Рынок молочных белков – исторические данные (2019-2024 гг.), глобальные тенденции до 2025 г., прогнозы роста до 2037 г.
Рынок молочного белка в 2025 году оценивается в 14,31 миллиарда долларов США. Объем мирового рынка превысил 13,57 млрд долларов США в 2024 году, а среднегодовой темп роста составит около 6,8%, превысив доход в 31,92 млрд долларов США к 2037 году. Азиатско-Тихоокеанский регион, вероятно, превысит 11,17 млрд долларов США к 2037 году, чему способствуют рост располагаемого дохода, модификация диеты и повышение осведомленности о пользе для здоровья, связанной с белком.
Ожидается, что мировой рынок молочного белка будет процветать, чему будет способствовать ряд благоприятных факторов, повышающих осведомленность потребителей о здоровье и хорошем самочувствии, спрос на функциональные продукты питания и продукты спортивного питания. В связи с растущим спросом компании, производящие молочный белок, заняты разработкой инновационных продуктов и расширением своего портфолио. Некоторые производители молочного белка инвестируют в исследования и разработки, чтобы представить новые рецептуры молочного белка, отвечающие детальным потребностям потребителей, будь то продукты растительного происхождения или продукты с «чистой этикеткой». Например, в августе 2024 года Fonterra в партнерстве с Superbrewed представила новую линейку концентратов молочного белка для готовых к употреблению продуктов.
Правительственные и регулирующие органы также играют важную роль в формировании рынка молочного белка. В настоящее время в большинстве стран действует политика поддержки отечественной молочной промышленности и содействия производству молочных продуктов с добавленной стоимостью, таких как молочные белки. По данным Министерства сельского хозяйства США, экспорт концентрата молочного белка из США в 2023 году увеличился на 15% по сравнению с предыдущим годом, что свидетельствует о растущем спросе во всем мире. Компании также переходят на стандарты безопасности и качества пищевых продуктов; инвестиции в передовые технологии обработки и системы отслеживания.
Рынок молочных белков: драйверы роста и проблемы
Драйверы роста:
- Новые детские смеси и клиническое питание. Рынок молочного белка быстро растет благодаря его широкому применению в детских смесях и продуктах клинического питания. В июле 2024 года компания Arla Foods Ingredients объявила о выпуске новой фракции молочного белка, разработанной для детских смесей, которая должна привести к дальнейшему достижению общего статуса детского молока, имитируя женское молоко и поддерживая общее развитие и рост младенцев. Учитывая рост рождаемости в развивающихся странах и повышение осведомленности о питании детей раннего возраста, спрос на высококачественный молочный белок в детских смесях, вероятно, возрастет.
- Больший акцент на здоровье. Польза для здоровья, которую дает потребление белка, стала очевидной. Кроме того, потребители все чаще ищут продукты и напитки, богатые белком, которые помогут обогатить их ежедневный рацион, удовлетворяя многочисленные потребности в области здравоохранения, от контроля веса до наращивания мышечной массы и других. То же самое справедливо и для сегмента спортивного питания, где молочные белки пользуются большой популярностью благодаря своему полному аминокислотному профилю в сочетании с отличной усвояемостью. В октябре 2023 года Glanbia Nutritionals выпустила на рынок новый чистый белковый напиток — изолят сывороточного белка, поскольку спрос на функциональные напитки для спортивного питания продолжает расти.
- Технологические достижения в обработке белка: Достижения в области технологий экстракции и переработки белка открыли дополнительные возможности для сектора производства молочных ингредиентов по приготовлению ингредиента молочного белка, характеризующегося гораздо более высокой функциональностью, но еще большей чистотой и сенсорными характеристиками. Усовершенствованная мембранная фильтрация позволяет производить концентраты молочного белка с индивидуальным профилем белка, подходящим для различных целей конечного использования. Например, в июне 2023 года группа компаний GEA объявила о запуске модулей новой системы ультрафильтрации для производства молочного белка, позволяющей получить увеличение выхода продукта до 10 % при снижении энергопотребления, что способствует экономической и экологической устойчивости производства молочного белка.
Задачи:
- Заботы об экологической устойчивости: Сектор молочного белка испытывает огромный спрос из-за экологических проблем, при этом молочное животноводство связано с выбросами парниковых газов и использованием воды в процессе переработки. Это побудило игроков отрасли инвестировать в экологически чистые методы производства и сделать шаг к сокращению выбросов углекислого газа. Однако внедрение этих методов может быть дорогостоящим, сложным и привести к увеличению себестоимости продукции, что может отрицательно повлиять на конкурентоспособную цену продукции на рынке.
- Стандарты качества и нормативные препятствия. Ориентироваться в сложном ландшафте правил безопасности пищевых продуктов и стандартов качества на разных рынках является непростой задачей для производителей молочного белка. Строгие правила в отношении пищевых продуктов, строгий контроль маркировки, использования пищевых добавок и производственных процессов со стороны правительств во всем мире привели к тому, что производители вложили значительные средства в такие меры соблюдения, системы обеспечения качества и т. д. Это может быть трудной задачей для мелких производителей или тех, кто хочет выйти на новые международные рынки.
Рынок молочных белков: ключевые выводы:
| Report Attribute | Details |
|---|---|
|
Базовый год |
2024 год |
|
Прогнозный год |
2025-2037 гг. |
|
Среднегодовой темп роста |
6,8% |
|
Размер рынка в базовом году (2024 г.) |
13,57 млрд долларов США |
|
Прогнозируемый год Размер рынка (2037 г.) |
31,92 миллиарда долларов США |
|
Региональный охват |
<ул> |
Сегментация молочного белка
Тип продукта (концентраты, гидролизованные, изоляты, другие)
Среди видов продукции доля гидролизованного сегмента в 2024 году составит 42%. Гидролизованные молочные белки хорошо потребляются благодаря относительной усвояемости и меньшей аллергенности по сравнению с другими видами молочного белка, а потому находят глубокое применение в детском питании и спортивных материалах. Компании инвестируют в исследования и разработку гидролизованных молочных белков. Например, в июле 2024 года компания Arla Foods Ingredients получила одобрение FDA на гидролизованный сывороточный белок с высоким содержанием питательных веществ. Эти белки гидролизуются на более мелкие пептиды для улучшения всасывания, облегчения пищеварения и быстрого усвоения питательных веществ, особенно у людей с чувствительным пищеварением. Растущий спрос на чистые, легкоусвояемые источники белка еще больше стимулирует рост этого сегмента.
Форма (Порошок, Жидкость)
По форме сегмент порошка доминирует на рынке молочного белка, и, по оценкам, в 2024 году его доля составит 65%. С другой стороны, сухие молочные белки не только продлевают срок хранения, но также легко транспортируются и хранятся до тех пор, пока не возникнет необходимость в таких продуктах для приготовления пищевых продуктов. Сухие молочные белки можно легко включать во многие виды продуктов питания и напитков, что делает их идеальным выбором для производителей в различных отраслях. Этот фактор удобства для потребителей является дополнительным фактором, способствующим развитию таких сегментов, как спортивное питание и пищевые добавки. Возможность точно устанавливать содержание белка и простое и удобное разведение порошка при активном интересе указывали скорее на промышленное использование, чем на потребительское применение.
Применение (продукты питания и напитки, нутрицевтики и диетические добавки, фармацевтика, косметика и средства личной гигиены, детское питание, промышленность по уходу за домашними животными и другое)
В зависимости от применения продукты питания & Сегмент напитков лидирует на рынке молочного белка и, вероятно, к 2037 году будет занимать более 25% его доли. Таким образом, во всех этих молочных продуктах можно использовать любую форму молочного белка для разработки широких линеек продукции, от хлебобулочных изделий до кондитерских изделий и напитков. Это все больше способствует использованию молочных белков в рецептурах продуктов питания и напитков из-за стремления к чистой этикетке и натуральным ингредиентам.
Растущая популярность диет с высоким содержанием белка наряду с постоянным осознанием полезных для здоровья свойств, связанных с молочными белками, подпитывает этот сегмент. В январе 2024 года компания Nestle разработала метод снижения содержания жира в молочном сахаре, чтобы воспользоваться возможностью повышения интереса потребителей к еде и закускам в категории молочных продуктов и напитков.
Наш углубленный анализ рынка молочного белка включает следующие сегменты:
|
Тип продукта |
|
|
Форма |
|
|
Форма |
|
|
Приложение |
|
Хотите настроить этот исследовательский отчет в соответствии с вашими требованиями? Наша исследовательская команда предоставит необходимую информацию, чтобы помочь вам принимать эффективные бизнес-решения.
Настроить этот отчетПроизводство молочных белков – региональный масштаб
Анализ рынка Азиатско-Тихоокеанского региона:
Ожидается, что к 2037 году на долю промышленности Азиатско-Тихоокеанского региона будет приходиться наибольшая доля дохода в размере 35 %. Это объясняется многочисленными факторами, такими как рост располагаемого дохода, модификация диеты и повышение осведомленности о пользе для здоровья, сопровождаемой потреблением белка. В Индии рынок молочного белка растет быстрыми темпами, при этом увеличивается продуктовая база в результате роста населения и урбанизации, а также увеличения продаж обработанных белковых продуктов питания и напитков.
Индийский рынок молочного белка растет благодаря активизации усилий правительства по обеспечению питательности и безопасности продуктов питания, а также росту потребления молочных продуктов западного типа, содержащих большое количество молочного белка. В Японии рынок растет за счет увеличения численности пожилых людей, а также потребителей функциональных и питательных продуктов питания.
Компании в Азиатско-Тихоокеанском регионе весьма агрессивно подходят к инновациям, направленным на удовлетворение разнообразных потребностей потребителей из разных стран. Многие игроки в настоящее время разрабатывают продукты, которые, хотя и пользуются популярностью на местном уровне, получают питательную ценность из молочных белков. Например, в марте 2024 года Yili Group выйдет на китайский рынок молочного белка с новой линейкой молочных продуктов с высоким содержанием белка, в состав которых входят некоторые фракции молочного белка, которые помогают поддерживать здоровье иммунитета. Вместе с национальными рекомендациями по питанию правительство Китая также совершенствует стимулирование потребления молока и молочных продуктов, что стимулирует спрос на молочные белки.
Анализ рынка Северной Америки:
Рынок молочного белка в Северной Америке ожидает устойчивый рост с 2024 по 2037 год благодаря растущей требовательности потребителей в вопросах здоровья и хорошего самочувствия, а также увеличению спроса на функциональное питание и продукты спортивного питания. Это основано на сильном рынке продуктов питания и напитков в регионе в сочетании с растущей тенденцией к производству продуктов, обогащенных белком, которые могут создать огромные возможности для производителей молочного белка. Кроме того, быстро растущий рынок экологически чистых и натуральных ингредиентов повышает спрос на молочные белки для различных применений.
Компании на рынке молочного белка Северной Америки постоянно инвестируют в разработку инновационных продуктов, отвечающих меняющимся потребительским предпочтениям. Тем временем правительство активно поддерживает молочную промышленность Канады различными способами. Согласно недавним данным Министерства сельского хозяйства и агропродовольства Канады, стремление других стран к канадским молочным ингредиентам заставило страну увеличить экспорт молочных белковых продуктов на 12% больше в 2023 году, чем в прошлые годы. В результате несколько производителей сосредоточили усилия на выпуске инновационных ингредиентов из молочного белка, ориентированных на функциональные и питательные свойства.
Компании, доминирующие на рынке молочных белков
- Fonterra Co-operative Group Limited
- Обзор компании
- Бизнес-стратегия
- Основные предложения продуктов
- Финансовые показатели
- Ключевые показатели эффективности
- Анализ рисков
- Последние разработки
- Региональное присутствие
- SWOT-анализ
- DMK Deutsches Milchkontor GmbH
- Кооператив Агропур
- Сапуто Инк.
- Группа ингредиентов Arla Foods P/S
- Ингредиенты FrieslandCampina
- Ингредиенты «Лакталис»
- Glanbia plc
- Kerry Group plc
- Dairy Farmers of America, Inc.
- Nestlé С.А.
- Кр. Хансен Холдинг А/С
- Группа Lactalis SA
- Danone S.A.
- Land O'Lakes, Inc.
Мировой рынок молочного белка является весьма конкурентным, и на нем присутствуют такие игроки, как Nestlé SA, Danone и Arla Foods на лидирующих позициях. Эти компании сохраняют преимущество в конкурентной борьбе благодаря обширной доступности ресурсов и инновационным возможностям. Другие игроки, такие как Fonterra Co-operative Group и Lactalis Group, также являются ключевыми участниками, вносящими свой вклад посредством постоянного запуска новых продуктов и географического расширения. Лидеры отрасли обновляют свои линейки продуктов в связи с растущим потребительским спросом на более полезные для здоровья и экологически чистые продукты питания с высоким содержанием белка.
В марте 2024 года новозеландская компания Haven, специализирующаяся на детском питании премиум-класса, выпустила первый в мире напиток для малышей, полностью состоящий из овса: Heaven Oat. Этот новый продукт специально разработан для детей с непереносимостью молочных продуктов и тех, кто воспитывает детей на растительной основе. Это свидетельствует о тенденции в отрасли к альтернативным решениям в области кормления на растительной основе. Такое развитие событий отражает растущую тенденцию компаний расширять ассортимент своей продукции в соответствии с меняющимися диетическими предпочтениями мировой потребительской базы.
Вот некоторые ведущие компании на рынке молочного белка:
In the News
- В июле 2024 года американская компания Ripple Foods выпустила протеиновые коктейли Ripple Shake Ups; это были первые и единственные дети' протеиновый коктейль, созданный для решения проблем «подростковой вешалки»; с удовлетворительным сочетанием 13 г растительного белка и 3 г клетчатки.
- В феврале 2024 года компания Vivici — стартап, созданный компаниями Fonterra и DSM-Firmenich, базирующийся в Новой Зеландии и Нидерландах соответственно — объявила, что готова поставлять объемы сывороточного белка на коммерческом уровне. Прошло чуть больше года с момента его создания, и это стало огромным шагом на пути к изменению «молочной продукции без животных» в США. категория.
- В феврале 2024 года швейцарская транснациональная компания Nestlé SA выпустила Better Whey, свой первый порошок молочного протеина точной ферментации. Этот изолят сыворотки без лактозы и животного происхождения был выпущен под брендом Orgain, в котором компания Nestle приобрела контрольный пакет акций в 2022 году, чтобы укрепить свои лидирующие позиции в области функционального питания.
- В ноябре 2023 года компания Valio выпустила Valio Eila MPC 65 — новый концентрат молочного белка, который поможет производителям создавать продукты с лучшим вкусом и полезными свойствами из продуктов с высоким содержанием белка, используя опыт Valio в области безлактозных молочных белков для удовлетворения растущего спроса на мировом рынке.
Авторы отчета: Parul Atri
- Report ID: 6340
- Published Date: May 10, 2025
- Report Format: PDF, PPT
