Taille et part de marché des aliments et boissons biologiques - Analyse de la croissance et prévisions 2027-2036

Analyse régionale du marché des aliments et boissons biologiques :

Aperçu du marché nord-américain

L'industrie nord-américaine devrait dominer la majeure partie des revenus, soit 49,8 %, d'ici 2036, en raison de la sensibilisation croissante du public et de la demande accrue d'aliments et de boissons biologiques pour compléter un mode de vie plus sain, ainsi que de l'augmentation du revenu disponible permettant aux consommateurs d'acheter des produits biologiques de qualité supérieure.

Les États-Unis sont bien positionnés pour rester leaders du marché des aliments et boissons biologiques en Amérique du Nord. La demande de fruits et légumes biologiques y est particulièrement forte. Selon un rapport de Research Nester, en 2022, 30 % des consommateurs américains privilégiaient les produits biologiques aux produits conventionnels. La demande de viande biologique est également en hausse. Par exemple, en 2020, Craft Cow, entreprise réputée pour sa viande biologique, a annoncé une levée de fonds de 8 millions de dollars. Autre indicateur de la préférence des consommateurs américains pour les aliments et boissons biologiques : une étude du Pew Research Center révèle que 73 % des Américains préfèrent acheter des produits locaux, tandis que 44 % achètent des aliments étiquetés « sans OGM ». Ces tendances devraient continuer à stimuler la demande de produits biologiques.

Au Canada , la demande de produits biologiques est en hausse en raison de la sensibilisation des consommateurs à la santé, des exigences croissantes en matière de développement durable et du fort taux d'importation de ces produits. Selon un rapport d'Exportation et développement Canada, la demande de produits biologiques au Canada croît de 8 % par année. La culture de légumes biologiques s'est développée au pays, le Québec fournissant les trois quarts des légumes certifiés biologiques. On observe également une forte augmentation des importations de légumes biologiques au Canada, la demande dépassant la production nationale. Le lancement de nouveaux produits a été stimulé par cette demande. Par exemple, en août 2024, Guru Organics a lancé un punch biologique à la pêche et à la mangue au Canada.

Perspectives du marché APAC

La région Asie-Pacifique devrait connaître une forte croissance du marché des aliments et légumes biologiques en raison de l'augmentation des revenus disponibles, de l'amélioration de l'accessibilité financière des produits biologiques haut de gamme, de la taille importante de la population et de la demande croissante de produits biologiques liée aux préoccupations de santé.

L'Inde est le premier producteur mondial d'aliments biologiques. La population indienne, de plus en plus soucieuse de sa santé, a stimulé la demande en produits biologiques, parallèlement à une tendance croissante à privilégier les produits biologiques locaux. Par ailleurs, le gouvernement déploie des efforts constants pour promouvoir l'agriculture biologique dans le pays. À titre d'exemple, le programme Paramparagat Krishi Vikas Yojana encourage cette pratique par le biais de certifications et d'aides financières.

L'écosystème des startups du pays a également vu l'arrivée de nouveaux acteurs émergents sur le marché des aliments et boissons biologiques, tirant parti du riche héritage biologique de diverses régions. Par exemple, Diaspora Co. a levé 2 millions de dollars en 2021. En 2022, NE Origins, une startup basée au Sikkim, a levé 2 millions de dollars en pré-amorçage.

En Chine , le marché de l'agriculture biologique est tourné vers l'exportation, 28 % des terres agricoles étant consacrées à cette agriculture. La santé est un enjeu majeur qui stimule la demande de produits biologiques. Selon le Bureau du commerce agricole des États-Unis à Guangzhou, la plupart des supermarchés chinois ont doublé la surface de vente dédiée aux produits biologiques.

Le Japon est un acteur majeur de la région Asie-Pacifique et devrait accroître sa part de marché au cours de la période prévisionnelle, grâce à une sensibilisation accrue du public aux produits biologiques et à un cadre réglementaire rigoureux garantissant le contrôle de la qualité. Le gouvernement s'est attaché à promouvoir la consommation de produits biologiques en prévoyant de convertir un million d'hectares de terres agricoles à l'agriculture biologique d'ici 2050.

La Corée du Sud est un marché en plein essor, dont la croissance devrait se poursuivre régulièrement au cours de la période de prévision. Cette croissance est portée par l'importance accordée à la santé et au bien-être, ainsi que par la demande croissante de consommation éthique de la part des millennials et de la génération Z. Les principaux acteurs du marché s'attachent à accroître leur production et à réaliser des acquisitions afin de gagner des parts de marché. Par exemple, en 2021, Maeil Dairies a acquis des terrains et des actifs auprès de Corio Bay Dairy Group pour 13,5 millions de dollars américains.