Dimensioni, previsioni e tendenze del mercato globale nel periodo 2025-2037
Si prevede che le dimensioni del mercato alimentare halal aumenteranno da 2,64 trilioni di dollari nel 2024 a 9,67 trilioni di dollari entro il 2037, dimostrando un CAGR di oltre il 10,5% nell'intero periodo di previsione, dal 2025 al 2037. Attualmente nel 2025, il fatturato del settore del cibo halal è valutato a 2,83 dollari. trilioni.
L'aumento della popolazione musulmana sta stimolando un aumento della domanda di cibo halal. Inoltre, secondo l'Ufficio di riferimento della popolazione; Si stima che la popolazione musulmana totale nel mondo aumenterà del 35% e raggiungerà i 2,2 miliardi entro il 2030.
Cibo halal: fattori di crescita e sfide
Fattori di crescita
- Domanda di prodotti halal a base vegetale: molte aziende hanno iniziato a vendere alimenti halal a base vegetale per i consumatori che non preferiscono il cibo halal a base di carne e vogliono scegliere un'opzione più rispettosa dell'ambiente. Questa domanda è in aumento sia tra i vegani che tra i vegetariani, rafforzando infine il mercato del cibo halal. Inoltre, anche la carne a base vegetale è ampiamente preferita dai consumatori poiché è sana e derivata da piante. Secondo un recente rapporto, si stima che il settore alimentare globale a base vegetale supererà i 70 miliardi di dollari entro il 2025.
- Turisti musulmani che promuovono cibo halal - La crescente domanda di cibi e bevande certificati halal non è specifica per paese. Oggigiorno, molti ristoranti e hotel offrono cucina halal per soddisfare le richieste della comunità musulmana.
Questi includono anche la domanda turistica musulmana che cerca cibo halal ed è per questo che le principali località turistiche offrono alternative gastronomiche halal, che mostrano uno splendido scambio culinario interculturale tra diversi paesi insieme alla crescita delle economie locali. Si prevede che il settore turistico musulmano globale supererà i 200 milioni entro il 2028.
- Iniziative del governo per promuovere prodotti certificati halal - I governi di tutto il mondo spingono costantemente gli sforzi per aumentare la consapevolezza sull'utilizzo di prodotti certificati halal per uno stile di vita sano poiché il cibo halal non è diviso in base ai consumatori musulmani e non musulmani.
Il 9supesimo summit halal e la 10esima fiera halal si sono tenuti a Istanbul nel novembre 2023, dove il presidente turco Erdogan ha inviato un videomessaggio ai membri dell'Organizzazione per la cooperazione islamica (OIC) chiedendo loro di aderire all'Islamic Standards and Metrology Institute per risolvere le controversie relative alla certificazione halal.
Sfide
- Mancanza di chiarezza sui prodotti halal - L'assenza di chiarezza nell'identificazione dei prodotti halal confonde i consumatori che finiscono per acquistare prodotti haram invece che halal poiché molti produttori non sono consapevoli di quali ingredienti costituiscano i prodotti halal.
- Costi elevati associati alla certificazione halal: per ottenere la certificazione halal, il produttore deve pagare prezzi di processo elevati, il che rappresenta anche un grosso ostacolo alla crescita del mercato.
Mercato alimentare halal: approfondimenti chiave
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Anno base |
2024 |
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Anno di previsione |
2025-2037 |
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CAGR |
10,5% |
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Dimensioni del mercato dell’anno base (2024) |
2,64 trilioni di dollari |
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Dimensione del mercato dell'anno di previsione (2037) |
9,67 trilioni di dollari |
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Ambito regionale |
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Segmentazione alimentare halal
Tipo di prodotto (Prodotti a base di carne, latticini, cereali)
Si prevede che il segmento della carne dominerà oltre il 65% della quota di mercato degli alimenti halal entro il 2037. La necessità di prodotti a base di carne privi di batteri è in aumento tra i consumatori e la loro consapevolezza di acquistare prodotti autentici sta guidando la crescita del mercato.
I prodotti a base di carne halal sono sicuri, igienici e di alta qualità. Inoltre, secondo le credenze musulmane, l'animale deve essere vivo durante il processo di macellazione, altrimenti la carne è considerata haram. Il 70% della popolazione consumatrice di carne in Inghilterra preferisce macellare gli animali senza previa stordimento.
Canale di distribuzione (ipermercati e supermercati, minimarket, e-commerce, negozi specializzati)
L'ipermercato & Si stima che il supermercato guadagnerà una quota significativa nei prossimi anni. Poiché queste sono le scelte più convenienti per i consumatori per acquistare alimenti halal, tutto è sotto lo stesso tetto. Inoltre, i fiorenti supermercati e ipermercati hanno reso i prodotti halal accessibili a tutti. Ci sono quasi 9000 supermercati in Canada. Ciò ha anche portato i prodotti halal ad essere apprezzati da un’ampia gamma di consumatori poiché i prodotti sono certificati, garantendo qualità e sicurezza. Molti supermercati vendono addirittura prodotti con la propria etichetta e certificati halal.
Prodotto base (amido modificato, amido nativo, dolcificanti, altro)
Il segmento dell'amido nativo è destinato a registrare una crescita notevole durante il periodo di previsione. L'amido nativo è certificato halal ed è un potere bianco derivato dal mais come il mais. Sebbene sia di derivazione vegetale, è accettabile per i consumatori di cibo halal. Il settore della vendita al dettaglio di amido nativo e dei servizi di ristorazione è destinato a raggiungere le 393653 tonnellate nel 2027.
La nostra analisi approfondita del mercato comprende i seguenti segmenti:
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Tipo di prodotto |
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Canale di distribuzione |
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Base di prodotti |
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Personalizza questo rapportoIndustria alimentare halal - Sinossi regionale
Previsioni di mercato per l'Asia Pacifico
Si stima che entro il 2037 l'industria dell'Asia Pacifico dominerà la quota maggioritaria delle entrate, pari al 40%. Il rapido consumo di fast food e un numero crescente di turisti musulmani stanno guidando la crescita del mercato. La dieta nella regione dell'Asia del Pacifico varia a seconda della religione e la popolazione che segue l'Islam preferisce solo cibo halal. Secondo un rapporto, nel 2019 gli alimenti trasformati halal hanno raccolto un valore delle esportazioni di quasi 90 milioni di dollari dalla Corea del Sud all’Indonesia. Anche le preferenze dei consumatori stanno cambiando oggigiorno: circa il 30% della popolazione giapponese è interessata al cibo halal
Analisi del mercato europeo
Nel mercato dei prodotti alimentari halal, si stima che la regione europea acquisirà una quota di oltre il 5% entro il 2037 a causa dell'elevata domanda di cibo halal da parte della popolazione musulmana che vive nella regione e del consumo di fascia alta di carne halal. Secondo il Phew Research Center, nel 2016 quasi il 4,9% della popolazione europea era musulmana.
Inoltre, nella regione è presente un numero significativo di popolazioni non musulmane che acquistano attivamente prodotti halal poiché questi prodotti hanno vari benefici per la salute, come il basso contenuto di grassi saturi. Inoltre, nel Regno Unito, i rapporti affermano che il 20% dei polli macellati ogni mese sono halal, una ragione molto evidente per la crescita del mercato. Inoltre, secondo un rapporto, quasi il 65% dei musulmani in Francia acquista carne halal.
Aziende che dominano il panorama alimentare halal
- Nestlé SA
- Panoramica dell'azienda
- Strategia aziendale
- Offerte di prodotti chiave
- Prestazioni finanziarie
- Indicatori chiave di prestazione
- Analisi dei rischi
- Sviluppi recenti
- Presenza regionale
- Analisi SWOT
- Tahira Foods Ltd
- La strada dello zafferano
- AL Islami Foods Co.
- QL Foods Sdn Bhd
- Cargill Inc
- Prodotti Prima Agro
- Unilever
- Kawan Foods Berhad
- Midamar Corporation
Il mercato degli alimenti halal è frammentato, con le prime cinque aziende che occupano il 20%. I principali attori in questo mercato sono Nestlé SA, Tahira Foods Ltd, Saffron Road, AI Islami Foods Co. e QL Foods Sdn Bhd.
In the News
- Crescent Foods è diventata la prima azienda a offrire un servizio di ristorazione halal tagliata a mano nel campus. Questa iniziativa dell'azienda è intrapresa per supportare le esigenze degli studenti musulmani nelle università e nei college. Non solo carne halal, Crescent Foods ha un'ampia varietà di prodotti al dettaglio da offrire e personalizza anche il cibo secondo le preferenze.
- Chicken Cottage, un'azienda consolidata, ha firmato un accordo con Express Kitchen, un'affiliata del più rinomato gruppo Hass Petroleum, per espandere i prodotti halal in tutta l'Africa orientale. Attraverso questo accordo, Chicken Cottage desidera avviare un menu fusion di pollo fritto e grigliato halal.
Crediti degli autori: Parul Atri
- Report ID: 6076
- Published Date: May 07, 2025
- Report Format: PDF, PPT
