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Marktgröße und Prognose für Ballaststoffe nach Rohstoff (Obst und Gemüse, Nüsse und Samen, Getreide und Körner); Typ (löslich, unlöslich); Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika, Tierfutter) – Wachstumstrends, Hauptakteure, regionale Analyse 2026–2035

  • Berichts-ID: 4736
  • Veröffentlichungsdatum: Sep 10, 2025
  • Berichtsformat: PDF, PPT

Marktausblick für Ballaststoffe:

Der Markt für Ballaststoffe hatte im Jahr 2025 ein Volumen von 9,68 Milliarden US-Dollar und wird bis 2035 voraussichtlich 23,77 Milliarden US-Dollar übersteigen. Im Prognosezeitraum von 2026 bis 2035 wird eine jährliche Wachstumsrate (CAGR) von über 9,4 % verzeichnet. Im Jahr 2026 wird der Branchenwert für Ballaststoffe auf 10,5 Milliarden US-Dollar geschätzt.

Dietary Fibers Market Size
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Das Marktwachstum ist auf die zunehmende Beliebtheit von Nahrungsergänzungsmitteln zurückzuführen. Ballaststoffe werden häufig in Nahrungsergänzungsmitteln wie Ballaststoffgetränken, Nahrungsergänzungsmitteltabletten und anderen Produkten verwendet. Über 63 % bzw. 67 % der Menschen in Litauen nahmen Nahrungsergänzungsmittel ein, um ihren Körper und ihr Immunsystem zu stärken. Während der Pandemie stieg der Konsum zudem stark an.

Darüber hinaus wird das Marktwachstum für Ballaststoffe vermutlich durch die zunehmende Verwendung von Beta-Glucan aufgrund seiner zunehmenden Vorteile angekurbelt. Beta-Glucane sind lösliche Ballaststoffe, die in den Zellwänden verschiedener Bakterien, Pflanzen, Hefen und Pilze vorkommen. Die tägliche Einnahme von 2,5–3,5 Gramm Beta-Glucan über 3 bis 8 Wochen kann den Nüchternblutzuckerspiegel senken und die langfristige Blutzuckerkontrolle bei Personen mit Typ-2-Diabetes verbessern. Andererseits dürfte die zunehmende Zusammenarbeit wichtiger Akteure lukrative Möglichkeiten für den Markt eröffnen. So hat beispielsweise AGT Food and Ingredients Inc. (AGT), einer der größten Anbieter von pflanzlichen Mehrwertnahrungsmitteln, mit dem Lebensmitteltechnologieunternehmen Equinom zusammengearbeitet. Beide Unternehmen wollen die Entwicklung, Zertifizierung und Vermarktung von Co-Branding-Funktionszutaten aus der ultraproteinreichen gelben Erbsensorte Equinox vorantreiben.

Schlüssel Ballaststoffe Markteinblicke Zusammenfassung:

  • Regionale Highlights:

    • Der nordamerikanische Markt für Ballaststoffe wird bis 2035 einen Marktanteil von über 35 % erreichen, getrieben durch das steigende Gesundheitsbewusstsein und das Bewusstsein für chronische Krankheiten.
    • Der asiatisch-pazifische Markt wird bis 2035 den zweitgrößten Marktanteil erreichen, was auf zunehmende Verdauungsprobleme und einen höheren Ballaststoffkonsum zurückzuführen ist.

  • Segmenteinblicke:

    • Das unlösliche Segment im Ballaststoffmarkt wird voraussichtlich bis 2035 den größten Marktanteil erreichen, getrieben durch die zunehmenden Probleme mit Verstopfung und Hämorrhoiden.
    • Das Getreidesegment im Ballaststoffmarkt wird voraussichtlich bis 2035 einen signifikanten Anteil halten, angetrieben durch die höhere Ballaststoffaufnahme aus Getreide und Körnern sowie die steigende Getreideproduktion.

  • Wichtige Wachstumstrends:

    • Steigende Prävalenz chronischer Krankheiten
    • Steigendes Bewusstsein für Gesundheitserhaltung

  • Große Herausforderungen:

    • Zunahme der Zahl der Menschen mit Glutenallergie
    • Schädliche Auswirkungen des übermäßigen Konsums von Nahrungsergänzungsmitteln

  • Hauptakteure: AGT Food and Ingredients Inc., Emsland Food Group, Cargill, Incorporated, Kerry Group plc., The Green Labs LLC, Nexira, Farbest Brands, J. RETTENMAIER & SÖHNE GmbH + Co KG, Taiyo International, Beneo GmbH.

Global Ballaststoffe Markt Prognose und regionaler Ausblick:

  • Marktgröße und Wachstumsprognosen:

    • Marktgröße 2025: 9,68 Milliarden USD
    • Marktgröße 2026: 10,5 Milliarden USD
    • Prognostizierte Marktgröße: 23,77 Milliarden USD bis 2035
    • Wachstumsprognosen: 9,4 % CAGR (2026–2035)

  • Wichtige regionale Dynamiken:

    • Größte Region: Nordamerika (35 % Anteil bis 2035)
    • Am schnellsten wachsende Region: Asien-Pazifik
    • Dominierende Länder: USA, China, Deutschland, Japan, Indien
    • Schwellenländer: China, Indien, Japan, Südkorea, Brasilien

    • Last updated on : 10 September, 2025

Wachstumstreiber

  • Zunehmende Verbreitung chronischer Krankheiten – Eine hohe Ballaststoffzufuhr scheint das Risiko chronischer Krankheiten drastisch zu senken. Laut der Weltgesundheitsorganisation sind nichtübertragbare Krankheiten (NCDs) für 41 Millionen Todesfälle pro Jahr verantwortlich, das entspricht 74 % aller Todesfälle weltweit. Vor dem 70. Lebensjahr sterben jährlich 17 Millionen Menschen an einer NCD.
  • Steigendes Gesundheitsbewusstsein – Das wachsende Gesundheitsbewusstsein hat den Konsum von Ballaststoffen erhöht. Fast 60 % der Verbraucher glauben, dass die Pandemie ihr Bewusstsein für die Notwendigkeit eines gesunden Lebensstils zur Vorbeugung von Gesundheitsproblemen geschärft hat. Es wird erwartet, dass dies eine dauerhafte Veränderung sein wird.
  • Zunehmende Verwendung von Sportnahrung und Nutrazeutika – Nutrazeutika fallen in die Kategorie der Ballaststoffe, die das Marktwachstum ankurbeln dürften. Allein in Indien haben sich über 150 Millionen Menschen bewusst für die Verwendung von Nutrazeutika in ihrem Alltag entschieden.
  • Steigende Bedeutung von Beta-Glucan – Ein besonderer löslicher Ballaststoff ist Beta-Glucan. Es ist auch in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten. Die tägliche Einnahme von 3 Gramm Beta-Glucan über etwa 8 Wochen senkte den Gesamtcholesterinspiegel um fast 9 % und den LDL-Cholesterinspiegel um 15 %.
  • Steigender Konsum von Nahrungsergänzungsmitteln – Ballaststoffe werden in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, insbesondere in ballaststoffbasierten Nahrungsergänzungsmitteln wie Flohsamen, Metamucil, Citrucel und anderen. 77 Prozent der Befragten geben an, Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen. Von allen Altersgruppen greifen Erwachsene zwischen 35 und 54 Jahren am häufigsten auf Nahrungsergänzungsmittel zurück.

Herausforderungen

  • Anstieg der Zahl der Menschen mit Glutenallergie – Gluten ist in vielen gängigen Ballaststoffen enthalten, beispielsweise in Naturreis, Brot, Weizenkleie, Getreide und anderen Produkten. Aufgrund der steigenden Zahl an Glutenallergien steigt die Beliebtheit glutenfreier Produkte rasant an. Darüber hinaus wird Gluten mit verschiedenen Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter Zöliakie, neurologische Störungen und Unfruchtbarkeit. Es wird erwartet, dass dies das Marktwachstum von Nahrungsergänzungsmitteln bremst.
  • Schädliche Auswirkungen einer übermäßigen Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln
  • Strenge staatliche Richtlinien für Ballaststoffe

Marktgröße und Prognose für Ballaststoffe:

Berichtsattribut Einzelheiten

Basisjahr

2025

Prognosezeitraum

2026–2035

CAGR

9,4 %

Marktgröße im Basisjahr (2025)

9,68 Milliarden US-Dollar

Prognostizierte Marktgröße im Jahr 2035

23,77 Milliarden US-Dollar

Regionaler Geltungsbereich

  • Nordamerika (USA und Kanada)
  • Asien-Pazifik (Japan, China, Indien, Indonesien, Malaysia, Australien, Südkorea, Rest des Asien-Pazifik-Raums)
  • Europa (Großbritannien, Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien, Russland, Nordische Länder, Restliches Europa)
  • Lateinamerika (Mexiko, Argentinien, Brasilien, Restliches Lateinamerika)
  • Naher Osten und Afrika (Israel, GCC, Nordafrika, Südafrika, Restlicher Naher Osten und Afrika)
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Ballaststoffe-Marktsegmentierung:

Typsegmentanalyse

Der globale Markt für Ballaststoffe ist segmentiert und wird hinsichtlich Angebot und Nachfrage nach löslichen und unlöslichen Ballaststoffen analysiert. Von den beiden Ballaststoffarten wird das unlösliche Segment im Jahr 2035 voraussichtlich den größten Marktanteil erlangen. Das Wachstum dieses Segments ist auf die zunehmenden Probleme mit Verstopfung und Hämorrhoiden zurückzuführen. Unlösliche Ballaststoffe können Verstopfung vorbeugen, indem sie die Abfallverarbeitung beschleunigen und Blockaden reduzieren. Darüber hinaus beugen sie der Bildung von kleinen Fältchen und Hämorrhoiden im Dickdarm vor. Etwa 16 von 100 Menschen in den USA leiden unter Verstopfung. Darüber hinaus haben etwa 33 von 100 Personen ab 60 Jahren Symptome, die mit Verstopfung zusammenhängen. Darüber hinaus können etwa drei von vier Erwachsenen gelegentlich Hämorrhoiden bekommen.

Rohstoffsegmentanalyse

Der globale Markt für Ballaststoffe wird nach Angebot und Nachfrage nach Rohstoffen in Obst und Gemüse, Nüsse und Samen sowie Getreide und Körner segmentiert und analysiert. Innerhalb dieser drei Segmente wird Getreide und Körner im Jahr 2035 voraussichtlich einen bedeutenden Anteil einnehmen. Das Wachstum dieses Segments wird aufgrund des höheren Verbrauchs von Ballaststoffen aus Getreide und Körner sowie der steigenden Getreideproduktion erwartet. Die Aufnahme von Ballaststoffen aus Getreideprodukten ist weltweit am höchsten und deckt in den USA und Europa etwa 32 % bis 49 % der Gesamtmenge. Darüber hinaus bestehen rund 89 % der weltweiten Getreideproduktion aus Weizen, Reis und Mais.

Unsere eingehende Analyse des globalen Marktes umfasst die folgenden Segmente:

Nach Rohstoff

  • Obst & Gemüse
  • Nüsse & Samen
  • Getreide und Körner

Nach Typ

  • Löslich
  • Unlöslich

Nach Anwendung

  • Essen & Getränke
  • Pharmazeutika
  • Tierfutter
  • Sonstige
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Leiter - Globale Geschäftsentwicklung

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Regionale Analyse des Ballaststoffmarktes:

Einblicke in den nordamerikanischen Markt

Der nordamerikanische Markt für Ballaststoffe wird Prognosen zufolge bis Ende 2035 im Vergleich zu allen anderen Regionen den größten Marktanteil von etwa 35 % halten. Das Marktwachstum ist hauptsächlich auf das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und die steigende Zahl chronischer Erkrankungen zurückzuführen, was wiederum die Nachfrage nach Ballaststoffen ankurbeln dürfte. Ballaststoffe sind bei der Behandlung chronischer Erkrankungen hilfreich. Laut den Centers for Disease Control and Prevention leidet in den USA jeder sechste Erwachsene an einer chronischen Krankheit. Darüber hinaus haben 4 von 10 Erwachsenen zwei oder mehr chronische Leiden. Seit Beginn der Pandemie gehen etwa 7 von 10 Menschen bewusster mit ihrem Körper um. Und etwa 6 von 10 Menschen sind sich nun der Vorteile eines gesunden Lebensstils und einer ausgewogenen Ernährung bewusst.

Einblicke in den APAC-Markt

Der Markt für Ballaststoffe im asiatisch-pazifischen Raum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich den zweitgrößten Marktanteil einnehmen. Das Marktwachstum ist hauptsächlich auf die zunehmenden Verdauungsprobleme in der Region zurückzuführen. Rund 13 % der erwachsenen Inder klagen über schwere Verstopfung; insgesamt sind davon etwa 22 % der Bevölkerung betroffen. Darüber hinaus leiden etwa 6 % der Inder an Verstopfung im Zusammenhang mit bestimmten Komorbiditäten. Das Marktwachstum in der Region wird außerdem aufgrund des hohen Verbrauchs von Getreidefasern erwartet. Chinas Verbrauch wichtiger Getreidearten ist in den letzten 20 Jahren von weniger als 400 Millionen Tonnen jährlich auf rund 750 Millionen Tonnen gestiegen.

Markteinblicke Europa

Darüber hinaus wird erwartet, dass der europäische Markt bis Ende 2035 im Vergleich zu allen anderen Regionen einen beachtlichen Marktanteil einnimmt. Das Marktwachstum dieses Segments wird voraussichtlich von den großen Ballaststoffherstellern der Region getragen. So stieg beispielsweise Cargill, Incorporated, ein wichtiger Akteur im Bereich der Zuckerreduzierung, im Juli 2021 mit einer Investition von 45 Millionen US-Dollar in den polnischen Markt für lösliche Ballaststoffe ein. Darüber hinaus dürften das steigende Gesundheitsbewusstsein der Bevölkerung und der zunehmende Obst- und Gemüsekonsum das Marktwachstum ankurbeln.

Dietary Fibers Market Share
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Akteure auf dem Markt für Ballaststoffe:

    • AGT Food and Ingredients Inc.
      • Unternehmensübersicht
      • Geschäftsstrategie
      • Wichtige Produktangebote
      • Finanzielle Leistung
      • Wichtige Leistungsindikatoren
      • Risikoanalyse
      • Jüngste Entwicklung
      • Regionale Präsenz
      • SWOT-Analyse
    • Emsland Food Group
    • Cargill, Incorporated
    • Kerry Group plc.
    • Die Green Labs LLC
    • Nexira
    • Farbest Brands
    • J. RETTENMAIER & SOHNE GmbH + Co KG
    • Taiyo International
    • Beneo GmbH

Neueste Entwicklungen

  • Die Beneo GmbH erweitert ihr Portfolio im Bereich Tiernahrung um Ackerbohnen-Zutaten. Die Ackerbohne ist eine gentechnikfreie Hülsenfrucht und eine nachhaltige Quelle für Proteine, Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Sie hilft Futtermittelherstellern, den Nährwert ihrer Produkte zu steigern.

  • Kerry Group plc hat die Einführung von Emulgold Fibre auf dem Weißbrotmarkt angekündigt. Es handelt sich um einen natürlich gewonnenen, löslichen Ballaststoff. Emulgold erhöht den Ballaststoffgehalt von Weißbrot im Vergleich zu normalem Weißbrot um über 300 %.

  • Report ID: 4736
  • Published Date: Sep 10, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Im Jahr 2026 wird die Größe der Ballaststoffindustrie auf 10,5 Milliarden US-Dollar geschätzt.

Der globale Markt für Ballaststoffe wird im Jahr 2025 ein Volumen von 9,68 Milliarden US-Dollar erreichen und voraussichtlich eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von rund 9,4 % verzeichnen, sodass der Umsatz bis 2035 die Marke von 23,77 Milliarden US-Dollar übersteigen wird.

Aufgrund des steigenden Gesundheitsbewusstseins und des steigenden Bewusstseins für chronische Krankheiten wird der nordamerikanische Markt für Ballaststoffe bis 2035 einen Marktanteil von über 35 % erreichen.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt gehören AGT Food and Ingredients Inc., Emsland Food Group, Cargill, Incorporated, Kerry Group plc., The Green Labs LLC, Nexira, Farbest Brands, J. RETTENMAIER & SÖHNE GmbH + Co KG, Taiyo International und Beneo GmbH.

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Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
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