О нас Контакт Карьера

Объем и прогноз рынка молочного белка по типу продукта (концентраты, гидролизаты, изоляты); форме (жесткий, гибкий, жестко-гибкий); применению (продукты питания и напитки, нутрицевтики и диетические добавки, фармацевтика, косметика и средства личной гигиены, детские смеси, средства по уходу за домашними животными) — тенденции роста, ключевые игроки, региональный анализ на 2026–2035 гг.

  • ID отчета: 6340
  • Дата публикации: Sep 17, 2025
  • Формат отчета: PDF, PPT

Перспективы рынка молочного белка:

Объём рынка молочного белка в 2025 году превысил 14,38 млрд долларов США и, по прогнозам, достигнет 26,24 млрд долларов США к 2035 году, демонстрируя среднегодовой темп роста около 6,2% в течение прогнозируемого периода, то есть с 2026 по 2035 год. В 2026 году объём рынка молочного белка оценивается в 15,18 млрд долларов США.

Milk Protein Market Size
Узнайте о рыночных тенденциях и возможностях роста: Запросить бесплатный образец PDF

Ожидается, что мировой рынок молочного белка будет процветать благодаря ряду благоприятных факторов, таких как повышение осведомленности потребителей о здоровье и благополучии, рост спроса на функциональные продукты питания и спортивное питание. В связи с этим растущим спросом компании, производящие молочный белок, активно разрабатывают инновационные продукты и расширяют свой ассортимент. Несколько производителей молочного белка инвестируют в исследования и разработки, чтобы представить новые формулы молочного белка, отвечающие конкретным потребностям потребителей, будь то продукты на растительной основе или продукты с чистой этикеткой. Например, в августе 2024 года Fonterra в партнерстве с Superbrewed представила новую линейку концентратов молочного белка, предназначенных для готовых к употреблению напитков.

Государственные и регулирующие органы также играют важную роль в формировании рынка молочного белка. В большинстве стран действуют политические меры, направленные на поддержку домашнего молочного производства и стимулирование производства молочных продуктов с добавленной стоимостью, таких как молочный белок. По данным Министерства сельского хозяйства США, экспорт концентрата молочного белка из США в 2023 году увеличился на 15% по сравнению с предыдущим годом, что свидетельствует о растущем мировом спросе. Компании также переходят на стандарты безопасности и качества пищевых продуктов, инвестируют в передовые технологии переработки и системы прослеживаемости.

Ключ Молочный белок Сводка рыночной аналитики:

  • Региональные особенности:

    • К 2035 году доля рынка молочного белка в Азиатско-Тихоокеанском регионе составит 35%, что обусловлено ростом располагаемых доходов, изменением рациона питания и повышением осведомленности о здоровье.

  • Обзор сегмента:

    • Ожидается, что сегмент сухого молочного белка будет демонстрировать устойчивый рост до 2035 года благодаря длительному сроку хранения, транспортабельности и удобству приготовления сухих молочных белков.
    • Ожидается, что доля гидролизованного молочного белка на рынке к 2035 году сохранится на уровне 42% благодаря растущему спросу на легкоусвояемые и гипоаллергенные белки, особенно в детском и спортивном питании.

  • Основные тенденции роста:

    • Новые детские смеси и продукты для клинического питания
    • Больше внимания здоровью

  • Основные проблемы:

    • Проблемы экологической устойчивости
    • Стандарты качества и нормативные препятствия

  • Ключевые игроки: Fonterra Co-operative Group Limited, Arla Foods Ingredients Group P/S, FrieslandCampina Ingredients, Lactalis Ingredients, Glanbia plc и Kerry Group plc — вот некоторые известные компании.

Глобальный Молочный белок Рынок Прогноз и региональный обзор:

  • Прогнозы объёма рынка и роста:

    • Объём рынка в 2025 году: 14,38 млрд долларов США
    • Объём рынка в 2026 году: 15,18 млрд долларов США
    • Прогнозируемый объём рынка: 26,24 млрд долларов США к 2035 году
    • Прогнозы роста: CAGR 6,2% (2026–2035 гг.)

  • Ключевая региональная динамика:

    • Крупнейший регион: Азиатско-Тихоокеанский регион (доля 35 % к 2035 году).
    • Самый быстрорастущий регион: Азиатско-Тихоокеанский регион.
    • Доминирующие страны: США, Китай, Германия, Франция, Нидерланды.
    • Развивающиеся страны: Китай, Индия, Бразилия, Мексика, Таиланд.

    • Last updated on : 17 September, 2025

Драйверы роста

  • Новые детские смеси и продукты клинического питания: Рынок молочного белка стремительно растёт благодаря его широкому применению в детских смесях и продуктах клинического питания . В июле 2024 года компания Arla Foods Ingredients объявила о выходе на рынок новой фракции молочного белка, разработанной для детских смесей. Это должно способствовать достижению общего статуса детского молока, имитирующего грудное молоко и способствующего общему развитию и росту младенцев. В связи с ростом рождаемости в развивающихся странах и повышением осведомлённости о питании детей раннего возраста, спрос на высококачественный молочный белок в детских смесях, вероятно, резко возрастёт.
  • Больше внимания здоровью: польза потребления белка для здоровья стала очевидной. Кроме того, потребители всё чаще ищут богатые белком продукты и напитки, чтобы разнообразить свой ежедневный рацион и удовлетворить множество потребностей в здоровье, от контроля веса до наращивания мышечной массы. То же самое можно сказать и о сегменте спортивного питания, где молочные белки пользуются большой популярностью благодаря своему полноценному аминокислотному профилю в сочетании с отличной усвояемостью. В октябре 2023 года компания Glanbia Nutritionals выпустила на рынок новый прозрачный протеиновый напиток – изолят сывороточного протеина, – поскольку спрос на функциональные напитки для спортивного питания продолжает расти.
  • Технологические достижения в области переработки белка: Достижения в области технологий извлечения и переработки белка открыли новые возможности для производителей молочных ингредиентов, позволяя получать молочный белковый ингредиент, отличающийся гораздо более высокой функциональностью, но при этом более высокой чистотой и сенсорными характеристиками. Современная мембранная фильтрация позволяет производить концентраты молочного белка с индивидуальными профилями, соответствующими различным сферам применения. Например, в июне 2023 года группа компаний GEA объявила о запуске модулей новой системы ультрафильтрации для производства молочного белка, позволяющей увеличить выход до 10% при снижении энергопотребления, что положительно сказывается на экономической и экологической устойчивости производства молочного белка.

Проблемы

  • Вопросы экологической устойчивости: Сектор производства молочного белка столкнулся с огромным спросом, обусловленным экологическими проблемами, такими как выбросы парниковых газов и потребление воды при переработке. Это побудило представителей отрасли инвестировать в экологически безопасные методы производства и стать шагом к сокращению выбросов углерода. Однако внедрение этих методов может быть дорогостоящим, сложным и привести к повышению себестоимости продукции, что негативно скажется на конкурентоспособности продукции на рынке.
  • Стандарты качества и нормативные барьеры: Производителям молочного белка непросто ориентироваться в сложном ландшафте правил безопасности пищевых продуктов и стандартов качества на разных рынках. Строгие пищевые стандарты, строгий контроль маркировки, использования пищевых добавок и производственных процессов со стороны правительств разных стран мира вынудили производителей вкладывать значительные средства в такие меры, как обеспечение соответствия, системы контроля качества и т. д. Это может быть непростой задачей для небольших производителей или тех, кто стремится выйти на новые международные рынки.

Размер и прогноз рынка молочного белка:

Атрибут отчёта Детали

Базовый год

2025

Прогнозируемый период

2026-2035

CAGR

6,2%

Размер рынка базового года (2025)

14,38 млрд долларов США

Прогнозируемый размер рынка на год (2035)

26,24 млрд долларов США

Региональный охват

  • Северная Америка (США и Канада)
  • Азиатско-Тихоокеанский регион (Япония, Китай, Индия, Индонезия, Малайзия, Австралия, Южная Корея, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона)
  • Европа (Великобритания, Германия, Франция, Италия, Испания, Россия, страны Северной Европы, остальные страны Европы)
  • Латинская Америка (Мексика, Аргентина, Бразилия, остальные страны Латинской Америки)
  • Ближний Восток и Африка (Израиль, страны Персидского залива, Северная Африка, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки)
Получите доступ к подробным прогнозам и аналитике на основе данных: Запросить бесплатный образец PDF

Сегментация рынка молочного белка:

Анализ сегмента типа продукта

Среди всех видов продукции к 2035 году доля гидролизованных белков составит 42%. Гидролизованные молочные белки пользуются большим спросом благодаря своей относительной усвояемости и меньшей аллергенности по сравнению с другими видами молочного белка, поэтому они находят широкое применение в детском питании и спортивных продуктах. Компании инвестируют в исследования и разработки гидролизованных молочных белков. Например, в июле 2024 года компания Arla Foods Ingredients получила одобрение FDA на производство высокопитательного гидролизованного сывороточного белка. Эти белки гидролизуются до более мелких пептидов для лучшего усвоения, более легкого переваривания и быстрого усвоения питательных веществ, особенно для людей с повышенной чувствительностью к пищеварению. Растущий спрос на легкоусвояемые источники белка с чистой этикеткой дополнительно стимулирует рост сегмента.

Анализ сегмента формы

По форме сегмент порошковых продуктов доминирует на рынке молочных белков и, по оценкам, к 2035 году будет занимать 65% рынка. С другой стороны, сухие молочные белки не только продлевают срок годности, но также легко транспортируются и хранятся до тех пор, пока не возникнет необходимость в таких продуктах для приготовления пищевых продуктов. Сухие молочные белки легко включаются в состав многих видов продуктов питания и напитков, что делает их идеальным выбором для производителей различных отраслей. Это удобство для потребителей является дополнительным фактором роста в таких сегментах, как спортивное питание и диетические добавки. Возможность точного определения содержания белка и простота и удобство приготовления порошка, вызвавшие активный интерес, скорее способствовали промышленному, чем потребительскому использованию.

Анализ сегмента приложения

По потреблению сегмент продуктов питания и напитков лидирует на рынке молочного белка и, вероятно, к 2035 году будет занимать более 25% рынка. Таким образом, все эти молочные продукты могут использовать молочный белок в любой форме для разработки широких линеек продуктов – от хлебобулочных до кондитерских изделий и напитков. Это всё больше способствует использованию молочного белка в производстве продуктов питания и напитков в связи с необходимостью соблюдения «чистой этикетки» и использования натуральных ингредиентов.

Растущая популярность высокобелковых диет и постоянно растущая осведомленность о полезных для здоровья свойствах молочных белков стимулировали этот сегмент. В январе 2024 года компания Nestle разработала технологию снижения содержания жира в молочном сахаре, чтобы воспользоваться возросшим интересом потребителей к блюдам и закускам в категории молочных продуктов и напитков.

Наш углубленный анализ рынка молочного белка включает следующие сегменты:

Тип продукта

  • Концентраты
  • Гидролизованный
  • Изоляты
  • Другие

Форма

  • Жесткий
  • Гибкий
  • Жестко-гибкий

Форма

  • Пудра
  • Жидкость

Приложение

  • Еда и напитки
  • Нутрицевтики и диетические добавки
  • Фармацевтическая
  • Косметика и средства личной гигиены
  • Детская смесь
  • Индустрия ухода за домашними животными
  • Другие
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Руководитель глобального бизнес-развития

Настройте этот отчет в соответствии с вашими требованиями — свяжитесь с нашим консультантом для получения персонализированных рекомендаций и вариантов.

Региональный анализ рынка молочного белка:

Обзор рынка Азиатско-Тихоокеанского региона

Ожидается, что к 2035 году на долю Азиатско-Тихоокеанского региона будет приходиться наибольшая доля выручки – 35%. Это обусловлено рядом факторов, таких как рост располагаемого дохода, изменение рациона питания и повышение осведомленности о пользе для здоровья, связанной с потреблением белка. В Индии рынок молочного белка растёт быстрыми темпами, расширяя ассортимент продукции в связи с ростом населения и урбанизацией, а также увеличением продаж обработанных продуктов питания и напитков на основе белка.

Рынок молочного белка в Индии растёт благодаря усилению государственных мер по обеспечению питательной ценности и безопасности пищевых продуктов, а также росту потребления молочных продуктов западного производства, содержащих большое количество молочного белка. В Японии рынок растёт благодаря увеличению числа пожилых людей, а также потребителей функциональных и питательных продуктов.

Компании Азиатско-Тихоокеанского региона весьма активно внедряют инновации, чтобы удовлетворить разнообразные потребности потребителей из разных стран. Многие игроки рынка разрабатывают продукты, которые, несмотря на местную популярность, получают необходимые питательные вещества из молочных белков. Например, в марте 2024 года компания Yili Group выходит на китайский рынок молочных белков с новой линейкой высокобелковых молочных продуктов, в состав которых входят некоторые фракции молочного белка, способствующие поддержанию иммунитета. Наряду с национальными рекомендациями по питанию, правительство Китая также усиливает стимулирование потребления молока и молочных продуктов, что стимулирует спрос на молочные белки.

Обзор рынка Северной Америки

Рынок молочного белка в Северной Америке ожидает устойчивый рост в период с 2024 по 2035 год благодаря повышению уровня потребительского интереса к вопросам здоровья и благополучия, а также росту спроса на функциональное питание и продукты спортивного питания. Это обусловлено развитостью регионального рынка продуктов питания и напитков, а также растущей тенденцией к производству продуктов, обогащенных белком, что может открыть огромные возможности для производителей молочного белка. Кроме того, быстрорастущий рынок ингредиентов с чистой этикеткой и натуральных ингредиентов стимулирует спрос на молочный белок для различных целей.

Компании, работающие на североамериканском рынке молочного белка, постоянно инвестируют в разработку инновационных продуктов, отвечающих меняющимся потребительским предпочтениям. Тем временем правительство Канады активно поддерживает молочную промышленность различными способами. Согласно последним данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Канады, интерес других стран к канадским молочным ингредиентам привел к увеличению экспорта молочных белковых продуктов на 12% в 2023 году по сравнению с предыдущими годами. В связи с этим ряд производителей сосредоточились на запуске функциональных и специализированных по питательной ценности инновационных ингредиентов на основе молочного белка.

Milk Protein Market Share
Запросите стратегический анализ по регионам прямо сейчас: Запросить бесплатный образец PDF

Участники рынка молочного белка:

    Мировой рынок молочного белка отличается высокой конкуренцией, лидерами которой являются такие игроки, как Nestlé SA, Danone и Arla Foods. Эти компании сохраняют конкурентное преимущество благодаря обширным ресурсам и инновационному потенциалу. Другие игроки, такие как Fonterra Co-operative Group и Lactalis Group, также играют ключевую роль, постоянно выводя на рынок новые продукты и расширяя географию своего присутствия. Лидеры отрасли обновляют свои продуктовые линейки в связи с растущим потребительским спросом на более богатые белком, полезные для здоровья и экологичные продукты питания.

    В марте 2024 года компания Haven, новозеландский производитель детского питания премиум-класса, выпустила первый в мире напиток для малышей на 100% основе овса: Heaven Oat. Этот новый продукт специально разработан для детей с непереносимостью молочных продуктов и родителей, предпочитающих растительное питание. Это свидетельствует о наметившейся в отрасли тенденции к переходу на альтернативные и растительные решения для питания. Это развитие отражает растущую тенденцию компаний расширять ассортимент своей продукции в соответствии с меняющимися пищевыми предпочтениями мировой потребительской базы.

    Вот некоторые ведущие компании на рынке молочного белка:

    • Fonterra Co-operative Group Limited
      • Обзор компании
      • Бизнес-стратегия
      • Основные предложения продуктов
      • Финансовые показатели
      • Ключевые показатели эффективности
      • Анализ рисков
      • Недавнее развитие
      • Региональное присутствие
      • SWOT-анализ
    • ДМК Дойчес Милхконтор ГмбХ
    • Кооператив Агропур
    • Сапуто Инк.
    • Arla Foods Ingredients Group P/S
    • Ингредиенты FrieslandCampina
    • Ингредиенты Лакталис
    • Гланбия плс
    • Kerry Group plc
    • Молочные фермеры Америки, Inc.
    • Nestlé SA
    • Chr. Hansen Holding A/S
    • Groupe Lactalis SA
    • Данон СА
    • Land O'Lakes, Inc.

Последние события

  • В июле 2024 года американская компания Ripple Foods выпустила протеиновые коктейли Ripple Shake Ups. Это первый и единственный детский протеиновый коктейль, призванный справиться с проблемой «подросткового ожирения» благодаря сбалансированному сочетанию 13 г растительного белка и 3 г сытной клетчатки.
  • В феврале 2024 года Vivici — стартап, созданный Fonterra и DSM-Firmenich, базирующийся в Новой Зеландии и Нидерландах соответственно, — объявил о готовности поставлять сывороточный белок в коммерческих объёмах. Спустя чуть больше года с момента основания компании это стало огромным шагом на пути к перевороту в категории «молочных продуктов без животных компонентов» в США.
  • В феврале 2024 года швейцарская транснациональная компания Nestlé SA выпустила Better Whey, свой первый молочный протеиновый порошок, полученный методом точной ферментации. Этот безлактозный и не содержащий компонентов животного происхождения сывороточный изолят был выпущен под брендом Orgain, контрольный пакет акций которого компания Nestlé приобрела в 2022 году, чтобы укрепить свои лидирующие позиции в сфере функционального питания.
  • В ноябре 2023 года компания Valio выпустила Valio Eila MPC 65 — новый концентрат молочного белка, который поможет производителям создавать продукты с улучшенным вкусом и полезными свойствами с высоким содержанием белка, используя опыт Valio в производстве безлактозных молочных белков для удовлетворения растущего спроса на мировом рынке.
  • Report ID: 6340
  • Published Date: Sep 17, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
  • Получите подробную информацию о конкретных сегментах/регионах
  • Узнайте о возможности адаптации отчета для вашей отрасли
  • Узнайте о наших специальных ценах для стартапов
  • Запросите демонстрацию основных выводов отчета
  • Поймите методологию прогнозирования отчета
  • Узнайте о поддержке и обновлениях после покупки
  • Узнайте о добавлении аналитики на уровне компании

У вас есть специфические требования к данным или бюджетные ограничения?

customer-service Запрос перед покупкой

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

В 2026 году объем отрасли молочного белка оценивается в 15,18 млрд долларов США.

Объем мирового рынка молочного белка в 2025 году составил более 14,38 млрд долларов США и, как ожидается, будет расти со среднегодовым темпом роста более 6,2%, достигнув к 2035 году выручки в 26,24 млрд долларов США.

К 2035 году доля рынка молочного белка в Азиатско-Тихоокеанском регионе составит 35%, что будет обусловлено ростом располагаемых доходов, изменением рациона питания и повышением осведомленности о здоровье.

Ключевые игроки на рынке включают Fonterra Co-operative Group Limited, Arla Foods Ingredients Group P/S, FrieslandCampina Ingredients, Lactalis Ingredients, Glanbia plc и Kerry Group plc — вот лишь некоторые из известных компаний.

Молочный белок Объем рыночного отчета

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНЫЙ ОБРАЗЕЦ

БЕСПЛАТНЫЙ образец включает обзор рынка, тенденции роста, статистические диаграммы и таблицы, прогнозные оценки и многое другое.

Связаться с нашим экспертом

Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
Старший аналитик по исследованиям
Get a Free Sample

See how top U.S. companies are managing market uncertainty — get your free sample with trends, challenges, macroeconomic factors, charts, forecasts, and more.

Запрос перед покупкой Запросить бесплатный образец PDF

Авторские права © 2025 Research Nester. Все права защищены.

footer-bottom-logos