Taille et part du marché de la viande biologique, par produit (volaille, bœuf, porc) ; Canal de distribution (supermarchés, magasins de détail, magasins spécialisés et magasins bio) et par mode de distribution (en ligne et hors ligne) - Analyse de l'offre et de la demande mondiale, prévisions de croissance, rapport statistique 2025-2037

Secteur de la viande biologique : moteurs de croissance et défis

Moteurs de croissance

• Inquiétudes croissantes concernant la dégradation de la qualité des produits synthétiques pour stimuler la croissance du marché : l'authenticité des aliments et la détection de l'adultération dans divers segments alimentaires en raison de substitutions frauduleuses et d'un mauvais étiquetage des produits carnés suscitent des inquiétudes croissantes. Cela a entraîné une forte croissance de la demande en de nombreux produits biologiques, ce qui a conduit à une augmentation de la demande de viande biologique. De plus, l'utilisation à grande échelle d'antibiotiques, d'engrais et de pesticides synthétiques ainsi que d'additifs chimiques lors de la fabrication de viande transformée a des effets néfastes sur la santé humaine. Selon le ministère américain de l'Agriculture (USDA), les souches d'agents pathogènes présents sur les parures de bœuf cru constituent une menace émergente pour les maladies d'origine alimentaire et la santé humaine. Cela devrait élargir considérablement le marché.
• Présence de plusieurs propriétés bénéfiques pour la santé pour stimuler la croissance du marché : des études ont montré que la viande biologique contient jusqu'à 50 % d'acides gras oméga-3 en plus et des concentrations plus faibles de graisses saturées par rapport à la viande produite de manière conventionnelle. En raison de la présence d'acides aminés et de ses valeurs nutritionnelles, la consommation de viande biologique renforce le système immunitaire, diminue le risque de maladie cardiaque et améliore la santé oculaire. Ce facteur alimente la croissance du marché de la viande biologique. De plus, en raison du nombre croissant de personnes soucieuses de leur santé, le marché de la viande biologique et d'autres aliments biologiques se développe rapidement avec une gamme d'options de produits innovants. Grâce à ces facteurs, le marché mondial de la viande biologique devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision.

Défis

• Manque de sensibilisation aux produits authentiques qui freinent la croissance du marché : malgré les bienfaits de la viande biologique pour la santé, il existe un manque d'informations associées à l'étiquetage biologique et à l'authenticité de la production de viande biologique selon les méthodes biologiques recommandées. De plus, le concept à la mode du véganisme incite de nombreux consommateurs à adopter un régime végétalien, ce qui pourrait avoir un impact négatif sur la croissance du marché. On estime que cela entrave la croissance du marché de la viande biologique à l'avenir.