Ограниченное по времени праздничное предложение | Безглютеновые смеси для выпечки Отчет о рынке @ $2450
Обзор рынка безглютеновых смесей для выпечки:
Объем рынка безглютеновых смесей для выпечки в 2025 году оценивался в 564,6 млн долларов США и, согласно прогнозам, достигнет 1,24 млрд долларов США к концу 2035 года, увеличиваясь на 8,2% в год в течение прогнозируемого периода, то есть с 2026 по 2035 год. В 2026 году объем рынка безглютеновых смесей для выпечки оценивался в 610,9 млн долларов США.
Рынок безглютеновых смесей для выпечки продолжает расширяться, чему способствуют заметные изменения в количестве диагностированных заболеваний, связанных с глютеном, и повышенное внимание со стороны учреждений к безопасности пищевых продуктов и стандартам маркировки. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Gastro Journal в июне 2024 года, целиакия является распространенным заболеванием, которым страдает почти 1% населения, при этом показатели диагностики растут благодаря усовершенствованным протоколам скрининга в клинических условиях. Расширение рынка напрямую связано с устойчивым ростом показателей диагностики и внедрением диетических ограничений. Национальный институт здравоохранения (NIH) указал, что увеличение распространенности целиакии за последние десятилетия обусловлено улучшением скрининга и повышением осведомленности. Это напрямую приводит к стабильной долгосрочной коммерческой базе. Кроме того, экономические данные правительства США дают представление о макроэкономическом контексте для закупки ингредиентов и потребительских расходов.
С другой стороны, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США подтверждает, что продукты с маркировкой «без глютена» должны содержать менее 20 частей на миллион глютена. Этот нормативный порог способствовал более широкому внедрению соответствующих смесей в сфере общественного питания, розничной торговли хлебобулочными изделиями и у контрактных производителей, стремящихся к обеспечению единых стандартов безопасности при закупках. Спрос также стимулируется институциональными покупателями, такими как школы, больницы и общественные учреждения, которые включают специализированные диеты в свою политику закупок. Кроме того, каналы дистрибуции развиваются, демонстрируя устойчивый рост розничных продаж через электронную коммерцию. Эта тенденция предоставила как устоявшимся, так и новым брендам важный канал для охвата рассредоточенной потребительской базы специализированных продуктов питания без опоры исключительно на традиционные розничные полки.
Ключ Безглютеновые смеси для выпечки Сводка рыночной аналитики:
Основные региональные особенности:
- По прогнозам, к 2035 году Северная Америка займет 48,7% рынка безглютеновых смесей для выпечки, что отражает ее лидирующие позиции, подкрепленные высокой осведомленностью потребителей, установлением диагноза целиакии, развитой специализированной розничной торговлей и широким внедрением безглютеновых продуктов в предприятия общественного питания и учреждения.
- Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом с среднегодовым темпом роста в 10,8% в период с 2026 по 2035 год. Это обусловлено вестернизированными моделями питания, ростом располагаемых доходов, расширением электронной коммерции и современной розничной торговли, а также растущим восприятием безглютеновой диеты как более здорового варианта в соответствии с современным образом жизни.
Анализ сегмента:
- Согласно прогнозам, к 2035 году в сегменте готовых смесей сухие смеси займут 88,6% рынка безглютеновых смесей для выпечки, что отражает их высокую коммерческую привлекательность и широкое распространение, обусловленные превосходной стабильностью при хранении, экономичностью, удобством доставки и совместимостью с электронной коммерцией.
- К 2035 году сегмент домашних хозяйств или розничной торговли позиционируется как ведущая категория конечных потребителей, поскольку домашняя выпечка без глютена набирает популярность, чему способствуют приоритеты потребителей в отношении управления затратами, прозрачности состава ингредиентов, возможности индивидуализации и расширения доступа к розничной торговле как в физических, так и в онлайн-магазинах.
Основные тенденции роста:
- Рост распространенности диагностированной целиакии
- Расширение электронной коммерции и цифровой инфраструктуры для розничной торговли продуктами питания.
Основные проблемы:
- Источники ингредиентов и нестабильность цепочки поставок
- Проблемы, связанные с рецептурой, и обеспечение одинакового качества продукции.
Ключевые игроки: General Mills, The Hain Celestial Group, Kellogg Company, Bob's Red Mill, Pamela's Products, Conagra Brands, Dr. Schär, Hero Group, Warburtons, Orgran, Freedom Foods Group, Dove's Farm, Barkat, Kinnikinnick Foods, Aleia's, Priméal, Ener-G Foods, Lam Soon, MGP Ingredients, King Arthur Baking Company
Глобальный Безглютеновые смеси для выпечки Рынок Прогноз и региональный обзор:
Размер рынка и прогнозы роста:
- Размер рынка в 2025 году: 564,6 млн долларов США.
- Размер рынка в 2026 году: 610,9 млн долларов США.
- Прогнозируемый объем рынка: 1,24 млрд долларов США к 2035 году.
- Прогнозы роста: среднегодовой темп роста 8,2% (2026-2035 гг.)
Ключевые региональные тенденции:
- Крупнейший регион: Северная Америка (48,7% к 2035 году)
- Самый быстрорастущий регион: Азиатско-Тихоокеанский регион
- Доминирующие страны: США, Канада, Германия, Великобритания, Австралия
- Развивающиеся страны: Индия, Япония, Китай, Южная Корея, Бразилия
Last updated on : 19 December, 2025
Рынок безглютеновых смесей для выпечки: факторы роста и проблемы
Факторы роста
- Рост распространенности диагностированной целиакии: спрос на безглютеновые смеси для выпечки напрямую связан с устойчивым ростом числа клинически диагностированных случаев целиакии. Исследование NIH, проведенное в июне 2022 года, показало, что более 2 миллионов человек в США придерживаются безглютеновой диеты, и среди 300 000 из них диагностирована целиакия. Усовершенствованные методы диагностики продолжают расширять базу выявленных пациентов. Аналогичные тенденции наблюдаются и в Европе, хотя в настоящее время диагноз поставлен лишь меньшему проценту людей, что указывает на значительный скрытый спрос. По мере роста числа диагностированных случаев, пропорционально увеличивается и закупка безглютеновых смесей больницами, школами и предприятиями общественного питания на рынке безглютеновых смесей для выпечки. Это подчеркивает критическую важность специализированных производственных линий и сертифицированных цепочек поставок для обслуживания этого сегмента населения, зависящего от медицинских показаний, который составляет неотъемлемую часть рынка.
- Расширение электронной коммерции и цифровой инфраструктуры для розничной торговли продуктами питания: данные Бюро переписи населения США за август 2025 года показывают, что продажи в электронной коммерции во втором квартале 2025 года выросли на 5,3% по сравнению со вторым кварталом 2024 года. Правительственные данные подтверждают переход к онлайн-торговле, которая является жизненно важным каналом для продаж безглютеновой продукции. Общий объем розничных продаж за тот же период увеличился на 3,9%, что подчеркивает растущее расширение канала дистрибуции на рынке безглютеновых смесей для выпечки. Это расширение инфраструктуры позволяет специализированным брендам охватывать географически рассредоточенных потребителей без дорогостоящей предварительной национальной розничной дистрибуции. Кроме того, стратегия прямых продаж потребителю теперь является жизнеспособной тактикой выхода на рынок с низким барьером. Этот канал также облегчает модели подписки на основные смеси, обеспечивая регулярный доход и ценный сбор данных о потребителях для разработки продуктов и персонализированного маркетинга.
- Соответствие глобальным стандартам безопасности пищевых продуктов и отслеживаемости: требования к безопасности пищевых продуктов, предусматривающие отслеживаемость и контроль аллергенов, подталкивают корпоративных покупателей к использованию сертифицированных безглютеновых смесей для выпечки с прозрачными источниками происхождения. Службы инспекции пищевых продуктов в различных регионах ужесточили контроль за декларированием аллергенов и предотвращением перекрестного загрязнения, что подталкивает бизнес к поиску надежных поставщиков безглютеновых продуктов. Крупные производители, поставляющие продукцию в рамках государственных программ, должны соответствовать этим строгим стандартам, что напрямую увеличивает спрос на проверенные безглютеновые смеси. Кроме того, протоколы инспекции требуют от предприятий наличия документированных мер профилактического контроля, способствующих широкому внедрению сертифицированных безглютеновых ингредиентов. По мере усиления регуляторных проверок в Северной Америке и Европе, покупатели B2B переходят к поставщикам с измеримыми системами проверки контроля содержания глютена.
Проблемы
- Нестабильность поставок ингредиентов и цепочки поставок: Обеспечение стабильно высокого качества и экономичности безглютеновой муки является основной проблемой на рынке безглютеновых смесей для выпечки. Эти цепочки поставок подвержены влиянию изменения климата, геополитических проблем и колебаний цен на сырьевые товары. Например, ведущие игроки рынка вкладывают значительные средства в долгосрочные контракты с поставщиками, а в некоторых случаях и в вертикальную интеграцию ключевых зерновых культур, чтобы минимизировать нестабильность. Кроме того, цены на миндаль в Калифорнии значительно колебались из-за засухи, напрямую повлиявшей на себестоимость сырья для многих производителей, зависящих от миндальной муки, ведущего ингредиента в этом сегменте.
- Проблемы с рецептурой и обеспечением паритета качества продукции: Достижение текстуры, вкуса и ощущения во рту, эквивалентных традиционной выпечке, технически сложно без глютена. Это требует масштабных исследований и разработок в области гидроколлоидов, крахмалов и белковых смесей. Ведущие игроки на рынке безглютеновых смесей для выпечки завоевали лояльность к бренду, освоив эту науку. Неудача приводит к негативному восприятию потребителями. Различные отчеты показывают, что вкус и текстура остаются главными факторами повторной покупки безглютеновых продуктов, что делает рецептуру самым большим препятствием на пути к успеху продукта.
Размер и прогноз рынка безглютеновых смесей для выпечки:
| Атрибут отчёта | Детали |
|---|---|
|
базовый год |
2025 |
|
Прогнозный год |
2026-2035 |
|
среднегодовой темп роста |
8,2% |
|
Базовый размер рынка (2025 год) |
564,6 млн долларов США |
|
Прогнозируемый размер рынка (2035 год) |
1,24 миллиарда долларов США |
|
Региональный охват |
|
Сегментация рынка безглютеновых смесей для выпечки:
Анализ сегментов формы
В сегменте готовых смесей доминируют сухие смеси, и ожидается, что к 2035 году их доля на рынке составит 88,6%. Рост сегмента обусловлен превосходной стабильностью при хранении, экономичностью и удобством доставки. Они идеально соответствуют потребительскому спросу на решения для хранения в кладовой, позволяющие получить свежую выпечку с минимальными усилиями. Развитие электронной коммерции как основного канала сбыта специализированных безглютеновых продуктов еще больше стимулирует спрос в сегменте безглютеновых смесей для выпечки, поскольку сухие продукты гораздо проще и экономичнее распространять по всей стране, чем свежие или замороженные аналоги. Отчет Бюро статистики труда США за сентябрь 2025 года показывает, что экономическая важность продуктов длительного хранения очевидна: индекс потребительских цен на крупы и хлебобулочные изделия вырос на 1,6% за 12 месяцев, закончившихся в сентябре. Эти данные отражают устойчивый спрос и ценовое давление в этой основной категории товаров, включающей сухие смеси для выпечки.
Анализ сегмента конечных пользователей
К 2035 году сегмент домашних хозяйств или розничной торговли возглавит сегмент конечных потребителей, и это доминирование обусловлено популярностью выпечки без глютена в домашних условиях. Этому способствуют стремление к контролю затрат, прозрачность состава ингредиентов и возможность индивидуальной настройки выпечки в соответствии с конкретными диетическими потребностями в рамках безглютеновой диеты. Рост этого сегмента тесно связан с расширением розничной дистрибуции, как в физических магазинах, так и в интернете. В подтверждение этому, отчет Бюро статистики труда США за декабрь 2023 года показывает, что ежегодные расходы американских потребителей на хлопья и хлебобулочные изделия достигли 712 миллионов долларов США в 2022 году. Эти данные подчеркивают стабильное бюджетное финансирование этой категории продуктов питания для домашнего потребления. Высокие расходы домашних хозяйств подчеркивают устойчивость рынка и указывают на значительный спрос на премиальные безглютеновые смеси для выпечки, предлагающие здоровую альтернативу в рамках устоявшейся категории выпечки.
Анализ сегментов по типам продукции
В сегменте продуктов лидируют смеси для выпечки тортов, кексов и маффинов, чему способствует спрос на удобную домашнюю выпечку для праздников. Эта тенденция поддерживается устойчивым переходом потребителей к приготовлению пищи дома. Ключевым фактором является продолжающийся рост потребительской базы, использующей безглютеновые продукты, включая как людей с медицинскими показаниями, такими как целиакия, так и более широкое население, стремящееся к улучшению пищеварения. Например, потребительские расходы на пекарни и предприятия по производству тортильи, являющиеся показателем спроса на ингредиенты, значительно выросли вместе с ростом годовых продаж, что указывает на устойчивый и постоянный интерес к домашней выпечке и сопутствующим товарам. Этот интерес также свидетельствует о том, что желание побаловать себя и желание полакомиться выпечкой остаются основным катализатором на рынке безглютеновых смесей для выпечки, стимулируя как первые, так и повторные покупки в этой категории, обеспечивая ее коммерческое доминирование.
Наш углубленный анализ рынка безглютеновых смесей для выпечки включает следующие сегменты:
Сегмент | Подсегменты |
Тип продукта |
|
Тип распределения |
|
Источник |
|
Форма |
|
Конечный пользователь |
|
Vishnu Nair
Руководитель глобального бизнес-развитияНастройте этот отчет в соответствии с вашими требованиями — свяжитесь с нашим консультантом для получения персонализированных рекомендаций и вариантов.
Рынок безглютеновых смесей для выпечки — региональный анализ
Анализ рынка Северной Америки
Рынок безглютеновых смесей для выпечки доминирует на североамериканском рынке и, как ожидается, к 2035 году займет 48,7% рынка. Рынок характеризуется высокой осведомленностью потребителей, устоявшимися диагностическими алгоритмами для целиакии и развитой розничной торговлей специализированными продуктами питания. США являются мировым лидером по доходам, чему способствуют значительные расходы на здравоохранение в области аутоиммунных заболеваний и сильная культура самостоятельного контроля за питанием. Канада следует за ними с надежными государственными стандартами маркировки продуктов питания и рекомендациями в области общественного здравоохранения. Ключевым фактором является интеграция безглютеновых вариантов в основное питание и закупки в учреждениях общественного питания, поддерживаемая законами об учете диетических потребностей. Тенденция смещается от медицинской необходимости к принятию образа жизни, растет спрос на смеси с «чистой этикеткой», высокой питательной ценностью и премиальными ингредиентами.
Рынок безглютеновых смесей для выпечки в США активно формируется под влиянием финансирования федеральных программ питания и растущего числа запросов на диетические добавки, подтвержденные медицинскими заключениями. Согласно отчету Министерства сельского хозяйства США за июнь 2023 года, общие федеральные расходы на программы питания достигли 166,4 млрд долларов США, что увеличило объем регулируемых продуктов питания, закупаемых в соответствии с федеральными стандартами, включая безглютеновые смеси. Кроме того, отчет ACAAI за 2025 год указывает на то, что почти 6% взрослых и детей в США страдают пищевой аллергией, что усиливает институциональный спрос на ингредиенты для выпечки с контролируемым содержанием аллергенов. В связи с тем, что государственные школы, медицинские учреждения и поддерживаемые государством программы общественного питания обязаны соблюдать строгие протоколы предоставления диетических добавок, поставщики безглютеновых смесей для выпечки сохранят устойчивый рост в сегменте B2B до 2025 года.
В Канаде спрос на безглютеновые смеси для выпечки стимулируется правилами контроля аллергенов и расширенным федеральным мониторингом рисков для здоровья, связанных с пищевыми продуктами и питанием. Правительство Канады сообщило в мае 2021 года, что почти 6% детей и от 3% до 4% взрослых сообщили о наличии пищевой аллергии, что подтверждает необходимость увеличения закупок смесей с контролируемым содержанием аллергенов в коммерческих и институциональных пекарнях. Кроме того, безглютеновая продукция является самым быстрорастущим сектором в Канаде и, согласно отчету Университета Британской Колумбии от марта 2024 года, ожидается, что ее рост составит 2% в год с 2023 по 2027 год. Более того, рост числа предприятий по производству хлебобулочных изделий в Канаде увеличивает потенциальный круг B2B-клиентов для поставщиков безглютеновых смесей для выпечки. Увеличение количества пекарен создает большую вероятность диверсификации продукции, включая безглютеновые линейки.
Количество предприятий хлебопекарной промышленности (2022 г.)
Область | Количество предприятий |
Онтарио | 545 |
Британская Колумбия | 258 |
Квебек | 231 |
Альберта | 140 |
Манитоба | 49 |
Новая Шотландия | 31 |
Нью-Брансуик | 28 |
Саскачеван | 22 |
Ньюфаундленд и Лабрадор | 9 |
Остров Принца Эдуарда | 8 |
Источник : Университет Британской Колумбии, март 2024 г.
Анализ рынка Азиатско-Тихоокеанского региона
Азиатско-Тихоокеанский регион является самым быстрорастущим рынком безглютеновых смесей для выпечки и, как ожидается, будет расти со среднегодовым темпом роста в 10,8% в течение прогнозируемого периода с 2026 по 2035 год. Рынок безглютеновых смесей для выпечки характеризуется начальным ростом, обусловленным вестернизацией рациона питания, увеличением располагаемых доходов и постепенным повышением осведомленности о здоровье. Спрос в меньшей степени обусловлен по сравнению с западными рынками, главным образом, диагностированной целиакией. Восприятие безглютеновой пищи как более здорового варианта находится под влиянием глобальных тенденций в питании. Ключевыми рынками роста являются Австралия, Япония и Индия. Тенденция смещается в сторону локализации продукции с использованием различных региональных видов муки, таких как рисовая, пшенная и сорго. Электронная коммерция и расширение современной розничной торговли в городских центрах являются важнейшими факторами, определяющими распространение, хотя ценовая чувствительность остается существенным препятствием для широкого внедрения.
Китай демонстрирует значительный потенциал роста на рынке безглютеновых смесей для выпечки, чему способствуют городские потребители, перенимающие западные пищевые тенденции, и растущее внимание к здоровью пищеварительной системы. Спрос в значительной степени обусловлен образом жизни, ориентированным на безглютеновые продукты, которые воспринимаются как более качественные и полезные, а не диагностированной у врачей целиакией, которая имеет низкую распространенность. Потребление хлебобулочных изделий на душу населения в Китае составляет 7,2 кг/год, что, согласно отчету Министерства пищевой промышленности Китая за 2024 год, указывает на растущий спрос на продукты на основе муки. Этот спрос увеличивает потенциал для диверсификации продукции, включая безглютеновую выпечку и безглютеновые смеси для выпечки. Расширение современных розничных сетей и сетей супермаркетов премиум-класса способствует доступности. Важным фактором является акцент правительства на безопасности пищевых продуктов и здоровье.
В Индии рынок безглютеновых смесей для выпечки быстро расширяется, чему способствует массовое изучение альтернатив пшенице из-за предполагаемой непереносимости глютена и растущее движение за здоровый образ жизни. Основная тенденция — локализация производства с использованием местных сортов проса, нутовой и миндальной муки, что соответствует Национальной инициативе правительства по продвижению проса для повышения продовольственной безопасности и доходов фермеров. Это создает уникальную экономически эффективную цепочку поставок для производителей смесей. Урбанизация и развитие современной торговли являются ключевыми факторами, определяющими распределение продукции. Рынок безглютеновых смесей для выпечки остается очень чувствительным к ценам, при этом большая часть спроса сосредоточена в крупных городах. Отчет Министерства пищевой промышленности Индии за 2024 год указывает на то, что рынок хлебобулочных изделий достиг 532,6 млрд долларов США в 2024 году, и безглютеновые смеси для выпечки представляют собой нишу в рамках более широкой экономики хлебобулочных изделий. Кроме того, в отчете также указывается, что США являются крупнейшим импортером хлебобулочных изделий, включая безглютеновые смеси для выпечки, на сумму 109,90 млн долларов США в 2024 году.
Крупнейшие импортеры индийской хлебобулочной продукции (2024)
Страна-импортер | Объем экспорта в 2024 году (млн долларов США) | Доля в экспорте Индии (%) | Доля Индии в импорте стран-партнеров |
Соединенные Штаты Америки | 109.90 | 31% | 0,0013 |
Объединенные Арабские Эмираты | 48.29 | 14% | 0,0012 |
Великобритания | 35.75 | 10% | 0,0086 |
Канада | 33.30 | 10% | 0,0106 |
Саудовская Аравия | 23.17 | 7% | 0,0615 |
Австралия | 20.71 | 6% | 0,0236 |
Доминиканская Республика | 19.08 | 5% | 0,0340 |
ЮАР | 15.40 | 4% | 0,0018 |
Кения | 15.19 | 4% | 0,0030 |
Непал | 14.97 | 4% | 0,0276 |
Источник : Министерство иностранных дел и торговли Филиппин, 2024 год.
Анализ европейского рынка
Европейский рынок безглютеновых смесей для выпечки отличается высокой степенью регулирования и зрелостью, а его развитие подкрепляется надежными законами ЕС о маркировке, определяющими пороговые значения для продуктов без глютена и с очень низким содержанием глютена, что гарантирует доверие потребителей. Спрос обусловлен относительно высокой и хорошо диагностированной распространенностью целиакии. Рынок характеризуется сильным проникновением собственных торговых марок в крупные розничные сети и доминированием специализированных брендов, таких как Dr.Schar. Ключевой тенденцией является переход к «чистой этикетке» и рецептурам с улучшенными питательными свойствами, в состав которых входят древние злаки, такие как киноа и тефф, для улучшения питательного профиля по сравнению с простыми крахмальными основами. Трансграничная электронная коммерция в рамках единого рынка ЕС способствует расширению брендов. Инициативы в области общественного здравоохранения, такие как те, которые продвигаются Управлением здравоохранения и безопасности пищевых продуктов Европейской комиссии, направлены на улучшение диагностики и лечения хронических заболеваний, связанных с пищевыми продуктами, что косвенно способствует повышению осведомленности и росту рынка безглютеновых смесей для выпечки.
Ожидается, что Великобритания сохранит наибольшую долю выручки на европейском рынке безглютеновых смесей для выпечки. Рост обусловлен сочетанием высокой осведомленности потребителей, развитого сектора розничной торговли под собственными торговыми марками и активной поддержкой пациентов со стороны таких организаций, как Coeliac UK. Ключевым фактором роста является постоянное внедрение инноваций в продукцию британских брендов, ориентированных на тенденции здорового питания, такие как высокобелковые и кето-дружественные смеси для выпечки. Например, поставщик безглютеновых продуктов, такой как Juvela, объявил о запуске хлебопекарного бренда Oaf и инвестировал 1,5 млн фунтов стерлингов в производственные площадки, свободные от аллергенов. Данные, предоставленные правительством, имеют решающее значение и обеспечивают постоянные клинические рекомендации по диагностике и лечению целиакии, гарантируя информированность пациентов. Тенденция к появлению отделов с продуктами без аллергенов во всех крупных супермаркетах гарантирует доступность и конкуренцию для широкой публики.
Германия займет лидирующую долю рынка благодаря заботе о здоровье потребителей, высокому уровню располагаемого дохода и высоким требованиям к качеству, соответствующим сертификации безглютеновых продуктов. Рост обусловлен спросом на органические безглютеновые продукты, сочетающим в себе две основные потребительские тенденции. Кроме того, активные слияния и поглощения расширяют рынок; например, Smart Organic, ведущий производитель органических закусок, объявил о приобретении немецкого пищевого стартапа Naughty Nuts GmbH. Более того, данные Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства активно способствуют повышению качества пищевой продукции и прозрачной маркировке, создавая благоприятную среду для заслуживающих доверия заявлений о безглютеновой продукции. Научно-исследовательские институты также способствуют повышению осведомленности общественности о питании и пищевых технологиях, поддерживая разработку более качественных и питательных безглютеновых продуктов, что приводит к премиализации рынка безглютеновых смесей для выпечки.
Ключевые игроки рынка безглютеновых смесей для выпечки:
- General Mills (США)
- Обзор компании
- Бизнес-стратегия
- Основные предложения продукции
- Финансовые показатели
- Ключевые показатели эффективности
- Анализ рисков
- Последние разработки
- Региональное присутствие
- SWOT-анализ
- Группа Hain Celestial (США)
- Компания Kellogg (США)
- Боб Ред Милл (США)
- Продукция Памелы (США)
- Conagra Brands (США)
- Доктор Шар (Италия)
- Hero Group (Швейцария)
- Уорбертонс (Великобритания)
- Оргран (Австралия)
- Freedom Foods Group (Австралия)
- Ферма Дав (Великобритания)
- Баркат (Великобритания)
- Kinnikinnick Foods (Канада)
- Алея (США)
- Примал (Франция)
- Ener-G Foods (США)
- Лам Сун (Малайзия)
- Ингредиенты MGP (США)
- Компания King Arthur Baking (США)
- Компания General Mills, через свой бренд Betty Crocker, является доминирующим игроком на рынке безглютеновых смесей для выпечки. Ключевая стратегия компании заключается в использовании своей непревзойденной розничной сети и доверия к бренду для того, чтобы сделать безглютеновые продукты доступными. Включая эти смеси в ассортимент обычных супермаркетов и регулярно продавая их наряду с традиционными товарами, General Mills успешно развеивает мифы о безглютеновой выпечке для обычного потребителя, способствуя развитию категории за счет удобства и узнаваемости.
- Группа компаний Hain Celestial конкурирует с другими компаниями на рынке безглютеновых смесей для выпечки, стратегически ориентируясь на органические и натуральные ингредиенты, чтобы удовлетворить потребности сегмента потребителей, заботящихся о своем здоровье. Через такие бренды, как Arrowhead Mills и Rudi's Gluten Free Bakery, компания подчеркивает использование «чистой этикетки». Инициатива компании включает в себя органические продукты питания, ориентированные на сегмент натуральных продуктов, с целью создания имиджа бренда, который найдет отклик у потребителей, приверженных принципам «безглютеновой» продукции. Согласно годовому отчету за 2024 год, продажи за пределами США выросли на 50%, 46% и 43% в 2025, 2024 и 2023 финансовых годах соответственно.
- Компания Kellogg подходит к рынку безглютеновых смесей для выпечки, ориентируясь на активный образ жизни и высокую питательную ценность. Ее стратегия выходит за рамки простого удаления глютена и включает в себя обогащение и добавление белка. Kellogg использует свою сильную узнаваемость бренда в сфере питания для запуска смесей для выпечки, которые позиционируются не просто как альтернатива, а как полезный выбор в питании, часто используя интегрированные маркетинговые кампании, связывающие смеси с сообществами, занимающимися здоровым образом жизни и фитнесом.
- Bob's Red Mill — это компания с многолетней историей на рынке безглютеновых смесей для выпечки, отличающаяся собственным специализированным производством безглютеновых смесей и широким ассортиментом цельнозерновых смесей грубого помола. Стратегическая инициатива компании основана на глубоком доверии потребителей и их информированности. Компания инвестирует в подробную маркировку, прозрачность информации о пищевой ценности и рецепты, которые учат потребителей выпекать с нуля.
- Компания Conagra Brands работает на рынке безглютеновых смесей для выпечки, в первую очередь, путем приобретения и расширения бренда Glutino, хорошо зарекомендовавшего себя в этом секторе. Ее основная стратегия заключается в оптимизации портфеля и использовании преимуществ бренда. Conagra интегрирует смеси для выпечки Glutino в свою обширную дистрибьюторскую и логистическую сеть, обеспечивая широкую доступность продукции в розничной торговле. В 2025 году компания зафиксировала высокую чистую прибыль в размере 1 152,5 млн долларов США, что значительно выше показателя предыдущего года.
Вот список ключевых игроков, работающих на мировом рынке безглютеновых смесей для выпечки:
Рынок безглютеновых смесей для выпечки фрагментирован и включает в себя как крупные конгломераты, производящие товары народного потребления, так и специализированных нишевых игроков. Конкуренция усиливается и обусловлена растущим мировым спросом на продукты, полезные для здоровья и не содержащие определенных ингредиентов. Ключевые стратегические инициативы включают в себя широкую диверсификацию портфеля, выходящую за рамки базовых мучных смесей, в сторону ремесленных и кето-смесей, таких как миндальная и кокосовая мука. Крупные игроки используют надежную многоканальную дистрибуцию, в то время как небольшие бренды сосредотачиваются на прямых продажах потребителям через электронную коммерцию и региональном органическом производстве. Стратегические приобретения инновационных стартапов и сотрудничество с розничными торговыми марками также являются распространенными тактиками для быстрого расширения охвата рынка и потребительской базы. Например, в августе 2024 года компания Saco Foods объявила о приобретении Ancient Harvest и Pamela's. Эти компании нацелены на производство безглютеновых продуктов питания.
Структура рынка безглютеновых смесей для выпечки:
Последние события
- В декабре 2025 года FREEE , ведущий бренд безглютеновых продуктов, выпустил первую в Великобритании безглютеновую смесь для пельменей, впервые представленную в отделе безглютеновых продуктов, а также новые смеси для приготовления крошки и йоркширского пудинга.
- В декабре 2025 года компания Antonina's Gluten-Free Bakery , новатор в области выпечки, не содержащей аллергенов, базирующаяся в Самнере, штат Вашингтон, объявила о выпуске своих революционных кексов с лимонной крошкой, которые станут первыми кексами компании, не содержащими глютен и молочные продукты.
- В августе 2024 года компания Mightylicious , производящая безглютеновое печенье различных вкусов, выпустила линейку безглютеновых смесей для выпечки. Ключевым ингредиентом, обеспечивающим нейтральный вкус, является мелкозернистая рисовая мука.
- Report ID: 8326
- Published Date: Dec 19, 2025
- Report Format: PDF, PPT
- Ознакомьтесь с предварительным обзором ключевых рыночных тенденций и инсайтов
- Ознакомьтесь с примерами таблиц данных и разбивками по сегментам
- Оцените качество наших визуальных представлений данных
- Оцените структуру нашего отчёта и методологию исследования
- Получите представление об анализе конкурентной среды
- Поймите, как представлены региональные прогнозы
- Оцените глубину профилирования компаний и бенчмаркинга
- Предварительный просмотр того, как практические инсайты могут поддержать вашу стратегию
Изучите реальные данные и анализ
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Безглютеновые смеси для выпечки Объем рыночного отчета
БЕСПЛАТНЫЙ образец включает обзор рынка, тенденции роста, статистические диаграммы и таблицы, прогнозные оценки и многое другое.
Связаться с нашим экспертом
See how top U.S. companies are managing market uncertainty — get your free sample with trends, challenges, macroeconomic factors, charts, forecasts, and more.
Afghanistan (+93)
Åland Islands (+358)
Albania (+355)
Algeria (+213)
American Samoa (+1684)
Andorra (+376)
Angola (+244)
Anguilla (+1264)
Antarctica (+672)
Antigua and Barbuda (+1268)
Argentina (+54)
Armenia (+374)
Aruba (+297)
Australia (+61)
Austria (+43)
Azerbaijan (+994)
Bahamas (+1242)
Bahrain (+973)
Bangladesh (+880)
Barbados (+1246)
Belarus (+375)
Belgium (+32)
Belize (+501)
Benin (+229)
Bermuda (+1441)
Bhutan (+975)
Bolivia (+591)
Bosnia and Herzegovina (+387)
Botswana (+267)
Bouvet Island (+)
Brazil (+55)
British Indian Ocean Territory (+246)
British Virgin Islands (+1284)
Brunei (+673)
Bulgaria (+359)
Burkina Faso (+226)
Burundi (+257)
Cambodia (+855)
Cameroon (+237)
Canada (+1)
Cape Verde (+238)
Cayman Islands (+1345)
Central African Republic (+236)
Chad (+235)
Chile (+56)
China (+86)
Christmas Island (+61)
Cocos (Keeling) Islands (+61)
Colombia (+57)
Comoros (+269)
Cook Islands (+682)
Costa Rica (+506)
Croatia (+385)
Cuba (+53)
Curaçao (+599)
Cyprus (+357)
Czechia (+420)
Democratic Republic of the Congo (+243)
Denmark (+45)
Djibouti (+253)
Dominica (+1767)
Dominican Republic (+1809)
Timor-Leste (+670)
Ecuador (+593)
Egypt (+20)
El Salvador (+503)
Equatorial Guinea (+240)
Eritrea (+291)
Estonia (+372)
Ethiopia (+251)
Falkland Islands (+500)
Faroe Islands (+298)
Fiji (+679)
Finland (+358)
France (+33)
Gabon (+241)
Gambia (+220)
Georgia (+995)
Germany (+49)
Ghana (+233)
Gibraltar (+350)
Greece (+30)
Greenland (+299)
Grenada (+1473)
Guadeloupe (+590)
Guam (+1671)
Guatemala (+502)
Guinea (+224)
Guinea-Bissau (+245)
Guyana (+592)
Haiti (+509)
Honduras (+504)
Hong Kong (+852)
Hungary (+36)
Iceland (+354)
India (+91)
Indonesia (+62)
Iran (+98)
Iraq (+964)
Ireland (+353)
Isle of Man (+44)
Israel (+972)
Italy (+39)
Jamaica (+1876)
Japan (+81)
Jersey (+44)
Jordan (+962)
Kazakhstan (+7)
Kenya (+254)
Kiribati (+686)
Kuwait (+965)
Kyrgyzstan (+996)
Laos (+856)
Latvia (+371)
Lebanon (+961)
Lesotho (+266)
Liberia (+231)
Libya (+218)
Liechtenstein (+423)
Lithuania (+370)
Luxembourg (+352)
Macao (+853)
Madagascar (+261)
Malawi (+265)
Malaysia (+60)
Maldives (+960)
Mali (+223)
Malta (+356)
Marshall Islands (+692)
Mauritania (+222)
Mauritius (+230)
Mayotte (+262)
Mexico (+52)
Micronesia (+691)
Moldova (+373)
Monaco (+377)
Mongolia (+976)
Montenegro (+382)
Montserrat (+1664)
Morocco (+212)
Mozambique (+258)
Myanmar (+95)
Namibia (+264)
Nauru (+674)
Nepal (+977)
Netherlands (+31)
New Caledonia (+687)
New Zealand (+64)
Nicaragua (+505)
Niger (+227)
Nigeria (+234)
Niue (+683)
Norfolk Island (+672)
North Korea (+850)
Northern Mariana Islands (+1670)
Norway (+47)
Oman (+968)
Pakistan (+92)
Palau (+680)
Palestine (+970)
Panama (+507)
Papua New Guinea (+675)
Paraguay (+595)
Peru (+51)
Philippines (+63)
Poland (+48)
Portugal (+351)
Puerto Rico (+1787)
Qatar (+974)
Romania (+40)
Russia (+7)
Rwanda (+250)
Saint Barthélemy (+590)
Saint Helena, Ascension and Tristan da Cunha (+290)
Saint Kitts and Nevis (+1869)
Saint Lucia (+1758)
Saint Martin (French part) (+590)
Saint Pierre and Miquelon (+508)
Saint Vincent and the Grenadines (+1784)
Samoa (+685)
San Marino (+378)
Sao Tome and Principe (+239)
Saudi Arabia (+966)
Senegal (+221)
Serbia (+381)
Seychelles (+248)
Sierra Leone (+232)
Singapore (+65)
Sint Maarten (Dutch part) (+1721)
Slovakia (+421)
Slovenia (+386)
Solomon Islands (+677)
Somalia (+252)
South Africa (+27)
South Georgia and the South Sandwich Islands (+0)
South Korea (+82)
South Sudan (+211)
Spain (+34)
Sri Lanka (+94)
Sudan (+249)
Suriname (+597)
Svalbard and Jan Mayen (+47)
Eswatini (+268)
Sweden (+46)
Switzerland (+41)
Syria (+963)
Taiwan (+886)
Tajikistan (+992)
Tanzania (+255)
Thailand (+66)
Togo (+228)
Tokelau (+690)
Tonga (+676)
Trinidad and Tobago (+1868)
Tunisia (+216)
Turkey (+90)
Turkmenistan (+993)
Turks and Caicos Islands (+1649)
Tuvalu (+688)
Uganda (+256)
Ukraine (+380)
United Arab Emirates (+971)
United Kingdom (+44)
Uruguay (+598)
Uzbekistan (+998)
Vanuatu (+678)
Vatican City (+39)
Venezuela (Bolivarian Republic of) (+58)
Vietnam (+84)
Wallis and Futuna (+681)
Western Sahara (+212)
Yemen (+967)
Zambia (+260)
Zimbabwe (+263)
Авторские права © 2025 Research Nester. Все права защищены.
