Marktgröße und Marktanteil von Halal-Lebensmitteln nach Vertriebskanal (traditioneller Einzelhandel, Supermärkte & Verbrauchermärkte, E-Commerce/Online-Handel, Convenience-Stores); Typ – Globale Angebots- und Nachfrageanalyse, Wachstumsprognosen, Statistikbericht 2026–2035

Halal-Lebensmittelmarkt – Regionale Analyse

Einblicke in den APAC-Markt

Der asiatisch-pazifische Raum ist das Epizentrum des Halal-Lebensmittelmarktes und wird voraussichtlich bis 2035 einen Umsatzanteil von 58,6 % erreichen. Der Markt zeichnet sich durch sein enormes Ausmaß und vielfältige Wachstumstreiber aus. Die Nachfrage ist hauptsächlich auf das Bevölkerungswachstum und staatliche Initiativen zurückzuführen, die Zertifizierungen vorschreiben und den Sektor als wichtige wirtschaftliche Säule fördern. Länder wie China, Japan und Südkorea profitieren von der steigenden Inlandsnachfrage einer bestimmten Bevölkerungsgruppe und den zunehmenden Exporten von Halal-Produkten. Ein regionaler Trend ist die Integration von Technologie zur Sicherung der Lieferkettenintegrität, wobei Blockchain-Pilotprojekte zur Rückverfolgbarkeit an Bedeutung gewinnen. Der Halal-Lebensmittelmarkt erlebt zudem eine rasante Premiumisierung mit steigender Nachfrage nach gesunden, funktionellen, Bio- und verzehrfertigen Halal-Produkten.

Der indische Halal-Lebensmittelmarkt wird von einer großen inländischen Verbraucherbasis angetrieben. Treiber dieses Wachstums ist die schrittweise Formalisierung des ehemals fragmentierten Sektors. Ein wichtiger Trend ist die Ausweitung des Angebots zertifizierter Produkte über Fleisch hinaus auf Milchprodukte, Snacks und Fertiggerichte, die zunehmend im organisierten Einzelhandel erhältlich sind. Laut einem Bericht des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) vom März 2022 wird der Halal-Handel in Indien auf 80 Milliarden US-Dollar geschätzt, was dem gesamten Handel mit Agrar- und Lebensmittelprodukten entspricht. Die Export-Import-Daten vom April 2025 zeigen zudem, dass Indien Fleisch in über 100 Länder weltweit exportiert, wobei Malaysia der wichtigste Abnehmer von Halal-Fleischprodukten ist. Diese Exportdynamik wird durch ein Netzwerk staatlich kontrollierter und Halal-zertifizierter Schlachthöfe unterstützt. Gleichzeitig wird die Inlandsnachfrage durch den Markteintritt großer Lebensmittelmarken verändert, die zertifizierte Produktlinien auf den Markt bringen, um die urbane, markenbewusste Kundschaft zu erreichen.

Wichtigste Exportziele für indisches Fleisch

Quelle : Export Import April 2025

Chinas Halal-Lebensmittelmarkt ist strategisch darauf ausgerichtet, sich zu einem globalen Exportzentrum zu entwickeln. Er deckt den Ernährungsbedarf seiner großen Bevölkerung, die vor allem in Regionen wie Ningxia konzentriert ist. Der Markt zeichnet sich durch ein starkes staatliches Engagement in der Standardisierung und Zertifizierung aus, um die Einhaltung internationaler Handelsstandards zu gewährleisten. Ein wichtiger Trend ist die Integration der Halal-Produktion in großflächige Sektoren, staatlich modernisierte Landwirtschaft und Lebensmittelverarbeitungsanlagen. Laut Daten der Carnegie Endowment for International Peace aus dem Jahr 2024 war China 2021 der führende Exporteur von Halal-Waren und -Dienstleistungen in die 57 Mitgliedstaaten mit einem Handelswert von 40,4 Milliarden US-Dollar. Darüber hinaus steht diese strategische Ausrichtung im Einklang mit den übergeordneten nationalen Zielen der Ernährungssicherheit und der wirtschaftlichen Entwicklung, die kontinuierliche staatliche Investitionen in den Sektor sichern.

Einblicke in den europäischen Markt

Europa wird voraussichtlich der am schnellsten wachsende Markt für Halal-Lebensmittel sein und im Prognosezeitraum von 2026 bis 2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,3 % wachsen. Haupttreiber des Marktes sind die wachsende Zahl von Konsumenten und die zunehmende Akzeptanz von Halal als Qualitäts- und Ethikgarantie. Demografische Veränderungen mit einer jungen und wachsenden Bevölkerung, die sich an die Halal-Speisevorschriften hält, sowie das steigende Bewusstsein für Tierschutz und Lebensmittelsicherheit sind die wichtigsten Wachstumstreiber. Die Harmonisierung der regulatorischen Vorgaben stellt zwar weiterhin eine Herausforderung dar, doch private Zertifizierungsstellen haben einen soliden Rahmen geschaffen. Der Markt verzeichnet zudem ein Wachstum von E-Commerce-Plattformen, die sich auf Halal-Produkte spezialisiert haben und somit die Verfügbarkeit verbessern. Laut Daten der Europäischen Kommission haben Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit sowie die Verbrauchernachfrage nach transparenten und ethisch einwandfrei erzeugten Lebensmitteln höchste Priorität und tragen so zum Wachstum des Halal-Marktes bei.

Prognosen zufolge wird Großbritannien bis 2035 den größten Umsatzanteil in Europa erzielen. Treiber dieser Entwicklung sind die etablierte und vielfältige Verbraucherbasis sowie ein starkes privates Zertifizierungssystem. Das britische Statistikamt (ONS) berichtet weiterhin über ein Bevölkerungswachstum, das mit der Einhaltung der Halal-Ernährung einhergeht und eine stabile Nachfrage unterstreicht. Laut Daten des britischen Parlaments vom Juni 2025 wurden 2024 in englischen und walisischen Schlachthöfen fast 1,035 Milliarden Tiere verarbeitet, davon 214,6 Millionen Tiere (20,7 %) zur Herstellung von Halal-Fleisch. Diese Daten verdeutlichen die tiefe Integration dieses Segments in die nationale Lebensmittelversorgungskette. Der Markt entwickelt sich über Rohfleisch hinaus weiter und verzeichnet ein starkes Wachstum bei veredelten Produktkategorien wie Fertiggerichten und zertifizierten Snacks, die zunehmend über den regulären Einzelhandel vertrieben werden.

Deutschland wird seinen führenden Marktanteil im europäischen Halal-Lebensmittelmarkt behaupten. Grund dafür ist die größte Verbrauchergruppe, die sich für Halal-Produkte entscheidet. Das Wachstum wird primär durch die strategische Integration zertifizierter Eigenmarkenprodukte in den Einzelhandel und den Ausbau des Halal-Angebots in der Gastronomie, einschließlich Fast Food und Lieferdiensten, vorangetrieben. Laut USDA-Daten vom November 2022 (Bericht „Deutschland: Halal- und Koscher-Lebensmittelmarkt im Entstehen“) leben in Deutschland über 83 Millionen der vermögendsten Verbraucher weltweit. Deutschland ist damit der mit Abstand größte Markt in der EU. Die strengen gesetzlichen Bestimmungen zur Lebensmittelkennzeichnung und -sicherheit, die unter anderem vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) durchgesetzt werden, bilden eine vertrauenswürdige Grundlage, von der das Halal-Segment profitiert.

Einblicke in den nordamerikanischen Markt

Der nordamerikanische Halal-Lebensmittelmarkt verzeichnet ein rasantes Wachstum, das durch demografische Veränderungen und die Übereinstimmung mit aktuellen Verbrauchertrends befeuert wird. Die Zertifizierung genießt bei einer breiten Verbraucherbasis hohes Ansehen als Zeichen für ethische Produktion, Tierschutz und strenge Lebensmittelsicherheitsstandards. Diese Wahrnehmung treibt die Nachfrage über den traditionellen Einzelhandel hinaus in Supermärkte und die Gastronomie, wo die Produktvielfalt in Richtung Fertiggerichte, Premiumprodukte und Bio-Produkte stark zunimmt. Die Marktexpansion wird zusätzlich durch erhebliche Investitionen in die Lieferkettenlogistik und unabhängige Zertifizierungsstellen gefördert, die die Produktintegrität gewährleisten und Halal als bedeutendes Segment mit hoher Wertschöpfung innerhalb der nordamerikanischen Lebensmittelindustrie positionieren.

Die Nachfrage nach Halal-Lebensmitteln in den USA wird durch das demografische Wachstum, die gestiegene Beschaffung durch Institutionen und die verstärkte staatliche Kontrolle von Lebensmittelimporten gestützt. Die Produktions-, Versorgungs- und Vertriebsdaten des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) zeigen eine anhaltende Abhängigkeit von importiertem Geflügel und Rindfleisch von zertifizierten Lieferanten, vorwiegend für die gehobene Gastronomie. Die FDA-Daten von 2024 weisen darauf hin, dass ein Budget von 7,2 Milliarden US-Dollar für Lebensmittelsicherheit bereitgestellt wird, das unter anderem der Stärkung nationaler Inspektionssysteme dient. Dies kommt Halal-zertifizierten Fleischverarbeitern und dem Import von Produkten zugute, indem die Überwachung von Rückständen, die Rückverfolgbarkeit und die Einhaltung der Vorschriften in den Betrieben verbessert werden. Die Bevölkerungsdaten des US Census Bureau zeigen, dass das anhaltende Wachstum bestimmter Gemeinden den Konsum von zertifiziertem Fleisch, verpackten Lebensmitteln und Backwaren durch Haushalte erhöht. Staatliche Schulmahlzeitenprogramme und die Beschaffung in Justizvollzugsanstalten integrieren in bestimmten Bereichen zunehmend Halal-Optionen. Die Handelsdaten des US-Handelsministeriums zeigen steigende Importe von Fertiggerichten, was Wachstumschancen für zertifizierte Exporteure bietet, die die US-Kennzeichnungsvorschriften erfüllen.

Das Wachstum des kanadischen Halal-Lebensmittelmarktes wird durch Zuwanderungstrends, den Ausbau der Zertifizierungskapazitäten und staatliche Investitionen in Lebensmittelsicherheitssysteme angetrieben. Statistics Canada berichtet von anhaltenden Zuwanderungsströmen aus Südasien, dem Nahen Osten und Nordafrika sowie Südostasien, wodurch die Nachfrage nach zertifiziertem Geflügel, Rindfleisch, Tiefkühlkost und Süßwaren stark ansteigt. Der Halal-Bericht und der CFIA Beef Watch vom April 2024 zeigen, dass die Halal-Rindfleischproduktion den islamischen Schlachtvorschriften entspricht, während die CFIA strenge Tierschutzbestimmungen gemäß den „Safe Food for Canadians Regulations“ anwendet. Dies stellt sicher, dass die Tiere nicht bis zur Bewusstlosigkeit aufgehängt werden. Kanada regelt die Halal-Kennzeichnung, schreibt verifizierte Zertifizierungen vor und führt Audits im Rahmen von Präventionsmaßnahmen durch, um Betrug zu verhindern und die Einhaltung der Halal- und Tierschutzstandards zu gewährleisten. Angesichts der stark wachsenden Verbraucherbasis wird der Markt auf fast 1 Milliarde US-Dollar geschätzt; die Zertifizierungsstellen spielen eine entscheidende Rolle bei der Unterstützung der Produzenten und der Markterweiterung.