升级再造食品市场展望：
2025年，升级再造食品市场规模超过668亿美元，预计到2035年将超过1253.9亿美元，预测期内（即2026年至2035年）的复合年增长率将超过6.5%。预计到2026年，升级再造食品的行业规模将达到707.1亿美元。
关键 升级再造的食品 市场洞察摘要:
区域亮点：
- 北美在升级再造食品市场中占据37.4%的份额，这得益于电子商务的蓬勃发展，并将在2026年至2035年期间持续增长。
- 预计在2026年至2035年期间，欧洲将在升级再造食品市场中占据显著份额，这得益于欧洲为减少食物浪费而战略性地推广升级再造食品。
细分市场洞察：
- 预计到 2035 年，在线分销渠道将占据约 90.7% 的市场份额，这得益于电商平台的便利性和覆盖范围。
关键增长趋势：
- 纯素和植物性饮食日益流行
- 商业投资和发展计划
主要挑战：
- 消费者认知度有限
- 味觉特征
- 主要参与者：ReGrained、Toast Ale、Rise Products Pvt. Ltd.、Misfit Foods、US Foods Holding Corp.、Riff、Upcycled Foods, Inc.、The Lost Distillery Company、Agricycle Global, Inc.、Blue Stripes LLC。
全球 升级再造的食品 市场 预测与区域展望:
市场规模及增长预测：
- 2025 年市场规模： 668 亿美元
- 2026 年市场规模： 707.1 亿美元
- 预计市场规模： 2035 年将达到 1253.9 亿美元
- 增长预测： 6.5% 复合年增长率 (2026-2035)
主要区域动态：
- 最大区域：北美（到 2035 年，份额将达到 37.4%）
- 增长最快的地区：亚太地区
- 主要国家/地区：美国、加拿大、英国、德国、日本
- 新兴国家：中国、日本、印度、韩国、新加坡
Last updated on : 28 August, 2025
随着消费者对环境可持续性的理解和关注度不断提升，升级再造食品市场正在不断扩大。这促使他们寻求环保替代品，更倾向于选择能够减少食物浪费和碳足迹的产品。根据联合国世界粮食计划署的数据，全球五分之一的供人类消费的食物被浪费或损失，相当于每天10亿顿饭。全球高达10%的温室气体排放是由食物损失和浪费造成的，几乎是航空业排放量的五倍。
应对日益严峻的食物浪费挑战，一个颇具前景的解决方案是食物升级再造。这种可持续的方法不会让过剩的食物最终被填埋，而是将其转化为新的、营养丰富的高品质产品或食材。这一策略减少了垃圾处理对环境的影响，并促进了循环经济，为未来升级再造食品市场的扩张铺平了道路。
升级再造食品市场的增长动力和挑战：
增长动力
- 纯素和植物性饮食日益流行：随着越来越多的人转向植物性饮食，对植物性食材的需求也日益增长，例如利用剩余食物和其他可持续来源制成的升级再造产品。根据世界动物基金会的数据，全球近1-2%的人口是纯素食主义者。为了满足日益增长的植物性和纯素饮食需求，企业正在开发新的再生食品，以满足这些饮食偏好，并满足消费者对可持续性和环保的需求。随着消费者的成长，并逐渐意识到环境可持续性和人类健康的重要性，升级再造食品是寻求环保和可持续食品的消费者的理想选择。
- 商业投资和发展项目：领先的食品企业正在带头提高废物利用效率，重新利用剩余食品，并利用可再利用的原料。例如，根据2022年的一项研究，自2016年成立以来，Toast Ale已与英国一些面包师和三明治制造商合作，将290万片剩余面包升级改造。此外，该公司自成立以来还与86家啤酒厂合作，帮助他们在酿酒过程中使用剩余的面包。
此外，这些公司正在通过推广更循环、更可持续的资源管理方法，彻底革新食品和农业领域。此外，原材料成本的飙升也促使升级再造行业不断创新，企业正在寻求新的、高效的方法来升级再造食品垃圾，并将其转化为有价值的产品。 - 有利的政府举措：由于政府加大激励力度，并在现有和重要的新兴国家加大对食物垃圾收集、分类和升级改造技术的投资，中小型食物垃圾升级改造企业蓬勃发展。例如，自2017年以来，美国农业部国家食品和农业研究所（NIFA）已向527个食物损失和浪费项目投资1.235亿美元。2022年的这笔资金将为NIFA的几个主要项目增加2500万美元。为了减少食物损失和浪费，将多余的营养食品分发给人们，并在食品生产商、供应商和食物回收组织之间建立联系，这些资金将用于支持社区食品项目（CFP）竞争性拨款计划。
挑战
- 消费者认知度有限：升级再造食品市场扩张可能面临限制，原因包括消费者认知度低、对再生产品持有怀疑态度，以及建立可靠供应链和应对监管障碍等挑战。尽管存在这些障碍，但得益于其积极的环境影响以及消费者对可持续食品替代品日益增长的需求，该行业仍然拥有巨大的增长潜力。
- 味觉特征：饮食偏好深受口味影响。已有研究评估了再利用食品的感官品质，例如用脱脂面粉制成的饼干或用剩余面包制成的菌菇汉堡。这些研究人员发现，升级再造食品的感官特性取决于配方中升级再造成分的含量和产品成分。与传统食品相比，升级再造食品的口味和口感可能有所不同，这会降低其吸引力，并可能阻碍升级再造食品市场的增长。
升级再造食品市场规模和预测：
| 报告属性 | 详细信息 |
|---|---|
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基准年 |
2025 |
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预测期 |
2026-2035 |
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复合年增长率 |
6.5% |
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基准年市场规模（2025年） |
668亿美元 |
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预测年度市场规模（2035 年） |
1253.9亿美元 |
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区域范围 |
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升级再造食品市场细分：
分销渠道（线上、线下）
预计到2035年底，线上市场将占据升级再造食品市场的90.7%左右。该领域的增长得益于电商平台带来的便利，消费者足不出户即可轻松浏览和购买升级再造产品。此外，再生食品品牌可以通过互联网平台触达更广泛的受众，从而将其市场覆盖范围拓展到传统实体店之外。注重环保的消费者也发现，由于可以在网上找到关于这些产品的可持续性和环保优势的全面信息，这颇具吸引力。
此外，语音购物、移动应用程序和人工智能等创新技术正在提升用户体验，使其更加流畅直观。除了简化购物流程外，这些技术还为消费者提供更加个性化和高效的服务。由于市场竞争激烈，价格有所提升，商品供应更加丰富，配送方式也更加便捷，在线购物也因此越来越受欢迎。
来源（食物垃圾、农业副产品、啤酒厂和酿酒厂废物）
预计在预测期内，升级再造食品市场中的食品废弃物处理部分将占据相当大的份额。随着消费者环保意识的增强，他们对环保可持续的解决方案的需求不断增长，以减少食品浪费，这推动了该细分市场的增长。此外，通过利用原本会被浪费的多余食材，升级再造食品为应对全球粮食危机提供了一种途径。联合国世界粮食计划署报告称，2023年，59个国家和地区近2.82亿人（占总人口的21.5%）面临严重的粮食不安全状况，需要紧急援助以维持生计和营养。食品加工、保鲜和包装创新至关重要。
生物技术正在成为一种提升再利用材料营养价值的新兴资源。数字平台可以简化采购流程，并通过在升级再造品牌和垃圾产生者之间建立直接联系来保证一致性，这可能会促进食物垃圾领域的增长。此外，护肤品可以添加一些在食用时可能不美观的成分，使其营养价值得以外用。
我们对全球升级再造食品市场的深入分析包括以下几个部分：
类型 |
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来源 |
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分销渠道 |
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Vishnu Nair
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升级再造食品市场区域分析：
北美市场统计数据
据估计，到 2035 年底，北美在升级再造食品市场的收入份额将超过 37.4%。由于电子商务和在线杂货店的兴起，该地区的升级再造食品市场正在增长，这使得消费者更容易获得各种各样的升级再造食品。根据美国食品药品监督管理局 (FDA) 的数据，在美国，在线食品杂货销售额从 2019 年的 620 亿美元增长了 55%，达到 2020 年的 960 亿美元。此外，随着人们越来越意识到食物浪费对环境的负面影响，他们正在积极寻找环保替代品。利用剩余或剩余资源，升级再造食品可以通过生产出健康环保的选择，提供一种引人注目的替代品。
此外，由于美国食品产量和食品垃圾量不断增长，美国也是升级再造食材生产商利用食品垃圾开发创新解决方案的理想之地。预计未来几年，该地区大多数制造商将增加对认证升级再造食材的使用。
加拿大政府支持减少食物浪费、提升国家可持续性的努力，推动了对升级再造食品的需求。例如，2022年2月，Outcast Foods Inc. 获得了农业和农业食品部长高达1,545,000美元的资助，用于扩大其减少食物浪费的行动。Outcast Foods Inc. 致力于将种植者、加工商和零售商生产的过剩和滞销的水果和蔬菜升级再造为干燥的植物基粉末和固体食品配料。
欧洲市场分析
预计期内，欧洲升级再造食品市场将占据显著份额。领先的食品公司积极推广升级再造食品，将其作为减少食品浪费的战略举措，从而促进该地区升级再造食品市场的增长。例如，Foodvalley于2024年6月启动了UPCycled4Food项目，旨在使升级再造食品和食材成为“新常态”。该项目旨在促进供应链中的新合作，从而产生新的创新产品和食材，确保食品制造商、餐饮服务公司和零售商能够生产并供应升级再造食品和食材，使其成为新常态。
此外，由于德国、法国和英国的纯素食人口不断增长，人们对食物浪费的担忧日益加剧，对更多植物性食材的需求也激增，这推动了该地区升级再造食品市场的增长。欧洲素食联盟表示，德国植物性食品销售额增长了97%，销量增长了80%，收入最高，总增长额达8.5841亿美元。
主要的再生食品市场参与者：
- 重新整理
- 公司概况
- 商业策略
- 主要产品
- 财务表现
- 关键绩效指标
- 风险分析
- 近期发展
- 区域影响力
- SWOT分析
- 吐司麦芽酒
- Rise Products Pvt. 有限公司
- 不合适的食物
- 美国食品控股公司
- 即兴重复段
- Upcycled Foods公司
- 失落的酿酒厂
- Agricycle Global公司
- 蓝色条纹有限责任公司
升级再造食品市场顶尖企业的主要市场策略包括合并、产品发布、收购、合作和协作。为了在竞争激烈的行业中维护声誉，他们也一直致力于扩大市场覆盖范围。由于回收原料可以按照规定交付到B2B销售渠道，制造商必须与其他升级再造产品制造商建立合作关系。
最新发展
- 2024年8月， Upcycled Foods, Inc.和 Act Bar 推出了一系列新的优质零食棒，旨在满足消费者对美味和营养食品的需求，让世界变得更美好。
- 2021 年 3 月，亿滋国际创新与创业中心 SnackFutures 加入了升级再造食品协会 (UFA)，这是一个致力于通过促进升级再造经济来减少食物浪费的非营利组织。
- Report ID: 6821
- Published Date: Aug 28, 2025
- Report Format: PDF, PPT
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