Taille et part de marché des aliments et boissons biologiques, par produit (aliments et boissons biologiques) ; canal de distribution ; processus – analyse SWOT, perspectives stratégiques concurrentielles, tendances régionales 2025-2037

Secteur des aliments et boissons biologiques - Synthèse régionale

Statistiques du marché nord-américain 

On estime que l'industrie nord-américaine dominera le marché avec une part de marché majoritaire de 49,8 % d'ici 2037, grâce à la sensibilisation croissante du public et à la demande croissante d'aliments et de boissons biologiques pour compléter un mode de vie plus sain, ainsi qu'à l'augmentation du revenu disponible permettant aux consommateurs d'acheter des produits biologiques de qualité supérieure.

Les États-Unis sont en passe de rester le leader du marché des aliments et des boissons biologiques en Amérique du Nord. La demande de fruits et légumes biologiques est considérablement élevée dans le pays. Selon un rapport de Research Nester, en 2022, 30 % des consommateurs américains préféraient acheter des produits biologiques aux produits conventionnels. La demande de viande biologique est également en hausse dans le pays. Par exemple, en 2020, Craft Cow, réputée pour sa viande biologique, a annoncé un financement de 8 millions de dollars américains. Un autre indicateur de la préférence des consommateurs pour les aliments et boissons biologiques aux États-Unis est le rapport du Pew Research Center, qui indique que 73 % des Américains préfèrent acheter des aliments et des légumes cultivés localement, tandis que 44 % achètent des aliments étiquetés sans OGM. Ces tendances devraient continuer à stimuler la demande de produits biologiques.

Au Canada, la demande de produits biologiques est en hausse en raison de la sensibilisation des consommateurs aux questions de santé, des appels croissants en faveur du développement durable et du taux élevé d'importation de produits biologiques. Selon un rapport d'Exportation et développement Canada, la demande de produits biologiques au Canada augmente de 8 % par an. La culture de légumes biologiques est en plein essor au pays, le Québec produisant les trois quarts des légumes certifiés biologiques. On observe également une forte augmentation des importations de légumes biologiques au Canada, la demande étant supérieure à la production nationale. Le lancement de nouveaux produits a été stimulé par la demande des consommateurs. Par exemple, en août 2024, Guru Organics a lancé un punch pêche-mangue biologique au Canada.

Analyse du marché Asie-Pacifique 

L'Asie-Pacifique devrait connaître une forte croissance du marché des aliments et légumes biologiques en raison de la hausse des revenus disponibles, de l'accessibilité accrue aux produits biologiques haut de gamme, de l'augmentation de la population et de la demande croissante de produits biologiques pour des raisons de santé.

L'Inde est le premier producteur mondial d'aliments biologiques. La sensibilisation croissante des consommateurs indiens aux questions de santé a stimulé la demande d'aliments biologiques et a incité les consommateurs à privilégier les produits biologiques locaux. De plus, le gouvernement déploie des efforts soutenus pour promouvoir l'agriculture biologique dans le pays. Par exemple, Paramparagat Krishi Vikas Yojana promeut l'agriculture biologique grâce à des certifications et des subventions.

L'écosystème des startups du pays a également vu l'émergence de nouveaux acteurs sur le marché des aliments et boissons biologiques, s'appuyant sur la riche histoire biologique de diverses régions. Par exemple, Diaspora Co. a levé 2 millions de dollars de financement en 2021. En 2022, NE Origins, une startup basée au Sikkim, a levé 2 millions de dollars de financement de pré-amorçage.

En Chine, le marché de l'agriculture biologique est orienté vers l'exportation, 28 % des terres agricoles y étant consacrées. La santé est un enjeu majeur en Chine, stimulant la demande de produits biologiques. Selon le Bureau américain du commerce agricole à Guangzhou, la plupart des supermarchés chinois ont doublé leur surface de vente consacrée aux produits bio.

Le Japon est un acteur majeur de la région Asie-Pacifique et devrait accroître sa part de marché au cours de la période de prévision, grâce à une sensibilisation accrue du public aux produits bio et à un cadre réglementaire rigoureux garantissant le contrôle de la qualité. Le gouvernement s'est concentré sur la promotion de la consommation bio en prévoyant de convertir 1 million d'hectares de terres agricoles à l'agriculture biologique d'ici 2050.

La Corée du Sud est un marché en plein essor, qui devrait connaître une croissance constante au cours de la période de prévision. Les facteurs déterminants sont l'importance accordée à la santé et au bien-être, ainsi que la demande de consommation éthique de la part des millennials et de la génération Z. Les principaux acteurs du marché s'efforcent d'accroître leur production et leurs acquisitions pour accroître leurs parts de marché. Par exemple, en 2021, Maeil Dairies a acheté des terrains et des actifs au Corio Bay Dairy Group pour 13,5 millions USD.