévoit de développer un pôle d'innovation sur le campus de Wageningen, au cœur de la Food Valley néerlandaise.
- Report ID: 4748
- Published Date: May 08, 2025
- Report Format: PDF, PPT
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