À propos Contact Carrières

Taille et prévisions du marché des aliments et boissons biologiques, par produit (aliments et boissons biologiques) ; canal de distribution ; processus - Tendances de croissance, principaux acteurs, analyse régionale (2026-2035)

  • ID du Rapport: 6167
  • Date de Publication: Sep 17, 2025
  • Format du Rapport: PDF, PPT

Perspectives du marché des aliments et boissons biologiques :

Le marché des aliments et boissons biologiques représentait plus de 305,36 milliards de dollars US en 2025 et devrait dépasser 1 110 milliards de dollars US d'ici 2035, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de plus de 13,8 % sur la période 2026-2035. En 2026, la taille du secteur des aliments et boissons biologiques est estimée à 343,29 milliards de dollars US.

Organic Food and Beverages Market Size
Découvrez les tendances du marché et les opportunités de croissance: Demander un échantillon PDF gratuit

À l'échelle mondiale, la sensibilisation des consommateurs aux questions de santé et de bien-être a connu un essor considérable, entraînant une croissance rapide du marché des aliments et boissons biologiques. En 2022, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a publié un rapport affirmant que la santé mondiale est le meilleur investissement possible, notamment dans le contexte de la pandémie de COVID-19. Selon un rapport des Nations Unies, les problèmes de santé mondiale augmenteront de 90 % d'ici 2048. Ces tendances ont accru la sensibilisation des consommateurs aux questions de santé et de bien-être, entraînant une demande croissante de produits et boissons biologiques. De plus, l'accès des consommateurs aux produits biologiques s'est considérablement amélioré, ce qui est essentiel à la croissance du marché des aliments et boissons biologiques.

Les aliments et boissons biologiques sont des produits exempts de produits chimiques de synthèse ni d'OGM. Selon une publication de Research Gate sur les tendances de consommation, les aliments biologiques sont de plus en plus considérés comme moins nocifs pour l'environnement et bien plus sains. L'importance croissante accordée au développement durable a incité les principaux acteurs du marché à intégrer des pratiques durables, comme l'approvisionnement éthique, dans leurs produits. Grâce à l'innovation continue, le marché est promis à une forte expansion continue.

Clé Aliments et boissons biologiques Résumé des informations sur le marché:

  • Points forts régionaux :

    • Le marché nord-américain des aliments et boissons biologiques atteindra une part de marché de 49,80 % d’ici 2035, grâce à une sensibilisation et une demande croissantes du public en matière d’aliments et de boissons biologiques.

  • Analyses sectorielles :

    • Le segment hors ligne du marché des aliments et boissons biologiques devrait connaître une croissance significative d'ici 2035, grâce à la commodité de l'inspection personnelle et aux réseaux de distribution établis.
    • Le segment en ligne du marché des aliments et boissons biologiques devrait connaître une croissance considérable d'ici 2035, grâce à la numérisation croissante et à la transition post-pandémique vers les achats en ligne.

  • Principales tendances de croissance :

    • Accessibilité accrue et expansion des canaux de distribution
    • Demande croissante de produits sans OGM

  • Défis majeurs :

    • Coûts de production élevés
    • Durée de conservation plus courte

  • Acteurs clés : SunOpta, Inc., Whole Foods Market L.P., Dole plc, Dairy Farmers of America, Inc., General Mills, Inc., Danone S.A., Eden Foods, Inc., Organic Valley, Nestlé S.A., Ito En, Ltd..

Mondial Aliments et boissons biologiques Marché Prévisions et perspectives régionales:

  • Taille du marché et projections de croissance :

    • Taille du marché 2025 : 305,36 milliards USD
    • Taille du marché 2026 : 343,29 milliards USD
    • Taille du marché projetée : 1 110 milliards de dollars d’ici 2035
    • Prévisions de croissance : TCAC de 13,8 % (2026-2035)

  • Dynamiques régionales clés :

    • Plus grande région : Amérique du Nord (part de 49,8 % d’ici 2035)
    • Région à la croissance la plus rapide : Asie-Pacifique
    • Pays dominants : États-Unis, Allemagne, France, Chine, Italie
    • Pays émergents : Chine, Inde, Brésil, Mexique, Thaïlande

    • Last updated on : 17 September, 2025

Moteurs de croissance

  • Accessibilité accrue et expansion des canaux de distribution : L'expansion des canaux de distribution, en ligne et hors ligne, a amélioré l'accessibilité des aliments et boissons biologiques, stimulant ainsi la croissance du marché. L'essor rapide des places de marché en ligne qui misent sur l'offre de produits biologiques témoigne de la croissance du marché. De plus, de nouveaux produits biologiques sont lancés sur différents segments afin de capitaliser sur cette croissance.

    Par exemple, en mars 2024, Pip Organic a lancé Pipstick, une barre de fruits 100 % biologique sans sucre ajouté ni conservateur, tandis que REBBL a lancé Smoothie Starter en mai 2024 qui permet aux consommateurs de préparer facilement un smoothie protéiné.
  • Demande croissante de produits sans OGM : En raison d'une prise de conscience croissante des conséquences potentielles des produits OGM sur la santé, la préférence pour ces produits a augmenté, entraînant une hausse du marché. Selon une étude menée en juin 2020 par l'International Food Information Council Foundation dans le cadre de son enquête sur l'alimentation et la santé, l'intérêt des consommateurs s'est porté sur les produits contenant des ingrédients sans OGM. L'enquête a également révélé que les consommateurs choisissent l'absence d'OGM comme troisième critère d'évaluation le plus important, après les labels « naturel » et « sans stéroïdes », lors du choix d'un produit. En juin 2024, Organic India a lancé le thé Tulsi régénérateur, certifié biologique.
  • Impact croissant des réseaux sociaux dans la promotion : La promotion positive des réseaux sociaux a joué un rôle majeur dans la croissance du marché. Selon les données de Google Trends, les termes de recherche pour les aliments et boissons biologiques ont connu une hausse constante au cours des cinq dernières années. Les plateformes de réseaux sociaux comme Instagram, Facebook, X, TikTok et Reddit ont joué un rôle déterminant dans l'augmentation de la demande d'aliments et de boissons biologiques en mettant en avant leurs avantages et en favorisant un sentiment d'appartenance entre consommateurs partageant les mêmes idées.

    Selon une étude publiée sur Research Gate en juillet 2023, 52 % des consommateurs ont déclaré que les réseaux sociaux avaient influencé leur notoriété envers les produits bio. De ce fait, les principaux acteurs du marché investissent activement dans leur présence sur les réseaux sociaux pour tirer parti de cet engagement.

Défis

  • Coûts de production élevés : L'un des principaux freins au marché est le coût élevé de production, qui augmente le prix du produit final et nuit à son accessibilité. L'approvisionnement en matières premières nécessitant des investissements importants en main-d'œuvre et en pratiques durables, le prix de détail final peut en être affecté. De plus, l'obtention de la certification biologique peut s'avérer coûteuse pour les petites entreprises. Le prix plus élevé des aliments et boissons biologiques, dû à la hausse des coûts d'exploitation, peut constituer un défi pour les consommateurs des économies émergentes.
  • Durée de conservation plus courte : Les aliments et boissons biologiques étant sans conservateurs, leur durée de conservation est plus courte. Cela influence le comportement des acheteurs, car les produits biologiques sont achetés en plus petites quantités. L'utilisation de produits biologiques lors de longs trajets est également impactée.

Taille et prévisions du marché des aliments et boissons biologiques :

Attribut du rapport Détails

Année de base

2025

Période de prévision

2026-2035

TCAC

13,8%

Taille du marché de l'année de référence (2025)

305,36 milliards USD

Taille du marché prévue pour l'année (2035)

1,11 billion de dollars

Portée régionale

  • Amérique du Nord (États-Unis et Canada)
  • Asie-Pacifique (Japon, Chine, Inde, Indonésie, Malaisie, Australie, Corée du Sud, reste de l'Asie-Pacifique)
  • Europe (Royaume-Uni, Allemagne, France, Italie, Espagne, Russie, pays nordiques, reste de l'Europe)
  • Amérique latine (Mexique, Argentine, Brésil, reste de l'Amérique latine)
  • Moyen-Orient et Afrique (Israël, pays d'Afrique du Nord du CCG, Afrique du Sud, reste du Moyen-Orient et de l'Afrique)
Accédez à des prévisions détaillées et des analyses basées sur les données: Demander un échantillon PDF gratuit

Segmentation du marché des aliments et boissons biologiques :

Produit

Le segment des fruits et légumes devrait enregistrer une croissance rapide de son chiffre d'affaires au cours de la période de prévision, portée par la sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits pour la santé de l'intégration de fruits et légumes biologiques dans leur alimentation et par l'exigence de durabilité environnementale. La demande de fruits et légumes biologiques sans produits chimiques est forte en Amérique du Nord et en Europe.

Le segment de la bière et du vin devrait enregistrer un TCAC de revenus rapide au cours de la période de prévision. De nombreux gouvernements ont identifié le potentiel des boissons biologiques locales et ont entamé leur commercialisation. La demande de bière et de vin biologiques est alimentée par un sentiment accru de fierté culturelle et une exigence de durabilité. Par exemple, en 2021, le vin de riz biologique Judima a obtenu l'indication géographique du gouvernement indien, et sa commercialisation a reçu le feu vert.

Canal de distribution

Le segment hors ligne devrait dominer le marché des aliments et boissons biologiques avec plus de 67,2 % d'ici 2035. Les commerces de proximité, les supermarchés, les marchés de producteurs et les hypermarchés offrent un large choix d'aliments et de boissons biologiques. Étant donné qu'une part importante des ventes de produits biologiques dépend de la sensibilisation des consommateurs aux questions de santé, les canaux hors ligne permettent un contrôle personnalisé auprès des consommateurs.

Plusieurs acteurs du marché des aliments et boissons biologiques opèrent sur le segment de la distribution hors ligne, tels que Whole Foods, Sprouts Farmers Market et Fresh Market, et leurs ventes sont en constante croissance. Par exemple, en 2023, Walmart, qui s'est davantage concentré sur les produits grand public, a régulièrement enrichi son catalogue de produits biologiques de marques émergentes.

Le segment des canaux de distribution en ligne connaît une croissance fulgurante depuis la pandémie de COVID-19, période durant laquelle les consommateurs ont effectué la majeure partie de leurs achats via des sites de vente en ligne. Des acteurs majeurs, dont Amazon, ont ajouté à leur catalogue une section « Amazon Fresh » exclusivement dédiée aux produits bio. Avec la numérisation croissante, notamment dans les économies émergentes, ce segment devrait connaître une croissance considérable au cours de la période de prévision.

Notre analyse approfondie du marché des aliments et boissons biologiques comprend les segments suivants :

Produit

  • Aliments biologiques
  • Fruits et légumes
  • produits laitiers
  • Aliments surgelés et transformés
  • Viande, poisson et volaille
  • Boissons biologiques
  • Café et thé
  • Bière et vin
  • Boissons non laitières
  • Autres

Canal de distribution

  • Hors ligne
  • En ligne

Processus

  • Traité
  • Non transformé
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Responsable du développement commercial mondial

Personnalisez ce rapport selon vos besoins — contactez notre consultant pour des informations et des options personnalisées.

Analyse régionale du marché des aliments et boissons biologiques :

Aperçu du marché nord-américain

On estime que l'industrie nord-américaine dominera la part des revenus majoritaires de 49,8 % d'ici 2035, en raison de la sensibilisation croissante du public et de la demande croissante d'aliments et de boissons biologiques pour compléter un mode de vie plus sain et de l'augmentation des niveaux de revenu disponible permettant aux consommateurs d'acheter des produits biologiques de qualité supérieure.

Les États-Unis sont en passe de rester le leader du marché des aliments et boissons biologiques en Amérique du Nord. La demande de fruits et légumes biologiques y est considérablement élevée. Selon un rapport de Research Nester, en 2022, 30 % des consommateurs américains préféraient acheter des produits biologiques aux produits conventionnels. La demande de viande biologique est également en hausse. Par exemple, en 2020, Craft Cow, réputé pour sa viande biologique, a annoncé un financement de 8 millions de dollars. Un autre indicateur de la préférence des consommateurs pour les aliments et boissons biologiques aux États-Unis est le rapport du Pew Research Center, qui indique que 73 % des Américains préfèrent acheter des aliments et légumes locaux, tandis que 44 % achètent des produits étiquetés sans OGM. Ces tendances devraient continuer à stimuler la demande de produits biologiques.

Au Canada , la demande de produits biologiques augmente en raison de la sensibilisation des consommateurs aux questions de santé, des appels croissants à la durabilité et du taux élevé d'importation de produits biologiques. Selon un rapport d'Exportation et développement Canada, la demande de produits biologiques au Canada croît de 8 % par an. La culture de légumes biologiques a progressé au pays, le Québec produisant les trois quarts des légumes certifiés biologiques. On observe également une forte augmentation des importations de légumes biologiques au Canada, la demande étant supérieure à la production nationale. Le lancement de nouveaux produits a été stimulé par la demande des consommateurs. Par exemple, en août 2024, Guru Organics a lancé un punch pêche-mangue biologique au Canada.

Perspectives du marché APAC

L'Asie-Pacifique devrait connaître une forte croissance du marché des aliments et légumes biologiques en raison de l'augmentation des revenus disponibles, de l'amélioration de l'accessibilité des produits biologiques haut de gamme, de la forte population et de la demande croissante de produits biologiques en raison de préoccupations liées au bien-être.

L'Inde est le premier producteur mondial d'aliments biologiques. La sensibilisation croissante des consommateurs indiens aux questions de santé a stimulé la demande d'aliments biologiques et a incité les consommateurs à privilégier les produits biologiques locaux. De plus, le gouvernement déploie des efforts soutenus pour promouvoir l'agriculture biologique dans le pays. Par exemple, le programme Paramparagat Krishi Vikas Yojana promeut l'agriculture biologique par le biais de certifications et de subventions.

L'écosystème des startups du pays a également vu l'émergence de nouveaux acteurs sur le marché des aliments et boissons biologiques, s'appuyant sur la riche histoire biologique de diverses régions. Par exemple, Diaspora Co. a levé 2 millions de dollars US en 2021. En 2022, NE Origins, une startup basée au Sikkim, a levé 2 millions de dollars US en pré-amorçage.

En Chine , le marché de l'agriculture biologique est orienté vers l'exportation, 28 % des terres agricoles y étant consacrées. La santé est un enjeu majeur en Chine, stimulant ainsi la demande de produits biologiques. Selon le Bureau américain du commerce agricole à Guangzhou, la plupart des supermarchés chinois ont doublé leur surface de vente dédiée aux produits biologiques.

Le Japon est un acteur majeur de la région Asie-Pacifique et devrait accroître sa part de revenus au cours de la période de prévision, grâce à une sensibilisation accrue du public aux produits biologiques et à un cadre réglementaire rigoureux garantissant le contrôle de la qualité. Le gouvernement s'est attaché à promouvoir la consommation de produits biologiques en prévoyant de convertir 1 million d'hectares de terres agricoles à l'agriculture biologique d'ici 2050.

La Corée du Sud est un marché en plein essor, qui devrait connaître une croissance constante au cours de la période de prévision. Les facteurs déterminants sont l'importance accordée à la santé et au bien-être, ainsi que la demande d'une consommation responsable de la part des millennials et de la génération Z. Les principaux acteurs du marché s'efforcent d'accroître leur production et leurs acquisitions pour accroître leurs parts de marché. Par exemple, en 2021, Maeil Dairies a acquis des terrains et des actifs auprès du groupe Corio Bay Dairy pour 13,5 millions de dollars américains.

Organic Food and Beverages Market Share
Demandez dès maintenant une analyse stratégique par région: Demander un échantillon PDF gratuit

Acteurs du marché des aliments et boissons biologiques :

    Le marché des aliments et boissons biologiques devrait connaître une croissance lucrative au cours de la période de prévision. Il s'agit d'un marché concurrentiel, avec la présence d'acteurs locaux et internationaux. Cette forte croissance s'explique par la sensibilisation croissante des consommateurs aux questions de santé, qui entraîne une demande croissante de produits biologiques sans produits chimiques.

    • Le groupe céleste Hain, Inc.
      • Présentation de l'entreprise
      • Stratégie d'entreprise
      • Offres de produits clés
      • Performance financière
      • Indicateurs clés de performance
      • Analyse des risques
      • Développement récent
      • Présence régionale
      • Analyse SWOT
    • Whole Foods Market, LP
    • General Mills Inc.
    • Danone
    • Inde biologique
    • SunOpta, Inc.
    • Vallée biologique
    • Producteurs laitiers d'Amérique, Inc.
    • Brasserie Eel River
    • Perdue Farms, Inc.

Développements récents

  • En juillet 2024, Amul a lancé Organic Shoppe à Delhi, en Inde. L'objectif est d'atteindre 100 magasins. Amul a déclaré que les produits de l'Organic Shoppe seront certifiés biologiques et proviendront d'agriculteurs certifiés.
  • En octobre 2023, Budweiser Chine a lancé la Brewmaster Organic, sa toute première bière biologique. Cette bière est exempte de pesticides, de semences génétiquement modifiées et d'engrais.
  • En septembre 2023, UNLIMEAT a accéléré son expansion sur le marché américain en lançant des produits à base de plantes tels que le Mandu, le BBQ coréen et le porc effiloché. Leurs produits ressemblent à de la vraie viande et constituent des alternatives végétaliennes.
  • Report ID: 6167
  • Published Date: Sep 17, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
  • Obtenez des informations détaillées sur des segments/régions spécifiques
  • Demandez la personnalisation du rapport pour votre secteur
  • Découvrez nos tarifs spéciaux pour les startups
  • Demandez une démonstration des principales conclusions du rapport
  • Comprenez la méthodologie de prévision du rapport
  • Renseignez-vous sur le support et les mises à jour après l’achat
  • Demandez des ajouts d’intelligence au niveau de l’entreprise

Vous avez des besoins spécifiques en données ou des contraintes budgétaires ?

customer-service Demande avant d’acheter

Questions fréquemment posées (FAQ)

En 2026, la taille de l’industrie des aliments et des boissons biologiques est estimée à 343,29 milliards USD.

La taille du marché mondial des aliments et boissons biologiques était supérieure à 305,36 milliards USD en 2025 et devrait croître à un TCAC d'environ 13,8 %, pour atteindre 1 110 milliards USD de revenus d'ici 2035.

Le marché nord-américain des aliments et boissons biologiques atteindra une part de 49,80 % d’ici 2035, grâce à la sensibilisation croissante du public et à la demande croissante d’aliments et de boissons biologiques.

Les principaux acteurs du marché sont SunOpta, Inc., Whole Foods Market L.P., Dole plc, Dairy Farmers of America, Inc., General Mills, Inc., Danone S.A., Eden Foods, Inc., Organic Valley, Nestlé S.A., Ito En, Ltd..

Aliments et boissons biologiques Portée du rapport de marché

OBTENEZ UN ÉCHANTILLON GRATUIT

L'échantillon GRATUIT comprend un aperçu du marché, des tendances de croissance, des graphiques et tableaux statistiques, des estimations prévisionnelles et bien plus encore.

Contactez notre expert

Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
Analyste Principal en Recherche
Get a Free Sample

See how top U.S. companies are managing market uncertainty — get your free sample with trends, challenges, macroeconomic factors, charts, forecasts, and more.

Demande avant d’acheter Demander un échantillon PDF gratuit

Droits d’auteur © 2025 Research Nester. Tous droits réservés.

footer-bottom-logos