Globale Marktgröße, Prognose und Trendhighlights für 2025–2037
Die Größe des Marktes für Milchalternativen soll von 32,09 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 159 Milliarden US-Dollar im Jahr 2037 wachsen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von mehr als 13,1 % im prognostizierten Zeitraum von 2025 bis 2037 entspricht. Derzeit wird der Branchenumsatz mit Milchalternativen im Jahr 2025 auf 35,03 US-Dollar geschätzt Milliarden.
Die Marktexpansion wird auf die steigende Verbrauchernachfrage nach pflanzlichen Produkten aus gesundheitlichen, ökologischen und ethischen Gründen zurückgeführt. Die Plant Based Foods Association und das Good Food Institute berichteten, dass die Einzelhandelsumsätze mit pflanzlichen Lebensmitteln in den USA im Jahr 2021 um 6,2 % gestiegen sind. Viele Verbraucher stellen auf pflanzliche Ernährung um, um ihre Laktoseintoleranz in den Griff zu bekommen, die Cholesterinaufnahme zu reduzieren und Hormone und Antibiotika zu vermeiden, die in herkömmlichen Milchprodukten enthalten sind.
Die Umweltauswirkungen der Milchwirtschaft, einschließlich Treibhausgasemissionen, Wasserverbrauch und Landbedarf, treiben Verbraucher dazu, nach nachhaltigeren Alternativen zu suchen. Milchprodukte sind für 2,9 % aller vom Menschen verursachten Treibhausgasemissionen verantwortlich. Darüber hinaus verschmutzt die Milchproduktion in intensiven Landwirtschaftssystemen Luft und Wasser und trägt erheblich zur Bodendegradation und Entwaldung bei. Auch Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes und der Behandlung von Milchtieren veranlassen immer mehr Menschen, pflanzliche Optionen auszuprobieren.
Sektor für Milchalternativen: Wachstumstreiber und Herausforderungen
Wachstumstreiber
- Steigende Belastung durch Nahrungsmittelallergien: Bei immer mehr Menschen wird eine Laktoseintoleranz diagnostiziert, was sie dazu veranlasst, nach laktosefreien oder milchfreien Alternativen zu suchen, um Magen-Darm-Beschwerden und andere Symptome zu vermeiden. Etwa 30 bis 50 Millionen Amerikaner reagieren empfindlich auf Laktose. Laktoseintoleranz betrifft 80 % der amerikanischen Ureinwohner und Afroamerikaner sowie mehr als 90 % der asiatischen Amerikaner. Menschen mit Milchallergien, insbesondere Kinder, benötigen Alternativen zu herkömmlichen Milchprodukten, um allergischen Reaktionen vorzubeugen, was die Nachfrage nach sicheren, pflanzlichen Optionen steigert.
- Innovative Produktideen: Neue und einzigartige Produkte erhöhen die Vielfalt auf dem Markt für Milchalternativen und gehen auf spezifische Verbraucherbedürfnisse ein, indem sie durch innovative Ideen Interesse und Engagement wecken. Produktideen wie pflanzlicher Joghurt mit einzigartigen Probiotika, proteinreiche Milch, funktionelle Kaffeeweißer und Kaffeezusätze, verzehrfertige Desserts auf pflanzlicher Basis, milchfreier Käse, pflanzliche Smoothie-Mischungen, Butter auf Nussbasis und Aufstriche bieten neben dem hohen Nährwert auch neuartige Varianten traditioneller Milchalternativen.
- Präsenz wichtiger Schlüsselakteure: Die Präsenz wichtiger Schlüsselakteure auf dem Markt beeinflusst dessen Dynamik durch globale und regionale Aktivitäten erheblich. Diese Unternehmen nutzen globale Vertriebsnetze, innovative Produkte und strategisches Marketing, um den Markt für Milchalternativen in verschiedenen Regionen zu gestalten. Oatly beispielsweise, ein schwedisches Lebensmittelunternehmen, ist in Europa stark vertreten und hat stark nach Nordamerika und Asien expandiert. Das Unternehmen ist für seine Hafermilch bekannt und verzeichnet auf verschiedenen internationalen Märkten ein schnelles Wachstum.
Herausforderungen
- Preisvergleich: Pflanzenbasierte Milchalternativen sind aufgrund der Kosten für Rohstoffe, Verarbeitung und Technologie oft teurer in der Herstellung als herkömmliche Milchprodukte. Dieser höhere Preis kann preissensible Verbraucher abschrecken.
- Begrenzte Verfügbarkeit: In einigen Regionen, insbesondere in Entwicklungsländern, kann die Verfügbarkeit von Milchalternativen begrenzt sein, was das Marktwachstum einschränkt.
Markt für Milchalternativen: Wichtige Erkenntnisse
Segmentierung von Milchalternativen
Produkt (Milch, Eis, Joghurt, Käse, Sahne, Butter)
Das Milchsegment wird voraussichtlich bis Ende 2037 einen Marktanteil von rund 69,1 % für Milchalternativen erobern. Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein treibt Verbraucher dazu, sich pflanzlichen Milchalternativen wie Mandel-, Soja-, Hafer- und Reismilch zuzuwenden. Diese Optionen werden oft als gesündere Alternativen zu Milch angesehen, da sie einen niedrigeren Cholesterinspiegel, Vorteile der Laktosefreiheit und zusätzliche Nährstoffe bieten. Darüber hinaus ermöglichen Finanzinvestitionen Unternehmen die Innovation und Entwicklung neuer pflanzlicher Milchsorten, beispielsweise Mischungen mit zusätzlichen Proteinen, Vitaminen und Aromen. Marken führen beispielsweise Hafermilchmischungen ein, die mit zusätzlichen Nährstoffen angereichert sind.
Quelle (Soja, Mandel, Kokosnuss, Reis, Hafer)
Es wird geschätzt, dass das Sojasegment bis 2037 einen erheblichen Umsatzanteil von 36 % gewinnen wird. Die zunehmende weltweite Belastung durch Fettleibigkeit ist auf die Expansion des Segments zurückzuführen, die voraussichtlich die Nachfrage nach kalorienarmen Produkten wie Sojamilch ankurbeln wird. Nach Angaben der World Heart Federation sind weltweit schätzungsweise fast 2,3 Milliarden Erwachsene und Kinder übergewichtig oder fettleibig. Sojamilch hat im Vergleich zu Vollmilch normalerweise weniger Kalorien, was für Personen attraktiv ist, die ihr Gewicht kontrollieren möchten. Dieser geringere Kaloriengehalt macht es zu einer attraktiven Option für diejenigen, die ihre Gesamtkalorienaufnahme reduzieren möchten.
Mit zunehmendem Bewusstsein für die mit Fettleibigkeit verbundenen Gesundheitsrisiken wie Diabetes, Herzerkrankungen und Bluthochdruck suchen immer mehr Verbraucher nach gesünderen Ernährungsoptionen. Sojamilch ist fettarm und proteinreich und passt zu diesen gesundheitsbewussten Entscheidungen.
Vertriebskanal (Supermärkte und Hypermärkte, Convenience Stores, Online-Einzelhandel)
Der Supermarkt & Es wird erwartet, dass das SB-Warenhaussegment im Markt für Milchalternativen in Kürze eine beträchtliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) verzeichnen wird. Da die Lebensmittelausgaben steigen, verzeichnen Supermärkte und Verbrauchermärkte höhere Verkaufsmengen. Beispielsweise erreichten die weltweiten Lebensmittelumsätze in Supermärkten und Convenience-Stores im Jahr 2021 über 1,35 Billionen US-Dollar. Erhöhte Verbraucherausgaben ermöglichen es Einzelhändlern, ihre Produktlinien zu erweitern, in Marketing zu investieren und das Ladenangebot zu verbessern, was wiederum das Wachstum und die Zugänglichkeit von Milchalternativen fördert.
Unsere eingehende Analyse des Marktes umfasst die folgenden Segmente:
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Vertriebskanal |
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Diesen Bericht anpassenMilchalternativenindustrie – regionale Zusammenfassung
APAC Marktstatistiken
Der Markt für Milchalternativen in der asiatisch-pazifischen Industrie dürfte bis 2037 einen Großteil des Umsatzes von 46 % dominieren. Das Marktwachstum in der Region wird aufgrund des steigenden verfügbaren Einkommens erwartet. Darüber hinaus tragen Faktoren wie Laktoseintoleranz, Gesundheitstrends, Umweltbedenken und kulturelle Veränderungen zum Marktwachstum bei.
In China bieten E-Commerce-Plattformen wie Tmall und JD.com eine große Reichweite sowohl in städtischen als auch in ländlichen Gebieten. Durch diese Zugänglichkeit wird sichergestellt, dass Milchalternativen einem breiteren Publikum zugänglich sind, einschließlich Verbrauchern in Gegenden, in denen physische Geschäfte möglicherweise nur ein begrenztes Angebot haben.
Indien hat einen großen vegetarischen Bevölkerungsanteil und das Interesse an veganer Ernährung wächst. Im Jahr 2022 ernähren sich über 24 % der indischen Bevölkerung ausschließlich vegetarisch, 9 % vegan. Dieser kulturelle Trend unterstützt die Nachfrage nach pflanzlicher Milch und Milchalternativen.
In Südkorea gibt es einen wachsenden Trend zu pflanzlicher Ernährung und Veganismus. Dieser Wandel wird durch den Aufstieg des Veganismus und das gestiegene Bewusstsein für Tierschutz und Umweltfragen unterstützt.
Nordamerikanische Marktanalyse
Nordamerika wird im Prognosezeitraum ein enormes Wachstum für den Markt für Milchalternativen verzeichnen und wird aufgrund des zunehmenden Gesundheitsbewusstseins den zweiten Platz einnehmen. Der Fleischkonsum auf pflanzlicher Basis nimmt in der Region zu, ebenso wie die Akzeptanz von Milchersatzprodukten, da gesundheitsbewusste Kunden aktiv nach Alternativen zu Fleisch, Gluten und Milchprodukten suchen.
In den USA sind Mandel-, Hafer- und Sojamilch marktführend, wobei Innovation und E-Commerce eine wichtige Rolle beim Wachstum spielen.
In Kanada{/40) treibt das Bewusstsein für Tierschutz und nachhaltige Landwirtschaftspraktiken die Umstellung auf pflanzliche Produkte voran. Viele Verbraucher entscheiden sich im Rahmen eines umfassenderen ethischen und umweltfreundlichen Lebensstils für Milchalternativen.
Unternehmen, die die Landschaft der Milchalternativen dominieren
- Living Harvest Foods Inc.
- Unternehmensübersicht
- Geschäftsstrategie
- Wichtige Produktangebote
- Finanzielle Leistung
- Wichtige Leistungsindikatoren
- Risikoanalyse
- Neueste Entwicklung
- Regionale Präsenz
- SWOT-Analyse
- Blue Diamond Growers
- Organic Valley Family of Farms
- ADM
- The Whitewave Foods Company
- The Hain Celestial Group, Inc.
- Daiya Foods Inc.
- Eden Foods, Inc.
- Nutriops, S.L.
- Earth’s Own Food Company
- SunOpta Inc.
- Freedom Foods Group Ltd.
- Danone S.A.
Große Player nutzen ihre etablierte Markenpräsenz und ihr Marketing-Know-how, um das Bewusstsein der Verbraucher und ihr Vertrauen in Milchalternativen zu stärken. Sie gehen häufig Partnerschaften und Übernahmen ein, um ihr Produktangebot und ihre Marktreichweite zu erweitern. Durch diese Rollen beeinflussen wichtige Akteure maßgeblich die Markttrends und treiben das Wachstum der Branche für Milchalternativen voran.
In the News
- Im Dezember 2023 führtenBlue Diamond Growers die Almond Breeze-Pflanzenmilchreihe ein, eine Mandel- und Mandelmilch. Hafermischungsgetränk mit dem Geschmack kalifornischer Mandeln, der Cremigkeit von Hafermilch, mehr Kalzium als Milchmilch und weniger Kalorien.
Das Produkt hat einen köstlichen Geschmack und eine cremige Konsistenz und kann pur oder als Ersatz für Milch zu jeder Gelegenheit verzehrt werden, beispielsweise zu Müsli, Kaffee oder in Gläsern. - Im Juli 2022 Danone S.E. führte das neue Dairy & Plants Blend Babynahrung erfüllt die Wünsche der Eltern Nachfrage nach Ernährungslösungen, die für vegetarische, flexible und pflanzliche Ernährung geeignet sind und gleichzeitig den spezifischen Ernährungsbedürfnissen ihres Babys gerecht werden.
Autorenangaben: Parul Atri
- Report ID: 6165
- Published Date: Jun 12, 2024
- Report Format: PDF, PPT
