기간 한정 특별 할인 행사 | 배양육 시장 보고서 @ $2450
배양육 시장 전망:
배양육 시장 규모는 2025년 2억 9,260만 달러였으며, 2026년부터 2035년까지 연평균 33.6% 성장하여 2035년 말에는 4억 1,670만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2026년 배양육 산업 규모는 3억 310만 달러로 추산됩니다.
배양육 시장은 꾸준히 성장하고 있으며, 세포 농업을 통해 동물성 단백질을 생산하는 데 초점을 맞춘 광범위한 대체 단백질 산업 내에서 혁신적인 분야를 대표합니다. GFI의 2023년 데이터에 따르면, 배양육 및 해산물 기업들은 2023년에 전 세계적으로 2억 2,590만 달러의 투자를 유치했습니다. 또한 전체 배양육 투자액의 83%가 지난 3년 동안 이루어졌는데, 이는 총 투자액이 전년 대비 감소했음에도 불구하고 투자자들의 신뢰가 높아지고 있음을 반영합니다. 2024년에는 EU, 싱가포르, 미국 정부의 공공 부문 투자가 지속적으로 확대되어 세포 농업 연구 및 규제 준비에 대한 자금 지원이 증가했으며, 이는 배양육의 상용화 경로를 가속화했습니다. 특히 미국 시장은 향후 시장 진입 기업들에게 선례를 제공하고 투자 및 상업 계획을 위한 명확한 틀을 제시하고 있어, 규제 경로는 배양육 발전에 매우 중요한 영역입니다.
배양육에 대한 투자 자본
범주 | 2023 | 2022 | 역대 최고 기록 (2013년 이후) | 2023년 주요 소식 |
총 | 2억 2600만 달러 | 9억 2200만 달러 | 31억 달러 | 배양육 투자액의 83%가 지난 3년 동안 이루어졌습니다. |
투자 자본 거래 건수 | 53 | 72 | 416 | 2023년 최대 투자액은 3,500만 달러(Meatable)였습니다. |
독특한 투자자들 | 111 | 204 | 590 | 역대 순투자자 수는 13% 증가했습니다. |
성장 단계 투자 (시리즈 B 이상) | 2 | 2 | 13 | Meatable과 BlueNalu가 포함되었습니다. |
출처: GFI 2023
시장 성장은 전 세계 단백질 수요 증가와 환경 지속가능성에 대한 장기적인 거시적 추세에 힘입어 이루어지고 있습니다. GFI 2025 보고서에 따르면, 전통적인 쇠고기 생산 방식과 비교했을 때 배양육은 온실가스 배출량을 92%, 토지 사용량을 90%까지 줄일 수 있습니다. 이는 자원 및 공급망 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다. 여러 국가의 정부 기관들은 이러한 전략적 잠재력을 인식하고 시장을 선도하기 위해 막대한 투자를 하고 있습니다. 예를 들어 싱가포르와 같은 국가 정책은 식량 시스템의 회복력을 강화하기 위해 대체 단백질의 국내 생산을 명시적으로 지원하여 산업 발전에 유리한 환경을 조성하고 있습니다. 생산자들의 중기 상업 전략은 주로 B2B 방식으로, 주요 식품 제조업체 및 식품 서비스 유통업체와의 파트너십을 통해 배양육 제품을 식재료로 활용하고 유통망을 확보하여 시장 침투를 극대화하는 데 중점을 두고 있습니다.
키 배양육 시장 통찰 요약:
지역별 주요 특징:
- 북미는 선구적인 규제 명확성과 강력한 벤처 캐피털 지원에 힘입어 2035년까지 배양육 시장의 38.7%를 점유할 것으로 예상됩니다.
- 아시아 태평양 지역은 식량 안보 압박과 정부의 적극적인 지원에 힘입어 도입이 가속화됨에 따라 2026년부터 2035년까지 연평균 53.3%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.
부문별 분석:
- 2035년까지 배양육 시장의 기업 간 거래(B2B) 부문은 기존 유통망을 활용하여 확장 가능한 상업적 배포를 달성함으로써 60.4%의 점유율을 확보할 것으로 예상됩니다.
- 식품 서비스 부문은 전문적인 조리 환경을 통해 소비자의 초기 적응을 간소화함으로써 성장세를 이어가고 있으며, 2035년까지 최종 사용자 부문을 선도할 것으로 예상됩니다.
주요 성장 추세:
- 전략적 정부 투자 및 정책 지원
- 전략적 B2B 파트너십 확대
주요 과제:
- 제품 품질 및 복잡한 구조 구현
- 공급망 및 기술 전문성 격차
주요 업체: UPSIDE Foods(미국), Eat Just(GOOD Meat)(미국), Mosa Meat(네덜란드), Meatable(네덜란드), Vow(호주), Aleph Farms(이스라엘), Memphis Meats(Upside Foods)(미국), Future Meat Technologies(Believer Meats)(이스라엘), Shiok Meats(싱가포르), BlueNalu(미국), Finless Foods(미국), SuperMeat(이스라엘), Avant Meats(홍콩), BioTech Foods(스페인), Higher Steaks(영국), Wildtype(미국), IntegriCulture(일본), Cubiq Foods(스페인), Peace of Meat(벨기에), New Age Eats(미국).
글로벌 배양육 시장 예측 및 지역 전망:
시장 규모 및 성장 전망:
- 2025년 시장 규모: 2억 9,260만 달러
- 2026년 시장 규모: 3억 310만 달러
- 예상 시장 규모: 2035년까지 4억 1,670만 달러
- 성장 전망: 연평균 33.6% (2026-2035년)
주요 지역 동향:
- 가장 큰 지역: 북미 (2035년까지 38.7% 점유율)
- 가장 빠르게 성장하는 지역: 아시아 태평양
- 주요 국가: 미국, 중국, 독일, 영국, 일본
- 신흥국: 싱가포르, 한국, 네덜란드, 캐나다, 호주
Last updated on : 27 November, 2025
배양육 시장 - 성장 동력 및 과제
성장 동력
- 전략적 정부 투자 및 정책 지원: 식량 안보를 확보하고 식품 산업을 선도하기 위해 각국 정부는 세포 농업 분야의 연구 개발에 적극적으로 자금을 지원하고 있습니다. 대표적인 예로 네덜란드 정부는 2022년 10월 TUDelft 자료에 따르면 세포 농업을 위한 국가 성장 기금 프로그램에 6천만 유로 이상을 배정했습니다. 이 기금은 공동 연구 개발 시설을 지원하여 민관 협력을 강화합니다. 이러한 직접 투자는 민간 벤처의 위험을 최소화하고 기초 연구를 촉진하여 Mosa Meat와 같은 기업이 성장할 수 있는 유리한 생태계를 조성합니다. 이러한 추세는 투자자들에게 대체 단백질이 국가 전략적 우선순위임을 시사합니다. 나아가 이러한 국가 차원의 이니셔티브는 연구에서 상업화로의 전환을 직접적으로 촉진하고 있습니다.
- 전략적 B2B 파트너십 확대: 배양육 기업들은 시장 접근성을 높이기 위해 B2B 원료 공급 모델 도입을 확대하고 있습니다. 기존 식품 가공업체 및 레스토랑 체인과의 파트너십은 즉각적인 규모 확장과 소비자 도달 범위를 제공합니다. 이스라엘 스타트업인 슈퍼미트(SuperMeat)는 일본의 주요 식품 제조 기업인 아지노모토(Ajinomoto)와 전략적 협력을 맺고 배양육 제품 생산 및 연구 개발 역량 강화에 나섰습니다. 이러한 전략은 소비자 소매 유통망 구축에 시간이 오래 걸리는 기존 방식을 우회하고, 브랜드 신뢰도를 활용하여 배양육을 보다 빠르고 효율적으로 광범위한 소비자층에 도달할 수 있도록 합니다. 이러한 상호 협력 관계는 배양육 원료를 주류 식품에 대규모로 적용하는 데 매우 중요합니다.
배양육 회사와의 파트너십 요약
년도 | 회사/파트너십 | 집중하다 | 주요 내용 |
2022 | 좋은 고기 (Eat Just) & ADM | 세포 배양 영양소 최적화 | 세포 배양 배지 개선을 통해 양식 닭 생산을 가속화하기 위한 파트너십 |
2022 | 완다 피시는 터프츠 대학교와 라이선스 계약을 체결했습니다. | 지속 가능하고 확장 가능한 양식 해산물 개발 | 이번 협력의 목표는 세포 배양 방식으로 생산된 생선 필레의 제품 개발 및 제조를 가속화하는 것입니다. |
2025 | 슈퍼미트 & 스탬 | 근섬유의 성장, 신장 및 융합을 촉진하여 성숙한 근육 조직으로 발달시킵니다. | 이번 협력은 산업 간 기술적 시너지를 창출하여 배양육의 상용화를 가속화합니다. |
출처: GFI 2022, Labiotech 2025년 6월
- 변화하는 소비자 윤리와 동물 복지 인식: 산업형 축산의 윤리적 문제에 대한 대중의 인식이 높아짐에 따라, 동물 학대 없는 대안에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 네이처 푸드(Nature Food)의 한 연구에 따르면, 동물 복지는 배양육에 대한 소비자의 관심을 유발하는 주요 요인입니다. 기업들은 도축 없는 생산을 약속하며 이러한 점을 적극적으로 활용하고 있습니다. 이러한 윤리적 동기는 특히 젊은 세대에서 강하게 나타나며, 장기적인 구매 트렌드를 형성하고 주요 식품 브랜드들이 미래 경쟁력 확보를 위해 배양육 제품 도입을 고려하도록 유도하고 있습니다. 이러한 세대적 가치관의 변화는 업계에 지속적이고 장기적인 수요 신호를 만들어내고 있습니다. 결과적으로, 윤리적 포지셔닝은 신규 진입 기업에게 필수적인 브랜드 정체성 요소가 되고 있습니다.
도전 과제
- 제품 품질 및 복합적인 구조 구현: 스테이크처럼 통째로 손질한 제품은 다진 고기보다 훨씬 더 풍부하고 복합적인 식감과 맛을 자랑합니다. 이러한 제품을 생산하려면 첨단 지지체 기술과 지방 및 근육 세포 동시 배양 기술이 필수적입니다. 알레프 팜스는 2023년에 립아이 스테이크를 선보이며 이러한 기술 발전에 중요한 이정표를 세웠습니다. 그러나 오늘날 업계가 직면한 가장 중요한 기술적 과제 중 하나는 기존 스테이크의 복합적인 마블링과 입안 가득 퍼지는 풍미를 합리적인 가격에 재현하는 것입니다.
- 공급망 및 기술 전문성 격차: 업계는 식품 등급 생물반응기 및 저렴한 성장 인자와 같은 특수 투입재에 대한 성숙한 공급망이 부족합니다. 제조업체들은 기존 식품 또는 제약 인프라를 단순히 재활용하지 않습니다. Eat Just는 생물반응기 제조업체 및 공급망 전문가와 협력하여 싱가포르에서 GOOD Meat 제품 생산을 확대함으로써 이러한 문제를 해결했습니다. 이처럼 전용 공급망을 처음부터 구축하려면 상당한 자본 투자와 기존 식품 부문 외부 파트너와의 협력이 필요합니다.
배양육 시장 규모 및 전망:
| 보고서 속성 | 세부정보 |
|---|---|
|
기준연도 |
2025 |
|
예측 연도 |
2026-2035 |
|
연평균 성장률 |
33.6% |
|
기준연도 시장 규모(2025년) |
2억 9260만 달러 |
|
예측 연도 시장 규모(2035년) |
4억 1670만 달러 |
|
지역적 범위 |
|
배양육 시장 세분화:
유통 채널 세분화 분석
유통 채널 중 기업 간 거래(B2B) 부문이 시장을 선도하며 2035년까지 60.4%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. B2B 부문은 생산자에게 가장 효율적인 시장 진출 경로이기 때문에 지배적인 위치를 차지하고 있습니다. 배양육 기업들은 대형 식품 가공업체와 레스토랑 체인에 원료를 공급하는 방식으로 기존 가치 사슬에 제품을 통합합니다. 이러한 모델은 개별 소비자 포장 및 초기 대규모 마케팅의 필요성을 없애줍니다. 생산자는 기존 유통망과 대기업 파트너의 마케팅 역량을 활용하여 생산량을 늘리고 시장 출시 기간을 크게 단축하면서 생산에 집중할 수 있습니다. 이러한 전략적 상호 협력은 장기적인 생존에 필요한 규모의 경제를 달성하는 데 매우 중요합니다.
최종 사용자 부문 분석
레스토랑, 패스트푸드 체인, 케이터링 등을 포함하는 외식업 부문은 2035년까지 최종 소비 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이 부문은 통제된 환경에서 전문적인 조리가 가능하고 고객에게 특별한 경험을 제공할 수 있기 때문에, 소비자에게 새로운 식품을 선보이는 데 중요한 역할을 합니다. 미국 농무부(USDA)의 2025년 9월 자료에 따르면, 외식업 부문의 시장 규모는 1조 600억 달러에 달할 것으로 전망됩니다. 싱가포르의 Eat Just 사례처럼 배양육 제조업체와 주요 외식 브랜드 간의 파트너십이 확대되면 규모의 경제와 시장 검증이 가능해집니다. 외식업 부문은 일관적이고 공급망 안정성이 뛰어나며 마케팅에도 유리한 제품을 제공할 뿐만 아니라, 환경을 중시하는 소비자들의 관심을 끌어 일반 소매 시장에 출시되기 전에 메뉴에 전략적으로 추가할 수 있는 기회를 제공합니다. 따라서 외식업 부문은 배양육을 일반 식단에 도입하는 데 있어 매우 중요한 출발점이 될 것입니다.
소스 세그먼트 분석
2035년까지 가금류는 단백질 공급원 부문에서 선두를 차지하며 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 이러한 지배력은 주로 전 세계적인 소비 확대, 붉은 육류에 비해 상대적으로 단순한 세포 구조, 그리고 낮은 생산 비용에 기인합니다. UPSIDE Foods와 Eat Just 같은 세계적인 주요 기업들은 닭고기 사업에 적극적으로 투자하며 필수적인 규제 승인을 획득하고 있습니다. 소비자들의 높은 인지도와 너겟부터 구운 닭가슴살까지 다양한 요리에 활용 가능한 활용성은 시장 확산을 가속화하고 있습니다. 미국 농무부(USDA)의 2025년 7월 자료에 따르면 2024년 가금류 산업 전체 매출은 702억 달러에 달했으며, 이는 가금류 제품에 대한 수요 증가를 보여줍니다. 보다 지속 가능한 단백질 공급원인 배양육에 대한 투자는 온실가스 배출 및 토지 소비 등 기존 가금류 사육과 관련된 환경적 비용 절감이라는 과제에 대한 대응으로 더욱 촉진되고 있으며, 이는 전 세계적인 지속가능성 목표와도 부합합니다.
당사의 심층적인 시장 분석에는 다음과 같은 부문이 포함됩니다.
분절 | 하위 부문 |
원천 |
|
유형 |
|
최종 용도 |
|
유통 채널 |
|
Vishnu Nair
글로벌 비즈니스 개발 책임자이 보고서를 귀하의 요구에 맞게 맞춤화하세요 — 맞춤형 인사이트와 옵션을 위해 당사의 컨설턴트와 상담하십시오.
배양육 시장 - 지역별 분석
북미 시장 분석
북미는 배양육 시장의 글로벌 선두 주자이며 2035년까지 38.7%의 매출 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이러한 시장 성장은 선구적인 규제 체계와 집중적인 벤처 캐피털 투자에 힘입은 것입니다. 특히 미국 식품의약국(FDA)이 배양 닭고기에 대한 최초의 시판 전 협의를 완료하면서 북미 시장의 발전은 더욱 가속화되었고, 이는 미국 배양육 기업들이 시장 진출의 중요한 발판을 마련했습니다. 이러한 규제 명확화는 민간 부문의 활동을 촉진하여 2023년 미국 배양육 기업들이 상당한 규모의 벤처 캐피털 투자를 유치하는 결과를 가져왔습니다. 이는 생산 확대 및 연구 개발에 대한 강력한 재정적 지원이 있음을 보여줍니다. 현재 북미 시장의 전략적 초점은 산업 규모의 생산을 달성하고, 규제 당국의 완전한 승인을 확보하기 위해 주요 식품 서비스 및 식재료 공급업체와의 B2B 파트너십 구축에 맞춰져 있습니다.
미국 배양육 시장은 미국 농무부(USDA)와 식품의약국(FDA)이 마련한 명확한 규제 체계에 힘입어 성장하고 있습니다. 역사적인 사전 시장 협의를 통해 구축된 이 체계는 상당한 규모의 자본 투자에 필요한 확실성을 제공합니다. 시장 동향은 배양육 생산 업체와 식품 유통 업체 간의 전략적 파트너십에 의해 좌우되며, 이들은 고급 레스토랑 및 외식업체 시장을 목표로 하고 있습니다. 2023년 9월 Congress.gov 자료에 따르면, 미국 FDA는 2022년에 GOOD Meat와 UPSIDE Foods 두 회사에 대해 세포 배양 닭고기의 미국 시장 판매 사전 검토 및 승인을 제공했습니다. 또한, Good Food Institute는 2010년부터 2022년까지 세포 배양육 및 해산물 회사에 약 30억 달러의 민간 자본이 투자될 것으로 예상했습니다. 이러한 규제적 성과와 재정적 지원의 결합은 미국을 상업화된 배양 제품의 최대 시장으로 더욱 강화하고 있습니다.
캐나다의 배양육 시장은 경제 및 혁신 전략의 일환으로 광범위한 대체 단백질 생태계에 대한 강력한 연방 정부의 지원에 의해 특징지어집니다. 캐나다 단백질 산업 협회(Protein Industries Canada)는 2022년 9월 자료에서 2027년까지 이러한 인공지능 프로젝트에 3천만 달러 이상을 투자할 것으로 예상되며, 이는 식물 기반 및 농식품 분야에 혜택을 줄 것이라고 밝혔습니다. 이러한 투자는 배양육 생태계에 기반을 두고 있는데, 인공지능 도구는 원료 최적화, 생물 공정 및 식품 안전 모델링에 사용되며 식물 기반 및 세포 기반 단백질 생산 시스템 모두에 적용될 수 있기 때문입니다. 주요 동향은 학계 기관의 상당한 연구 리더십과 캐나다의 농업 생명공학 및 발효 분야의 강점을 전략적으로 활용하는 데 중점을 두고 있다는 점입니다.
아시아 태평양 시장 분석
아시아 태평양 지역은 배양육 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로, 2026년부터 2035년까지 연평균 53.3%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 식품 안보 문제, 높은 도시 인구 밀도, 그리고 정부의 적극적인 지원에 힘입어 이루어지고 있습니다. 중국과 같은 국가들이 세포 배양 기술을 국가 식량 안보 계획에 통합하면서, 아시아 태평양 지역은 지속 가능한 단백질 공급원을 확보해야 한다는 압박을 크게 받고 있습니다. 싱가포르는 규제 당국이 세계 최초로 배양 닭고기 판매 허가를 내주면서 이 분야의 선두 주자로 부상했으며, 강력한 선례를 남겼습니다. 또한, 소비자 수용도 또한 매우 높으며, 기업들은 주요 현지 식품 대기업들과 B2B 파트너십을 구축하여 배양육 제품을 기존 공급망 및 친숙한 제품 형태로 통합함으로써 시장 침투를 가속화하고 있습니다.
중국의 배양육 시장은 국가 식량 안보 정책의 전략적 방향에 따라 발전하고 있습니다. 중국 정부는 2022년 5개년 농업 계획에 세포 농업을 공식적으로 포함시켜 고위급 차원의 지지를 표명하고 공공 연구 자금 지원을 지시했습니다. 이러한 국가 주도 정책은 수입 단백질 의존도를 최소화하는 것을 목표로 합니다. 2021년 2월 미국 국립의학도서관(NLM) 연구에 따르면, 중국에서 배양육을 기존 육류의 대체 식품으로 수용하는 비율은 52.9%에 달합니다. 이는 중국 인구의 절반 이상이 전통적인 육류 및 해산물 대신 배양육을 선택할 의향이 있음을 보여줍니다. 또한, 이러한 하향식 접근 방식은 시장의 발전 방향을 결정짓는데, 핵심 기술 확보 및 장기적인 국내 단백질 공급 확보를 위한 연구 개발에 중점을 두고, 그 후 상업적 응용으로 나아갈 것입니다.
일본 의 배양육 시장 성장은 정부의 적극적인 연구개발 투자와 업계 컨소시엄의 적극적인 노력에 힘입은 바가 큽니다. 2024년에는 농림수산성의 지원을 받아 일본 세포농업협회가 공식 설립되어 안전성 기준 마련과 대중 수용도 제고에 힘쓰고 있습니다. 2024년 2월 아시아태평양 세포농업협회 보고서에 따르면 일본인의 42.2%가 안전성이 입증된다면 배양육을 섭취할 의향이 있는 것으로 나타났습니다. 또한, 정부의 세포농업 연구개발 투자 확대는 이러한 혁신적인 제품 개발을 더욱 가속화하고 있습니다. 이러한 공공 투자와 체계적인 산업 협력의 결합은 일본을 배양육 분야의 미래 핵심 혁신국으로 자리매김하게 합니다.
유럽 시장 분석
유럽은 배양육 시장에서 빠르게 성장하고 있으며, 유럽 식품안전청(EFSA)이 주도하는 탄탄한 연구 기반과 신중하고 과학에 기반한 규제 경로를 특징으로 합니다. 유럽연합의 전략적 정책 목표를 통해 구축된 지속 가능하고 회복력 있는 식품 시스템이 시장 성장을 견인하고 있습니다. 또한, 공공 자금 지원은 중요한 원동력입니다. 예를 들어, EU의 호라이즌 유럽 연구 프로그램은 지속 가능한 성장 인자 개발을 위한 세포 농업 프로젝트에 상당한 자금을 지원했습니다. 소비자 수요도 변화하고 있으며, 이탈리아, 스페인, 독일 등에서 배양육 구매 의향이 있는 것으로 나타났습니다. 그러나 시장은 회원국 간의 다양한 의견으로 인해 복잡한 양상을 보이고 있습니다. 네덜란드와 같이 민관 연구개발 협력을 적극적으로 장려하는 국가가 있는 반면, 다른 국가들은 보다 보수적인 입장을 유지하고 있어 국가별 지원 수준이 제각각이며, 이는 유럽 전역의 상용화 속도에 영향을 미치고 있습니다.
영국은 선제적인 규제 정책과 집중적인 연구 역량을 바탕으로 유럽 배양육 시장에서 최대 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 영국은 식품표준청(Food Standards Agency)을 통해 신식품 규제 절차를 간소화하여 EU보다 신속한 승인 환경을 조성하고자 합니다. 2024년 8월 영국 연구기관(UK Research)의 통계에 따르면, 영국 정부는 1,500만 파운드 규모의 국가 대체 단백질 연구 허브 설립을 승인했습니다. 이는 식물 기반, 발효 유래 및 배양육 기술의 연구 개발, 규모 확대 및 상용화에 대한 지원이 증가하고 있음을 보여줍니다. 또한, 명확한 규제와 목표에 맞는 공공 투자가 결합되어 기업들이 시장에서 규모를 확장하고 영국이 세포 농업 발전 분야에서 선두 주자로 자리매김할 수 있는 유리한 생태계를 조성하고 있습니다.
독일은 두 번째로 큰 시장이 될 것으로 예상되며, 이러한 성장은 막대한 연방 정부의 연구 개발 자금 지원과 탄탄한 산업 생명공학 부문에 힘입은 것입니다. 독일의 국가 바이오경제 전략은 대체 단백질 공급원 개발을 명시적으로 지원하고 있습니다. 이러한 정부의 지원은 생물반응기 설계 및 공정 자동화와 같은 생산 공정 규모 확장에 필수적인 산업 생명공학 및 정밀 엔지니어링 분야에서 독일이 보유한 고유한 강점에 의해 더욱 강화됩니다. 또한, 환경에 대한 인식이 높은 대규모 인구층은 지속 가능한 단백질에 대한 안정적인 시장을 제공합니다. 이러한 정부의 전략적 방향, 기술 전문성, 그리고 시장 수요의 결합은 기업들이 혁신하고 규모를 확장할 수 있는 강력한 생태계를 조성하며, 독일을 배양육 산업의 핵심 허브로 자리매김하게 합니다.
배양육 시장의 주요 업체:
- 업사이드 푸드(미국)
- 회사 개요
- 비즈니스 전략
- 주요 제품 제공 사항
- 재무 성과
- 주요 성과 지표
- 위험 분석
- 최근 동향
- 지역적 입지
- SWOT 분석
- Eat Just (GOOD Meat) (미국)
- 모사 고기 (네덜란드)
- Meatable (네덜란드)
- 바우(호주)
- 알레프 농장(이스라엘)
- 멤피스 미츠(업사이드 푸드)(미국)
- 퓨처 미트 테크놀로지스(빌리버 미츠)(이스라엘)
- 시오크 미츠(싱가포르)
- 블루나루(미국)
- 핀리스 푸드(미국)
- 슈퍼미트(이스라엘)
- 아방 미츠(홍콩)
- 바이오테크 푸드(스페인)
- 하이어 스테이크스(영국)
- 야생형(미국)
- 인테그리컬처(일본)
- 큐빅 푸드(스페인)
- 고기의 평화 (벨기에)
- 뉴에이지 이츠(미국)
- 업사이드 푸즈(Upside Foods) 는 배양육 시장의 선두주자로서 미국 규제 당국으로부터 중요한 승인을 받았습니다. 이 회사의 주요 전략은 자체 개발한 파일럿 플랜트에서 생산량을 확대하여 배양 닭고기를 비롯한 다양한 배양육 제품을 시장에 출시하는 것입니다. 배양액 비용을 절감하고 세포주를 개발함으로써 제품의 상업적 실현 가능성과 접근성을 높이고자 합니다.
- 잇저스트(Eat Just) 는 자회사인 굿미트(Good Meat)를 통해 싱가포르 최초로 배양 닭고기를 상업적으로 판매하며 역사를 만들었습니다. 잇저스트는 공격적인 글로벌 확장과 여러 국가에서의 규제 승인 추진을 포함한 전략적 행보를 이어가고 있습니다. 또한, 확고한 소비자 브랜드를 활용하여 시장의 신뢰를 구축하고 대규모 생산 시설에 투자하고 있습니다.
- 최초의 배양육 버거 개발자가 공동 설립한 모사 미트(Mosa Meat) 는 유럽 배양육 시장의 선두 주자입니다. 이 회사는 윤리적인 생산 확대와 비용 절감을 위해 배양 과정에서 태아 소 혈청 사용을 줄이는 데 전략적으로 집중하고 있습니다. 또한, 모사 미트는 세포 농업 방식을 개척하고 있으며, 성장 인자 공급망에서 동물성 원료를 완전히 배제하는 것을 목표로 하고 있습니다.
- Meatable은 다능성 줄기세포를 사용하여 태아 소 혈청이 필요 없는 독자적인 Opti-Ox 기술로 시장에서 두각을 나타냈습니다. 이 방법을 통해 지방 및 근육 세포를 몇 주가 아닌 며칠 만에 생산하여 배양 과정을 단축할 수 있습니다.
- Vow는 배양육 시장에서 독특한 접근 방식을 취하고 있으며, 일반적인 육류를 모방하는 데 그치지 않고 완전히 새로운 미식 경험을 창출하는 데 주력하고 있습니다. 이들의 주요 전략은 일본 메추리나 캥거루와 같은 비전통적이고 이국적인 종의 세포를 사용하여 풍미를 개발하는 것입니다. 이 회사는 2024년 2분기에 5억 3,310만 달러의 매출을 기록했습니다.
다음은 글로벌 시장에서 활동하는 주요 기업 목록입니다.
배양육 시장은 매우 역동적이고 경쟁이 치열하며, 상업적 규모 확대와 규제 승인을 위한 글로벌 경쟁이 특징입니다. 유럽, 이스라엘, 미국을 중심으로 주요 기업들이 시장을 주도하고 있습니다. 이들의 핵심 전략은 세포 배양 배지 및 생물반응기 설계의 기술 혁신을 통해 비용 절감을 달성하는 데 집중되어 있습니다. 파트너십은 매우 중요하며, 기업들은 식품 산업, 제약 회사, 생명공학 공급업체 등 주요 기업들과 적극적으로 제휴하여 전문 지식과 생산 규모 확대를 도모하고 있습니다. 예를 들어, 2025년 11월 Hub71의 Orbillion과 Fork & Good은 배양육을 전 세계 고객에게 제공하기 위한 파트너십을 체결했습니다. 또한, 주요 시장에서 규제 승인을 확보하는 데 상당한 투자가 이루어지고 있으며, 이는 소비자 출시 전 필수적인 단계입니다. 궁극적인 목표는 시범 생산 단계를 넘어 경쟁력 있는 가격으로 제품을 시장에 출시할 수 있는 대규모 상업 시설을 구축하는 것입니다.
배양육 시장의 기업 환경:
최근 동향
- 2025년 10월, 굿 푸드 인스티튜트(GFI)는 SCiFi Foods가 개발한 배양육 세포주와 배양 배지를 인수하여 업계 전반에 제공할 것이라고 발표했습니다.
- 2025년 8월, Meatable은 Uncommon Bio의 배양육 플랫폼 인수를 발표했는데, 여기에는 핵심 기술, 여러 지적 재산권, 고성능 세포주 및 전문 인력이 포함됩니다.
- 2024년 5월, GOOD Meat는 세계 최초로 배양 닭고기 소매 판매를 시작했습니다. GOOD Meat는 싱가포르의 Huber's Butchery와 제휴하여 기존 닭고기와 동일한 맛, 식감, 풍미를 유지하면서도 배양 닭고기를 단 3%만 사용한 새로운 저비용 제품을 판매하고 있습니다.
- Report ID: 8272
- Published Date: Nov 27, 2025
- Report Format: PDF, PPT
- 주요 시장 트렌드 및 인사이트 미리보기를 탐색하세요
- 샘플 데이터 테이블 및 세그먼트 분류를 검토하세요
- 시각적 데이터 표현의 품질을 경험해 보세요
- 보고서 구조 및 연구 방법론을 평가하세요
- 경쟁 환경 분석을 살짝 엿보세요
- 지역별 전망이 어떻게 제시되는지 이해하세요
- 기업 프로파일링 및 벤치마킹의 깊이를 평가하세요
- 실행 가능한 인사이트가 전략을 어떻게 지원할 수 있는지 미리 살펴보세요
실제 데이터와 분석을 탐색하세요
자주 묻는 질문 (FAQ)
배양육 시장 보고서 범위
See how top U.S. companies are managing market uncertainty — get your free sample with trends, challenges, macroeconomic factors, charts, forecasts, and more.
Afghanistan (+93)
Åland Islands (+358)
Albania (+355)
Algeria (+213)
American Samoa (+1684)
Andorra (+376)
Angola (+244)
Anguilla (+1264)
Antarctica (+672)
Antigua and Barbuda (+1268)
Argentina (+54)
Armenia (+374)
Aruba (+297)
Australia (+61)
Austria (+43)
Azerbaijan (+994)
Bahamas (+1242)
Bahrain (+973)
Bangladesh (+880)
Barbados (+1246)
Belarus (+375)
Belgium (+32)
Belize (+501)
Benin (+229)
Bermuda (+1441)
Bhutan (+975)
Bolivia (+591)
Bosnia and Herzegovina (+387)
Botswana (+267)
Bouvet Island (+)
Brazil (+55)
British Indian Ocean Territory (+246)
British Virgin Islands (+1284)
Brunei (+673)
Bulgaria (+359)
Burkina Faso (+226)
Burundi (+257)
Cambodia (+855)
Cameroon (+237)
Canada (+1)
Cape Verde (+238)
Cayman Islands (+1345)
Central African Republic (+236)
Chad (+235)
Chile (+56)
China (+86)
Christmas Island (+61)
Cocos (Keeling) Islands (+61)
Colombia (+57)
Comoros (+269)
Cook Islands (+682)
Costa Rica (+506)
Croatia (+385)
Cuba (+53)
Curaçao (+599)
Cyprus (+357)
Czechia (+420)
Democratic Republic of the Congo (+243)
Denmark (+45)
Djibouti (+253)
Dominica (+1767)
Dominican Republic (+1809)
Timor-Leste (+670)
Ecuador (+593)
Egypt (+20)
El Salvador (+503)
Equatorial Guinea (+240)
Eritrea (+291)
Estonia (+372)
Ethiopia (+251)
Falkland Islands (+500)
Faroe Islands (+298)
Fiji (+679)
Finland (+358)
France (+33)
Gabon (+241)
Gambia (+220)
Georgia (+995)
Germany (+49)
Ghana (+233)
Gibraltar (+350)
Greece (+30)
Greenland (+299)
Grenada (+1473)
Guadeloupe (+590)
Guam (+1671)
Guatemala (+502)
Guinea (+224)
Guinea-Bissau (+245)
Guyana (+592)
Haiti (+509)
Honduras (+504)
Hong Kong (+852)
Hungary (+36)
Iceland (+354)
India (+91)
Indonesia (+62)
Iran (+98)
Iraq (+964)
Ireland (+353)
Isle of Man (+44)
Israel (+972)
Italy (+39)
Jamaica (+1876)
Japan (+81)
Jersey (+44)
Jordan (+962)
Kazakhstan (+7)
Kenya (+254)
Kiribati (+686)
Kuwait (+965)
Kyrgyzstan (+996)
Laos (+856)
Latvia (+371)
Lebanon (+961)
Lesotho (+266)
Liberia (+231)
Libya (+218)
Liechtenstein (+423)
Lithuania (+370)
Luxembourg (+352)
Macao (+853)
Madagascar (+261)
Malawi (+265)
Malaysia (+60)
Maldives (+960)
Mali (+223)
Malta (+356)
Marshall Islands (+692)
Mauritania (+222)
Mauritius (+230)
Mayotte (+262)
Mexico (+52)
Micronesia (+691)
Moldova (+373)
Monaco (+377)
Mongolia (+976)
Montenegro (+382)
Montserrat (+1664)
Morocco (+212)
Mozambique (+258)
Myanmar (+95)
Namibia (+264)
Nauru (+674)
Nepal (+977)
Netherlands (+31)
New Caledonia (+687)
New Zealand (+64)
Nicaragua (+505)
Niger (+227)
Nigeria (+234)
Niue (+683)
Norfolk Island (+672)
North Korea (+850)
Northern Mariana Islands (+1670)
Norway (+47)
Oman (+968)
Pakistan (+92)
Palau (+680)
Palestine (+970)
Panama (+507)
Papua New Guinea (+675)
Paraguay (+595)
Peru (+51)
Philippines (+63)
Poland (+48)
Portugal (+351)
Puerto Rico (+1787)
Qatar (+974)
Romania (+40)
Russia (+7)
Rwanda (+250)
Saint Barthélemy (+590)
Saint Helena, Ascension and Tristan da Cunha (+290)
Saint Kitts and Nevis (+1869)
Saint Lucia (+1758)
Saint Martin (French part) (+590)
Saint Pierre and Miquelon (+508)
Saint Vincent and the Grenadines (+1784)
Samoa (+685)
San Marino (+378)
Sao Tome and Principe (+239)
Saudi Arabia (+966)
Senegal (+221)
Serbia (+381)
Seychelles (+248)
Sierra Leone (+232)
Singapore (+65)
Sint Maarten (Dutch part) (+1721)
Slovakia (+421)
Slovenia (+386)
Solomon Islands (+677)
Somalia (+252)
South Africa (+27)
South Georgia and the South Sandwich Islands (+0)
South Korea (+82)
South Sudan (+211)
Spain (+34)
Sri Lanka (+94)
Sudan (+249)
Suriname (+597)
Svalbard and Jan Mayen (+47)
Eswatini (+268)
Sweden (+46)
Switzerland (+41)
Syria (+963)
Taiwan (+886)
Tajikistan (+992)
Tanzania (+255)
Thailand (+66)
Togo (+228)
Tokelau (+690)
Tonga (+676)
Trinidad and Tobago (+1868)
Tunisia (+216)
Turkey (+90)
Turkmenistan (+993)
Turks and Caicos Islands (+1649)
Tuvalu (+688)
Uganda (+256)
Ukraine (+380)
United Arab Emirates (+971)
United Kingdom (+44)
Uruguay (+598)
Uzbekistan (+998)
Vanuatu (+678)
Vatican City (+39)
Venezuela (Bolivarian Republic of) (+58)
Vietnam (+84)
Wallis and Futuna (+681)
Western Sahara (+212)
Yemen (+967)
Zambia (+260)
Zimbabwe (+263)
저작권 © 2025 리서치 네스터. 모든 권리 보유.
