2025~2037년 글로벌 시장 규모, 예측 및 추세 하이라이트
식물 기반 육류 시장 규모는 2024년에 86억 6천만 달러로 평가되었으며 2037년에는 822억 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간(2025~2037년) 동안 약 18.9%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 2025년에 식물성 육류 산업 규모는 100억 5천만 달러로 평가됩니다.
시장의 성장은 소비자의 완전 채식주의 경향 증가, 동물 권리에 대한 의식 증가, 식물성 고기의 건강상의 이점에 대한 인식 증가에 기인할 수 있습니다. 세계가 완전 채식을 하면 2050년 말까지 750만 명 이상의 생명을 구할 수 있는 것으로 평가됩니다. 또한 1조 3천억 달러 이상의 기후 피해를 피할 수도 있습니다. 식물 기반 육류 제품 생산을 위한 주요 식품 산업계의 높은 투자는 가까운 미래에 시장 성장을 촉진할 것으로 예상되는 또 다른 요소입니다. 이 외에도 혁신적인 마케팅 전략과 올바른 포지셔닝을 통해 매출을 늘리려는 기업의 중요성이 커지고 있어 향후 시장에 충분한 성장 기회가 제공될 것으로 예상됩니다.
식물성 육류 부문: 성장 동인 및 과제
성장 동력
- 비건 식품 제품 소비 증가 추세
- 주요 시장 참여자의 식물성 고기 생산을 위한 투자 증가
도전과제
- 식물성 고기 맛에 대한 부정적인 인식
식물성 육류 시장: 주요 통찰력
| 보고서 속성 | 세부정보 |
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기준 연도 |
2024년 |
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예측 연도 |
2025년부터 2037년까지 |
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CAGR |
18.9% |
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기준연도 시장 규모(2024년) |
86억 6천만 달러 |
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예측 연도 시장 규모(2037년) |
822억 달러 |
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지역 범위 |
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식물성 고기 분할
시장은 공급원에 따라 밀, 대두, 완두콩 등으로 분류되며, 그 중 대두 부문은 유제품 기반 및 기타 동물성 식품에 비해 높은 생산량, 낮은 제조 비용 및 낮은 탄소 배출량으로 인해 식물성 육류 시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 미국에서만 매년 1억 500만 톤 이상의 대두를 생산하고 있으며, 브라질이 9,500만 톤 이상을 생산하고 있습니다. 작물. 또한 완두콩 기반 육류 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 유당과 글루텐이 없는 이러한 제품에 대한 수요 증가에 기인할 수 있습니다. 또한 유형별로는 치킨 부문이 가장 큰 시장 점유율을 차지하는 것으로 평가됩니다. 이는 닭고기가 패티, 너겟과 같은 여러 제품에서 기존 육류 산업의 주요 성분이라는 사실로 설명할 수 있습니다.
글로벌 시장에 대한 심층 분석에는 다음 세그먼트가 포함됩니다.
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소스별 |
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유형별 |
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제품별
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Vishnu Nair
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식물성 육류 산업 - 지역 개요
APAC 시장 통계
지리적 분석을 기반으로 식물성 육류 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 지역을 포함한 5개 주요 지역으로 분류됩니다. 아프리카. 아시아 태평양 산업은 이 지역의 건강한 라이프스타일 채택이 증가함에 따라 2037년까지 가장 큰 수익 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이와 함께 한국, 일본, 중국 등의 국가에서 주식으로 두부와 템페의 소비가 증가함에 따라 향후 이 지역의 시장 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다. 중국의 두부 산업은 2020년에 250억 달러가 넘는 수익을 창출했습니다. 같은 해 말까지 이 시장의 성장은 최대 6%에 달했습니다.
또한 북미는 오염된 육류 제품 소비의 위험에 대한 인식이 높아지고 식물 기반 시장에서 스타트업의 강력한 입지로 인해 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 확보할 것으로 예상됩니다.
식물성 육류 환경을 지배하는 기업
- 임파서블 푸드 주식회사
- 회사 개요
- 비즈니스 전략
- 주요 제품 제공 사항
- 재무 성과
- 핵심성과지표
- 위험 분석
- 최근 개발
- 지역적 입지
- SWOT 분석
- 단풍잎 식품
- Beyond Meat, Inc.
- 코나그라 주식회사
- Unilever UK Ltd
- Kellogg NA Co.
- Gold&Green Foods Ltd.
- 에이미스 키친, Inc.
- VBites Food Limited
- Marlow Foods Ltd.
최근 동향
- 2021년 1월: Maple Leaf Foods는 급증하는 템페 수요를 충족하기 위해 미국에서 식물성 단백질 생산량을 늘리는 것을 목표로 하고 있습니다. 인디애나폴리스시에 118,000제곱미터 규모의 식품 공장이 설립되고 115명의 직원이 근무하게 됩니다.
- Report ID: 3155
- Published Date: Dec 26, 2024
- Report Format: PDF, PPT
