Dimensioni e quota del mercato alimentare halal, per canale di distribuzione (rivenditori al dettaglio tradizionali, supermercati e ipermercati, e-commerce/vendita al dettaglio online, minimarket); tipo - Analisi della domanda e dell'offerta globale, previsioni di crescita, rapporto statistico 2026-2035

Mercato alimentare Halal - Analisi regionale

Approfondimenti sul mercato APAC

L'Asia Pacifica è l'epicentro del mercato alimentare halal e si prevede che deterrà una quota di fatturato del 58,6% entro il 2035. Il mercato è caratterizzato da un'enorme portata e da diversi fattori di crescita. La domanda è dovuta principalmente alla crescita demografica e alle iniziative governative che impongono la certificazione e sostengono il settore come pilastro economico fondamentale. Paesi come Cina, Giappone e Corea del Sud sono trainati dalla crescente domanda interna di una determinata popolazione e dalle crescenti esportazioni di prodotti halal. Una tendenza regionale è l'integrazione della tecnologia per l'integrità della supply chain, con progetti pilota basati sulla tecnologia blockchain per la tracciabilità che stanno guadagnando terreno. Il mercato alimentare halal sta inoltre assistendo a una rapida premiumizzazione, con la crescente domanda di prodotti halal salutari, funzionali, biologici e pronti al consumo.

Il mercato alimentare halal indiano è trainato dalla consistente base di consumatori interni. Il mercato è trainato dalla graduale formalizzazione di un settore tradizionalmente frammentato. Una tendenza chiave è l'espansione dei prodotti certificati, oltre alla carne, verso latticini, snack e piatti pronti, sempre più disponibili nella vendita al dettaglio organizzata. Il rapporto USDA di marzo 2022 indica che il commercio halal in India è stimato in 80 miliardi di dollari, ovvero il commercio totale di prodotti agroalimentari. Inoltre, i dati Export Import di aprile 2025 indicano che l'India esporta carne in oltre 100 nazioni in tutto il mondo, tra cui la Malesia è il principale commerciante di prodotti a base di carne halal. Questo slancio delle esportazioni è supportato da una rete di macelli certificati Halal e ispezionati a livello federale. Contemporaneamente, la domanda interna viene rimodellata dall'ingresso di importanti marchi alimentari che lanciano linee di prodotti certificati per catturare l'attenzione del consumatore urbano e attento al marchio.

Principali destinazioni di esportazione della carne indiana

Fonte : Export Import aprile 2025

Il mercato alimentare halal cinese è strategicamente orientato a diventare un hub di esportazione globale. Il mercato soddisfa le esigenze alimentari della sua numerosa popolazione, concentrata in regioni come il Ningxia. Il mercato è caratterizzato da un forte coinvolgimento dello Stato nella standardizzazione e nella certificazione per garantire la conformità al commercio internazionale. Una tendenza importante è l'integrazione della produzione halal nei settori su larga scala, nell'agricoltura modernizzata dallo Stato e nei complessi di trasformazione alimentare. I dati del Carnegie Endowment for International Peace del 2024 hanno riportato che nel 2021 la Cina è stata il principale esportatore di beni e servizi halal verso i 57 Stati membri, con un valore commerciale di 40,4 miliardi di dollari. Inoltre, questo obiettivo strategico è in linea con i più ampi obiettivi nazionali di sicurezza alimentare e sviluppo economico, che garantiscono un continuo investimento statale nel settore.

Approfondimenti sul mercato europeo

Si prevede che l'Europa sarà il mercato alimentare halal in più rapida crescita, con un CAGR del 5,3% nel periodo di previsione 2026-2035. Il mercato è trainato principalmente dalla crescente base di consumatori e dall'integrazione dell'halal come garanzia di qualità ed etica. I cambiamenti demografici, con una popolazione giovane e in crescita che aderisce alle leggi alimentari halal e una crescente attenzione al benessere degli animali e alla sicurezza alimentare, sono i principali motori della crescita del mercato. L'armonizzazione normativa rimane una sfida, ma gli enti di certificazione privati ​​hanno stabilito un quadro normativo solido. Il mercato sta inoltre assistendo a una crescita delle piattaforme di e-commerce dedicate ai prodotti halal, migliorandone così l'accessibilità. Secondo i dati della Commissione Europea, la sicurezza e la sostenibilità alimentare, nonché la domanda dei consumatori di prodotti alimentari trasparenti e di provenienza etica, rappresentano una priorità fondamentale, che sta stimolando il mercato halal.

Si prevede che il Regno Unito deterrà la quota di fatturato maggiore in Europa entro il 2035, trainato da una base di consumatori consolidata e diversificata e da un solido ecosistema di certificazione privata. L'Ufficio Nazionale di Statistica (OSN) continua a segnalare la crescita demografica in linea con l'adesione alla dieta Halal, evidenziando una domanda stabile. Secondo i dati del Parlamento britannico di giugno 2025, nel 2024 quasi 1,035 miliardi di animali sono stati lavorati nei macelli inglesi e gallesi e una parte dei 214,6 milioni di animali (20,7%) è stata macellata per produrre carne Halal. Questi dati evidenziano la profonda integrazione del segmento nella filiera alimentare nazionale. Il mercato si sta evolvendo ulteriormente oltre la carne cruda, con una forte crescita nelle categorie di prodotti a valore aggiunto, come i piatti pronti e gli snack certificati, sempre più distribuiti attraverso i canali di vendita al dettaglio tradizionali.

La Germania manterrà una quota di mercato leader nel mercato alimentare halal in Europa, alimentata dalla più ampia popolazione di consumatori che opta per prodotti halal. La crescita è trainata principalmente dall'inclusione strategica, da parte del settore retail, di prodotti a marchio privato certificati e dall'espansione delle opzioni halal nel settore della ristorazione, inclusi fast food e servizi di consegna a domicilio. Secondo i dati dell'USDA di novembre 2022, dal titolo "Germania: mercato alimentare halal e kosher in divenire", il Paese conta oltre 83 milioni di consumatori tra i più ricchi al mondo ed è di gran lunga il più grande mercato dell'UE. Il solido quadro normativo del Paese in materia di etichettatura e sicurezza alimentare, applicato da autorità come l'Ufficio federale per la protezione dei consumatori e la sicurezza alimentare (BVL), fornisce una solida base a vantaggio del segmento Halal.

Approfondimenti sul mercato nordamericano

Il Nord America sta vivendo una rapida crescita nel mercato alimentare halal, alimentata dalla combinazione di cambiamenti demografici e dal suo allineamento con le tendenze di consumo prevalenti. La certificazione è ampiamente riconosciuta da un'ampia base di consumatori come indicatore di produzione etica, benessere degli animali e rigorosi protocolli di sicurezza alimentare. Queste percezioni spingono la domanda oltre i tradizionali canali di vendita al dettaglio, verso i supermercati e la ristorazione, dove la diversificazione dei prodotti nelle categorie ready-to-eat, premium e biologico è in forte espansione. L'espansione del mercato è ulteriormente favorita dai significativi investimenti nella logistica della catena di approvvigionamento e dagli enti di certificazione terzi che garantiscono l'integrità del prodotto, posizionando l'halal come un segmento a valore aggiunto significativo all'interno del più ampio settore alimentare in Nord America.

La domanda di cibo halal negli Stati Uniti è sostenuta da una certa espansione demografica, dall'aumento degli appalti istituzionali e dal rafforzamento della supervisione federale sulle importazioni alimentari. I dati di produzione, fornitura e distribuzione dell'USDA mostrano una dipendenza costante dall'importazione di pollame e carne bovina da fornitori conformi, principalmente per i segmenti della ristorazione a valore aggiunto. I dati FDA 2024 evidenziano che è stato stanziato un budget di 7,2 miliardi di dollari per la sicurezza alimentare, parte del quale è destinato al rafforzamento dei sistemi di ispezione nazionali, a beneficio delle aziende di trasformazione della carne certificata halal e dei flussi di prodotti importati, migliorando il monitoraggio dei residui, la tracciabilità e la conformità delle strutture. I dati demografici dell'US Census Bureau mostrano che la continua crescita di alcune comunità aumenta l'acquisto da parte delle famiglie di carne certificata, alimenti confezionati e prodotti da forno. I programmi federali di pasti scolastici e gli appalti presso gli istituti penitenziari incorporano sempre più opzioni halal in alcune aree. I dati commerciali del Dipartimento del Commercio mostrano un aumento delle importazioni di alimenti preparati, offrendo opportunità di crescita per gli esportatori certificati che soddisfano i requisiti di etichettatura statunitensi.

La crescita del mercato alimentare halal canadese è trainata dalle tendenze migratorie, dall'ampliamento della capacità di certificazione e dagli investimenti federali nei sistemi di sicurezza alimentare. Statistics Canada segnala flussi migratori sostenuti dall'Asia meridionale, dal Medio Oriente e dal Nord-Est asiatico, con un conseguente aumento della domanda di pollame, carne bovina, alimenti surgelati e dolciumi certificati. Il rapporto Halal e il rapporto CFIA Beef Watch dell'aprile 2024 indicano che la produzione di carne bovina halal segue i requisiti di macellazione islamici, mentre la CFIA applica rigide norme sul benessere degli animali ai sensi del Regolamento sulla sicurezza alimentare per i canadesi. Ciò garantisce che gli animali non vengano sospesi fino a quando non siano incoscienti. Il Canada regolamenta l'etichettatura halal, impone la certificazione verificata e prevede anche audit tramite Piani di Controllo Preventivo per prevenire le frodi e garantire la conformità agli standard halal e di benessere. Con l'aumento della base di consumatori, si stima che il mercato ammonti a quasi 1 miliardo di dollari; le agenzie di certificazione svolgono un ruolo fondamentale nel supportare i produttori e nell'espansione del mercato.