Marché des tests de sécurité alimentaire – Données historiques (2019-2024), tendances mondiales 2025, prévisions de croissance 2037
Le marché des tests de sécurité alimentaire en 2025 est estimé à 25,23 milliards de dollars. La taille du marché mondial était évaluée à environ 23,59 milliards de dollars en 2024 et devrait croître à un TCAC de plus de 8,7 %, pour atteindre 69,78 milliards de dollars de revenus d'ici 2037. L'Europe devrait atteindre 21,63 milliards de dollars d'ici 2037, tirée par l'augmentation de la production de lait et la forte consommation de fruits de mer dans la région.
La croissance du marché peut être attribuée au nombre croissant de personnes préoccupées par la qualité et la sécurité des aliments. Une étude portant sur environ 8 500 personnes dans différents pays, dont l'Australie, le Brésil, la Chine, la France, l'Inde, le Nigéria, le Pakistan, la Russie et les États-Unis, révèle qu'environ 60 % des personnes étaient préoccupées par l'hygiène et la sécurité des aliments qu'elles achètent et pensent que la sécurité alimentaire équivaut à une vie saine. Cela est particulièrement vrai en Chine, où 80 % des personnes interrogées associent la sécurité alimentaire à la santé.
En plus de ceux-ci, les facteurs censés alimenter la croissance du marché des tests de sécurité alimentaire comprennent l'augmentation des cas de maladies d'origine alimentaire et la sensibilité croissante des gens à l'égard de la nourriture. Les tests de sécurité alimentaire sont essentiels pour identifier le composant allergène du produit ainsi que pour augmenter la durée de conservation du produit final afin de réduire l’attaque de l’agent pathogène. Les allergies alimentaires sont de plus en plus courantes dans le monde et peuvent être extrêmement dangereuses, voire mortelles. Environ une personne sur quatre qui a le malheur de développer une allergie alimentaire, aussi légère soit-elle, risque d'avoir à terme une réaction grave. De plus, passant d'environ 1 015 admissions en 2013 à près de 1 746 entrées en 2019, le nombre d'hospitalisations d'enfants en raison d'une anaphylaxie provoquée par des aliments a augmenté d'environ 72 % en Angleterre.
Secteur des tests de sécurité alimentaire : moteurs de croissance et défis
Moteurs de croissance
- Croissance du commerce mondial des produits alimentaires – Les tests alimentaires garantissent que la qualité des aliments correspond aux paramètres globaux avant la négociation. Il est important d'être transparent sur la validation des produits lors du commerce international. Selon un nouveau rapport publié aujourd'hui par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, les exportations des pays émergents et en développement sont en augmentation et représentent plus d'un tiers des exportations mondiales. De plus, le commerce agroalimentaire mondial a plus que doublé depuis 1995, pour atteindre 1 500 milliards de dollars en 2018.
- Cas plus élevés de maladies d'origine alimentaire – Les analyses alimentaires préviennent le risque de maladie d’origine alimentaire et tout danger qui y est associé. Selon l'Organisation mondiale de la santé, chaque année, 420 000 personnes meurent dans le monde et environ 600 millions tombent malades à cause de la consommation d'aliments avariés, ce qui représente 33 millions d'années de vie en bonne santé. De plus, 40 % des décès dus à des maladies d'origine alimentaire surviennent chez des enfants de moins de cinq ans, ce qui entraîne 125 000 décès par an.
- Progrès technologique en matière de sécurité alimentaire : Les nouvelles innovations et l’introduction de technologies avancées devraient offrir des opportunités lucratives de croissance du marché. Par exemple, en novembre 2020, l’organisation FOSS a annoncé le lancement de modèles de falsification ciblée, qui permettent aux installations d’analyse du lait de concevoir des équipements de test permettant d’identifier la cause de la falsification du lait en vérifiant les échantillons de lait cru. Ce qui améliore encore la sécurité alimentaire dans la chaîne d'approvisionnement laitière.
- Popularité croissante des aliments transformés : Il est difficile d'identifier l'heure exacte de la transformation des aliments, il est donc important de réguler leur durée de conservation grâce à des tests alimentaires. Près des deux tiers de la population mondiale vivront dans des zones urbaines d'ici 2050, ce qui entraînera une augmentation de la demande d'aliments transformés et de protéines carnées. En Asie, l'apport en protéines aura augmenté d'environ 128 %.
- Inquiétudes croissantes du public concernant la sécurité alimentaire – Avec les préoccupations croissantes liées à la sécurité alimentaire, les tests alimentaires sont devenus essentiels pour garantir la sécurité des aliments. Une étude a observé une augmentation d'environ 10 % des inquiétudes mondiales concernant la sécurité alimentaire et l'approvisionnement alimentaire futur en 2020, qui s'élèvent désormais à près de 40 %, contre environ 30 % en 2019. En outre, plus de 50 % des consommateurs considèrent que l'augmentation de la sécurité alimentaire n'est pas seulement le fait des fabricants. responsabilité malgré le problème le plus urgent qui doit être résolu.
Défis
- Manque d'installations appropriées dans l'infrastructure d'analyse des aliments : les tests de sécurité alimentaire sont cruciaux pour la santé des personnes, et il est important que les tests soient effectués dans des laboratoires compétents équipés d'équipements de laboratoire standard. De plus, ces laboratoires doivent être maintenus propres afin d'obtenir des résultats corrects pour les analyses alimentaires. Il existe de nombreuses installations d’analyse des aliments qui ne disposent pas de l’infrastructure nécessaire, d’une eau adéquate, des dernières technologies et d’une procédure d’analyse standardisée. Ces inconvénients sont susceptibles de freiner la croissance du marché.
- Coût élevé des équipements de sécurité alimentaire et de leur entretien
- Pénurie d'expertise technique parmi les petites entreprises
Marché des tests de sécurité alimentaire : informations clés
| Attribut du rapport | Détails |
|---|---|
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Année de référence |
2024 |
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Année de prévision |
2025-2037 |
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TCAC |
8,7% |
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Taille du marché de l’année de référence (2024) |
23,59 milliards de dollars |
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Taille du marché de l’année de prévision (2037) |
69,78 milliards de dollars |
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Portée régionale |
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Segmentation des tests de sécurité alimentaire
Application (produits laitiers, boulangerie et confiserie, aliments transformés et emballés, aliments pour nourrissons, aliments fonctionnels, produits à base de viande et de volaille, boissons alcoolisées et non alcoolisées, fruits de mer)
Le marché mondial des tests de sécurité alimentaire est segmenté et analysé pour déterminer la demande et l'offre par application en produits laitiers, boulangerie et produits laitiers. confiserie, transformée etamp; emballe des aliments, des aliments pour nourrissons, des aliments fonctionnels, de la viande et des aliments. produits à base de volaille, alcoolisés et amp; boissons non alcoolisées et fruits de mer. Sur les huit applications de tests de sécurité alimentaire, la viande et l'amp; On estime que le segment de la volaille gagnera la plus grande part de marché en 2037. La croissance du segment peut être attribuée à l’augmentation de la production de viande et de volaille. Les tests de sécurité alimentaire sont donc essentiels pour la viande et la volaille en raison de leur potentiel nocif s'ils sont mal manipulés. La viande crue, la viande crue, la viande cultivée en laboratoire et les œufs sont considérés comme des produits de qualité supérieure. Plus de 86 millions d’œufs ont été produits en 2021, et 87 millions en 2021 dans le monde. Le volume d'œufs produits dans le monde a augmenté de plus de 100 % depuis 1990. En outre, selon les prévisions agricoles de l'OCDE et de la FAO, l'offre mondiale de viande augmenterait et atteindrait probablement 374 Mt d'ici 2030. L'augmentation de la productivité par animal et l'extension du troupeau devraient être majoritaires dans les Amériques et en Chine.
Test cible (agents pathogènes, allergènes, résidus et contaminants, OGM, produits chimiques et nutritionnels, durée de conservation)
Le marché mondial des tests de sécurité alimentaire est également segmenté et analysé pour déterminer la demande et l'offre par test cible sur les agents pathogènes, les allergènes, les résidus et les effets indésirables. contaminants, OGM, produits chimiques et amp; nutritionnel, durée de conservation et autres. Parmi ces sept segments, celui des agents pathogènes devrait représenter une part importante en 2037. Les tests alimentaires sont principalement effectués pour garantir toute sorte d’attaque pathogène sur les aliments. Parfois, dans les aliments contaminés, des agents pathogènes sont accidentellement consommés avec l'aliment, car ils créent une toxine lorsqu'ils restent longtemps sur un aliment. De plus, l’agent pathogène peut également provoquer des maladies d’origine alimentaire chez l’hôte humain. La croissance du segment est principalement attendue en raison des maladies d'origine alimentaire causées par des agents pathogènes et de leurs effets néfastes sur les conditions socio-économiques. L'Organisation mondiale de la santé affirme que les maladies d'origine alimentaire entravent la croissance socio-économique en nuisant au commerce international, au tourisme et aux économies des pays. De plus, cela a également mis à rude épreuve le système de santé. Dans les pays à revenu faible ou intermédiaire, les aliments malsains coûtent chaque année 110 milliards de dollars en perte de productivité et en frais médicaux.
Notre analyse approfondie du marché mondial inclut les segments suivants :
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Par technologie |
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Par test cible |
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Par application |
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Personnaliser ce rapportIndustrie des tests de salubrité des aliments – Synopsis régional
Prévisions du marché européen
Le marché européen des tests de sécurité alimentaire, parmi tous les autres marchés, devrait détenir la plus grande part de marché, soit environ 31 %, d'ici la fin 2037. La croissance du marché peut être attribuée en grande partie à l'augmentation de la production de lait dans la région. L'étiquetage nutritionnel est important pour le lait, pour lequel des tests alimentaires sont effectués sur la composition du lait à différentes étapes afin de garantir le respect des exigences en matière de gestion des matières grasses et d'identité. Selon Eurostat, en 2021, l'Union européenne a généré 161 millions de tonnes de lait cru. De plus, en 2021, le rendement laitier apparent moyen par vache dans l’UE était de 7 682 kg. De plus, le régime alimentaire des Européens comprend une quantité importante de fruits de mer comme source de protéines. Par conséquent, une croissance du marché est également attendue en raison de la forte consommation de fruits de mer. L'Européen moyen consomme environ 3,3 kg de poisson ou de fruits de mer de plus que le reste du monde, soit environ 24 kg chaque année. De plus, les fruits de mer les plus consommés sont le saumon, le thon et la morue.
Statistiques du marché APAC
Le marché des tests de sécurité alimentaire en Asie-Pacifique, parmi les marchés de toutes les autres régions, devrait détenir la deuxième plus grande part, soit près de 23 %, au cours de la période de prévision. La croissance du marché peut être attribuée en grande partie à l’augmentation des cas de maladies d’origine alimentaire. En Chine, les champignons vénéneux restent un problème grave, car ils ont été responsables de la majorité des épidémies et des décès au cours de l'année écoulée. Il y a eu au total environ 7 000 épidémies d’origine alimentaire en 2020, qui ont entraîné près de 37 000 maladies et environ 143 décès. En outre, en Inde, environ 100 millions de maladies d'origine alimentaire et près de 120 000 décès liés à des maladies d'origine alimentaire sont signalés chaque année. De plus, environ 8 millions de personnes perdent la vie à la suite d'une invalidité prolongée causée par une maladie d'origine alimentaire.
Prévisions du marché nord-américain
En outre, le marché nord-américain, parmi ceux de toutes les autres régions, devrait détenir une part significative de 19 % d'ici la fin de 2037. La croissance du marché peut être attribuée en grande partie à la prévalence croissante des allergies alimentaires. En 2021, il y avait environ 20 millions d'Américains souffrant d'allergies alimentaires, dont 16 millions d'adultes et les 4 % restants d'enfants. De plus, la même année, près d’un million de personnes aux États-Unis ont été identifiées comme étant gravement allergiques au sésame. En outre, chez les enfants, le lait arrive en tête des aliments allergiques, suivi des cacahuètes et des œufs. En outre, la consommation croissante de viande, de volaille et d’aliments transformés devrait également stimuler la croissance du marché dans la région. En 2021, environ 30 milliards de livres de bœuf ont été consommés aux États-Unis.
Les entreprises dominent le paysage des tests de sécurité alimentaire
- Assurance alimentaire DTS
- Présentation de l'entreprise
- Stratégie commerciale
- Offres de produits clés
- Performances financières
- Indicateurs de performances clés
- Analyse des risques
- Développement récent
- Présence régionale
- Analyse SWOT
- AssureQuality
- Eurofins Scientific SE
- Bureau Veritas
- SGS Société Générale de Surveillance SA
- Intertek Group Plc.
- Covance Inc.
- Mérieux NutriSciences Corporation
- Laboratoires Microbac, Inc.
- EMSL Analytical Inc.
In the News
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Intertek Group Plc. annonce l'acquisition de Brasil Laboratório de Análises de Alimentos S.A, une entreprise leader en matière d'analyses alimentaires. Grâce à cette acquisition, Intertek prévoit d'étendre sa présence dans le secteur agroalimentaire et industriel. marché des boissons au Brésil et permettre une assurance qualité totale (TQA) de bout en bout.
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Eurofins Scientific SE, un acteur majeur du secteur des tests alimentaires, a signé un contrat pour vendre sa division Digital Testing à Stirling Square Capital Partners ("Stirling Square") pour 234 millions USD en espèces et sans dette.
Crédits des auteurs: Parul Atri
- Report ID: 4741
- Published Date: May 08, 2025
- Report Format: PDF, PPT
