Marktgröße und Marktanteil von Einwegartikeln für die Gastronomie nach Endverbraucher (Gewerbe, Institutionen und Industrie); Vertrieb; Nachhaltigkeit; Materialart; Anwendung; Produkttyp – Globale Angebots- und Nachfrageanalyse, Wachstumsprognosen, Statistikbericht 2026–2035

Markt für Einwegartikel im Gastronomiebereich – Regionale Analyse

Einblicke in den APAC-Markt

Der asiatisch-pazifische Raum dominiert den Markt für Einwegartikel im Gastronomiebereich und wird voraussichtlich bis 2035 einen Marktanteil von 35,6 % halten. Treiber dieses Marktes sind die rasante Urbanisierung, das massive und stetig wachsende Bevölkerungswachstum sowie die beispiellose Digitalisierung durch Online-Lieferdienste. Das regionale Wachstum ist zwar robust, aber auch sehr heterogen. Große Volkswirtschaften wie Japan und Südkorea stellen reife, margenstarke Märkte mit strengen, europäischen Vorschriften dar, was die Nachfrage nach fortschrittlichen, nachhaltigen Materialien erhöht. Wachstumsstarke Märkte wie China und Indien hingegen werden primär durch das hohe Absatzvolumen, bedingt durch die schnelle Urbanisierung und die Expansion von Schnellrestaurantketten, angetrieben, obwohl auch dort zunehmend Verbote für Einwegplastik eingeführt werden. Der übergeordnete Trend geht hin zu einer raschen Verlagerung des Konsumverhaltens weg von herkömmlichen Kunststoffen hin zu Papier, Bagasse und anderen biologisch abbaubaren Alternativen, die auf die jeweiligen Lebensmittel und die Abfallwirtschaftsinfrastruktur abgestimmt sind.

Chinas Markt ist der größte der Welt und wird von einem beispiellosen Ökosystem für Online-Lebensmittellieferungen sowie einer strengen Regulierung zur Abschaffung nicht abbaubarer Kunststoffe angetrieben. Die nationale Entwicklungs- und Reformpolitik verbietet bestimmte Kunststoffartikel schrittweise und verändert so die Lieferketten unmittelbar. Obwohl die umfassenden nationalen Verkaufsdaten nicht öffentlich aufgeschlüsselt sind, ist das Ausmaß der zugrunde liegenden Nachfrage deutlich erkennbar. Die Volksrepublik China berichtete im Mai 2025, dass die Zahl der Nutzer von Online-Lebensmittellieferungen im Dezember 2024 592 Millionen erreicht hatte, was den dringenden Bedarf an Einwegprodukten für die Gastronomie unterstreicht. Darüber hinaus erfordert die massive, wiederkehrende Nachfrage nach Einwegverpackungen aus Hunderten von Millionen monatlicher Bestellungen nun konforme, oft papierbasierte Alternativen. Dieser regulatorisch bedingte Wandel beschleunigt den Ausbau der inländischen Produktionskapazitäten für papierbasierte und kompostierbare Einwegprodukte.

In Indien zeichnet sich der Markt durch rasantes Wachstum und ein komplexes regulatorisches Umfeld aus, das unter anderem zentrale und bundesstaatliche Plastikverbote umfasst. Grundlage bilden die Abfallwirtschaftsrichtlinien der indischen Regierung, die bestimmte Einwegplastikartikel landesweit verbieten. Laut Bericht des Central Pollution Control Board (CPCB) hat die Durchsetzung dieser Richtlinien zu einer signifikanten Reduzierung des Angebots an diesen Artikeln im ganzen Land geführt. Dies verdeutlicht die unmittelbaren und erheblichen Auswirkungen der Politik auf die Marktstruktur und treibt die Nachfrage nach konformen Alternativen an. Der PIB-Bericht vom Mai 2025 zeigt, dass der Zufluss ausländischer Direktinvestitionen (FDI) in Höhe von 81,04 Milliarden US-Dollar (Geschäftsjahr 2024/25) eine stärkere Kapitalbildung in den Bereichen Dienstleistungen, Produktion, Logistik, Einzelhandel und städtische Infrastruktur widerspiegelt. All diese Bereiche unterstützen die Expansion organisierter Gastronomiebetriebe, Schnellrestaurantketten, Cloud-Küchen und Lieferplattformen, die stark auf Einwegverpackungen angewiesen sind.

Einblicke in den nordamerikanischen Markt

Nordamerika ist der am schnellsten wachsende Markt für Einwegartikel im Gastronomiebereich und wird im Prognosezeitraum 2026 bis 2035 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4,4 % wachsen. Treiber dieses Wachstums sind die hohen Pro-Kopf-Ausgaben der Verbraucher für Außer-Haus-Verpflegung, ein etablierter Lieferdienstsektor und die strengen, aber fragmentierten Regulierungsmaßnahmen gegen Einwegkunststoffe und PFAS-Chemikalien. Haupttreiber ist der gesetzliche Druck mehrerer US-Bundesstaaten und das bundesweite Verbot in Kanada, wodurch ein rascher Materialwechsel von herkömmlichen Kunststoffen hin zu Papierformfasern und anderen konformen Alternativen vorangetrieben wird. Innovationen konzentrieren sich auf die Leistungsfähigkeit nachhaltiger Verpackungslösungen, unterstützt durch Investitionen in Recycling- und Kompostierungsinfrastruktur. Der Markt ist geprägt von der Konsolidierung großer Anbieter, die komplexe regulatorische und logistische Herausforderungen meistern.

Der US- Markt ist durch regulatorische Fragmentierung und durch die Einhaltung von Vorschriften getriebene Materialinnovationen gekennzeichnet. Mangels bundesweiter Gesetze sind Verbote auf Ebene der Bundesstaaten für Produkte wie expandiertes Polystyrol und PFAS-Chemikalien die Haupttreiber der Nachfrage. So schaffen beispielsweise das kalifornische Gesetz AB 1200 und ähnliche Gesetze einen unmittelbaren Bedarf an PFAS-freien, faserbasierten Schalen und Behältern. Regierungsdaten bestätigen die zugrundeliegende Wirtschaftstätigkeit: Das US-Landwirtschaftsministerium berichtete im September 2025, dass die Ausgaben für Außer-Haus-Verpflegung von 1,45 Billionen US-Dollar im Jahr 2023 auf 1,52 Billionen US-Dollar im Jahr 2024 anstiegen und damit die hohe Nachfrage nach Verpackungen sowohl für regulierte als auch für konventionelle Produkte aufrechterhielten. Die Fördermittel der US-Umweltschutzbehörde (EPA) aus dem parteiübergreifenden Infrastrukturgesetz zielen darauf ab, die inländische Recyclinginfrastruktur zu modernisieren, die für die Bewältigung neuer Materialströme unerlässlich ist.

In Kanada wird der Markt für Einwegartikel im Gastronomiebereich bis 2035 einer einheitlichen, bundesweit vorgeschriebenen Transformation unterliegen. Die Verordnung zum Verbot von Einwegplastik untersagt die Herstellung, den Import und den Verkauf von sechs Kategorien von Kunststoffartikeln, darunter auch bestimmtes Gastronomiegeschirr. Dies führt landesweit zu einem deutlichen Wandel hin zu konformen Papierfasern und wiederverwendbaren Alternativen. Die Regierungsstrategie unterstützt diesen Übergang durch direkte Investitionen. Die kanadische Regierung berichtete im Oktober 2025, dass die Initiative „Zero Plastic Waste“ (2018–2022) ein Budget von über 5 Millionen US-Dollar für Aufklärung und Sensibilisierung sowie 5,2 Millionen US-Dollar für branchenspezifische Lösungen bereitgestellt hat. Diese Mittel fördern Innovation und Infrastruktur für konforme Materiallösungen. Das Marktwachstum konzentriert sich zudem auf die Entwicklung von Produkten, die den bundesweiten Definitionen entsprechen und gleichzeitig mit den Bioabfallsammelprogrammen der Provinzen kompatibel sind.

Einblicke in den europäischen Markt

Der Markt für Einwegverpackungen im Gastronomiebereich in Europa wird maßgeblich von Nachhaltigkeitsrichtlinien geprägt und befindet sich in einem rasanten Wandel. Die EU-Richtlinie zu Einwegkunststoffen ist der Haupttreiber für die Beschränkung von Artikeln wie Besteck, Tellern und Strohhalmen und hat eine enorme, europaweite Nachfrage nach konformen Alternativen wie Formpapier, Faserverbundwerkstoffen und Mehrwegsystemen geschaffen. Dies hat zu bedeutenden Innovationen in der nachhaltigen Materialwissenschaft geführt. Das hohe Umweltbewusstsein der Verbraucher verstärkt diesen Wandel zusätzlich und macht Nachhaltigkeit zu einem wichtigen Unterscheidungsmerkmal für Marken. Der Markt ist zwar fortschrittlich, aber fragmentiert, und die strengen nationalen Vorschriften erhöhen die Komplexität. Das Wachstum konzentriert sich zudem auf leistungsstarke, nachhaltige Formate, vor allem für den boomenden Online-Lieferdienstsektor, der funktionale, umweltfreundliche Verpackungslösungen wie auslaufsichere Faserbehälter benötigt.

Der Markt für Einwegverpackungen im Gastronomiebereich in Deutschland wird durch die konsequente Umsetzung der EU-Richtlinie zu Einwegkunststoffen und eines der fortschrittlichsten Abfallwirtschafts- und Recyclingsysteme des Kontinents angetrieben. Das deutsche Verpackungsgesetz schreibt hohe Recyclingquoten vor und macht die Hersteller finanziell verantwortlich. Dies schafft einen starken Anreiz für die Entwicklung recycelbarer und wiederverwendbarer Gastronomieartikel. Ein wichtiger statistischer Trend ist der signifikante Rückgang des Kunststoffverpackungsabfalls. Dies deutet auf eine erfolgreiche, frühzeitige Umstellung der Materialverwendung weg von herkömmlichen Kunststoffen hin und befeuert die Nachfrage nach zertifizierten kompostierbaren und monokompositen Lösungen, die dem deutschen Dualen System für effiziente Sortierung und Recycling entsprechen. Dieses regulatorische Umfeld sichert eine anhaltende B2B-Nachfrage nach konformen Einwegverpackungen.

In Großbritannien hat der Markt für Einwegverpackungen im Gastronomiebereich einen eigenen Regulierungsrahmen etabliert, insbesondere die Kunststoffverpackungssteuer. Diese Steuer beträgt ab April 2023 210,82 £ pro Tonne für Kunststoffverpackungen mit einem Recyclinganteil von unter 30 %. Laut Angaben der britischen Regierung soll sie ab April 2025 gelten. Dies verändert die Beschaffungskosten für Gastronomiebetriebe und -lieferanten unmittelbar. Die Maßnahme hat die Verwendung von Recyclingmaterialien und alternativen Verpackungsmaterialien gefördert und die Bemühungen der Lieferanten beschleunigt, ihre Produkte anzupassen, um die Einhaltung der Vorschriften in den nationalen Vertriebsnetzen sicherzustellen. Darüber hinaus beziehen öffentliche Auftraggeber und Cateringunternehmen die steuerliche Anpassung zunehmend in ihre Angebotsbewertungen ein. Infolgedessen bevorzugen langfristige Beschaffungsstrategien in Großbritannien konforme Einwegverpackungen gegenüber herkömmlichen Kunststoffverpackungen.