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Marktgröße und Prognose für glutenfreie Lebensmittel nach Produkt (Backwaren, Milchprodukte, Fleisch, Gewürze, Desserts und Eiscreme, Fertiggerichte, Nudeln und Reis); Form (fest, flüssig); Quelle (pflanzlich, tierisch); Vertriebskanal (Convenience Stores, Supermärkte und Hypermärkte, Fachgeschäfte, Online) – Wachstumstrends, Hauptakteure, regionale Analyse 2026–2035

  • Berichts-ID: 5362
  • Veröffentlichungsdatum: Sep 11, 2025
  • Berichtsformat: PDF, PPT

Globaler Markt für glutenfreie Lebensmittel

  1. Ein Überblick über den globalen Markt für glutenfreie Lebensmittel
    1. Marktdefinition
    2. Marktsegmentierung
    3. Branchenübersicht
  2. Annahmen und Abkürzungen
  3. Forschungsmethodik und -ansatz
    1. Forschungsprozess
    2. Primärforschung
      1. Hersteller
      2. Endbenutzer
    3. Sekundärforschung
    4. Marktgrößenschätzung
  4. Zusammenfassung des Berichts für wichtige Entscheidungsträger
  5. Kräfte der Marktteilnehmer
    1. Faktoren/Treiber, die das Wachstum des Marktes beeinflussen
    2. Markttrends für bessere Geschäftspraktiken
  6. Wichtige Marktchancen für Unternehmenswachstum
  7. Wichtige Hindernisse für das Marktwachstum
  8. Dekarbonisierungsstrategie und Vorteile von Emissionsgutschriften für Marktteilnehmer
    1. Globale staatliche Dekarbonisierungspläne/Ziele jedes Landes im Rahmen der von 200 Ländern vereinbarten Vereinbarung von 2015
    2. Maßnahmen der Länder zur Reduzierung des CO2-Fußabdrucks
    3. Emissionsgutschriften und Subventionspläne/-vorteile, die von der Regierung für Marktteilnehmer eingeführt wurden
    4. Effektive Möglichkeiten zur Nutzung von CO2-Gutschriften und Auswirkungen auf die Gewinnmargen
    5. Auswirkungen der Nachfrage auf die Unternehmen, die sich für Emissionszertifikate entscheiden
  9. Regierungsvorschriften: Wie würden sie Unternehmen unterstützen?
  10. Branchenrisikoanalyse
  11. Auswirkungen der Rezession auf die Weltwirtschaft
  12. Globaler Wirtschaftsausblick: Herausforderungen für die globale Erholung und ihre Auswirkungen auf den globalen Markt für glutenfreie Lebensmittel
    1. Ukraine-Russland-Krise
    2. Mögliche Abschwächung der US-Wirtschaft
  13. Regionale Nachfrageanalyse
  14. Analyse der Wertschöpfungskette der Branche
  15. Ausblick
  16. Analyse der aktuellen Trends im Markt für glutenfreie Lebensmittel
  17. Analyse des Kaufverhaltens von Verbrauchern
  18. Porters Fünf-Kräfte-Analyse
  19. Preisanalyse
  20. Wettbewerbspositionierung: Strategien zur Differenzierung eines Unternehmens von seinem Konkurrenten
  21. Wettbewerbsmodell: Ein detaillierter Einblick für Investoren
    1. Marktanteil des Unternehmens (2022)
    2. Geschäftsprofil des Schlüsselunternehmens
      1. Amy's Kitchen, Inc.
      2. Bob’s Red Mill Natural Foods
      3. Dr. Schär AG/Spa
      4. Conagra, Inc.
      5. Genius Foods
      6. H.J. Heinz Company, L.P.
      7. Pamelas Produkte
      8. GFS Polen
      9. Barilla G. e R. Fratelli S.p.A
      10. Laro Bakalie
      11. Bezgluten
      12. Balviten
      13. Finsbury Food Group
      14. Glutenex
      15. Dan-Kuchen
      16. Kupiec
      17. Sonko
      18. Sante
      19. Sam Mills
      20. Dawn Food Products
  22. Globaler Marktausblick für glutenfreie Lebensmittel
    1. Marktübersicht
    2. Marktumsatz nach Wert (in Mio. USD) und durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR)
    3. Wachstumstrendanalyse im Jahresvergleich
    4. Globaler Marktausblick und Prognosen für glutenfreie Lebensmittel, Chancenbewertung nach Segment, 2022–2035, nach Produkttyp
      1. Brotprodukte, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      2. Kekse und Snacks, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      3. Gewürze, Gewürze und Aufstriche, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      4. Pasta und Pizza, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      5. Milchprodukte/Milchersatzprodukte, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      6. Mehl und Flocken, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      7. Desserts und Süßigkeiten, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      8. Getränke und Getränke, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      9. Sonstige, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
    5. Globale Marktsegmentierungsanalyse für glutenfreie Lebensmittel (2022–2035), nach Vertriebskanal
      1. Untersegmentiert nach Offline, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
        1. Großmarkt und Supermarkt, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
        2. Fachgeschäfte, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      2. Sonstige, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      3. Online, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
  23. Globale Marktsegmentierungsanalyse für glutenfreie Lebensmittel (2022–2035), nach Geografie
    1. Nordamerika, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
    2. Europa, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
    3. Asien-Pazifik, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
    4. Lateinamerika, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
    5. Naher Osten und Afrika, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
  24. Kreuzanalyse des Produkttyps bzgl. Vertriebskanal (in Mio. USD), 2022
  25. Marktausblick für glutenfreie Lebensmittel in Nordamerika
    1. Marktübersicht
    2. Marktumsatz nach Wert (in Mio. USD) und durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR)
    3. Wachstumstrendanalyse im Jahresvergleich
    4. Aussichten und Prognosen für den nordamerikanischen Markt für glutenfreie Lebensmittel, Chancenbewertung nach Segment, 2022–2035, nach Produkttyp
      1. Brotprodukte, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      2. Kekse und Snacks, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      3. Gewürze, Gewürze und Aufstriche, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      4. Pasta und Pizza, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      5. Milchprodukte/Milchersatzprodukte, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      6. Mehl und Flocken, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      7. Desserts und Süßigkeiten, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      8. Getränke und Getränke, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      9. Sonstige, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
    5. Marktsegmentierungsanalyse für glutenfreie Lebensmittel in Nordamerika (2022–2035), nach Vertriebskanal
      1. Untersegmentiert nach Offline, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
        1. Großmarkt und Supermarkt, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
        2. Fachgeschäfte, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
        3. Sonstige, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      2. Online, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
    6. Marktsegmentierungsanalyse für glutenfreie Lebensmittel in Nordamerika (2022–2035), nach Land
      1. USA, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      2. Kanada, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
  26. Marktausblick für glutenfreie Lebensmittel in Europa
    1. Marktübersicht
    2. Marktumsatz nach Wert (in Mio. USD) und durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR)
    3. Wachstumstrendanalyse im Jahresvergleich
    4. Aussichten und Prognosen für den europäischen Markt für glutenfreie Lebensmittel, Chancenbewertung nach Segment, 2022–2035, nach Produkttyp
      1. Brotprodukte, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      2. Kekse und Snacks, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      3. Gewürze, Gewürze und Aufstriche, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      4. Pasta und Pizza, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      5. Milchprodukte/Milchersatzprodukte, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      6. Mehl und Flocken, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      7. Desserts und Süßigkeiten, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      8. Getränke und Getränke, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      9. Sonstige, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
    5. Marktsegmentierungsanalyse für glutenfreie Lebensmittel in Europa (2022–2035), nach Vertriebskanal
      1. Untersegmentiert nach Offline, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
        1. Großmarkt und Supermarkt, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
        2. Fachgeschäfte, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
        3. Sonstige, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      2. Online, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
    6. Marktsegmentierungsanalyse für glutenfreie Lebensmittel in Europa (2022–2035) nach Ländern
      1. Deutschland, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      2. Großbritannien, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      3. Frankreich, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      4. Niederlande, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      5. Spanien, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      6. Polen, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      7. Restliches Europa, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
  27. Marktausblick für glutenfreie Lebensmittel im asiatisch-pazifischen Raum
    1. Marktübersicht
    2. Marktumsatz nach Wert (in Mio. USD) und durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR)
    3. Wachstumstrendanalyse im Jahresvergleich
    4. Aussichten und Prognosen für den Markt für glutenfreie Lebensmittel im asiatisch-pazifischen Raum, Chancenbewertung nach Segment, 2022–2035, nach Produkttyp
      1. Brotprodukte, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      2. Kekse und Snacks, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      3. Gewürze, Gewürze und Aufstriche, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      4. Pasta und Pizza, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      5. Milchprodukte/Milchersatzprodukte, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      6. Mehl und Flocken, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      7. Desserts und Süßigkeiten, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      8. Getränke und Getränke, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      9. Sonstige, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
    5. Marktsegmentierungsanalyse für glutenfreie Lebensmittel im asiatisch-pazifischen Raum (2022–2035), nach Vertriebskanal
      1. Untersegmentiert nach Offline, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
        1. Großmarkt und Supermarkt, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
        2. Fachgeschäfte, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
        3. Sonstige, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      2. Online, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
    6. Marktsegmentierungsanalyse für glutenfreie Lebensmittel im asiatisch-pazifischen Raum (2022–2035), nach Ländern
      1. China, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      2. Indien, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      3. Südkorea, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      4. Australien, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      5. Restlicher Asien-Pazifik-Raum, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
  28. Marktausblick für glutenfreie Lebensmittel in Lateinamerika
    1. Marktübersicht
    2. Marktumsatz nach Wert (in Mio. USD) und durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR)
    3. Wachstumstrendanalyse im Jahresvergleich
    4. Ausblick und Prognosen für den Markt für glutenfreie Lebensmittel in Lateinamerika, Chancenbewertung nach Segment, 2022–2035, nach Produkttyp
      1. Brotprodukte, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      2. Kekse und Snacks, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      3. Gewürze, Gewürze und Aufstriche, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      4. Pasta und Pizza, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      5. Milchprodukte/Milchersatzprodukte, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      6. Mehl und Flocken, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      7. Desserts und Süßigkeiten, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      8. Getränke und Getränke, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      9. Sonstige, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
    5. Marktsegmentierungsanalyse für glutenfreie Lebensmittel in Lateinamerika (2022–2035), nach Vertriebskanal
      1. Untersegmentiert nach Offline, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
        1. Großmarkt und Supermarkt, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
        2. Fachgeschäfte, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
        3. Sonstige, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      2. Online, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
    6. Marktsegmentierungsanalyse für glutenfreie Lebensmittel in Lateinamerika (2022–2035), nach Land
      1. Brasilien, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      2. Argentinien, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      3. Restliches Lateinamerika, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
  29. Marktausblick für glutenfreie Lebensmittel im Nahen Osten und in Afrika
    1. Marktübersicht
    2. Marktumsatz nach Wert (in Mio. USD) und durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR)
    3. Wachstumstrendanalyse im Jahresvergleich
    4. Marktaussichten und Prognosen für glutenfreie Lebensmittel im Nahen Osten und in Afrika, Chancenbewertung nach Segment, 2022–2035, nach Produkttyp
      1. Brotprodukte, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      2. Kekse und Snacks, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      3. Gewürze, Gewürze und Aufstriche, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      4. Pasta und Pizza, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      5. Milchprodukte/Milchersatzprodukte, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      6. Mehl und Flocken, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      7. Desserts und Süßigkeiten, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      8. Getränke und Getränke, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      9. Sonstige, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
    5. Marktsegmentierungsanalyse für glutenfreie Lebensmittel im Nahen Osten und Afrika (2022–2035), nach Vertriebskanal
      1. Untersegmentiert nach Offline, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
        1. Großmarkt und Supermarkt, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
        2. Fachgeschäfte, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
        3. Sonstige, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      2. Online, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
    6. Marktsegmentierungsanalyse für glutenfreie Lebensmittel im Nahen Osten und Afrika (2022–2035), nach Land
      1. GCC, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      2. Israel, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F
      3. Restlicher Naher Osten und Afrika, Marktwert (in Mio. USD) und CAGR, 2022–2035F

 

Marktausblick für glutenfreie Lebensmittel:

Der Markt für glutenfreie Lebensmittel hatte im Jahr 2025 ein Volumen von über 10,2 Milliarden US-Dollar und wird bis 2035 voraussichtlich 24,59 Milliarden US-Dollar übersteigen. Im Prognosezeitraum von 2026 bis 2035 wird er mit einer jährlichen Wachstumsrate von über 9,2 % wachsen. Im Jahr 2026 wird der Markt für glutenfreie Lebensmittel auf 11,04 Milliarden US-Dollar geschätzt.

Gluten-free Food Market Size
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Das Wachstum des Marktes für glutenfreie Lebensmittel ist auf die steigende Nachfrage nach Produkten zurückzuführen, die voraussichtlich durch die zunehmende Häufigkeit von Erkrankungen wie Zöliakie und anderen durch falsche Lebensgewohnheiten verursachten Krankheiten vorangetrieben wird. Wie die National Library of Medicine berichtet, wiesen 275.818 Menschen eine globale Prävalenz von Zöliakie auf, was 1,4 % entspricht. Dies geht aus Testergebnissen hervor, die positiv auf Gewebetransglutaminase und/oder endomysiale Antikörper getestet wurden.

Schlüssel Glutenfreies Essen Markteinblicke Zusammenfassung:

  • Regionale Highlights:

    • Der nordamerikanische Markt für glutenfreie Lebensmittel wird bis 2035 einen Marktanteil von über 37 % erreichen, was auf das zunehmende Bewusstsein für die Vorteile für die Verdauung und Zöliakie zurückzuführen ist.
    • Der asiatisch-pazifische Markt wird im Prognosezeitraum ein deutliches Wachstum verzeichnen, das auf eine günstige demografische Entwicklung und die zunehmende Internetnutzung zurückzuführen ist.

  • Segmenteinblicke:

    • Das Segment Backwaren im Markt für glutenfreie Lebensmittel wird voraussichtlich bis 2035 einen Marktanteil von 30 % erreichen, angetrieben durch das wachsende Bewusstsein für gesunde Ernährung, einschließlich glutenfreier Optionen.
    • Das Segment der Supermärkte und Verbrauchermärkte im Markt für glutenfreie Lebensmittel wird voraussichtlich zwischen 2026 und 2035 ein lukratives Wachstum verzeichnen, das auf eine große Kundenbasis und einen landesweiten Vertrieb zurückzuführen ist, der den Produktabsatz steigert.

  • Wichtige Wachstumstrends:

    • Wachstum im Markt für glutenfreie Produkte
    • Wachsendes Wissen über Glutenallergien

  • Große Herausforderungen:

    • Wachstum im Markt für glutenfreie Produkte
    • Wachsendes Wissen über Glutenallergien

  • Wichtige Akteure:The Kraft Heinz Company, WK Kellogg Co, General Mills Inc., PepsiCo, Chobani, LLC., Premier Foods Group Limited., Danone S.A., The Hain Celestial Group, Inc., Conagra Brands, Inc., Dr. Schär AG / SPA.

Global Glutenfreies Essen Markt Prognose und regionaler Ausblick:

  • Marktgröße und Wachstumsprognosen:

    • Marktgröße 2025: 10,2 Milliarden USD
    • Marktgröße 2026: 11,04 Milliarden USD
    • Prognostizierte Marktgröße: 24,59 Milliarden USD bis 2035
    • Wachstumsprognosen: 9,2 % CAGR (2026–2035)

  • Wichtige regionale Dynamiken:

    • Größte Region: Nordamerika (37 % Anteil bis 2035)
    • Am schnellsten wachsende Region: Asien-Pazifik
    • Dominierende Länder: USA, Deutschland, Großbritannien, Italien, Frankreich
    • Schwellenländer: China, Indien, Japan, Südkorea, Brasilien

    • Last updated on : 11 September, 2025

Wachstumstreiber

  • Wachstum im Markt für glutenfreie Produkte – Der Markt wächst, vor allem aufgrund des Wissens der Verbraucher über gesundheitliche Bedenken und Ernährungsgewohnheiten im Zusammenhang mit Gluten, aufgrund der gestiegenen Nachfrage der Lebensmittelindustrie nach glutenfreien Produkten. Der Markt kann wachsen, um einer größeren Verbraucherbasis gerecht zu werden, die aus Lebensstil- und Gesundheitsgründen nach Glutenersatz sucht, da immer mehr Lebensmittelhersteller glutenfreie Produkte anbieten. 18 % der Befragten haben innerhalb von weniger als einem Jahr auf Gluten verzichtet. 15 % innerhalb von zwei Jahren. 21 % innerhalb von drei bis fünf Jahren. Von diesen hatten 24 % bereits vor zehn Jahren auf Gluten verzichtet.

  • Wachsendes Wissen über Glutenallergien – Das wachsende Bewusstsein für Glutenunverträglichkeit bietet große Chancen auf dem globalen Markt für glutenfreie Lebensmittel. Die Nachfrage nach glutenfreien Produkten steigt, da immer mehr Menschen auf Zöliakie und Glutenunverträglichkeit aufmerksam werden.

    In der Allgemeinbevölkerung liegt die Prävalenz von Zöliakie zwischen 0,5 % und 1 %. Dank dieses Wissens können Lebensmittelhersteller nun mehr Produkte auf diesem speziellen Markt anbieten und ein breiteres Publikum erreichen. Dies fördert Innovationen und die Entwicklung sicherer, glutenfreier Lebensmittel und schafft Möglichkeiten zur Marktdiversifizierung und zum Wachstum.

  • Mikroverkapselung verlängert die Haltbarkeit glutenfreier Lebensmittel – Glutenproteine ​​sind für die Regulierung und Speicherung der Feuchtigkeit in glutenhaltigen Lebensmitteln verantwortlich und sorgen so für eine längere Haltbarkeit. Um der steigenden Nachfrage weltweit gerecht zu werden, sind glutenfreie Produkte jedoch in der Regel kürzer haltbar und verlieren meist ihre ansprechende Konsistenz.

    Darüber hinaus stellt die Herstellung einer Reihe glutenfreier Produkte mit verbesserter Feuchtigkeitsspeicherung und Haltbarkeit für die großen Unternehmen eine Herausforderung dar. Um die gewünschte Haltbarkeit zu erreichen, sind daher kontinuierliche Forschung und Entwicklung sowie die Integration neuerer Technologien erforderlich.

    Eine moderne Technik, die Herstellern dabei helfen kann, die Konsistenz und Haltbarkeit ihres glutenfreien Sortiments zu verlängern, ist die Mikroverkapselung. Dieselbe Technik wurde bereits eingesetzt, um die Haltbarkeit von gefrorenem und gekühltem Teig, gefrorenem Keksteig, gefrorenen Muffins und Keksen zu verlängern. 38 % derjenigen, die Tiefkühlkost essen, tun dies täglich oder alle paar Tage.

Herausforderungen

  • Unzureichendes Wissen über Zöliakie – Da Zöliakie häufig falsch diagnostiziert wird, suchen weniger Menschen aktiv nach glutenfreien Produkten. Es gibt noch ungenutztes Marktpotenzial, da viele Menschen, die unter glutenbedingten Gesundheitsproblemen leiden, sich ihrer Erkrankung möglicherweise gar nicht bewusst sind. Diese Unwissenheit kann die Akzeptanz glutenfreier Produkte einschränken und die Marktexpansion behindern, was wiederum die Expansion des Sektors bremsen würde.

  • Hersteller stoßen auf Formulierungsprobleme – Es ist eine große Herausforderung, Kunden auf eine glutenfreie Ernährung umzustellen. Aus verschiedenen Gründen, darunter Unterschiede in Textur, Aroma und Geschmack, fällt es den meisten Menschen schwer, sich daran zu gewöhnen. Dies stellt für viele wichtige Akteure auf dem globalen Markt für glutenfreie Lebensmittel ein ernstes Problem dar.

    Die wichtigsten Wettbewerber auf dem Markt für glutenfreie Produkte stehen vor der Herausforderung, ein Produkt zu entwickeln, das in Geschmack, Haptik und Geschmack den traditionellen glutenhaltigen Produkten in nichts nachsteht. Dies ist auf verschiedene Probleme zurückzuführen. Eines davon ist, dass es schwierig sein kann, Ersatzzutaten zu verwenden und ihnen eine ähnliche Wirkung wie dem Originalprodukt zu verleihen.

Marktgröße und Prognose für glutenfreie Lebensmittel:

Berichtsattribut Einzelheiten

Basisjahr

2025

Prognosezeitraum

2026–2035

CAGR

9,2 %

Marktgröße im Basisjahr (2025)

10,2 Milliarden USD

Prognostizierte Marktgröße im Jahr 2035

24,59 Milliarden USD

Regionaler Geltungsbereich

  • Nordamerika (USA und Kanada)
  • Asien-Pazifik (Japan, China, Indien, Indonesien, Malaysia, Australien, Südkorea, Rest des Asien-Pazifik-Raums)
  • Europa (Großbritannien, Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien, Russland, Nordeuropa, Restliches Europa)
  • Lateinamerika (Mexiko, Argentinien, Brasilien, Restliches Lateinamerika)
  • Naher Osten und Afrika (Israel, GCC, Nordafrika, Südafrika, Restlicher Naher Osten und Afrika)
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Marktsegmentierung für glutenfreie Lebensmittel:

Produktsegmentanalyse

Bis 2035 wird erwartet, dass das Segment Backwaren einen Marktanteil von rund 30 % im Bereich glutenfreier Lebensmittel erreichen wird. Das Wachstum dieses Marktes wird voraussichtlich durch das wachsende Bewusstsein für gesunde Ernährung, einschließlich natürlicher, biologischer und glutenfreier Mahlzeiten, vorangetrieben. Darüber hinaus wird erwartet, dass sich ein vielfältiges Produktangebot und kontinuierliche Innovationen positiv auf das Marktwachstum in den kommenden Jahren auswirken werden. Hauptgrund für das Wachstum des Backwarensegments ist die steigende Nachfrage nach glutenfreiem Brot.

Hersteller von abgepacktem Brot, allen voran Warburtons, der führende Anbieter in Großbritannien, entwickeln gesündere Versionen ihrer Marken, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Diese Varianten erfreuen sich bei Verbrauchern aller Einkommensschichten zunehmender Beliebtheit. Mit einem Umsatzanteil von über 52 % im Bäckereigeschäft blieb Brot 2019 Marktführer.

Analyse des Vertriebskanalsegments

Das Segment glutenfreier Lebensmittel in Supermärkten und Verbrauchermärkten wird bis 2035 voraussichtlich ein lukratives Wachstum verzeichnen. Supermärkte und Verbrauchermärkte bieten ihren Kunden eine große Auswahl an Produkten unter einem Dach. Glutenfreie Produkte sind Teil saisonaler Auslagen, die neue Produkte bewerben und so das Wachstum des Segments beschleunigen.

Ein einziger, großer Kundenstamm vereinfacht die Geschäftstätigkeit von Supermärkten, was im Vergleich zu mehreren kleineren, unabhängigen Kunden von Vorteil ist. Supermärkte und Verbrauchermärkte erzielen enorme Umsätze, da sie Zugang zu einer großen Kundenbasis haben. Darüber hinaus erhöht der landesweite Vertrieb die Markenbekanntheit der Produkte, was wiederum den Umsatz steigert.

Darüber hinaus profitiert der Lieferant von Verträgen mit großen Supermärkten, da diese nach Finanzierungsmöglichkeiten für die Produktentwicklung suchen. Aus diesem Grund bevorzugen Hersteller dieser Waren den Verkauf über Hypermärkte und Supermärkte, was die Marktdurchdringung erhöht. Die National Retail Federation berichtet, dass Kroger Co. im Jahr 2021 landesweit 2.874 Filialen hatte.

Unsere eingehende Marktanalyse umfasst die folgenden Segmente:

Produkt

  • Backwaren
  • Molkerei
  • Fleisch
  • Gewürze
  • Desserts & Eis
  • Fertiggerichte
  • Pasta & Reis

Bilden

  • Solide
  • Flüssig

Quelle

  • Anlage
  • Tier

Vertriebskanal

  • Convenience Stores
  • Supermärkte und Hypermärkte
  • Fachgeschäfte
  • Online
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Leiter - Globale Geschäftsentwicklung

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Regionale Analyse des Marktes für glutenfreie Lebensmittel:

Markteinblicke Nordamerika

Nordamerika dürfte bis 2035 mit einem Umsatzanteil von über 37 % den größten Anteil am Markt für glutenfreie Lebensmittel haben. Das Marktwachstum in der Region wird auch deshalb erwartet, weil glutenfreie Lebensmittel weniger Fett enthalten, den Cholesterinspiegel senken und Verdauungsprobleme lindern sollen. Laut der National Library of Medicine sind Verdauungsstörungen in den USA jährlich für über 126 Millionen Arztbesuche, 41 Millionen Notaufnahmebesuche, 16 Millionen Krankenhausentlassungen und 472.000 Todesfälle verantwortlich.

Es wird erwartet, dass die breite Verfügbarkeit von Zöliakie in fast allen Lebensmittelgeschäften die Nachfrage steigern wird, insbesondere in den USA . Da immer mehr Menschen auf die Zöliakie aufmerksam werden, wird der US-Markt voraussichtlich wachsen. Schätzungsweise 1 von 133 Amerikanern oder 1 % der Gesamtbevölkerung sind von Zöliakie betroffen.

Einblicke in den APAC-Markt

Der asiatisch-pazifische Raum wird bis 2035 voraussichtlich ein deutliches Wachstum verzeichnen. Der regionale Markt zeigt vielversprechende Anzeichen aufgrund von Faktoren wie einer günstigen Demografie, einem boomenden Online-Einzelhandel und einer steigenden Internetnutzung. Im Jahr 2022 stieg die Zahl der Internetnutzer im asiatisch-pazifischen Raum sprunghaft auf über 2,6 Milliarden.

Die wachsende Beliebtheit glutenfreier Produkte in China wird durch eine Verlagerung der Essgewohnheiten hin zu verarbeiteten Lebensmitteln und ein höheres verfügbares Einkommen begünstigt. China importierte im Jahr 2020 verarbeitete Lebensmittel und Getränke im Wert von rund 126,1 Milliarden kanadischen Dollar, gegenüber rund 107,3 ​​Milliarden kanadischen Dollar im Jahr zuvor.

Japans Streben nach kulinarischer Perfektion und die Fähigkeit, selbst den anspruchsvollsten Gaumen zufriedenzustellen, zeigen sich in seinen glutenfreien Produkten, die von der kreativen Präzision einer glutenfreien Mochi-Süßigkeit bis zur delikaten Geschmacksbalance einer Miso-Suppe reichen. Der globale Molkereikonzern Lactalis hat eine auf glutenfreie Ernährung spezialisierte Firma an die Otsuka Pharmaceutical-Tochter Nutrition & Santé verkauft, die funktionelle Mahlzeiten und Ernährungsprodukte herstellt und vertreibt.

Lebensmittelhersteller und -unternehmen in Korea haben große Anstrengungen unternommen, ihr Angebot an glutenfreien Produkten zu erneuern und zu verbessern. Sie haben es Verbrauchern erleichtert, sich glutenfrei zu ernähren, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen, indem sie einzigartige und köstliche glutenfreie Versionen traditioneller koreanischer Gerichte wie Reiskuchen, Nudeln und Snacks kreiert haben. Eine im Juli 2022 von Opensurvey in Südkorea durchgeführte Umfrage ergab, dass etwa 78 % der Teilnehmer in den Sechzigern regelmäßig gesundheitsfördernde Mahlzeiten zu sich nehmen.

Gluten-free Food Market Share
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Akteure auf dem Markt für glutenfreie Lebensmittel:

    Der Markt ist aufgrund der großen Zahl multinationaler Konzerne in den großen Volkswirtschaften äußerst wettbewerbsintensiv. Die meisten Unternehmen, die glutenfreie Produkte herstellen, sind vertikal integriert.

    • Die Kraft Heinz Company
      • Unternehmensübersicht
      • Geschäftsstrategie
      • Wichtige Produktangebote
      • Finanzielle Leistung
      • Wichtige Leistungsindikatoren
      • Risikoanalyse
      • Jüngste Entwicklung
      • Regionale Präsenz
      • SWOT-Analyse
    • WK Kellogg Co
    • General Mills Inc.
    • PepsiCo
    • Chobani, LLC.
    • Premier Foods Group Limited.
    • Danone SA
    • Die Hain Celestial Group, Inc.
    • Conagra Brands, Inc.
    • Dr. Schär AG / SPA

Neueste Entwicklungen

  • Chobani Greek Yogurt Spiced Holiday Nog, ein cremiger Feiertagsjoghurt mit wärmenden Gewürzen, ist eine neue saisonale Geschmacksrichtung von Chobani LLC. Dieser Joghurt in limitierter Auflage enthält Probiotika, Kalzium und Protein sowie rein natürliche Zutaten ohne künstliche Aromen.
  • Die Hain Celestial Group, Inc. hat mit der Einführung der Flavor Burst Nacho Cheese und Zesty Ranch Flavored Tortilla Chips mit dem Geschmack von knusprigem Mais und frischem Gemüse das Snacken neu definiert. Die Chips, die in fünf vegetarischen Sorten erhältlich sind, sind nachweislich frei von künstlichen Aromen und Konservierungsstoffen, gentechnikfrei und glutenfrei.
  • Report ID: 5362
  • Published Date: Sep 11, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Im Jahr 2026 wird das Branchenvolumen für glutenfreie Lebensmittel auf 11,04 Milliarden US-Dollar geschätzt.

Der globale Markt für glutenfreie Lebensmittel hatte im Jahr 2025 ein Volumen von über 10,2 Milliarden US-Dollar und soll voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von rund 9,2 % wachsen und bis 2035 einen Umsatz von 24,59 Milliarden US-Dollar erreichen.

Der nordamerikanische Markt für glutenfreie Lebensmittel wird bis 2035 einen Marktanteil von über 37 % haben, was auf das zunehmende Bewusstsein für die Vorteile für die Verdauung und die Zöliakie zurückzuführen ist.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt gehören The Kraft Heinz Company, WK Kellogg Co, General Mills Inc., PepsiCo, Chobani, LLC., Premier Foods Group Limited., Danone S.A., The Hain Celestial Group, Inc., Conagra Brands, Inc. und Dr. Schär AG / SPA.

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Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
Senior Research Analyst
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