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食品安全检测市场规模及预测，按技术（传统、快速）；目标检测（病原体、过敏原、残留物和污染物、转基因生物、化学和营养、保质期）；应用（乳制品、烘焙和糖果、加工和包装食品、婴儿食品、功能性食品、肉类和家禽产品、酒精和非酒精饮料、海鲜）- 增长趋势、主要参与者、区域分析 2026-2035

  • 报告编号: 4741
  • 发布日期: Sep 10, 2025
  • 报告格式: PDF, PPT

食品安全检测市场展望：

2025年，食品安全检测市场规模超过260.5亿美元，预计到2035年将超过557.2亿美元，在预测期内（即2026年至2035年）的复合年增长率将超过7.9%。预计到2026年，食品安全检测行业规模将达到279亿美元。

Food Safety Testing Market Size
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市场的增长可以归因于越来越多的人关注食品质量和安全。一项针对澳大利亚、巴西、中国、法国、印度、尼日利亚、巴基斯坦、俄罗斯和美国等不同国家约8500人的调查显示，约60%的人担心所购食品的卫生和安全，并认为食品安全等同于健康生活。在中国尤其如此，80%的受访者将安全食品与健康联系在一起。

除此之外，食源性疾病病例的增加和人们对食物的敏感性的增加被认为是推动食品安全检测市场增长的因素。食品安全检测对于识别产品中的过敏原成分以及延长最终产品的保质期以减少病原体的侵袭至关重要。食物过敏在世界范围内越来越普遍，而且可能极其危险，甚至致命。大约每四个不幸患上食物过敏的人中，就有一个最终会出现严重的反应，无论过敏反应多么轻微。此外，在英格兰，因食物引起过敏反应而入院的儿童人数从 2013 年的约 1,015 人增加到 2019 年的近 1,746 人，增加了约 72%。

关键 食品安全检测 市场洞察摘要:

  • 区域亮点：

    • 预计到 2035 年，欧洲食品安全检测市场将占据 31% 的份额，这得益于该地区牛奶产量和海鲜消费量的增加，以及食品安全检测需求的不断增长。
    • 到 2035 年，亚太市场将占据 23% 的份额，这得益于食源性疾病病例的增加，尤其是在中国和印度。

  • 细分市场洞察：

    • 预计到 2035 年，食品安全检测市场中的病原体检测部分将占据显著份额，这得益于食品安全检测在预防病原体引起的食源性疾病方面日益重要的作用。
    • 预计到 2035 年，肉类和家禽检测部分将占据食品安全检测市场中的最大份额，这得益于全球肉类和家禽产量和消费量的不断增长。

  • 主要增长趋势：

    • 全球食品贸易增长
    • 食源性疾病病例增加

  • 主要挑战：

    • 食品检测基础设施缺乏完善
    • 食品安全设备及维护成本高昂

  • 主要参与者：DTS Food Assurance、AssureQuality、Eurofins Scientific SE、Bureau Veritas、SGS Societe Generale de Surveillance SA、Intertek Group Plc.、Covance Inc.、Merieux NutriSciences Corporation、Microbac Laboratories, Inc.、EMSL Analytical Inc.

全球 食品安全检测 市场 预测与区域展望:

  • 市场规模和增长预测：

    • 2025年市场规模： 260.5亿美元
    • 2026年市场规模： 279亿美元
    • 预计市场规模：到 2035 年将达到 557.2 亿美元
    • 增长预测：复合年增长率7.9%（2026-2035）

  • 主要区域动态：

    • 最大地区：欧洲（到 2035 年占比 31%）
    • 增长最快的地区：亚太地区
    • 主要国家：美国、中国、德国、英国、日本
    • 新兴国家：中国、印度、巴西、墨西哥、泰国

    • Last updated on : 10 September, 2025

增长动力

  • 全球食品贸易不断增长——食品检测可确保食品质量在交易前符合全球标准。在国际贸易中，产品验证的透明度至关重要。根据联合国粮食及农业组织今天发布的一份新报告，新兴国家和发展中国家的出口正在增长，占全球出口的三分之一以上。此外，自1995年以来，全球农产品贸易额增长了两倍多，2018年达到1.5万亿美元。
  • 食源性疾病病例增加——食品检测可以预防食源性疾病的风险及其相关危害。据世界卫生组织统计，全球每年有42万人因食用变质食品而死亡，约有6亿人患病，这导致3300万年的健康寿命损失。此外，40%的食源性疾病死亡病例发生在五岁以下儿童身上，每年导致12.5万人死亡。
  • 食品安全技术进步——新的创新和先进技术的引入预计将为市场增长带来丰厚的机遇。例如，2020年11月，自由/开源软件组织宣布推出针对性掺假模型，该模型使牛奶检测机构能够设计检测设备，通过检查原奶样本来确定牛奶掺假的原因。这进一步提高了乳制品供应链中的食品安全。
  • 加工食品日益流行——确定加工食品的准确保质期并非易事，因此通过食品检测来规范其保质期至关重要。到2050年，全球近三分之二的人口将居住在城市地区，这将增加对加工食品和肉类蛋白质的需求。在亚洲，蛋白质摄入量将增加约128%。
  • 公众对食品安全的担忧日益加剧——随着人们对食品安全的担忧日益加深，食品检测已成为确保食品安全的关键。一项研究发现，2020年全球对食品安全和未来食品供应的担忧增加了约10%，目前已接近40%，高于2019年的约30%。此外，尽管食品安全问题亟待解决，但超过50%的消费者认为，提高食品安全不仅仅是制造商的责任。

挑战

  • 食品检测基础设施缺乏完善——食品安全检测对人民健康至关重要，检测应在配备标准实验室设备的合格实验室进行。此外，这些实验室应保持清洁，以确保获得正确的食品检测结果。许多食品检测机构缺乏必要的基础设施、充足的水源、最新的技术和标准化的检测程序。这些缺陷可能会阻碍市场的增长。
  • 食品安全设备及维护成本高
  • 小型企业技术专长短缺

食品安全检测市场规模及预测：

报告属性 详细信息

基准年

2025

预测期

2026-2035

复合年增长率

7.9%

基准年市场规模（2025年）

260.5亿美元

预测年度市场规模（2035年）

557.2亿美元

区域范围

  • 北美（美国和加拿大）
  • 亚太地区（日本、中国、印度、印度尼西亚、马来西亚、澳大利亚、韩国、亚太其他地区）
  • 欧洲（英国、德国、法国、意大利、西班牙、俄罗斯、北欧、欧洲其他地区）
  • 拉丁美洲（墨西哥、阿根廷、巴西、拉丁美洲其他地区）
  • 中东和非洲（以色列、海湾合作委员会、北非、南非、中东和非洲其他地区）
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食品安全检测市场细分：

应用细分分析

全球食品安全检测市场按应用细分，包括乳制品、烘焙和糖果、加工和包装食品、婴儿食品、功能性食品、肉类和家禽产品、酒精和非酒精饮料以及海鲜，并分析其供需情况。在食品安全检测的八种应用中，肉类和家禽领域预计将在 2035 年占据最大的市场份额。该领域的增长可归因于肉类和家禽产量的增加。因此，食品安全检测对肉类和家禽至关重要，因为如果处理不当，它们可能会造成危害，因为生肉、实验室培育的肉类和鸡蛋被称为高品质产品。2021 年全球鸡蛋产量超过 8600 万枚，2021 年全球鸡蛋产量为 8700 万枚。自 1990 年以来，全球鸡蛋产量增长了 100% 以上。此外，根据经合组织和粮农组织农业预测，世界肉类供应量将会增加，到 2030 年可能达到 3.74 亿吨。预计美洲和中国将主要提高单畜生产力并扩大畜群和羊群规模。

目标测试片段分析

全球食品安全检测市场也根据目标检测项目细分，并根据需求和供应情况进行分析，包括病原体、过敏原、残留物和污染物、转基因生物、化学和营养成分、保质期等。在这七个细分市场中，病原体检测预计将在2035年占据相当大的份额。食品检测的主要目的是确保食品免受任何病原体的侵袭。有时，在受污染的食品中，病原体会与食物一起被意外食用，因为病原体在食物中停留较长时间会产生毒素。此外，病原体还可能在人类宿主中引发食源性疾病。该细分市场的增长主要源于病原体引起的食源性疾病及其对社会经济状况的不利影响。世界卫生组织指出，食源性疾病会损害国际贸易、旅游业和国家经济，从而阻碍社会经济增长。此外，它还会给医疗保健系统带来压力。在中低收入国家，不健康食品每年造成的生产力损失和医疗费用高达1100亿美元。

我们对全球市场的深入分析包括以下几个部分：

按技术

  • 传统的
  • 迅速的

通过目标测试

  • 病原体
  • 过敏原
  • 残留物和污染物
  • 转基因
  • 化学与营养
  • 保质期
  • 其他的

按应用

  • 乳制品
  • 烘焙和糖果
  • 加工和包装食品
  • 婴儿食品
  • 功能性食品
  • 肉类和家禽产品
  • 酒精和非酒精饮料
  • 海鲜
Vishnu Nair
Vishnu Nair
全球业务发展主管

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食品安全检测市场区域分析：

欧洲市场洞察

预计到 2035 年底，欧洲食品安全检测市场将占据所有其他地区市场中最大的份额，约为 31%。市场的增长主要归因于该地区牛奶产量的上升。营养标签对牛奶很重要，食品检测是在牛奶的各个阶段对牛奶的成分进行检测，以确保满足脂肪管理和身份要求。根据欧盟统计局的数据，2021 年，欧盟生产了 1.61 亿吨生牛奶。此外，2021 年，欧盟每头奶牛的平均表观产奶量为 7,682 公斤。此外，欧洲人的饮食中包含大量海鲜作为蛋白质来源。因此，由于海鲜消费量高，市场也有望增长。欧洲人平均每年消费的鱼或海鲜比世界其他地区多约 3.3 公斤，即约 24 公斤。此外，消费最多的海鲜是鲑鱼、金枪鱼和鳕鱼。

亚太市场洞察

在所有其他地区的市场中，预计亚太食品安全检测市场在预测期内将占据第二大份额，接近 23%。市场的增长主要归因于食源性疾病病例的增加。在中国，毒蘑菇仍然是一个严重的问题，因为它们是去年大多数疫情和死亡的罪魁祸首。2020 年共发生约 7,000 起食源性疾病疫情，导致近 37,000 人患病，约 143 人死亡。此外，在印度，每年报告约 1 亿例食源性疾病和近 120,000 例食源性疾病相关死亡病例。此外，约有 800 万人因食源性疾病导致长期残疾而丧生。

北美市场洞察

此外，预计到 2035 年底，北美市场将占据所有其他地区市场中的 19% 的显著份额。市场的增长主要归因于食物过敏的日益流行。到 2021 年，大约有 2000 万美国人患有食物过敏，其中 1600 万是成年人，其余 4% 是儿童。此外，同年，美国有近 100 万人被确诊为对芝麻严重过敏。此外，在儿童中，牛奶是首要的过敏食物，其次是花生和鸡蛋。此外，肉类、家禽和加工食品消费量的增加也有望推动该地区的市场增长。2021 年，美国消费了约 300 亿磅牛肉

Food Safety Testing Market Share
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食品安全检测市场参与者：

    • DTS 食品保障
      • 公司概况
      • 商业策略
      • 主要产品
      • 财务表现
      • 关键绩效指标
      • 风险分析
      • 近期发展
      • 区域影响力
      • SWOT分析
    • 保证质量
    • 欧陆科技
    • 必维国际检验集团
    • SGS 法国监控公司
    • Intertek集团有限公司
    • 科文斯公司
    • 梅里埃营养科学公司
    • Microbac 实验室公司
    • EMSL分析公司

最新发展

  • Intertek集团宣布收购领先的食品检测公司巴西食品分析实验室公司 (Brasil Laboratório de Análises de Alimentos SA)。通过此次收购，Intertek计划拓展其在巴西农业食品和饮料市场的影响力，并实现端到端的全面质量保证 (TQA)。

  • 食品检测行业领先企业Eurofins Scientific SE已签署合同，以 2.34 亿美元现金和无债务条款将其数字测试部门出售给 Stirling Square Capital Partners（“Stirling Square”）。

  • Report ID: 4741
  • Published Date: Sep 10, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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常见问题 (FAQ)

到2026年，食品安全检测行业规模预计为279亿美元。

2025 年全球食品安全检测市场规模超过 260.5 亿美元，预计复合年增长率将超过 7.9%，到 2035 年收入将超过 557.2 亿美元。

预计到 2035 年，欧洲食品安全检测市场将占据 31% 的份额，这得益于该地区牛奶产量和海鲜消费量的增加，以及食品安全检测需求的增加。

市场的主要参与者包括 DTS Food Assurance、AssureQuality、Eurofins Scientific SE、Bureau Veritas、SGS Societe Generale de Surveillance SA、Intertek Group Plc.、Covance Inc.、Merieux NutriSciences Corporation、Microbac Laboratories, Inc. 和 EMSL Analytical Inc.

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Dhruv Bhatia
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