О нас Контакт Карьера

Объем и прогноз рынка альтернативных белков по типу (растительный белок, белок из насекомых, микробный белок); применению (продукты питания и напитки, корма для животных и домашних животных, нутрицевтики) — тенденции роста, ключевые игроки, региональный анализ на 2026–2035 гг.

  • ID отчета: 4748
  • Дата публикации: Sep 10, 2025
  • Формат отчета: PDF, PPT

Перспективы рынка альтернативных белков:

Объём рынка альтернативных белков в 2025 году превысил 27,1 млрд долларов США и, как ожидается, превысит 73,55 млрд долларов США к 2035 году, демонстрируя среднегодовой темп роста более 10,5% в прогнозируемый период, то есть с 2026 по 2035 год. В 2026 году объём рынка альтернативных белков оценивается в 29,66 млрд долларов США.

Alternative Protein Market
Узнайте о рыночных тенденциях и возможностях роста: Запросить бесплатный образец PDF

Рост рынка можно объяснить увеличением числа веганов и вегетарианцев. Альтернативные источники белка — это то, что позволяет веганам удовлетворить потребность в белке. В опросе приняли участие около 12 000 человек из Великобритании, США, Канады и Новой Зеландии. Около 52% людей, перешедших на веганство, до этого были вегетарианцами, а около 43% употребляли в пищу продукты животного происхождения.

Помимо этого, к факторам, способствующим росту рынка альтернативного белка, относится рост поголовья скота, что, как ожидается, увеличит спрос на корма для животных. Наиболее значимым и предпочтительным источником высококачественного растительного белка для производства кормов для животных по-прежнему остаётся соя. Согласно имеющимся данным, поголовье скота в ЕС значительно: в декабре 2021 года насчитывалось 142 миллиона свиней, 76 миллионов крупного рогатого скота, 60 миллионов овец и 11 миллионов коз. Кроме того, общая численность скота в Индии составляет 514,11 миллиона голов в сельской местности и 22,65 миллиона голов в городских районах.

Ключ Альтернативный белок Сводка рыночной аналитики:

  • Региональные особенности:

    • К 2035 году доля рынка альтернативных белков в Северной Америке составит более 35%, что обусловлено ростом числа веганов и вегетарианцев.
    • К 2035 году рынок Азиатско-Тихоокеанского региона займет второе место по доле благодаря растущему спросу на растительные диеты и инновациям частных компаний.

  • Анализ сегмента:

    • Ожидается, что сегмент растительного белка на рынке альтернативных белков достигнет наибольшей доли к 2035 году благодаря росту осведомленности и спроса на растительные продукты.
    • Ожидается, что сегмент продуктов питания и напитков на рынке альтернативных белков к 2035 году займет значительную долю благодаря растущему пониманию важности белка и росту непереносимости лактозы.

  • Основные тенденции роста:

    • Распространённость веганства
    • Увеличение поголовья крупного рогатого скота

  • Основные проблемы:

    • Распространённость веганства
    • Увеличение поголовья скота

  • Ключевые игроки:Calysta Inc., Hamlet Protein, Archer Daniels Midland Company, Axiom Foods, Inc., Puris, Cargill Incorporated, AMCO Proteins, Royal DSM, Lallemand Inc., Ingredion.

Глобальный Альтернативный белок Рынок Прогноз и региональный обзор:

  • Прогнозы объёма рынка и роста:

    • Объём рынка в 2025 году: 27,1 млрд долларов США
    • Объём рынка в 2026 году: 29,66 млрд долларов США
    • Прогнозируемый объём рынка: 73,55 млрд долларов США к 2035 году
    • Прогнозы роста: 10,5% CAGR (2026–2035 гг.)

  • Ключевая региональная динамика:

    • Крупнейший регион: Северная Америка (доля 35 % к 2035 году).
    • Самый быстрорастущий регион: Азиатско-Тихоокеанский регион.
    • Доминирующие страны: США, Китай, Германия, Нидерланды, Великобритания.
    • Развивающиеся страны: Китай, Индия, Япония, Южная Корея, Бразилия.

    • Last updated on : 10 September, 2025

Драйверы роста

  • Растущая распространённость веганства. Альтернативные белки, такие как микробные и растительные, являются лучшими вариантами для веганов, чтобы контролировать потребление белка. По состоянию на сентябрь 2021 года веганство перешло на почти 79 миллионов человек, что составляет около 1% от общей численности населения мира.

  • Рост поголовья крупного рогатого скота . Соя является основным ингредиентом кормов для животных. Ожидается, что рост поголовья скота повысит спрос на альтернативный белок в кормах для животных. В 2021 году в мире насчитывалось около 996 миллионов голов крупного рогатого скота, а к 2022 году их число увеличилось почти до 1 миллиарда.
  • Растущий спрос на продовольствие . Для удовлетворения потребностей растущего населения мира в продовольствии, помимо животного белка , альтернативные источники белка, вероятно, будут играть важную роль и, как ожидается, также будут стимулировать рост рынка. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), к 2050 году ожидается рост спроса на зерновые с нынешнего уровня, близкого к 2,1 млрд тонн, до примерно 3 млрд тонн как для пищевых продуктов, так и для кормов для животных.
  • Растущие инновации в области альтернативного белка. Например, компания Royal DSM представила текстурированный горохово-каноловый белок Vertis, первый в своем роде растительный белок. Это текстурированный растительный белок с точным содержанием каждой из девяти незаменимых аминокислот, необходимых для формирования полноценного белка.
  • Растущий спрос на белковые добавки . Пищевые добавки стали основным ингредиентом в рационе людей, наращивающих мышечную массу, и любителей спортзалов. Каждый второй из пяти американцев часто употребляет протеиновые напитки и смузи, что составляет 46% населения. Более того, большинство американцев потребляют вдвое больше белка, чем им необходимо.

Проблемы

  • Белки, полученные из насекомых, не имеют стандартных правил использования в пищевой промышленности.

  • Строгие правила для кормов для животных
  • Аллергические реакции, связанные с альтернативными белками – тутовым шелкопрядом, мучным хрущаком, саранчой, кузнечиком, цикадой, пчелой, кланисом двулинейным, а также пищевой добавкой кармином – были связаны с пищевой аллергией на насекомых. Тропомиозин и аргининкиназа, два паналлергена, известных своей перекрёстной реактивностью с гомологичными белками ракообразных и пылевых клещей, были обнаружены как аллергены насекомых. Таким образом, растущий риск аллергии как у людей, так и у животных, как ожидается, будет сдерживать рост рынка.

Размер и прогноз рынка альтернативных белков:

Атрибут отчёта Детали

Базовый год

2025

Прогнозируемый период

2026-2035

CAGR

10,5%

Размер рынка базового года (2025)

27,1 млрд долларов США

Прогнозируемый размер рынка на год (2035)

73,55 млрд долларов США

Региональный охват

  • Северная Америка (США и Канада)
  • Азиатско-Тихоокеанский регион (Япония, Китай, Индия, Индонезия, Малайзия, Австралия, Южная Корея, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона)
  • Европа (Великобритания, Германия, Франция, Италия, Испания, Россия, страны Северной Европы, остальные страны Европы)
  • Латинская Америка (Мексика, Аргентина, Бразилия, остальные страны Латинской Америки)
  • Ближний Восток и Африка (Израиль, страны Персидского залива, Северная Африка, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки)
Получите доступ к подробным прогнозам и аналитике на основе данных: Запросить бесплатный образец PDF

Сегментация рынка альтернативных белков:

Анализ сегмента типа

Мировой рынок альтернативных белков сегментирован и проанализирован с точки зрения спроса и предложения по типам: растительный белок, белок, полученный из насекомых, и микробный белок. Из трёх видов альтернативных белков, по прогнозам, сегмент растительного белка займёт наибольшую долю рынка к 2035 году. Рост сегмента можно объяснить растущей осведомлённостью и спросом на растительные продукты питания. Альтернативные молочные продукты на растительной основе составили около 16% от общего объёма продаж молока за 52 недели, закончившиеся 3 июля 2021 года. Кроме того, в Соединённых Штатах около 52% потребителей употребляют растительную пищу для более здорового образа жизни.

Анализ сегмента приложения

Глобальный рынок альтернативных белков также сегментирован и проанализирован на предмет спроса и предложения по применению в продуктах питания и напитках, кормах для животных и кормах для домашних животных, а также нутрицевтиках. Среди этих трех сегментов сегмент продуктов питания и напитков, как ожидается, займет значительную долю к 2035 году. Люди все больше осознают важность белков в своем рационе, что создает прибыльные возможности для альтернативных белков. Альтернативные белки используются при производстве белковых продуктов без мяса и молочных продуктов. Ожидается, что рост сегмента будет обусловлен растущей распространенностью непереносимости лактозы среди людей. Почти 80% афроамериканцев страдают непереносимостью лактозы. Более того, около 60% населения Индии живет с непереносимостью молока. С другой стороны, ожидается, что растущее число веганов также будет стимулировать рост сегмента продуктов питания и напитков на рынке.

Наш углубленный анализ мирового рынка включает следующие сегменты:

По типу

  • Растительный белок

  • Белок на основе насекомых

  • Микробный белок

По применению

  • Еда и напитки

  • Корма для животных и корма для домашних животных

  • Нутрицевтики

Vishnu Nair
Vishnu Nair
Руководитель глобального бизнес-развития

Настройте этот отчет в соответствии с вашими требованиями — свяжитесь с нашим консультантом для получения персонализированных рекомендаций и вариантов.

Региональный анализ рынка альтернативных белков:

Обзор рынка Северной Америки

Североамериканский рынок альтернативного белка, среди рынков во всех других регионах, по прогнозам, будет занимать наибольшую долю рынка около 35% к концу 2035 года. Рост рынка можно объяснить главным образом увеличением численности веганов и вегетарианцев. Около 2% американцев в возрасте 17 лет и старше в выборке из 11 000 человек идентифицируют себя как вегетарианцы. Более того, менее половины процента взрослых американцев в США, или каждый четвертый вегетарианец, идентифицируют себя как веганы, и около 2 миллионов американцев являются веганами в Америке. С другой стороны, в 2018 году в Канаде проживало около 2 миллионов вегетарианцев. Еще менее 1 миллиона клиентов в Канаде идентифицировали себя как веганы. В том году вегетарианство и веганство были наиболее распространены в Британской Колумбии.

Анализ рынка Азиатско-Тихоокеанского региона

Рынок альтернативного белка Азиатско-Тихоокеанского региона, по прогнозам, займет вторую по величине долю среди рынков во всех других регионах в прогнозируемый период. Рост рынка можно объяснить главным образом растущим спросом на растительное питание. Желание потребителей улучшить свое общее физическое здоровье является ключевым фактором, определяющим их интерес к растительным продуктам питания. Около 34% индийских потребителей говорят, что они вынуждены питаться исключительно растительной пищей. Более того, запуск новых растительных продуктов увеличился примерно на 2% в октябре 2022 года в Индии. Кроме того, ожидается, что растущие усилия частных компаний по стимулированию инноваций в области альтернативного белка также будут способствовать росту рынка в регионе. Например, чтобы удовлетворить растущий спрос на продукты питания и напитки в Азиатско-Тихоокеанском регионе, ADM открыла новую инновационную лабораторию в Сингапуре для продуктов питания на растительной основе. Лаборатория, вероятно, будет создавать революционные и питательные продукты.

Обзор европейского рынка

Кроме того, ожидается, что к концу 2035 года европейский рынок, по сравнению с другими регионами, будет занимать значительную долю рынка. Рост рынка в основном обусловлен увеличением потребления и спроса на альтернативные источники белка. Такие источники белка, как растения, мясо растительного происхождения , грибы и другие, являются отличными источниками белка и набирают популярность среди людей. Около 48% европейских потребителей склонны добавлять сою в свой рацион как здоровый и питательный вариант. Более того, около 33% жителей Великобритании и почти 22% потребителей в Германии готовы использовать растительные альтернативы рыбе и другим источникам белка.

Alternative Protein Market Size
Запросите стратегический анализ по регионам прямо сейчас: Запросить бесплатный образец PDF

Участники рынка альтернативных белков:

    • Calysta Inc.
      • Обзор компании
      • Бизнес-стратегия
      • Основные предложения продуктов
      • Финансовые показатели
      • Ключевые показатели эффективности
      • Анализ рисков
      • Недавнее развитие
      • Региональное присутствие
      • SWOT-анализ
    • Белок Гамлета
    • Компания Archer Daniels Midland
    • Аксиом Фудс, Инк.
    • Пурис
    • Каргилл Инкорпорейтед
    • Белки AMCO
    • Королевский DSM
    • Лаллеманд Инк.
    • Ингредиент

Последние события

  • Компания Calysta Inc. привлекла инвестиции в размере 39 миллионов долларов США в рамках раунда финансирования, организованного BP Ventures. Эти инвестиции позволят Calysta расширить производство белка FeedKind по всему миру. Кроме того, компания проведет оценку и предварительное планирование будущего производственного предприятия компании за пределами Азии.

  • Компания Archer Daniels Midland Company (ADM) объявляет о сотрудничестве с Marel, крупным поставщиком передовых решений для пищевой промышленности. Совместное предприятие позволит компании создать инновационный центр на территории кампуса Вагенинген, в самом сердце голландской «продовольственной долины».

  • Report ID: 4748
  • Published Date: Sep 10, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
  • Получите подробную информацию о конкретных сегментах/регионах
  • Узнайте о возможности адаптации отчета для вашей отрасли
  • Узнайте о наших специальных ценах для стартапов
  • Запросите демонстрацию основных выводов отчета
  • Поймите методологию прогнозирования отчета
  • Узнайте о поддержке и обновлениях после покупки
  • Узнайте о добавлении аналитики на уровне компании

У вас есть специфические требования к данным или бюджетные ограничения?

customer-service Запрос перед покупкой

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

В 2026 году объем отрасли альтернативного белка оценивается в 29,66 млрд долларов США.

Объем мирового рынка альтернативных белков в 2025 году составил более 27,1 млрд долларов США и, как ожидается, будет расти со среднегодовым темпом роста около 10,5%, достигнув к 2035 году выручки в 73,55 млрд долларов США.

К 2035 году доля рынка альтернативных белков в Северной Америке будет превышать 35%, что обусловлено ростом числа веганов и вегетарианцев.

Ключевыми игроками на рынке являются Calysta Inc., Hamlet Protein, Archer Daniels Midland Company, Axiom Foods, Inc., Puris, Cargill Incorporated, AMCO Proteins, Royal DSM, Lallemand Inc., Ingredion.

Альтернативный белок Объем рыночного отчета

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНЫЙ ОБРАЗЕЦ

БЕСПЛАТНЫЙ образец включает обзор рынка, тенденции роста, статистические диаграммы и таблицы, прогнозные оценки и многое другое.

Связаться с нашим экспертом

Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
Старший аналитик по исследованиям
Get a Free Sample

See how top U.S. companies are managing market uncertainty — get your free sample with trends, challenges, macroeconomic factors, charts, forecasts, and more.

Запрос перед покупкой Запросить бесплатный образец PDF

Авторские права © 2025 Research Nester. Все права защищены.

footer-bottom-logos